البسكويت من الخميرة والخميرة - كيفية تحضير الوصفات المحشوة بالصور

شعبية بين العديد من ربات البيوت الخبز ،هناك آذان الكعكة.يعامل الاتساق مقدد مقدد ، يتم إعدادها من المعجنات النفخة ورشها بالسكر.خيارًا ممتازًا لتقديم الشاي أو القهوة مفيدًا لكل من الضيوف والاستمتاع يوميًا بالقرب من المنتجات الشهية.

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط المعجنات النفخة

أسهل طريقة لصنع الكعك كعكة الغريبة على رفوف أي متجر.يجب أن تبدأ عملية التحضير بإزالة الصقيع ، سهولة الضخ والقولبة.هم دائما نكهة مع السكر ، ولكن يمكنك ذلكتحسين الطعم وإضافة الجبن والمكسرات وبذور الخشخاش أو أي مربى.تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن على درجة حرارة عالية تتراوح من 200 إلى 220 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

على أي حال ، يمكن للمهنيين إنشاء ملف تعريف ارتباط على شكل كعكة الغريبة أعدوه بأنفسهم.هناك نوعان من الوصفات - أساسيات الخميرة والخميرة ، والتي تختلف في التكنولوجيا الخاصة بهم.سوف تحتاج إلى الدقيق والخميرة والحليب والسكر والسمن والقليل من الملح لمتغيرات الخميرة.يمكن استبدال السمن بالزبدة وتنعيمها في غرف دافئة.تُسكب الخميرة مع الحليب الدافئ ، وهي نسبة صغيرة من السمن وتُضاف إلى الدقيق مع السكر.تُترك العجينة في مكان دافئ ولكن ليس حارًا ، ويتم طرح المارجرين باستخدام دبوس لف بين ورقتين من الشمع وإرساله إلى العجينة.

بعد الاقتراب من العجين ، يجب عجنه بالكامل ، لفه بطبقة من السمن النباتي المغطاة بالأعلى ، ومغطاة بالشحوم ، لتشكيل مظروف.بعد التدحرج ، تنقسم الكتلة إلى ثلاث طبقات ، تتم معالجتها بدبوس لولبي ، يتم تبريده لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.من الضروري تكرار هذا النهج عدة مرات ، ثم تشكيل منتجات - لقطع الزجاج أو فتح شرائح أو استخدام قوالب خاصة.

​​

قد يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط بالبسكويت من قاعدة خالية من الخميرة والتي تتطلب البيض والسمن والماء البارد والدقيق وصودا الخبز.يجب تخفيف السمن قبل تقطيعه وتقطيعه إلى شرائح ، ثم تقطيعه إلى دقيق صغيرة.كتلة الغراء الناتجة الكرة.يخلط الدقيق مع صودا الخبز ، وتُضرب البيضة بالماء وتُجمع الكتل.يجب أن تكون العجينة جيدةعجن أولاً بملعقة ، ثم أضف اليدين ، إذا لزم الأمر ، الطحين ، ولكن دون عناية - لا يمكن أن تكون الكتلة شديدة الانحدار وتلتصق باليدين.

تدحرجت الكتلة الناتجة ، ووضعت الطبقة الأولى ، وملف الظرف.يبرد العجين لمدة نصف ساعة ، ويتكشف مرة أخرى ويطوى الظرف مرة أخرى.تتكرر العملية عدة مرات ، وبعد ذلك يمكن لصقها على الأساس الذي تم الحصول عليه إلى الكبد.إذا لزم الأمر ، يتجمد العجين ، وقبل ذوبان الجليد لمدة 1.5-2 ساعات.يمكنك تحضير المخزون بحيث لا تصنعه في كل مرة ، ولكن يمكنك استخدامه.

كعك الفطائر المعجنات - وصفات الصور

هناك مجموعة متنوعة من وصفات المعجنات النفخة التي تساعد الطهاة على تذوق وتغذية أسرهم بأدوات الخبز الرائعة.خيار للمبتدئين في عالم الطهي هو استخدام أساس جاهز ، لتشكيل ملفات تعريف الارتباط مع السكر أو مربى التوت.يمكن للمحترفين إتقان أي وصفة معقدة لمعجنات النفخة ، بما في ذلك الجبن والزبيب وبذور الخشخاش أو المكسرات.يمكنك أيضًا إعداد ملف تعريف ارتباط لذيذ مع الجبن والسمسم أو التوابل لاستخدامه كوجبة خفيفة لتناول الكحول.

نفخة المعجنات مع السكر

  • وقت التحضير: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 241 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • تعقيد الإعداد: صعب.

المعجنات النفخة مع السكر هي علاج كلاسيكي للبالغين والأطفال على حد سواء.أبسط وصفة تنطوي على استخدام فقطالسكر كمكمل للمنتجات شهية.آذان المورقة تخرج مقرمشة ، تذوب في فمك وتذهب تماما مع الحليب الساخن أو الكاكاو.يمكن ببساطة أن تؤكل أو وجبة خفيفة.

المكونات:

  • زبدة - 0.25 كجم ؛
  • حليب - 50 مل ؛
  • نصف كوب سكر ؛
  • ملح - 2 غرام ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • دقيق - 0.4 كجم

طريقة التحضير:

  1. خفقت البيضة مع السكر ، صب الحليب ، الملح ، واخلطيها مع الزبدة المخففة.خفقت مع خلاط.
  2. صب الدقيق ، واعجن بسرعة ، لفة ، أضعاف أربع مرات.
  3. كرر العملية ، واتركها لتبرد لمدة 40 دقيقة.
  4. تشكل طبقات ، ضع السكر ، كومة فوق بعضها البعض.لفة في الكعكة ، وتشكيل الأذن.
  5. اخبزها لمدة 15 دقيقة على 220 درجة ، أخرجها فورًا بعد الخبز حتى لا تلتصق الأذنين.يقدم على طاولة في طبق جميل.

بسكويت كوكي الخميرة

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 259 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يخرج بسكويت الخميرة بطعم يشبه المعجنات.يكمن سر تصنيعها في حشو لذيذ من الحليب المكثف وملفات تعريف الارتباط مع طعم الحليب المذاب.يساعد استخدام معجنات النفخ المحضرة بالفعل على تقليل الوقت على الجليد وإنتاج الأساس ، بحيث يمكنك تحضير الخبز في نصف ساعة.يقدم أفضل مع الكاكاو الساخن أو الشاي.

المكونات:

  • عجين الفطير - 450 جم ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • حليب مكثف - 150 مل ؛
  • بسكويت بنكهة اللبن - 150 غم.

طريقة التحضير:

  1. مزيج الحليب المكثف مع الزبدة الطرية ، بسكويت الكوكيز مع الخلاط حتى تتفتت.
  2. قم بإعداد القاعدة ، وطرح ، وقطع ملفات تعريف الارتباط ، ووضع على ورقة الخبز مبطنة.
  3. توضع في الفرن لمدة 14 دقيقة على 200 درجة ، الثلاجة.
  4. دهن حليب مكثف بالزبدة ، ينهار في البسكويت.

نفخ كعك الكوكيز مع المربى

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 248 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لصنع ملف تعريف الارتباط المعجنات مع المربى ، فمن الأفضل استخدام قاعدة معدة وملء غير سائل.مربى التوت أو التفاح أو مربى التوت مناسب.لمزيد من الذوق الرفيع ، حاول الجمع بين عدة أنواع من التوت في مربى واحد أو اخبز طبقة من الطبقات.تأكد من استخدام النشا حتى لا تتسرب العبوة من ملف تعريف الارتباط ولا تترك أي بقع.

المكونات:

  • عجين الفطير - 0.4 كجم ؛
  • بيضة - كمبيوتر واحد ؛
  • مربى كثيف - 10 مل ؛
  • نشاء الذرة - 10 غرام ؛
  • سكر ناعم - 20

طريقة التحضير:

  1. ذوبان القاعدة ، وقطع الطبقات في مربعات ، ورش كل منها بالنشا.
  2. ضع المربى على القمة ، ودهن حواف البيضة المخفوقة بفرشاة.
  3. قم بتوصيل الحواف المقابلة لشغل الشغل ، وشكل نفخة ، خفقت مع بيضة.
  4. أخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
  5. بارد ، رش مع مسحوق السكر.
  6. يمكن تناول النشا مع البطاطس ومزجها مع الحشو.

ملفات تعريف الارتباط ملفات تعريف الارتباط

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 242 سعر حراري
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم طهي عجينة بسكويت المعجنات بسرعة كبيرة لأنك لست مضطرًا لقضاء بعض الوقت على الجليد وتكوين طبقات.يبقى فقط الحصول عليها مسبقًا من الفريزر لجعلها مرنة ومرنة.يمكنك تشكيل الأذنين المعتادة والأقواس والمشارب أو قطع البسكويت المجعد.رش مع السكر في الأعلى ، وسوف تصبح علاج سريع المفضل لجميع الأطفال.ويرد وصفة للمعجنات النفخة أدناه.

المكونات:

  • عجين الفطير - نصف دائرة ؛
  • سكر - 50 جم

طريقة التحضير:

  1. ذوبان العجينة ، ورشها بالسكر ، لفافة مع لفافة كثيفة إلى المنتصف.
  2. كرر مع الحافة الأخرى ، مقطعة إلى شرائح سمكها خمسة ملليمترات.
  3. قم بتغطية الرق مع الرق ، وانشر الأذن فوقها ، وقم بتصويب الحواف.
  4. اخبز على 210 درجة لمدة 15 دقيقة لجعل الكوكيز ذهبية ولكن ليست جافة.

نفخ كعك الكوكيز مع الجبن

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 253 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ستخرج كعك الفطائر المحشوة بالجبن طرية ومورقة باستخدام الحشوة الأصلية.يمكن للمبتدئين محاولة تحضير نفث سريعة من العجين النهائي ، وسيكون من السهل على المحتجين أن يعجنوا الأساس بمفردهم.المذاق اللطيف بالجبن بنكهة الزبيب ولحمة الليمون والفانيلين سيكون له رائحة طيبة وطعم رائع.

المكونات:

  • عجين الفطير - 0.45 كجم ؛
  • جبنة ريفية - 0.5 كجم ؛
  • بيضة - كمبيوتر واحد ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • فانيلين - قرصة ؛
  • نشا - 30 جم ؛
  • زبيب - 50 جم ؛
  • ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. افصل البروتين عن صفار البيض ، اجمع بين الجبن والسكر والفانيلين وصفار البيض والنشا والزبيب على البخار والقشر ، تمت إزالته من الليمون.
  2. ذوبان العجين ، لفه ، وقسمه إلى مربعاتدهن الحواف بالبروتين ، ضعها في وسط الحشوة.
  3. قم بطي مثلثًا ، واضغط على الحواف ، وامش فوقه بشوكة أو سكين ، وقم بعمل جروح.
  4. ضعي المنتجات على ورقة الخبز ، والشحوم مع صفار البيض المخفوق ، أخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

كعكة بسكويت خالية من البسكويت

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • وجبة السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • ​​
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تحصل البسكويت من عجين الخميرة الخالية من الأوراق على سعرات حرارية أقل مقارنة مع أساسهاالخميرة ، يكتسب ذوق جديد واتساق الضوء.ستساعدك الوصفة التالية في فهم مبدأ صنع خبز سريع لطيف على شكل ورود ، مليئة بتفاح أحمر ناضج وقرفة مجففة.وسيتم تقدير الأشياء الجيدة حار من قبل كل مجربة.

المكونات:

  • تفاح أحمر - قطعتان ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • عجين الفطير - 250 غرام ؛
  • سكر - 60 جم ​​؛
  • سكر ناعم - 20 جم ؛
  • قرفة - 15 سنة

طريقة التحضير:

  1. قطع التفاح إلى أربعة أجزاء ، مقطّع العظام ، مقطّع إلى شرائح رقيقة.
  2. قم بغلي الماء ، وتحليته ، ووضع شرائح التفاح.طبخ لمدة دقيقتين ، واستنزاف السائل.
  3. ذوبان العجينة ، لفها برفق ، مقطعة إلى شرائح بعرض 3 سم وعرض 25 سم.
  4. ضع خمس شرائح من التفاح على كل شريط ، وضعها في مكان بحيث تبرز خارج حافة العجين بمقدار الثلث.اقلب الأنابيب ، وقم بطي الحواف السفلية للداخل.
  5. وضع على ورقة الخبز مغطاة ورقة الخبز ويخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
  6. رش مع مسحوق والقرفة.

نفخة المعجنات مع التفاح

  • وقت الطهي: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 238 سعر حراري.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: معقدة.

سوف تتحول المعجنات النفخة مع التفاح إلى عطرية وحساسة بسبب استخدام حشو اللاسو.يتم تقديمه مع الفواكه الحلوة مع اللب الطري ، معبرًا عن الرائحة.لتعزيزه ،يمكن أن تستكمل مع القرفة أو تفاح الفانيلين ، الجوز أو الجبن القشدة الحامضة.قبل التقديم ، رش مسحوق الخبز جيدًا بالسكر حتى يصبح أكثر حلاوة.

المكونات:

  • دقيق - 0.25 كجم ؛
  • رقائق ملح ؛
  • زبدة - 0.2 كجم ؛
  • ماء - 150 مل ؛
  • تفاح - قطعتان ؛
  • زبيب - حفنة ؛
  • سكر ناعم - 20 سنة

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الدقيق والملح والماء وثلث الزبدة المخففة ، واطفي طبقة العجين.
  2. قطع الزيت إلى شرائح رفيعة ، ضعه في وسط التكوين ، لف الحواف لتحرير الظرف.لفة ، أضعاف في النصف ، وإزالة لتبرد لمدة 15 دقيقة.
  3. لفة ، أضعاف في النصف ، وإزالة لمدة ساعتين.
  4. طرح قواطع ملفات تعريف الارتباط.
  5. انشر الحشو بشرائح رقيقة من التفاح والزبيب على البخار.
  6. يُخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة ، ويُرش بالسكر المثلج.

نفخ كعك الكوكيز مع حشو

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 274 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

المعجنات النفخة المحشوة بالزبيب والمربى سوف تتحول إلى حلوة للغاية ولكنها شهية.من الجيد تقديمه لوجبة الإفطار مع الشاي الساخن أو القهوة للحصول على دفعة من الطاقة لليوم المقبل.يمكن تناول المربى مع أي تفاحة أو كرز أو برقوق ، وإذا لم يتدفق من الخبز النهائي ، يوصى بخلطه مع البطاطاأو نشا الذرة.

المكونات:

  • مربى - 200 جم ؛
  • زبيب - حفنة ؛
  • كونياك - 50 مل ؛
  • معجنات نفخة - نصف دائرة ؛
  • سكر ناعم - 30 جم ؛
  • قرفة - 15 جم ؛
  • بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. ذوبان العجينة ، لفها ، انقسمت إلى نصفين ، قطعت كأسًا بقدح.
  2. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، ووضع الدوائر.
  3. دهن بيضة مخفوقة وأضف بعض السكر إليها.
  4. مع النصف الثاني من العجين قطع الأكواب مع وجود ثقب في الوسط ، ووضعها على سطح قطع العمل على ورقة الخبز ، والشحوم مع البيض.
  5. ملء المربى غارقة في الكونياك مع الزبيب ، مع رش القرفة.
  6. أخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ، بارد ، الغبار مع مسحوق.

نفث أطباق المعجنات مع السكر

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 14 شخصًا.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 251 سعرة حرارية
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تبدو أحواض المعجنات النفخة مع السكر جذابة للغاية وشهية.إن تناسقها اللطيف والدقيق مع ذرات السكر الجميلة يذوب في فمك ، مما يشكل تناغمًا مثاليًا مع المشروبات الساخنة.تناولها جيدًا وفقط لتناول وجبة خفيفة أو إخماد جوعك بسرعة.وصفة لإعدادهم ينطوي على استخدام العجين جاهز.

المكونات:

  • معجنات نفخة - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 0.15 كجم ؛
  • زيت نباتي - 80 مل

طريقة التحضير:

  1. ذوبان العجينة ،لفة إلى نصف بوصة سميكة ، مقطعة إلى مستطيلات.
  2. شكل أقواس - لف مستطيل في الوسط ، اخترق في عدة أماكن بسكين لمنع التورم عند الخبز.
  3. شحم المنتجات بالزيت ، مع رش السكر.
  4. توضع على ورقة الخبز ، ثم على صينية الخبز ، تُخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

كعك الفطائر المعجنات في برلين

  • وقت الطهي: 4 ساعات.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 246 سعرة حرارية.
  • الغرض: للحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: معقدة.

تعتبر معجنات برلين النفخة من روائع الطهي الحقيقية.لا يمكن تكرار جميع الأطعمة الشهية ، ولكن وصفة مفصلة ستساعد.يتميز هذا الخبز بملمسه الناعم وسطحه المغطى بطبقة سكر لامعة مع ملاحظات حموضة الليمون.عجين الجبن يمنح الخبز طعمًا حلوًا ودقيقًا.

المكونات:

  • مسحوق الخبز - 30 جم ؛
  • دقيق - 250 جم ؛
  • زبدة - 250 غرام ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • جبن - 250 غرام ؛
  • ليمون - قطعتان ؛
  • مسحوق السكر - زجاج.

طريقة التحضير:

  1. خلط الدقيق مع مسحوق الخبيز ، ونخل المر.جعل تعميق ، ونشر الجبن ، دلك العجين ، لفة.
  2. ضعي الزبدة الناعمة في الوسط ، ثم دحرجها على الكرة واعجن.
  3. لفة ، أضعاف في النصف ، كرر لفة.تتكرر العملية مرتين.
  4. غطي العجينة بالرقاقة ، ثم لفهاالسماح للحاوية لتبرد لمدة ثلاث ساعات.
  5. قم بإزالة الفيلم ، قم بتحريف حواف لفات العداد بحيث تتصل في الوسط.
  6. قطع شرائح سميكة ، وانتشرت على الرق على الرق.
  7. اضغط قليلاً على قطع الخبز لتكوين قلوب ، مع الاستمرار لمدة 15 دقيقة.
  8. أخبز لمدة 10 دقائق على 220 درجة.
  9. قم بعصر العصير من الليمون ، ثم ادمجه مع المسحوق.
  10. تغطية الصقيل مع المنتجات الساخنة ، بارد.

تعلم كيفية تحضير عجين لذيذ للأنابيب.

فيديو: نفث الأذنين

المقالات الشعبية

؇لجمال Mesoroller للشعر للاستخدام المنزلي ؇لصحة فينيل - استخدام ، جرعة ، موانع ومراجعات
؇لصحة Acriderm هي آلية للعمل ، موانع ، شكل الإفراج ، طريقة الاستخدام في علاج التهاب الجلد ؇لصحة فطار الأظافر - المعالجة في المنزل ، وإزالة صفيحة الظفر والوقاية منها ؇لصحة Clensitis C - جل لعلاج حب الشباب وحب الشباب ، مكونات فعالة وموانع ؇لصحة Synecode - تعليمات للاستخدام للأطفال والكبار نصائح أخرى كيف وكم لطهي لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي وكبد الدجاج حتى تنضج؟ كم لطهي الكبد للسلطة والفطائر والفطائر؟ نصائح أخرى قنفذ الكروشيه: مخطط الحياكة القنفذ من الضباب ، تعليمات لحياكة قنفذ Smeshariki ، أمثلة على مخططات حياكة الحيوانات للمبتدئين بالإبرة نصائح أخرى لحم على الطريقة الكورية: وصفة كلاسيكية ، لحم خنزير مع طماطم ، لحم بقري على الطريقة الكورية مع خيار طازج ، أفخاذ دجاج على الطريقة الكورية ، لحم مع فطر محار ، جزر حار ، مع ملفوف ، باذنجان ، مع بطاطس نصائح أخرى الحبيب قدم طلب لكن هل يستحق الزواج؟ متى يجب ألا تتزوج؟