قدم الأغنام المخبوزة في الفرن - كيفية التتبيل والطهي في غلاف أو رقائق مع وصفات مع صورة

ساق الكبش المطبوخ هو طبق لجميع المناسبات.بفضل حجمه ، سوف يُطعم هذا الطبق مجموعة من الضيوف أو ينسى الطهي للعائلة بأكملها لمدة 4 أيام.تكمن دقة التحميص في بساطة العملية ، والنتيجة تفوق كل التوقعات!لن يكون فقط لذيذ ولكن مفيد أيضا.

كيفية طبخ ساق الضأن في الفرن

يمكن إضافة لحم الخنزير السمين بالخضروات والتوابل والأعشاب المختلفة.في أي حال ، يخرج اللحم بطعمه العصير.قبل تحضير ساق الكبش في الفرن ، عليك أن تختار.من الأفضل أن تشتريالجزء الخلفي من الحمل.هذه الذبيحة عديمة الرائحة وليست دهنية جدًا.إذا لاحظت أن ساق الخروف دهنية صفراء ، فمن الأفضل أن تتخلى عن هذه الشريحة: حيث لا تكون متبلة - سيكون لها رائحة معينة.

ما مقدار خبز الحمل في الفرن

يجب طهي هذه الساق المخبوزة لفترة أطول من لحم الخنزير البسيط.حجم القدم يلعب دورا هاما.يجب حساب الوقت على المبدأ التالي: لكل كيلوغرام من الوزن في الساعة.حتى لا تقلق بشأن مقدار طهي الحمل في الفرن ، يجب عليك شراء ميزان حرارة للطهي.تركيبه في أوسع مكان من الذبيحة ، يجب أن ترى المضيفة 65 من درجة حرارة الداخل.هذا يشهد على الاستعداد الكامل للرفرف.بعد إيقاف تشغيل الفرن ، يجب أن يتم غرس ساق الضأن لمدة 20 دقيقة.

كيف نتبل لحم الضأن للخبز في الفرن

تعتمد طريقة التتبيلة على نوعية لحم الضأن.إذا تم شراء لحم جيد ، فسيكون ذلك كافيًا للملح والفلفل وإضافة التوابل العطرية بزيت الزيتون.للخبز ، من الأفضل اختيار جزء من لحم الحمل الصغير.إذا كان عمر الحيوان يصل إلى 18 شهرًا ، فإن الألياف تحتفظ بكمية كبيرة من الحمض النووي ، فلا توجد رائحة مميزة محددة.

تعتبر أيضًا رائعة لخلل الثوم والبصل والفلفل الأحمر والطماطم.مثل هذه التوابل القوقازية ، مثل القفزات ، وعباد الشمس ، والكزبرة ، والكمون ، سوف تملأ الحلاقة برائحة خاصة.يجد الكثيرون صعوبة في تحلية ساق الخروف لتحميصه إذا كان اللحم قاسيًا.المهنيين تقديم المشورة لهذه القضيةاستخدام فاكهة الكيوي.يفرك الساق مع هريس الفاكهة ومتبل لمدة ساعة أو ساعتين.كل الوحشية ستزول.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك غلي خزفي ثم البدء في الطهي مع الفرن.

وصفة الشوفان في الفرن

هناك العديد من الخيارات للطهي عرقوب مع الفرن.يبدو هذا الطبق جميلًا ومهرجًا ، تمامًا كما في الصورة.يمكن أن نجارة المخبوزات مع وبدون مقبلات دفعة واحدة.البطاطا أو الحبوب ، والفاصوليا ستكون مناسبة لهذا الغرض.يفضل الكثيرون الطهي باستخدام غلاف ، مما يجعل وصفة الحمل في الفرن أسهل في اتباعها.في هذه الحالة ، لن يحترق الطبق مطلقًا ويحتفظ برائحته وعصيره وعصيره.

ساق من لحم الضأن المخبوز بورق في الفرن

غالبًا ما تستخدم الوصفة المقدمة لمناسبة خاصة.لا يعد الطبق طعامًا تقليديًا في منطقتنا ، لذلك فهو على استعداد لحضور العطلات.من السهل جدًا أن تخبز قدم الكبش في فرن ورقي في وجود لحوم جيدة في المنزل وتوابل في المنزل.بفضل الغطاء المعدني الرفيع ، لا تتبخر الروائح والعصائر.بالإضافة إلى ذلك ، تبدو هذه الطبق مذهلة!

المكونات:

• ساق الحمل - 2.5 كجم ؛
• خوخ - 200 غرام ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل أبيض - قطعتان ؛
• بقدونس - حزمة واحدة ؛
• ثوم - 6 فصوص ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ليمون - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بهارات.

طريقة التحضير

1. اغسل السمحاق وحرر الدهون الزائدة.
2. استخدم ماء مالح مختلفالتوابل: البازلاء ، أوراق الغار ، بروفانس الأعشاب والريحان.يُضاف البقدونس والثوم المهروس إلى المزيج الجاف.صب الكتلة الناتجة مع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وتخلط جيدا.
3. فرك بعناية ماء مالح بقدمه.لف في احباط لمدة 12 ساعة.[٨٠] (٨١) قبل الخبز ، قم بعمل جروح عميقة في الساق ، ووضعها مع الخوخ ، والخضر.
4. فرك الخردل جيدًا بالملح ، ثم ضع الجزر والبصل حوله.
5. سخن الفرن إلى 220 درجة ثم أرسل الرقائق الملفوفة بالداخل.
6. في ساعة واحدة ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، افتح الرقائق.
7. طهي الطعام لمدة 60 دقيقة أخرى ، وأحيانًا تسقي الخروف مع عصيرها.
8. بعد ساعتين ، اسمح للطبق المشوي بالإصرار ، ملفوف بالرقائق ، لمدة 20 دقيقة أخرى.

حمل مع البطاطا في الفرن

مجرفة الضأن المخبوزة لذيذة ومغذية.يحتوي لحم الخروف على كمية كبيرة من البروتين المرتبط بالكوليسترول ، وهو الحد الأدنى.بالاقتران مع البطاطس ، اتضح جيدًا.ستقدر المضيفة بساطة وسهولة عملية الطهي.لن يستغرق هذا الخيار الكثير من الوقت ، ونظراً لأن لحم الخروف مع البطاطا في الفرن يتحول إلى كميات كبيرة ، يمكنك تناول طبق مخبوز لعدة أيام.

المكونات:

• ساق الحمل - 1 كجم ؛
• بطاطس - 2 كجم ؛
• ورقة الغار - ورقتان ؛
• بصل أبيض - رأسان ؛
• زعتر - قرصان ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• خليط من التوابل.

طريقة التحضير

1. غسل قدم الحمل ، جافة بمنشفةمصنوعة من الورق.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحن للحصول على مشوي كاملة أو تركها كاملة.
2. غلي الملح ، أضف البهارات.اتركيه متبل لمدة 40 دقيقة
3. قشر البصل ، مقطّع إلى قطع كبيرة.
4. اغسل البطاطس وطحنها بطول 1 سم على الأقل.
5. امزج الخضار مع الملح والفلفل.
6. قم بغطاء الديكو بالزبدة ، ضع البطاطا والبصل عليها ، غليها من الأعلى.يرش كل شيء مع توابل وغيرها من التوابل.
7. سخن الفرن إلى 220 درجة ، ضع الطبق لمدة 45 دقيقة.[١٠٩] (١١٠) صب دوري السمحاق المخبوز مع المرق الذي تم جمعه على سطح السفينة.إذا لم تكن كافية ، أضف نصف كوب من النبيذ الجاف.
8. بعد الوقت المطلوب ، اترك الطبق ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قدم.

لحم الضأن في البيرة

الغلاف البلاستيكي هو اختراع عالمي يأتي لمساعدة المضيفة في أي موقف ،حتى لو لم تكن تعرف كيفية خبز ساقها في الفرن.تتطلب تقنية الطهي هذه الحد الأدنى من الجهد.كل ما تقوم به الذبيحة سوف ينقل رائحة لها.خروف يخبز بأكمام ، لا يحتاج إلى وقت.مجرد ضبط درجة الحرارة التي تريدها ونسيان الطبق.بعد 3 ساعات ، سيتم إطلاق طبق عصري ومهرج.سوف الضأن الساق خبز في البيرة مع هذه الوصفة سيكون مذهلا.إذا لم يكن هناك قطعة صلبة ، فمن الممكن وضع لفة على هذا المبدأ.

المكونات:

• لحم ضأن - 1.5 كجم ؛
• بصل أبيض - قطعتان ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• باسل -حزمة صغيرة.
• ورقة الغار - ورقتان ؛
• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• خل نبيذ - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل حار - كمبيوتر واحد ؛
• بيرة - كوب واحد.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. قم بغسل وتجفيف المنشفة الورقية بمنشفة.
2. اصنع ثقوبًا ضحلة في النشارة ، وأشياء من أوراق الثوم والخليج ، مع رش الملح والفلفل بحرية.[١٣٤] (١٣٤) أضف نصف كوب من البيرة والأعشاب الحارة والخل والفلفل الحار وفرك قدمك بزيت الزيت.اترك لمدة ساعتين.
3. اقطع البصل إلى حلقات ، ثم ضع كمها.
4. تم وضع قدم على وسادة البصل ، المليئة بالجعة.
5. في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية ، أرسل الفرن لمدة 3 ساعات.
6. قبل 30 دقيقة من الاستعداد لفتح الغلاف وتقليص الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، اسكب شاكر بشكل دوري مع حساء البيرة.

حمل مع الخضروات في الفرن

ساق الضأن على ما يرام مع الطبق الجانبي للخضروات.لن تساعد البطاطا والطماطم والجزر في الكشف عن طعم اللحم بشكل أفضل ، وستضيف النكهة ، وستجعل الطبق المخبوز أكثر شهية.إذا كنت تحب لحم الضأن مع الخضار في الفرن ولكنك لا تعرف كيف تطبخ وجبتك الخاصة ، فاتبع الوصفة أدناه.بالنسبة لهذا الخيار ، يكون كل من الجزء المتكامل والقطع مناسبين.

المكونات:

• لحم الضأن - 500 غرام ؛
• بطاطا - 200 روبل ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• توابل ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. اغسل الخروف ، وأزل الدهون الزائدة.لاستخدام ماء مالح التوابل والملح وزيت عباد الشمس.فرك لهم الكثير من اللحوم.اتركيه لينقع لمدة ساعة.
2. تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة ، وتوضع في قاع طبق عميق للخبز.
3. تتعرض الخضراوات لصريمة الجدي ، ويعلوها نصف كوب من الماء.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ووضع حاوية.طبخ لمدة 1.5 ساعة تحت الغطاء.
5. بعد الوقت المحدد ، انزع الغطاء واترك الطبق في الفرن لتشكيل قشرة ذهبية.

ساق الخروف مع السفرجل ، يخبز بفرن.

إذا كنت تحب ارتجالات الطهي غير العادية ، فحاول إقران السفرجل الحلو والحامض باللحوم العطرية الدهنية.مع مثل هذا الطبق المخبوزات ، من السهل مفاجأة الضيوف بمواهبهم الشهية.الفاكهة غير العادية ، على الرغم من أنها تحتوي على حلاوة ، إلا أنها لن تقتل المذاق اللذيذ للحوم ، ولكن ستؤكد عليه.تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات والمعادن.فقط ساعتين من الوقت ، وستظهر ساق لحم الضأن المشوية المخبوزة مع السفرجل على الطاولة.

المكونات:

• ساق لحم الضأن - 1.5 كجم ؛
• سفرجل - 0.3 كجم ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - قطعتان ؛
• أوراق الغار - قطعتان ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• الهيل - 6 قطع ؛
• خليط من الفلفل ؛
• ملح.

طريقة التحضير

1. قشر البصل ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
2. غسل الجزر ، مقطعة إلى مربعات كبيرة.
3. يجب اختيار السفرجل الناضج ، صقشر أصفر نظيف وسلس.اغسل الفاكهة ، مقطعة إلى قطع.لا تقم بإزالة القشر ، وإلا فإنه سوف يصبح عصيدة أثناء الطهي.
4. يجب تغطية شكل الخبز الزجاجي بالرقائق.
5. ضعي البصل والجزر وورق الغار وأضف التوابل.إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر نكهة ، فمن الأفضل أن تقشر الهيل.ضع السمحاق على وسادة الخضار.
6. ضعي لحم الضأن بسخاء على السفرجل ، أضف 2 كوب من الماء إلى الكتلة الكلية.
​​
7. طبخ تحت الغطاء لمدة ساعتين عند 180 درجة مئوية.

حمل الخردل في الفرن

) وصفة بسيطة سوف تروق لكل من الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين.سوف يسمح الخردل المعطر للحمل باكتشاف إمكاناته بشكل أفضل ، حتى يرضي الذواقة الأكثر تطلبًا.إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير الظهر ، تذكر هذه الوصفة.ساق الخردل في الخردل ، المخبوزة في الفرن ، هي طبق احتفالي يمكن طهيه بسهولة كل يوم.

المكونات:

• ساق لحم الضأن - 1.5 كجم ؛
• ديجون الخردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• مخاليط من الفلفل والملح.

طريقة التحضير

1. اغسل قدمك ، قللي الدهون والوريد.فرك بسخاء مع الفلفل والملح.
2. يجب خلط الخردل والزبدة لتتبل اللحم.يجب أن تكون الكتلة الناتجة مغلفة تمامًا ، اتركها لمدة ساعة أو ساعتين.
3. ضع القدم في الكم في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.1.5 ساعة ستكون كافية لمدة 1.5 ساعة ، ولكن إذا كانت كتلة الحقيبة أطول ، فيجب زيادة الوقت.
4. بعد الانتهاء من المطلوبةالوقت الذي نحصل عليه العظام ، وفصل العظام (سيكون من السهل) وخدمة.

الساق الضأن المحشو

إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير وجبة لذيذة لقضاء العطلة ، فراجع هذه الوصفة.ساق لحم ضأن محشو بالفرن - طبق أنيق للاحتفال.سيكون الطبق خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت بالقرب من الفرن.بسبب الحجم الكبير ، ستتمكن جميع أفراد الأسرة من الرضاعة لعدة أيام.الفطر المختلفة أو حتى الخلائط الخاصة بها ستكون مناسبة للطبقة.يمكنك استخدام الكمون وإكليل الجبل والتوابل الأخرى للرائحة.ستؤكّد التوابل على صفات طعم نوع معين من اللحوم فقط.

المكونات:

• ساق لحم الضأن - 1.5 كجم ؛
• فطر - 400 غرام ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خليط من الفلفل والكمون والملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. اغسل الفطر تحت الماء الجاري ، ثم انقعي في وعاء.
2. قشر الخروف من الدهون الزائدة ، أزل العظام الصغيرة من خلال شق صغير.
3. امزج زيت الزيتون مع البهارات والملح ولحم المشوي واتركه لمدة ساعة.
4. تقلى الفطر المفروم على مقلاة ساخنة.ينضج لمدة 20 دقيقة.
5. تحضير الفطر في جروح اللحوم.
6. لف الشقوق بخيوط أو تغلق بالسيوف.
7. ضعي قدمًا على ورقة مدهونة وتخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة.

الساق الضأن المحمصة بإكليل الجبل

إذا لم يكن الخروف نموذجي لمنطقتنا ، في فرنساطبخ في كثير من الأحيان.كما إضافيةالمكونات تستخدم أساسا روزماري والثوم.هذه التوابل تعطي الطبق رائحة خاصة.تم تجهيز الساق روزماري مع روزماري بسهولة بالغة ، اتضح العصير والناعمة.سرها عبارة عن وصفة خاصة للتخليل ودرجة الحرارة ، مما سيتيح للحوم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات ، في حين لا تبقى نيئة.

المكونات:

• حمل صغير - 1.5 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• روزماري - 5 فروع ؛
• نبيذ أحمر - 150 جم ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• ملح وتوابل حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. يجب غسل اللحم وتركه في درجة حرارة الغرفة.
2. تذوب الزبدة وتصب في وعاء.إضافة الثوم المفروم أو عصره ، وأوراق إكليل الجبل والملح والتوابل الأخرى إلى الكتلة.ضجة في ماء مالح مع شوكة.
3. يتم قطع الحملان المبرد بعمق عدة مرات حتى يسمح عمق الفتحات بإدخاله داخل الإصبع.
4. قم بتغطية ساق لحم الضأن بماء مالح ، مع إيلاء اهتمام خاص للشقوق.
5. ضعي خزفيًا على المقلاة المزيتة المغطاة بورق.ضعيها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة.
6. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الرقاقة واترك لحم الضأن في الفرن لمدة 50 دقيقة أخرى.
7. لتحضير الصلصة ، قم بتسخين الخمر جيدًا ، أضف الزبدة وملعقة كبيرة من الطحين.مزيج حتى سلس.
8. قبل أن تخدم الساق الضأن المخبوزة ، صلصة اللحم.

ساق لحم الضأن المخبوزة في العجين

أطباق العجين تخرجعصاري خاصة ، لأن كل السائل يبقى في الداخل.لا تمنح القشرة الشهية للطبق مظهرًا أكثر جاذبية فحسب ، بل يمنحه أيضًا مظهرًا عميقًا.الساق الضأن في العجين المخبوز في الفرن مناسبة للطبق الرئيسي على الطاولة الرسمية ، لذلك كل يوم.لإعدادها ، تحتاج إلى تذكر بعض الأسرار البسيطة الموضحة في هذه الوصفة.

المكونات:

• ساق لحم الضأن - 1 كجم ؛
• عجين الفطير - 200 جم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 10 أسنان ؛
• الأنشوفة - 4 قطع ؛
• زيتون - 100 جم ؛
• بيضة - كمبيوتر واحد ؛
• الكزبرة هي حزمة صغيرة.
• خليط من الفلفل والملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. اغسل الجزء الخلفي من الحمل ، واطلق الدهون الزائدة وعيش.
2. إزالة العظام بعناية لتشكيل لفة.
3. قشر الثوم أو سحقه أو استخدم فص ثومًا.
4. قم بإجراء عدة جروح عميقة في الساق ، وأدخل أسنانها فيها.
5. قم بطي اللحم حتى تخرج اللف وتثبيته بخيط.
6. دهن اللفة بخلطة ملح وفلفل ، زيت.
7. سخن الفرن إلى 180 درجة.وضع ورقة الخبز مع ورقة الخبز.
8. ضع اللحم في الفرن ، مع رش زيت الزيتون ، وضع الكمون.يترك ليطهى لمدة 50 دقيقة.
9. لتحضير العلف ، طحن الخضر والزيتون والكبر والطماطم.أضف زيت الزيتون والأنشوجة وزوجين من فصوص الثوم إلى الكتلة.تغلب على جميع المكونات إلى التجانس.
10. أخرج الفرن من الفرن ، برده ،الشحوم بوفرة مع واجهة.
11. لفة المعجنات نفخة ، لف لحم الضأن ، معطف لهم مع البيض النيئ.
12. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضع الطبق لمدة 45 دقيقة.
13. يُقدّم لحم الضأن المشوي مع العجينة جزئيًا.

نقع الخروف في الفرن

المفتاح لوجبة لذيذة هو اللحوم الجيدة ، ولكن يجب ألا تنسى أهميةماء مالح.إنه قادر على تحويل الطبق ، لفتحه من الجانب الأفضل.لن تضيف الصلصة الخاصة نكهة فحسب ، بل ستساعد أيضًا في جعل اللحم الناعم طريًا ، فتقضي على رائحة معينة إذا لم تكن قادرًا على شراء خروف صغير.ستكون ساق لحم الضأن البسيطة في فرن مبني على زيت الزيتون والتوابل غير مكلفة ، ولكنها ستجعل الطبق المشوي لذيذًا.

المكونات:

• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• روزماري - 5 فروع ؛
• ثوم - 6 فصوص ؛
• بهارات ، ملح.

طريقة التحضير

1. ضغط الثوم من خلال الثوم في زيت الزيتون مع الخردل.
2. في كتلة صب التوابل الناتجة الملح.
3. اخلطي كل شيء حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وادهن اللحم.

تعلم وصفات أخرى لكيفية طبخ مشوي الخروف في الفرن.

فيديو: لحم الضأن الساق