برق برقوق - وصفات خطوة بخطوة مع صور

2وصفة بطة برقوق

3نصائح للطهي لذيذ برق الخوخ

4الفيديو

كانت هناك أوقات عندما كان شراء بطة جيدة مشكلة.الآن أصبح هذا الطائر على نحو متزايد بديلاً للأوز.يعد طهي البط في عشية العطلة طريقة رائعة لعرض مهاراتك في الطهي على ضيوفك.الطيور مع الخوخ يجذب الذواقة الأكثر تطلبا.أثناء تحضير لحم البط ، يتم تشريبه برائحة وعصائر الفواكه المجففة ، والتي يصبح اللحم حلوًا وعصيرًا.

المبادئ العامة لإعداد البط مع الخوخ

دهون البط أكثر دهنية من الدجاج ، ولها صبغة داكنة ، رائحة مميزة وطعم.يمكن طهيها بأي شكل من الأشكال ، ولكن في كثير من الأحيان يتم طهي البطة أو سكبها بالكامل.بسبب مظهره المذهل ، يعتبر الطائر المحشو طبقًا احتفاليًا.لإعداد بطة مع الخوخ ، تحتاج الفواكه المجففة إلى المعالجة بشكل منفصل: غسلها بعناية تحت الماء الجاري وغلي في الماء المغلي.

غسل وكشط الريش والجزيئات الغريبة قبالة الجلد قبل الطهي.عملية الحصول عليها لا تختلف عن العمل مع الدجاج.عند تحميص طائر كامل ، يتم لف الأجنحة بشكل أفضل برقائق ، وإلا فإنها يمكن أن تحترق.في عملية الطهي ، تطلق اللحوم الكثير من الدهون.سوف يكون الطبقأكثر غض إذا كنت تسقي الطيور بشكل دوري مع هذه الدهون.

وصفة تقليم البط

اللحم المطبوخ بشكل صحيح لديه مسحة وردية ، بدون مواد دموية.لتحويل الوجبة الدهنية إلى نظام غذائي ، ما عليك سوى إزالة الجلد من الذبيحة قبل الخبز.يمكنك طهي الطيور ليس فقط لقضاء العطلات ، ولكن أيضا في الأيام العادية.يتم دمج Duckweed مع أي طبق جانبي يجعل من السهل إعداد قائمة مشتركة.للرائحة ، من الممكن إضافة ورقة الغار ، والزخارف - الخضراء.

بطة بالخوخ والتفاح

• الوقت: ساعتان و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 205 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

تعتبر بطّة التفاح والخوخ في الفرن صحنًا احتفاليًا شائعًا وسهل الاستخدام.الطيور المحشوة تبدو كبيرة على الطاولة.الطعم الحلو الخاص لذيذ.بطة مع الخوخ والتفاح في الأكمام تبين العصير جدا ويذوب في الفم حرفيا.في نهاية الخبز ، قص الفيلم وانتظر هش.

المكونات:

• البط - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 أسنان ؛
• تفاح - 500 غرام ؛
• خوخ - 170 جم ؛
• ملح حسب الرغبة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل - حسب الرغبة ؛
• كزبرة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. لغلي الخوخ بالماء المغلي ، اتركه ينفخ ، وصرف الماء.اقطع الفواكه المجففة والتفاح إلى شرائح صغيرة.امزجه.
2. أضف الثوم والكزبرة إلى الفاكهة ،الفلفل.
3. قم بغسل الذبيحة جيدًا وجففها بمنشفة والشحم بالملح.
4. قم بطي الطيور بحشوها.خياطة الثقب بخيط.
​​
5. ضع البطة في غلاف الخبز واربطها على كلا الجانبين.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، اخبز الطبق لمدة 90 دقيقة تقريبًا.
7. قم بإزالته ، وقطع الأكمام ، وشحم الجلد بالعسل والخردل.
8. اخبز الطير لمدة 15 دقيقة أخرى عند 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مع الأرز والمكسرات

• الوقت: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 312 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

يمكن لإعداد البط المحشو بالأرز والمكسرات حتى المضيفة التي تفتقر إلى الخبرة ، وسوف يذوق طعم الطبق الذواقة الأكثر تطلبًا.في عملية الطهي يتم تشريب الحشوة بالرائحة وعصير اللحم.بالنسبة للوصفة ، يُنصح بإعداد ماء مالح مسبقًا والحفاظ على الذبيحة فيه لمدة يوم تقريبًا.إذا لم تستطع الانتظار طويلاً ، فضع البطة في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل.

المكونات:

• بطة - 1 كجم ؛
• الأرز - 1 كوب ؛
• خوخ - 0.5 كوب ؛
• الجوز - 0.5 كوب ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• عسل - 4 لترات ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• إكليل الجبل - حسب الرغبة ؛
• الفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. لتحضير ماء مالح ، امزج الماء المغلي الساخن مع الملح ، انتظر حتى يبرد.نضيف التوابل والعسل والبصل المفروم.
2. ضع الذبيحة في الحل بحيثكانت مغطاة بالكامل من قبلهم.
3. لتحضير الطبقة ، اغسل الأرز ونقعه في ماء بارد لمدة ساعة.
4. امزج الحبوب مع الفواكه المجففة والمكسرات ، أضف الملح والتوابل.
5. أخرج الذبيحة من ماء مالح ، جافة.
6. املأ بطن الطائر بخيوط ، وخياطة الثقب بخيوط.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ويخبز الطبق لمدة ساعتين.نتبل اللحم بالدهون.

مع الفطر

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن استخدام أي فطر لإعداد هذا الطبق.يتم دمج البط مع الخوخ في الفرن مع عيش الغراب ، فطر المحار والفطر بورسيني.يخبز الطير في أجزاء في الكم.وهذا يجعل اللحم العصير والعطاء.إذا كنت تريد أن تعطي الفطر نكهة مشرقة ، قم بقليها قليلاً.يتم الجمع بين الطيور مع أي مقبلات ، خاصة مع العصيدة.

المكونات:

• البط - 1 جهاز كمبيوتر.
• خوخ - 320 جم ؛
• فطر - 420 جم ؛
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
2. اغسل جثة الطير ، وقسمه إلى أجزاء.
3. امزج الفطر مع اللحوم والفواكه المجففة جيدًا ، أضف الفلفل والملح.
4. أضعاف كل شيء في الأكمام الخبز ، وربطة عنق ، ثقب من الأعلى.
5. طهي الوجبة عند 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.

في عصير البرتقال

• الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 206 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

يختلف إعداد الدواجن في عصير البرتقال بشكل كبير عن الوصفات الأخرى.في هذه الحالة ، لا يُخبز الطبق في الفرن ، أو تُستخدم مقلاة أو مقلاة لصنعه.البطة على هذه الوصفة مصنوعة بسرعة ولا تتطلب تحضير المكونات.يتم دمج الطبق الاحتفالي مع العصيدة (خاصة الأرز) والسلطات النباتية.

المكونات:

• البط - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عصير برتقال - كوب واحد ؛
• خوخ - كوب واحد ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• توابل - حسب الرغبة ؛
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. قطع الذبيحة إلى أجزاء.
2. يُسكب الزيت على المقلاة ، ويُقلى كل قطعة حتى تقشر.اطبخ اللحم على نار عالية.نقل القطع في حاوية منفصلة.
3. طحن البصل والقلي في نفس الزيت من أجل الشفافية.اقلب اللحم إلى المقلاة.
4. صب عصير البرتقال ، ثم أضف الفواكه المجففة.
5. يخنة اللحم تحت الغطاء لمدة ساعة.
6. أضف الملح والتوابل.استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

بطة بالخوخ

• الوقت: 3 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

خصوصية البط المطهو ​​هو اللحمدائما يخرج العطاء ، والعصير ولذيذ.للتحضير ، استخدم ليس كل الطيور ، ولكن الوركين والأجنحة.والنتيجة هي اللحم مع مرق الحلو.بالنسبة للتزيين ، من الأفضل صناعة الأرز المسلوق وسلطة الخضار الطازجة.نعم ، يتم امتصاص الطحلب البطي الدهني بشكل أفضل.يتم إعداد الوجبة بسرعة وسهولة ، ومناسبة لنظام غذائي يومي.

المكونات:

• بطة - 600 غرام ؛
• خوخ - 100 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• خليط من الأعشاب الإيطالية - قرصان ؛
• حبة فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح - 2/3 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم إلى أجزاء ، واشطفه.
2. قطع الجلد عن الدهون ووضعه في غلاية ساخنة لتسخين الدهون.
3. ملح ، فلفل قطع البط.
4. أزل الغريفات من المرجل.تقلى قطع اللحم على الدهون حتى التحميص.
5. اقطع البصل إلى النصف ، ثم أضفه إلى الطيور.ضع الخوخ هناك.
6. املأ اللحم بالماء.أضف الملح والفلفل.
7. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و 2.5 ساعة ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر.أضف الأعشاب قبل 15 دقيقة من نهاية العملية.

في المتغيرات المتعددة

• الوقت: 2 ساعات 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 229 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

ينطوي معظم طهي البط على المشاركة المباشرة للمضيفة.Multicooking هو إنقاذ للمرأة مشغول.كل ما عليك فعله هو قطع جميع المكونات ، وسيعتني الآخرون بهذه التقنية.بطة في متعدد الأنواع يتحول العصير جدا وعبق.هذه الوصفة رائعة إذا كان الضيوف يقتربون بالفعل ، ولا يزال لديك الكثير لتطبخه.

المكونات:

• البط - 1 كجم ؛
• زيت نباتي للقلي ؛
• خوخ - 230 غرام ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• كريم - 250 غرام ؛
• التوابل - حسب الذوق ؛
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. صرّح الجزر جيدًا على المبشرة.
​​
2. صب الزيت في المقلاة ، ثم قلي الخضار.
3. قطع الذبيحة إلى أجزاء ، وإرسالها إلى الجزر.
4. أضف التوابل والملح والقشدة والخوخ إلى المقلاة.
5. توقع أن تكون جاهزًا لمدة ساعتين تقريبًا.

العبرية

• الوقت: 4 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا لم يكن لديك وقت ، فمن الأفضل عدم الذهاب لإعداد البطة بالعبرية.تتطلب الوصفة أقصى مشاركة للمضيفة ، والنتيجة تستحق الجهد المبذول.يخرج اللحم طريًا بحيث يتخلف حرفيًا عن العظام.باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تحضير بطة ناعمة من الخوخ ، حتى لو تم تجميد الذبيحة لفترة طويلة.

المكونات:

• بطة - 1 كجم ؛
• خوخ - 210 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زيت نباتي للتحميص ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع الذبيحة إلى أجزاء.
2. ضعمقلاة ، صب الزيت.
3. تقلى شرائح اللحم في الدقيق وتقلى حتى تقشر.ثم أرسل اللحم إلى المرجل.
4. اقطع البصل ، واشطف الخوخ وضعه على اللحم.
5. يُسكب فوق كل الماء المغلي ، ويضاف بهارات وفلفل وملح.تغلي المكونات لمدة 5 دقائق.
6. قلل من الحرارة ونضج اللحم لمدة 4 ساعات.

مع الحمضيات

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 232 سعر حراري لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار ، لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

اللحوم مع الخوخ والحمضيات لها طعم خاص ورائحة.قبل انقع البطة في محلول ملحي ، يجب أن تتسرب لمدة 8-10 ساعات.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة قطع من الكرفس أو التفاح إلى الحشوة.وصفة كبيرة لجدول عطلة.استخدم العصيدة أو سلطة الخضار الطازجة كطبق جانبي.البط المحشو يبدو فاتح للشهية حتى في الصورة.

المكونات:

• البط - 1 قطعة ؛
• ليمون - كمبيوتر واحد ؛
• برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
• نحاس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• نبيذ - 0.5 أكواب ؛
• خوخ - 160 جم ​​؛
• بهارات - حسب الرغبة ؛
• ملح حسب الرغبة.
• زيوت نباتية مالحة.

طريقة الإعداد:

1. اغسل الذبيحة ، جففها ، ضعها في ماء مالح.طهيها مع الليمون والبرتقال والتوابل والزيت النباتي.يجب أن يغطي السائل الذبيحة بالكامل.
2. اكملي الطير بشرائح البرتقال والخوخ.
3. اخبز البطةالفرن لمدة 2-2.5 ساعات في 180 درجة مئويةفي هذه العملية ، صب دوري الدهون الطيور.
4. تحضير الزجاج.للقيام بذلك ، تخلط العسل وعصير البرتقال والنبيذ بنسب متساوية.تغلي السائل 2 مرات.
5. بعد انتهاء التحميص ، اسكب اللحم بالتزجيج.

نصائح لطهي البط اللذيذ مع الخوخ

ستساعدك توصيات الطهاة المتمرسين على تحضير بط لذيذ وعصير.يمكنك مفاجأة أي ضيف بالحيل التالية:

1. قص الحمار الطائر قبل الطهي للتخلص من الروائح الأجنبية في الطبق.
2. لتحضير اللحم العصير ، استخدم كالتوابل والخوخ والتوت البري والتوت البري والفواكه الحمضية.
3. إذا كان لديك القدرة على الطهي في طباخ متعدد ، يتم طهي اللحم الموجود فيه بسرعة ويحتفظ بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.
4. إذا قمت بإعداد طائر في غلاف أو رقائق ، فقم بقطع الطرد قبل 20 دقيقة من الطهي لتشكيل قشرة مقرمشة.
5. تناول الأطباق في مقلاة أو في فخاريات أو زجاج مقسّى أو من الحديد الزهر.لذلك سيكون اللحم عبق وحساسة قدر الإمكان.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى الاستعدادات لفصل الشتاء - توابل لذيذة من الخوخ ، عنب الثعلب ، التفاح ، الكشمش الأحمر ، الخوخ ، البرقوق ، الكمثرى ، المشمش ، الزعرور: أفضل الوصفات ، أسرار الطبخ نصائح أخرى الاستعدادات لفصل الشتاء - توابل لذيذة من الخوخ ، عنب الثعلب ، التفاح ، الكشمش الأحمر ، الخوخ ، البرقوق ، الكمثرى ، المشمش ، الزعرور: أفضل الوصفات ، أسرار الطبخ ؇لطبخ لحم الخوخ - كيفية طبخ في الفرن أو Multicook مع وصفات الصور ؇لطبخ كعكة الخوخ - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الصور ؇لطبخ ما هو Schnapps - وصفات لشراب النعناع ، الكمثرى ، التفاح أو الخوخ القوي ؇لطبخ فطيرة مع الخوخ في multivari - وصفات الحلوى لذيذ وبسيطة مع الصور