بولوك الكافيار - كيفية اختيار: التكوين ، والخصائص المفيدة والسعرات الحرارية ، والوجبات الخفيفة مع المنتج ، الصورة

مثل المأكولات البحرية الأخرى ،بولوك الكافيار أو العادي لديه العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان.لديها اتساق غير عادي ، وذوق معين.يوصى باستخدام المنتج في الحمل والرضاعة ، والأطفال الصغار والمراهقين لزيادة النمو والتطور السليم ، مع سوء التغذية.مع إضافة هذا المكون ، يتم إعداد السلطات والسندوتشات واللحوم والمعكرونة والقوائم والأطباق الأخرى.

ما هو بولوك الكافيار

يتم إنتاج هذا المنتج من سمك القد البحري.على عكس الكافيار الأسود والأحمر ، فإن هذا النوع صغير الحجم ، لونه بيج ، وله تناسق هريس ورائحة مريب قوية.على الرغم من أن هذه الحساسية ليست عالية جدًا من حيث التكلفة ، إلا أن القيمة الغذائية العالية والخصائص المفيدة للبولوك ملحوظة.للبيع يمكن العثور عليها في شكل الأغذية المعلبة.

يوجد كافيار مثقوب مفصول عن الصناديق ويمر عبر جهاز خاص - شاشة.لها مظهر يشبه العجينة ، طعم مرير ورائحة محددة مشرقة.من الأهمية بمكان أصل الطيبة.نعم ، الطعم يعتمد على طريقة الاصطيادالأسماك ، الموسم ، طريقة جمع الكافيار.تبين أن المنتج الذي تم الحصول عليه من الأسماك التي تم صيدها أثناء عملية التفريخ أصبح منتهي الصلاحية.

التركيب

يتم شرح فوائد الكافيار بولوك من خلال القيمة الغذائية وتكوينها.100 غرام من المأكولات البحرية تحتوي على 27 غراما من البروتين و 1.8 الدهون و 1.1 الكربوهيدرات.يشارك البروتين في إنتاج الإنزيمات والهرمونات وإنتاج خلايا جديدة.هذه الحساسية تحتوي على الفيتامينات B ، A ، C ، PP ، E ، حمض الفوليك ، المعادن مثل الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والكالسيوم والفوسفور والكبريت والفلور والموليبدينوم.عند إدخال المنتج في النظام الغذائي ، من الضروري مراعاة القيمة الغذائية العالية.

من السعرات الحرارية

هناك 131 سعرة حرارية في 100 غرام من حساسية ، وهو ما يقرب من 2 مرات أقل من الكافيار.نسبة الدهون فيه منخفضة ، مع وجود عدد كبير من العناصر النزرة والفيتامينات.لهذا السبب ، يشمل هذا المنتج كل من التغذية الغذائية والطبية.يُسمح باستهلاكه حتى مع الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن فقط بالتشاور مع الطبيب.

الفوائد والأضرار

نظرًا لأن هذا السمك الشهي يتميز بطعمه المالح المحدد ورائحة السمك الواضحة ، فلا يحبها الجميع.يحتوي هذا النوع من الكافيار على عدد من الخصائص المفيدة التي يجب معرفتها.أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وغيرها من أجهزة الجسم.يؤثر الكافيار على الجسم على النحو التالي:

• يملأ نقص الهيموغلوبين ؛
• تطبيع توازن الفيتامينات المعدنية في النظام الغذائيالتغذية؛
• بمثابة تدبير وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض ؛
• يستخدم في علاج أمراض الغدة الدرقية والوقاية منها ؛
• مع الاستخدام المنتظم يعيد الجلد والعظام.
• تطبيع ضغط الدم ؛
• يقوي الجهاز العصبي ؛
​​
• ينشط الدماغ ؛
• يقوي الوظائف الوقائية للجسم ؛
• يعزز قوة العضلات.
• يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ؛
• يحسن حالة الأسنان والشعر والأظافر.

لا توجد خصائص ضارة معينة ، ولكن من الضروري إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي بشكل معتدل.قد يزيد سوء المعاملة بسبب المحتوى الغذائي العالي البروتين.كما هو الحال مع المنتجات الغذائية الأخرى ، قد يحدث عدم تسامح فردي مع المواد المكونة ومختلف الحساسية.لا ينصح بالبدء في استخدام دون استشارة مسبقة من الطبيب في وجود أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.

أثناء الحمل

أثناء الحمل ، غالباً ما تريد النساء الكافيار وأطباق السمك الأخرى.هذا النوع من المأكولات البحرية مفيد للغاية عند حمل طفل ، وهو ما يفسر التركيبة الغنية.لكن الأطباء يوصون بالموافقة معهم على أن تدرج في قائمة المرأة الحامل أي طعام معلب ، حيث قد يحدث رد فعل فردي.يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الملح التورم.موانع أخرى تتعلق مشاكل مؤقتة مع الجهاز الهضمي لوحظ خلال فترة الحمل أو غيرها من المضاعفات المحتملة.

كيفية اختيار

لا يستطيع كل مستهلك أن يفخر بخيارات المأكولات البحرية.من المهم أن نفهم أن اختيار الكافيار ذي الجودة المتدنية لن يمنحك المتعة فحسب ، بل قد يؤدي أيضًا إلى إلحاق ضرر كبير بصحتك.لذلك ، عند الشراء ، يجب الانتباه إلى مدة الصلاحية والتكلفة ، وكذلك العوامل التالية:

1. الاتساق.وينبغي أن تكون حساسية متجانسة ، هريس.لا يسمح بمزيج السائل أو الكتل.حتى لا نخطئ في الاختيار ، فمن الأفضل شراء المنتج في وعاء زجاجي - سيكون بإمكانه رؤية ظهور الكافيار.
2. اللون.الكافيار الطبيعي عالي الجودة ذو لون أبيض أو بيج.إذا كانت ظلال وردية أو صفراء أو غيرها ملحوظة ، فمن المرجح أن تضاف الأصباغ إلى الحساسية.
3. التكوين.يجب قراءة الملصق على الجرة.المثالي هو التكوين التالي: الكافيار والملح.يمكن إضافة الزيت النباتي ، مكثفات (E412 ، E415).من غير المرغوب فيه احتواء محسِّن النكهة (E635) أو إضافات أخرى.

وصفات مع بولوك كافيار

يتم تقديم هذه الأطباق الشهية مع عدد كبير من الأطباق الساخنة والسلطات والصلصات والوجبات الخفيفة.القوائم اللذيذة والسندويشات والفطائر ولفائف البيتا والكافيار والخضر لذيذة.منتجات Mintay تسير على ما يرام مع الخيار الطازج والزبدة أو زيت الزيتون والجبن الطري والبيض المسلوق والخضر والزيتون.إذا كان من الصعب إزالة التقشير أثناء عملية الطهي ، فيمكنك ببساطة صريف المبشرة.

شرحات

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• من السعرات الحراريةالأطباق: 242 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

الكستليتات لذيذة وغير عادية ، مع ملمس ناعم لطيف.يقترح الطهاة إضافة الخضار (الجزر ، الفليفلة الحلوة ، البطاطا) إلى الوصفة الأصلية.يستخدم الأرز المسلوق والمعكرونة والخضروات المشوية كطبق جانبي للشرحات.تقدم مع سلطة طازجة أو متبلة مع صلصة الكريمة أو الطماطمشرحات السمك لذيذة ساخنة وباردة.

المكونات:

• الكافيار - 120 جم ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• بصل أخضر - 6-8 فروع ؛
• زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. إزالة الفيلم من حساسية الأسماك ، وطحنها.امزجه مع البيض والدقيق.نضيف الملح ونخلط جيداً.
2. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الحشو.يمكنك صب الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى.
3. امزج شرائح اللحم الصغيرة ، لفها في فتات الخبز ، واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين.

سمك الرنجة مع صلصة الكافيار

• الوقت: 30 دقيقة + 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 123 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه العشبة هي العصير ولذيذ.سوف يفاجئ خيار المقبلات غير المعتاد هذا الضيوف والأسر على حد سواء.يمكنك تزيين البصل الأخضر المفروم.من الأفضل التحضير مقدمًا (قبل 4-5 ساعات من التقديم) بحيث تتسرب الأسماك عبر الضمادة وتصبح الصلصة أكثر سمكًا وتشبعًا.يمكنك ذلكقم بتبريده طوال الليل للسماح للطبق بالوقوف.الجبن ، إذا رغبت في ذلك ، يستعاض عن الفيتا.

المكونات:

• سمك الرنجة - 1 قطعة ؛
• Pollock caviar - 40 جم؛
• جبنة - 60 جم ​​؛
• زبدة - 45 جم ؛
• لمبات - 1 كمبيوتر ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اسلقي البيضة والجزرة مقدمًا.
2. تخلط الزبدة المخففة جيدًا مع الجبن والكافيار.
3. قطع البصل ، والجزر المسلوق ، وطحن البيض ، إضافة اللبن ، وحرك حتى تصبح ناعمة.لا ينبغي أن يكون هناك كتل كبيرة في الخليط.
4. لتنظيف رنجة العظام والأحشاء ، قسّمها إلى قسمين.
5. ضعي قطعة واحدة من السمك على كيس من البلاستيك أو فيلم غذائي ، ثم دهنيه بطبقة سميكة من الصلصة.أعلى من فيليه.حزمة في الفيلم وثلاجة.مقطعة إلى أجزاء قبل التقديم.

معكرونة باللغة اليابانية

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

عند إعداد هذا الطبق ، تجدر الإشارة إلى أن حساسية الطعام مالحة جدًا.المملحة والصلصة أفضل.في أشكال مختلفة من هذا الطبق تستخدم مكونات مثل نوري المفروم وصلصة الصويا وعصير الليمون والمايونيز والبصل والطماطم والكبر والثوم.بدلاً من السباغيتي ، يمكنك تحضير الأرز أو شعرية الحنطة السوداء أو الفطر باستخدام هذه الوصفة.حاضرأفضل مع سلطة الخضار الطازجة والخضار.

المكونات:

• معكرونة - 200 غرام ؛
• الكافيار - 150 غرام ؛
• كريم قليل الدسم - 100 مل ؛
• زبدة الزبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• باسل - عدة فروع ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. غلي السباغيتي في الماء المملح.
2. في مقلاة ، سخني الكافيار مع إضافة الزيت.
3. صب الكريم في طبق خزفي ، أضف الريحان والتوابل.تحريك جيدا.الاستعداد لسمك الصلصة.
4. قم بترتيب معكرونة على أطباق التقديم ، غطيها بالصلصة.

صلصة التوابل الشهيرة

• الوقت: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 502 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: صلصة.
• الصعوبة: سهلة.

أصبحت صلصة التوابل اليابانية مشهورة جدًا في المطبخ الأوروبي.يتم تقديمه للسوشي واللحوم والأسماك وحتى صلصة السلطة.تقدم بعض الوصفات لهم مدهون بالمكونات قبل الخبز في الفرن أو على الشواية.هناك العديد من المتغيرات لإعداد الصلصة - مع المكونات المختلفة ، والتوابل.واحدة من أبسط يعتبر أدناه.سوف تؤكد البهارات والحدة في هذه الصلصة على طعم أي طبق.

المكونات:

• المايونيز - 40 مل ؛
• صلصة الصويا - 35 مل ؛
• الكافيار - 20 جم ؛
• ثوم - 1 سن ؛
• الفلفل الحار - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. اخلطي صلصة الصويا مع المايونيز ، أضف الكافيار.
2. ضعي الثوم من خلال مكبس خاص ، ضعي الصلصة ، ثم أضيفيهاالفلفل الحار لتذوق.يقلب جيدا حتى سلس.

فيديوهات