كباب الدجاج المشوي في الفرن - وصفات التتبيل وأسرار اللحم العصير
يعتبر هذا الطبق ، وهو من الفئة التقليدية لفترة الصيف-الخريف ، أحد أوائل الأطعمة التي يتعلمها الأشخاص البدائيون.اليوم يستخدم بشكل رئيسي لحم الخنزير المشوي على الشواية.ومع ذلك ، فإن أسياخ الدجاج في المنزل في الفرن على أسياخ في الذوق ليست أسوأ ، والجسم هو أسهل للهضم.
كيفية طبخ كباب من الدجاج في الفرن
إن نجاح المؤسسة هو مسؤولية التتبيلة: يطلق عليها المحترفون العامل الرئيسي الذي يحدد مذاق ومظهر أي شواء.بالنسبة إلى أي طريقة محلية الصنع للطهي بخلاف الشواء ، فإن هذا مهم بشكل خاص بسبب اختلاف التأثير الحراري.يتم لعب الدور أيضًا عن طريق اختيار اللحوم: الأجنحة أو الساقين أو الثدي.كيف تطبخ كباب في سيخ دجاج للحصول على وجبة لذيذة؟اتبع هذه النصائح: [٣] (٤) (٥) اخلطي حبات الدجاج على الأسياخ الموجودة في الفرن من الثدي ، ولكن يجب أن تكون متبلة جيدًا للعصير.[٥] (٦) اصنع قطعًا متوسطة الحجم - لن تجف.سمك الأمثل هو 2 سم.[٦] (٧) قاطع الدجاج - سيحفظه كثيرًا.[٧] (٨) تأكد من قلب الكباب عدة مرات.
أسياخ الدجاج التقليدية في سيخ
الخصائص الرئيسية لهذا الطبق هي نفسها تقريبا مع الشواء لحم الخنزير الكلاسيكية ، ولكن يستند ماء مالح على المايونيز معالبصل ، دون الخل.يمكن استخدام التوابل أي طائر ليس كما طلب لحم الخنزير أو لحم البقر.الطبق الجانبي المثالي هو البطاطا المخبوزة.قائمة المكونات هي كما يلي:
- الوركين - 6 قطع ؛
- مايونيز - زجاج ؛
- فص من الثوم - 3 قطع ؛
- بصل - قطعتان ؛
- فلفل أسود ، ملح.
كيف لطهي الكباب في فرن دجاج؟التعليمات بسيطة:
- الفخذ لإزالة الجلد ، وإزالة العظام.مقطعة إلى قطع كبيرة.
- المايونيز ، حلقات البصل ، الثوم المهروس ومزيج من الملح والفلفل في شرائح اللحم.انقع لمدة 4 ساعات
- امسك الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة.
- يجب زرع اللحم بإحكام ، بالتناوب مع البصل.الترتيب على الشبكة.
- طبخ على 210 درجة مع جانب واحد لمدة ربع ساعة.الوجه وعقد بنفس القدر.
كباب الكبد في فرن على أسياخ
وجبة خفيفة مثالية وصفتها شعبية في المطبخ التايلاندي والياباني.ماء مالح ثانوي بسيط - مزيج من التوابل ، نكهة حارة ، وصلصة الصويا.يمكنك حتى تحميص أسياخ الدجاج على سيخ في الفرن.قائمة المنتجات قصيرة:
- كبد - 1.2 كجم ؛
- خليط من الفلفل المطحون ؛
- ملح ؛
- صلصة الصويا - 2ج.ل.
- سكر القصب هو قرصة.
تقنية التحضير:
- قطع الكبد إلى شرائح 1-1.5 سم - حجم صغير يقلل من وقت التتبيل.
- اصنعي ماء مالح: صلصة مع السكر والملح والفلفل المطحون.
- صب في هذا الكبد السائل ، واترك لمدة ربع ساعة.
- قم بتقطيع القطع إلى سيخ وطهيها لمدة 10 دقائق مع وضع الشواية.
كباب الدجاج في فرن مصنوع من قلوب
الوصفة لهذا الطبق بسيطة للغاية ، ومجموعة المكونات متاحة أيضًا للجميع: يتكون ماء مالح من الكفير مع التوابل.الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو التنظيف الشامل للمنتج الثانوي قبل الطهي.قائمة منتجات أسياخ الدجاج على الأسياخ في الفرن:
- لمبات حلوة ؛
- قلوب الدجاج - 400 غرام ؛
- الكفير - نصف كوب ؛
- أي بهارات.
خطة العمل:
- قشر القلوب ، وتراجع في مزيج من اللبن مع التوابل.نقع لمدة 1.5 إلى ساعتين.
- قطع البصل إلى شرائح سميكة ، ضعيه على أسياخ ، بالتناوب مع القلوب.
- وضعت على رقائق منتشرة على ورقة.
- طهي الطعام لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
فيليه الدجاج على الأسياخ في الفرن
من أبرز هذه الوصفة هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية و ... نقص الملح.هذه الدورة تضمن الحفاظ على عصارة اللحم ، لأن الثدي سهل الجفاف.سوف ماء مالح المختار بشكل صحيح يجعله طريا ، دون إضافة غرام من الدهون ، لذلك يسمح الطبق حتى للطفل.مجموعة المكونات هي كما يلي:
- صدور الدجاج - 3 قطع ؛
- عسل - 1/3 كوب ؛
- الكركم - 1/2 ساعةل.
- صلصة الصويا - 20 مل ؛
- أناناس - 180 جم ؛
- كمثرى كثيفة - قطعتان ؛
- سمسم.
الخوارزمية هي كما يلي:
- اصنع مزيجًا من صلصة الصويا والعسل الدافئ والكركم والسمسم.
- قطع مخلل مقطوع من 3-4 ساعات
- قطع الأناناس والكمثرى إلى مكعبات ، ضعيه بالتناوب مع اللحم على عصي خشبية مبللة.
- أخبز في وضع الشواية.
تعرف على المزيد من الوصفات حول كيفية طهي سيخ الدجاج اللذيذ.
فيديو: كيف تُطبخ كباب الدجاج في الفرن
بعد تعلم مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي أدناه ، سوف تفهم كيفية تحقيق الكمال للعصائر وتحميص اللحوم ، جيدة في اللونكما هو الحال في بلدان جزر المحيط الهادئ المهنية.سوف تتعلم 3 أنواع جديدة من مزيج ماء مالح ومزيج التوابل ، وتعلم كيفية تحضير أسياخ خشبية.ستخبرك ربات البيوت من ذوي الخبرة بأي جزء من الطائر يعتبر مثالياً لإنشاء مثل هذا الطبق.
