أطباق الأرانب: وصفات سريعة للحوم اللذيذة واللذيذة

لحوم الأرانب هي منتج غذائي ، ولكنها مغذية وصحية.يوصى بتضمين الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وأمراض الجهاز الصفراوي وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.بالإضافة إلى ذلك ، الأرنب هو اللحم المثالي لحمية الطفل.

أطباق الأرانب وصفة سريعة - مبادئ الطهي الأساسية

سوف يخرج لحم الأرانب لذيذ جدًا إذااختيار الأواني التي سيتم طهي اللحوم.يعتمد الاختيار على طريقة التحضير.الصفيحة الفولاذية أو القالب الخزفي أو اليرقة مناسبة للخبز.يمكنك طهي الأرانب في مقلاة أو خزفي بقاع سميك.

يوصى بالنقع في الحليب أو الماء النظيف أو المصل لمدة سبع ساعات قبل تحضير الأرانب.هذا سيجعل اللحم طريًا ويساعدك على التخلص منهطعم معين.

يعتمد وقت الطهي على عمر الأرنب ، وسيتم طهي لحم الحيوان الصغير لمدة ساعة تقريبًا ، إذا كان عمر الأرنب أكثر من عامين ، فسيتم طهيه لفترة أطول.

يتم قطع ذبيحة الأرانب إلى قطع ، ووضعها في مقلاة وطهيها حتى الغليان.يتم صرف المرق الأول ، ويصب اللحم بالماء النظيف ويستمر الطهي حتى ينضج.يمكن أن يكون اللحم المسلوق مقليًا بخفة حتى يطفو في وعاء مع مزيج من الزبدة والزيت النباتي.

يمكن إخماد الأرانب في القشدة الحامضة.للقيام بذلك ، ضعي اللحم في قدر بالزيت ، واقليه قليلاً ، وأضيفي البصل المفروم ، وامتلئه بالماء والحساء لمدة ساعة تقريبًا.ثم ، عندما يغلي الماء ، أضيفي البهارات والثوم وانتشر الكريما الحامضة.استمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.

يمكن خبز لحم الأرانب بمفرده أو مع الخضار.قبل ذلك ، يتم قطع قطع الذبيحة حتى تصبح جاهزة.ثم ضعي في النموذج ، مغطاة بورق وأرسلت لمدة أربعين دقيقة في الفرن.

بالنسبة لطاولة عطلة الأرانب ، من الممكن أن تخبزها تمامًا عن طريق التنقيع المبكر للجثث في التوابل.[٤٠] (٤١) قدمي لحم الأرانب المحشو بالأرز أو البطاطس أو الخضار الأخرى.

وصفة 1. طبق أرنب وصفة سريعة في عصير البخار على البخار في متعدد المتغيرات

المكونات

• نصفجثث الأرانب.
• بهارات ؛
​​
• ملح الطعام ؛
• خليط من الفلفل المطحون.

طريقة التحضير

1. ذبيحة الأرنب ، المجففة بمنشفة ورقية ، تنحل إلى أجزاء.

2. ضع اللحم في وعاء ، واتركيه مع الملحو خليط من الفلفل المطحون.ضجة بيديك ، فرك التوابل في الأرنب.

3. قم بتغطية الوعاء متعدد المواقد برقائق ووضع قطع الأرانب فيها.لف الحواف احباط في المركز.

4. صب حوالي نصف لتر من الماء المغلي في الخزان.تثبيت حاوية الأرنب.نغلق الغطاء ونشغل وضع التبخير.طبخ لمدة ساعة ونصف تقريبا.يوضع اللحم الجاهز على طبق من الأرض مع الخضار المفرومة جيدًا ويقدم مع الزينة.

وصفة 2. طبق أرنب خبز وصفة سريعة في النبيذ والقشدة الحامضة

المكونات

• جثة الأرنب.
• دقيق - 30 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - نصف لتر ؛
• رأس الثوم ؛
• بصل - ثلاثة رؤوس ؛
• ملح ؛
• طماطم ؛
• مردقوش - 5 م ؛
• قشدة حامضة - 100 مل ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• روزماري غصين.

طريقة التحضير

1. إعداد جثة أرنب.لإزالة الألغام ، قم بتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.فرك الأرنب مع خليط من الفلفل والملح.ضعي اللحم في قدر عميق.صب في النبيذ ، ووضع ملعقة من القشدة الحامضة ، وتخلط ووضع غصن من إكليل الجبل.اترك اللحم في الثلاجة لمدة يوم.

2. يتم تنظيف البصل وغسله وتمزيقه بحلقات نصف رقيقة.نزيل الثوم من القرنفل ونقشره ونمرره عبر الثوم.ضع مقلاة على النار ، صب الزيت ووضع البصل فيه.يقلى حتى استحى الضوء ، يضاف الثوم ، وتتبل بالفلفل والمردقوش.المزيج.

3. تقلى في مقلاةالأرنب المتبل من كلا الجانبين لمدة ربع ساعة.ضعي اللحم على صينية للخبز واسكبي الكريما الحامضة ثم انشروا البصل المقلي.الموسم مع التوابل.

4. صب على الطماطم ، وإزالة القشر ومقطعة إلى شرائح.تتحلل في اللحوم.يُغطى الطبق بورق ، ويُقلب الحواف ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق.

5. رش الماء المتبقي المتبقي في كوب ، صب في الدقيق وحرك.يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة أخرى.

وصفة 3. طبق أرنب وصفة سريعة لبطاطا الجبن

المكونات

• جثة الأرنب ؛
• ملح ؛
• خليط من الفلفل ؛
• 100 غرام من الجبن من الدرجات الصلبة ؛
• 50 جرام زبدة ؛
• 200 غرام 20 ٪ كريم ؛
• كغم من البطاطا ؛
• 30 غرام من الخردل الحاد ؛
• بصل - ثلاثة رؤوس.

طريقة التحضير

1. اغسل جثة الأرنب جيدًا أسفل الصنبور.مقطعة إلى أجزاء.يُمزج القشدة الحامضة مع مزيج الفلفل والخردل.إثارة.أدهن صلصة اللحم وضعيه في وعاء.توضع جانبا لمدة ساعة.

2. قشر البطاطا واغسلها.نقطع كل البطاطس إلى ثلاث قطع.وضعت على ورقة ، والملح.

3. قشر البصل واغسله ومعطفه.يرش مع البطاطا البصل المفروم.فرك الزبدة على الخضروات.

4. قم بترتيب قطع الأرنب على البطاطا.قمة مع صلصة.غطيها برققتين من الرقائق ولف الحواف جيدًا.

5. سخن الفرن إلى 200 درجة.توضع في صينية الخبز وتخبز لمدة ساعة.ثمأخرج الرقاقة ، ورشها بالجبنة واتخبها حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة 4. طبق أرنب وصفة سريعة في البيرة

المكونات

• فلفل أرضي ؛
• دقيق - 80 جم ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• كريم - 200 مل ؛
• 200 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
• جثة أرنب - 2 كجم.

ماء مالح

• بصل - أربعة رؤوس ؛
• ورقة الغار ؛
• بيرة خفيفة - لتران ؛
• أوريجانو - 2 غرام ؛
• خل نبيذ ؛
• روزماري - غصن ؛
• فلفل أسود - عشرة بازلاء ؛
• قرنفل - ستة براعم.

طريقة التحضير

1. اغسل جثة الأرانب ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.

2. قم بتنظيف رؤوس البصل وغسلها وقطعها بحلقات.ضعي كل مكونات التتبيلة في طبق خزفي وحركه وأضفي حلقات البصل وضعيه على نار متوسطة.طبخ لمدة 25 دقيقة.

3. املأ قطع الأرانب بالصلصة الحارة.تبريد وتبريد لمدة 12 ساعة.

4. أخرج اللحم من ماء مالح ، وجففه بمنديل.لا تصب ماء مالح.

5. يُمزج الدقيق مع الفلفل.لفة قطع الأرنب في الخليط الناتج ويقلى على مقلاة ساخنة على كلا الجانبين ، حرفيا لبضع دقائق على كل منهما.

6. ضع لحم الأرنب المقلي في الوعاء.قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.يُصفّى المخلل بوضع بعض البصل ويُغلى المزيج.صب على الأرنب.يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، ومغطى بغطاء.

7.سخن المقلاة.يقلى لحم الخنزير المقدد بداخله حتى تذوب الدهون.نضع لحم الخنزير المقدد على طبق ويقلى البصل في الدهون.إرسال البصل ولحم الخنزير المقدد إلى وعاء الأرانب.أطفئ النار واسكب الكريما.يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.

وصفة 5. طبق أرنب وصفة سريعة مع التفاح في الفرن

المكونات

• كيلوغرام من الأرنب ؛
• ربع ليمون ؛
• تفاحة ؛
• 5 غرام من البهارات ؛
• 30 غرام من العسل ؛
• 50 مل من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

1. قم بمعالجة جثة الأرنب ومقطعة إلى قطع.اغسل وجاف.

2. ضع اللحم في وعاء عميق.أضف العسل وضغط عصير الليمون.يهز مع التوابل.صب في صلصة الصويا.

3. اغسل التفاح وامسحه بمنشفة المطبخ.مقطعة إلى أربع قطع وإزالة النواة.قطع كل جزء في النصف.أضف التفاح للحوم.حرك كل شيء بيديك واتركه في البرد لمدة ساعة.

4. ضعي الأرنب والتفاح على شكل خزفي ، امطر عليه ماء مالح وأرسله لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة.

وصفة 6. أرنب جولاش

المكونات

• نصف كيلو لب لب الأرانب ؛
• كوب من مياه الشرب ؛
• مصباحان ؛
• 80 مل من الزيت النباتي ؛
• أربع فصوص من الثوم ؛
• ورقة الغار ؛
• 50 غرام من معجون الطماطم ؛
• 30 جم من الفلفل الحلو المطحون ؛
• 30 جرام دقيق ؛
• 10 غرام من إكليل الجبل ؛
• ملح المطبخ.

طريقة التحضير

1. افصل لحم الأرنب عن العظام وقطعمكعبات صغيرة.

2. قشر البصل وختم جيدًا.

3. قشر الثوم ومقطّع إلى شرائح رقيقة.

4. تسخين الزيت في مقلاة.نضع البصل ونقلبه على نار متوسطة ، مع التحريك بانتظام ، حتى ينضج.أضيفي الثوم وقلّيه لبضع دقائق.

5. ضع الأرنب في مقلاة وحرك.يُتبّل مع إكليل الجبل والملح والفلفل الحلو.تخلط مرة أخرى وتطهى حتى تستحم.يرش بالدقيق ويقلب.

6. أضف معجون الطماطم وحرك مرة أخرى.صب في مياه الشرب.يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بغطاء.وضع ورقة الغار.ترفع عن النار وتترك تحت الغطاء لمدة عشر دقائق.

أطباق أرنب وصفة سريعة - نصائح وحيل

استخدم لطهي أرنب حتى عمر ستة أشهر.هذا النوع من اللحوم سيكون طريًا ولذيذًا.

من الأفضل معالجة الذبيحة إلى قطع ، لأن وقت الطهي للأجزاء مختلف.

طهي اللحوم الطازجة.المجمدة هو الأفضل عدم استخدام.

لجعل لحم الأرانب طريًا وعصاريًا ، يمكن خبزه في رقائق أو غلاف.