صبغة الكرز: تحضير مشروب ، فيديو

ليس من الضروري شراء الكحول على طاولة عطلة فقط في المتجر.يمكنك إعداد صبغة لذيذة من الفواكه أو التوت من تلقاء نفسها ، وسيكون أفضل بكثير في التكوين والخصائص من أي خيار متجر.إذا كان لديك حصاد جيد من الكرز ، فستحتاج إلى بعض الوصفات لصبغة لذيذة.

كيفية تحضير صبغة الكرز

ستفاجئك مجموعة متنوعة من الوصفات: صبغة الكرز خفيفة ، مثل النبيذ وقوية جدًا ، تصل إلى 50 درجة.يتم استخدام مزيج Blackberry Rowan - للحصول على لون غني ، كما في الصورة ، وبعض التوت - للحصول على لون زهري فاتح.ما يميز جميع المستحضرات عن الآخرين هو أن مذاق الكحول على هذا النحو ضئيل عملياً.إذا تم إعداده بشكل صحيح ، فسوف يحافظ على الخصائص المفيدة والفيتامينات الموجودة في الكرز.هذا يسمح لك باستخدامه لعلاج الأمراض أو الوقاية منها.

هناك عدة أنواع وطرق لتحضير أزهار الكرز:

• صبغة الكرز التقليدية في المنزليتم تحضيره عن طريق ضخ الفواكه على المشروبات الكحولية: الكحول ، لغو ، الفودكا ، الكونياك وغيرها ؛
• يتم تحضير حشوة منخفضة من الكحول بدون كحول ، ومن خلال التخمير الطبيعي للتوت مع إضافة السكر ؛
• كيرشواسر هو مشروب كحولي قديم من نوع معين من الكرز أو الكرز.
• الكرز الفودكا هو نتاج تقطير للبراغا.

لا يمكن استخدام التوت الطازج فقط كمواد خام.لن تكون صبغة الكرز المجفف أسوأ من حالة التوت المجمد.تقنية صناعة صبغة الكرز على الفودكا في المنزل بسيطة للغاية:

• يتم غسل الثمار الناضجة ، وتنظيفها من الأوراق وغيرها من الحطام ، مع أو بدون الحجارة ، وتحتوي على مواد خام مع الكحول.ثم نظف في مكان مظلم.
• من الممكن تنويع الطعم عن طريق تغيير نسبة التوت والسكر والكحول.
• لتحسين الطعم ، أضف بجرأة التوابل والأعشاب: الفانيلين والقرنفل والقرفة وغيرها من المنتجات.
​​
• تتأثر جودة ولون تسريب الفودكا بالفودكا أيضًا بعمر المشروب.

وصفات صبغة الكرز

كل وصفة من صبغة الكرز تستحق الملاحظة.نظرًا للكثيرين ، بما في ذلك تعليمات الصورة أو الفيديو ، ستتمكن من التجربة باستمرار.تعلم كيفية تحضير مشروب حتى تجد كحول الحلوى المثالي لأي قلعة.تغيير كمية السكر ، إضافة التوابل العطرية لرائحة - إنشاء الكرز الخاص بك.

ضخ الكرزالفودكا

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 180 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: متوسطة.

صبغة الكرز الكلاسيكية التي يمكنك البدء في تجربتها.لإعداد التوت الطازج أكثر ملاءمة ، ولكن إذا كان هناك المجمدة ، فهي مناسبة تماما.يحتاجون فقط إلى إذابة بشكل طبيعي ، دون اللجوء إلى الميكروويف أو غيرها من أجهزة التدفئة.خلاف ذلك ، سوف تفقد خصائصها المفيدة.

المكونات:

• الكرز - 1 كجم ؛
• فودكا - 1.5 لتر ؛
• سكر - 400 غرام.

طريقة التحضير:

1. اغسل التوت في الماء الجاري ، قشر ، أضعاف في جرة ثلاثة لتر وسكب الفودكا حتىللسماح 3-4 سم من المساحة الحرة من الحافة.
2. أغلق البنك وأخرجه لمدة شهرين في مكان مظلم (قبو أو قبو).
3. هز المحتويات كل 2-3 أيام.
4. بعد انتهاء المدة ، من الضروري سكب السكر في الجرة وتركها لمدة أسبوعين آخرين.
5. استنزاف صبغة تم الحصول عليها من خلال الشاش ، والضغط على جميع التوت.من الممكن بالفعل شرب مشروب.
6. اترك صبغة الناتجة لمدة 2-3 أشهر أخرى.ثم تحصل على الطعم الأصلي ويمكنك الاستمتاع به تمامًا.

كونياك

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: متوسطة.

هناك طريقة أخرى لتحضير صبغة عطرة لذيذة وهي استخدامها كمدمن على الكحولمكون من كونياك.حتى مع استخدام الكونياك الرخيص سيصبح ممتازًا ، فقد تجاوز عدد المرات نظرائه في المتاجر.من المهم فقط ملء التوت مع كونياك حقيقي ، وليس مشروب كونياك يشبهه ، ولكن يحتوي على تركيبة مختلفة تمامًا.

المكونات:

• الكرز - 0.5 كجم ؛
• كونياك - 0.5 لتر ؛
• قرنفل - 4-5 النورات ؛
• سكر - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. اغسل الكرز ، انزع ساقيها ، واخترق كل التوت بإبرة.
2. في جرة ذات ثلاثة لترات ، قم بطي التوت ، ثم سكب السكر والقرنفل ، واهزها حتى تمتزج المكونات.
3. صب كونياك ، أغلق الجرة ، اهتز الجرة بحيث يتم خلط كل شيء.
4. أخرج إلى مكان مظلم ، اهتز من حين لآخر (كل 3-4 أيام).لبث لمدة شهر على الأقل.
5. شراب جاهز للضغط من خلال الشاش ، ضغط التوت.تصب في زجاجات زجاجية وثلاجة.

الكحول

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 170 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: متوسطة.

لم يتحول صبغة الكرز على الكحول إلى الأسوأ.استخدم أي التوت: طازج ، مجمد أو حتى جاف.يجب إعداد الخيار الأخير مقدمًا: اسكب الماء واتركه لعدة ساعات حتى تتورم التوت.الكحول مناسب فقط مطهر ، وإلا بعد أن يكون العيد مع مثل هذا المشروب قد يكون مخلفات ، لذلك اعتني بصحتك مقدمًا.

المكونات:

• الكرز - 1 كجم ؛
كحول - 1،5 لتر ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل التوت الطازج وأزال الأوراق والأقواس والأغصان.سحب العظام.ذوبان الجليد المجمد بشكل طبيعي وسكب جاف بالماء ويترك لمدة 3-4 ساعات لتنتفخ.
2. ليس من الضروري تقشير الكرز من العظام.
3. قم بطي التوت في جرة زجاجية واسكبه بالكحول.
4. أغلق بإحكام وقم بإزالته إلى مكان مظلم.
5. بعد أسبوعين ، اسكب السكر في الجرة ، وحركه وأصر عليه لمدة شهر آخر.
6. قم بتصفية الصبغة من خلال الشاش ، واضغط على التوت.
7. انسكب المشروبات على الزجاجات.
8. قبل التقديم ، قم بتبريد الثلاجة حتى يصبح السائل سائلًا مثل الخمور.



لغو على الكرز

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كان لديك آلة لغو وقمت بتصنيع لغو من وقت لآخر ، لا تحتاج للبحث عن المكون الكحولي للكرز - إنه جاهز لك.اضبط نسب السكر حسب تقديرك واعتمد على مقدار الكرز الحامض الذي تناولته.كما هو الحال مع الوصفات السابقة ، اختر أي التوت على أساس توفرها: طازجة أو مجمدة أو مجففة.تعتمد جودة الصبغة على الكحول: شفاه الجودة يتمتع بشفافية 100٪ ويسهل شربه.

المكونات:

• الكرز - 1.5 كجم ؛
• لغو - 0.7 لتر ؛
• سكر - 500 جم

طريقة التحضير:

1. توت التحضير: للغسل ، الماء الزائدتبلل بمنشفة ورقية ، وإزالة القمامة.
2. ضع التوت في وعاء زجاجي ، صب السكر ، لغو
3. حرك المحتويات بملعقة نظيفة.
4. أغلق البنك بإحكام وقم بإزالته إلى مكان مظلم لمدة 1-2 أشهر ، ويهزه بشكل دوري.
5. قم بتصفية الشراب من خلال الشاش واضغط على التوت بعناية.
6. صب صبغة في زجاجات زجاجية وإغلاقها بإحكام.



من الكرز المجمد

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 190 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: متوسطة.

في فصل الشتاء ، من المستحيل العثور على محصول كرز طازج ، لكن التوت المجمد يباع دائمًا في المتجر.لا يعد إعداد صبغة لها أي عمل ، كما أن جودة المشروب لا يمكن تمييزها تقريبًا ، كما لو كانت مصنوعة من التوت الطازج.الشيء الرئيسي في هذه الحالة هو إعداد الكرز بشكل صحيح قبل سكبه بالكحول.

المكونات:

• الكرز المجمد - 400 جم ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• فودكا - 1 لتر ؛
• ماء - 200 مل

طريقة التحضير:

1. ذوبان الكرز بطريقة طبيعية دون تسخين.
2. ضع في قدر ، صب الماء وعجن كل شيء بيديك.
3. ضعي النار في المقلاة واجعلي الكرز يغلي.
4. بمجرد أن يغلي ، أخرجه على الفور من الحرارة والبرودة.
5. أضف الفودكا مرة أخرى إلى الخليط ، هذه المرة باستخدام زجاجة مسطحة القاع أو هريس.
6. اضغط على العصير من خلال القماش القطني واسكبهقوارير زجاجية.
7. الثلاجة لمدة 1-2 أسابيع.
8. صبغة الكرز المجمدة جاهزة!



على أوراق الكرز

• الوقت: 15 دقيقة.
​​
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 140 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: متوسطة.

الكرز ليس مستعدًا من التوت فقط ولكن أيضًا من أوراق الكرز.هذا يجعل المشروب أكثر عطرية وله ذوق غير عادي.من الأفضل طهيها في شهر مايو ، عندما تزهر الأوراق الطازجة على الأشجار.يستمر صبغة أوراق الكرز لفترة أطول ، ولكن قبل عطلة الخريف سيكون لديك حشوة لذيذة جدًا.استخدام الفودكا أو الكحول حسب تقديرك.

المكونات:

• أوراق الكرز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فودكا أو كحول - 1 لتر ؛
• بهارات (ريحان ، طرخون ، قرفة) - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قم بطحن الأوراق بأي طريقة مناسبة لك.
2. أضعاف في وعاء زجاجي ، إضافة التوابل.
3. املأ الفودكا وأغلق الجرة.
4. أخرج إلى مكان مظلم لمدة 3 أشهر.
5. قم بتصفية السائل من خلال القماش القطني وتصب في زجاجات.



صبغة الكرز بالحجارة

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: المشروبات الكحولية.
• الصعوبة: سهلة.

يتم تحضير أسرع صبغة على التوت الحلو الذي لا يحتاج إلى تقشير.في 2-3 أسابيع كان ذلك ممكناسوف تتمتع الشراب النهائي.الجانب السلبي لمثل هذا الكرز هو أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، لأن العظم يحتوي على حمض الهيدروسيانيك - السم للبشر.نتيجة لانهيار المادة بعد 5 أشهر ، يمكن لهذا المشروب أن يسبب التسمم الحاد.ومع ذلك ، هذه الوصفة شائعة بسبب الصورة مع الظل المشبعة بالكحول.

المكونات:

• الكرز الطازج - 2 كجم ؛
• فودكا - 1 لتر ؛
• سكر - 10 ج.ل.
• براعم القرنفل - 10 قطع.

طريقة التحضير:

1. اغسل التوت ، وثقب كل منها.
2. تنتشر في طبقات الجرة: التوت ، ثم السكر.
3. أضف براعم القرنفل.
4. اسكب كل الفودكا بحيث تغطي التوت.
5. أغلق الأطباق وأزلها لمدة شهرين.
6. هز الجرة كل 3-4 أيام.
7. بعد هذه الفترة ، صفي الشراب من خلال الشاش واسكبه على زجاجات زجاجية.
8. متجر لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.



فيديو