المحتويات
- 1كيفية طبخ حساء اللحم المفروم ]
- 2وصفات شوربة مع كرات اللحم
- 3شوربة مع كرات اللحم في طباخ متعدد
- ) 4شوربة مع كرات اللحم والأرز
- 5شوربة مع كرات اللحم الدجاج
- )6حساء اللحم المفروم
- 7حساء اللحم المفروم في تركيا
- ) 8شوربة اللحم والمعكرونة
- 9شوربة اللحم للأطفال
- 10 شوربة اللحم المفروم
- 11حساء القرنبيط مع كرات اللحم
- 12شوربة كرات اللحم مع معجون الطماطم
- 13شوربة العدس مع كرات اللحم
- 14شوربة الجبن مع كرات اللحم
- 15حساء البازلاء مع كرات اللحم
- 16شوربة الخضار مع كرات اللحم
- 17 شوربة اللحم والفطر
- 18فيديو: كيفية طبخ شوربات اللحم والشعيرية
كيفية تحضير حساء اللحم المفروم
قبل طهي حساء اللحم المفروم ، من الضروري تحضير جميع المكونات.يجب أن تصنع كرات اللحم للدورة الأولى من اللحم المفروم.هذه مرحلة مهمة من مراحل التحضير ، لأنها تعتمد على درجة حرارة الحساء.تسمى كرات اللحم كرات صغيرة الحجم مصنوعة من أي حشو: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والمختلط.ثم يتم طهيها في المرق مع المكونات الأخرى.ستتم مناقشة كيفية صنع كرات اللحم من الحساء المفروم لجعلها مغذية ولذيذة أدناه.[٦١] (٦٢) من الأفضل اختيار اللحم قليل الدسم ، إذا كنت ترغب في صنع كرات السمك ، فإن سمك البلطي يكون جيدًا.هناك خيار مع كرات اللحم النباتية ، خذ الكوسا والجزر والباذنجان والبطاطس والبنجر أو غيرها من الخضروات ، والتي يمكنك من خلالها تشكيل الكرات بعد الطحن.اتبع هذه النصائح لكيفية تحضير كرات اللحم: [٦٢] (٦٣) (٦٤) مرر اللحم عدة مرات عبر مطحنة صغيرة للحصول على اللحم المفروم.
وصفات شوربة كرات اللحم
تم وصف ما سبق كيفية صنع كرات اللحم للحساء وسيتم مناقشتها الآنأبرز الطبق الأول.في بلدان رابطة الدول المستقلة ، البورش والحساء والشوربة تحظى بشعبية كبيرة.لن يسخن حساء اللحم المفروم في فصل الشتاء فحسب ، ولكن أيضًا يشبع الجسم بالمواد المغذية ، والخضروات ستساعد جهاز المناعة على الدفاع عن نفسه ضد الالتهابات.لا يسمح الإيقاع الحديث لكثير من الناس بالوقوف لفترة طويلة في الطبق وطهي البرش.لهذا السبب ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الحساء مع كرات اللحم.
حساء اللحم المفروم في Multicooker
هذه طريقة سهلة لإعداد وجبات الدورة الأولى بسرعة للعائلة أو الضيوف.إذا قمت بطبخ المكونات مسبقًا ، على سبيل المثال ، توجد كرات اللحم في الثلاجة ، فستحتاج إلى ساعة لصنع الحساء في الطباخ.الميزة الرئيسية لهذا الخيار هي أنه سيتم طهي الجهاز بنفسه ، وستحتاج فقط إلى ضبط الوضع.يتم طهي حساء اللحم المفروم في علامة تجارية متعددة بهذه الطريقة ، وهي وصفة بها صور.
المكونات:
- ملح ، فلفل ؛
- زيت نباتي ؛
- جزر - قطعتان ؛
- كرات اللحم المفروم (حسب الرغبة) ؛
- لمبات ؛
- البيضة ؛
- خضار ، بهارات ؛
- بطاطس - 5 قطع.
طريقة التحضير:
- تغسل ، تقشر البصل ، تُقطع جيدًا.غلي الجزرة الصغيرة ، وفرك على مبشرة صغيرة.
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يمكن إضافة بيضة واحدة إلى الحشوة ، وتخلط جيدًا مع الملح.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي الخضروات ، لكن يمكنك وضع قدر صغير في الجبن.
- دهن قاع الوعاء بزيت الزيتون ،بحيث لا يتم حرق الخضروات.ضع البصل أولاً ، واخماد وضع "التبريد".عندما يحتاج البصل إلى التكييف ، ارمي البطاطا والجزر فيه.تخلط المكونات مع البصل حتى تكون مليئة بنكهة.
- بعد ذلك ، صب الماء في المقلاة ، أضف كرات اللحم.ثم رش التوابل ، ووضع الخضر والملح.إذا أردت ، يمكنك وضع ورقة الغار.
- اترك وضع التبريد وضبط وقت الطهي لمدة ساعة.
- في النهاية ، يمكن تزيين الطبق بالخضار قبل التقديم.
حساء مع كرات اللحم والأرز
يتم طهيه في الطبق الأول ، عادة على الماء.ولكن إذا كان لديك مرق جاهز من اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار ، فيمكنك استخدامه.وهذا سيجعل الحساء أكثر لذيذ ، لذيذ.بالنسبة إلى كرات اللحم ، من الأفضل استخدام الأصناف الغذائية من اللحم المفروم (فيليه الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير الصغير ولحم العجل).ويرد وصف خطوة بخطوة من حساء اللحم والأرز مع الصورة أدناه.
المكونات:
- جزر (وسط) ؛
- ملح ؛
- الشكل 2 الفن.ل.
- بصل ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- لحم مفروم - 200 جم ؛
- زبدة الزبدة - 25 روبل ؛
- بطاطس - قطعتان.
طريقة التحضير:
- صب الماء في قدر وأضرم النار.في هذا الوقت ، نرد البصل والجزر والبطاطس مع القش.
- عند غليان الماء ، ضع البطاطا فيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- في هذا الوقت ، تناول تحضير كرات اللحم.بعد موسم مطحنة اللحم مع الملح ، قليل من الفلفل ، يُضاف القليل من البصل.القفز الكرات الرطباليدين (ليس أكثر من الجوز).
- تذوب الزبدة في مقلاة ، مقلي البصل ، تقلى قليلاً.عندما تبدأ نهايات البصل باللون الذهبي ، أرسله إلى قدر الحساء.
- بعد ذلك ، ضع الجزر في قدر ، واترك المرق في الغليان.
- اغسل الأرز بالماء البارد عدة مرات ، ضع الحبوب على الفور في المكونات الأخرى في الماء المغلي.حرك المحتويات جيدًا حتى لا يلتصق الأرز بالجدران والقاع.يُتبّل المزيج على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ، حتى تصبح الحبوب جاهزة تقريبًا.
- ضع كرات اللحم واحدة تلو الأخرى حتى لا تفقد شكلها.حرك الشوربة عندما تكون الكرات بالخارج ، واطهيها لمدة 3 دقائق.
شوربة كرات لحم الدجاج
يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم (لحم البقر ، صغير السن)لحم الخنزير ، تركيا).هذه الوصفة للصورة ستغطي حساء اللحم المفروم.يمكن القول أنه طبق طفل أو حمية.في هذه الحالة ، سيكون المثال الأرز ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك وضع المانكا أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الشعرية حسب ذوقك.مع أي تطبيق سيكون لذيذ.
المكونات:
- جزر ؛
- زيت عباد الشمس ؛
- درنات بطاطس - 3 ؛
- ثوم - 1 سن ؛
- ورقة الغار والفلفل والملح ؛
- دجاج مفروم - 300 غرام ؛
- صورة 2ل.
- الخضر (الطازجة).
طريقة التحضير:
- ضع 2 لتر من الماء على النار.
- اغسل ، قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح.ضعي مكون الماء المغلي وأوراق الغار.
- قشر الجزر ، صر.
- تسخين 30 مل من الزيت في مقلاة ، يقلي الجزر لمدة 3 دقائق.ثم ضعه في الماء المغلي [١٤٠] (١٤١) ثم ، أضفه إلى السائل.
- قم بصنع دجاج مفروم ، يمكنك شرائه جاهز من المتجر
- الملح ، فلفل اللحم ، وصنع كرات مبللة لا تزيد عن بيض السمان (لا ينهار).
- ضعي اللحم في المرق ، واطهيه لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
- بعد ذلك ، قم بإعداد الثوم للمرور عبر الصحافة) ، واغسل الشبت جيدًا وختمه.أضف المكونات إلى الطبق والفلفل والملح حسب الرغبة.
- أخرج المقلاة من الحرارة وأغلق الغطاء بإحكام.اتركه في هذا النموذج لمدة 15 دقيقة.
حساء السمك مع كرات اللحم
ليس كل شخص يريد طهي اللحم البقري أو كرات اللحم الدجاج.من الممكن استخدام الأسماك لهذه الأغراض.ستكون هذه الوجبة الأولى سهلة الاستخدام والتي يمكن أن يأكلها طفل صغير وجميع الأشخاص الذين يتناولون النظام الغذائي.شوربة سمك اللحم وصفة خطوة بخطوة مع الصورة أدناه:
المكونات:
- بصلة كبيرة ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- فيليه سمك - 400 جم ؛
- توابل ؛
- بيضة ؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- حزمة من الشبت.
- جزر ؛
- بطاطس - 3 قطع.
طريقة التحضير:
- تمر فيليه السمك من خلال مفرمة اللحم ، أضف البيضة (الخام) ، والتوابل وتخلط حتى تصبح ناعمة.أضف فتات الخبز إلى اللحم المفروم ،المزيج.
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُضاف الماء إلى المقلاة ، يُتبل بالملح ، ويُغلى المزيج.ضعي أوراق الغار والبطاطا وكرات اللحم في 5 دقائق.اطبخ الحساء لمدة 15 دقيقة.على حرارة منخفضة.
- قطع البصل إلى أرباع ، وفرك الجزر على مبشرة.صب 3 ملاعق كبيرة على مقلاة.ل.النفط ، واشتعلت فيها النيران.ضعي البصل على النار ، واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضع الجزر في نفس المكان ، مع التحريك ، وإثارة القلي لمدة دقيقتين مع التحريك.ثم أرسله إلى الحساء ، امزج المحتويات.أضف لتذوق البهارات.
- اغسل ، قطع الشبت.أضف إلى المقلاة بعد 4-5 دقائق.
- اترك الطبق على النار حتى ينضج بالكامل.
حساء اللحم بتركيا
يمكنك صنع هذا الطبق من أي نوع من اللحوم ،للحفاظ عليه العجاف.أحد خيارات الطهي هو كرات اللحم الديك الرومي للحساء.الغداء سيكون لذيذاً وسهلاً وفي نفس الوقت سهل.سوف يستغرق حوالي 40 دقيقة لإكمال.الوصفة من الصورة أدناه مصممة لعشر وجبات صغيرة.يتضمن هذا الخيار المعكرونة ، ولكن يمكنك إضافة الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز.
المكونات:
- درنات بطاطس - 3 قطع ؛
- لحم البقر المطحون - 350 جم ؛
- لمبات ؛
- جزر ؛
- ثوم - 2 أسنان ؛
- ماء - 4 لترات ؛
- شعيرية صغيرة - شارع واحد ؛
- بهارات ؛
- ورقة الغار.
طريقة التحضير:
- أشعل النار في الماء على الفور ، وأعد الخضروات (غسلها ، قشرها).
- تقطع البطاطا إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم تُرمى في الماء عندما تغلي.
- قطع مكعبات مع البصل ، صر الجزر على مبشرة كبيرة.
- صب الزيت في مقلاة ، وضع البصل ، تقلى قليلاً.ضعي الجزر والبهارات والثوم هنا.ينضج لبضع دقائق.
- إعداد كرات اللحم المفرومة الكلاسيكية.لا تضيف البيضة لتجنب المرق.
- ضع الكرات في الماء المغلي.ثم إرسال الشواء ، ورقة الغار.
- حافظ على الطبق على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا (يجب أن تطفو كرات اللحم).
شوربات اللحم والشعيرية
هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الطبق ، إنه مؤلم تمامًا لتغيير الحشو الرئيسي.عادة ، يتم استخدام الأرز أو الحنطة السوداء ، ولكن هذه الوصفة ستنظر في شكل مختلف من المعكرونة والشعيرية.يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
المكونات:
- شعرية - 100 جم ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- جزر ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- لحم مفروم (أي) - 450 جم ؛
- لمبة.
طريقة التحضير:
- خذ وعاء سعة 4 لتر ، وامتلئ بالماء واتركيه حتى يغلي.
- اضغط على الثوم من خلال الصحافة ، امزجي الحشوة به ، قم بملحه ، فلفله ، وامسكه بأيد مبتلة.
- قطع شرائح البطاطا الصغيرة ، مقشرة ، ختم البصل والجزرة.
- عندما تصبح البطاطا نصف جاهزة ، ابدأ بإلقاء كرات اللحم.عندما تطفو ، أضف الفلفل وورق الغار والملح.
- في مقلاةيقلى الجزر والبصل ويصب المشروب في المقلاة.
- أضف المعكرونة وتطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- تزين الطبق بالخضر قبل التقديم.
شوربة كرات اللحم للأطفال
من المبكر أن نقدم طعامًا ثقيلًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة ، لذلك سيكون حساء الدايت خيارًا رائعًامع كرات اللحم للطفل.الطبق الأول لذيذ ، لذيذ ، لكنه لا يثقل كاهل المعدة والأمعاء.يمكن استخدام نفس الوصفة من قبل الأشخاص الذين يفقدون الوزن.طريقة التحضير هي كما يلي:
المكونات:
- جزر ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- لمبات ؛
- بطاطا - قطعتان ؛
- بهارات ؛
- شبت ؛
- دجاج مفروم - 150 جم
طريقة التحضير:
- يمكن شراء اللحم المفروم من المتجر أو تمريره عبر مفرمة اللحم من تلقاء نفسه.
- أشعل النار في الماء حتى يغلي.
- طحن الجزر ، والبصل المقشر.
- قطع البطاطا الصغيرة.ضعي جميع الخضار في الماء المغلي.
- رطب الكرات بأيد صغيرة (صغيرة) بملح مملح مسبقًا.
- ضع كرات اللحم في قدر مع المكونات الأخرى.
- اطبخ المرق لمدة 20 دقيقة (يجب أن تطفو الكرات).
حساء اللحم المفروم
يعد حساء اللحم البقري ولحوم اللحم هو الأكثر إرضاءًا وشهية.يمكن أن يكون اللحم من أي نوع ، لكن اللحم البقري على وجه التحديد يعطي مرق الحساء.يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز من المتجر وإضافة التوابل إليه أو تمرير اللحم بنفسك بالبصل والثوم.الحاضرتم تصميم الوصفة خطوة بخطوة لستة أجزاء متوسطة:
المكونات:
- بطاطس - 3 ؛
- بهارات ؛
- لمبات ؛
- جزر ؛
- بقدونس مجفف ؛
- لحم البقر المطحون - 300 غرام ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- ثوم - 2 أسنان ؛
- ورقة الغار - قطعتان.
طريقة التحضير:
- صر البصل والثوم واللحم المفروم والملح والموسم مع الفلفل.استخدم الأيدي المبللة لتشكيل الكرات.
- صب الماء في قدر ، ثم أحضر السائل ليغلي وضع كرات اللحم.
- قم بإزالة الرغوة التي سيتم تشكيلها من اللحم بشق.
- قشر الجزر والبطاطا.تقطع مكعبات صغيرة (صغيرة) وتوضع في قدر.
- ثم من الضروري إضافة البقدونس ، ورقة الغار ، وملح المرق.
- طهي حتى تنضج البطاطا (حوالي 20 دقيقة).
حساء القرنبيط مع كرات اللحم
يمكنك تكملة هذه الدورة الأولى مع الخضروات المختلفة.القرنبيط منتج لذيذ وصحي ومنخفض السعرات الحرارية وعالي المغذيات.إنه يختلف عن الصنف الأبيض من خلال بنية خلوية أدق ، السليلوز الأقل الخشنة ، مما يبسط عملية هضم الطعام.يتم تحضير الحساء مع كرات اللحم والملفوف على النحو التالي:
المكونات:
- دجاج مفروم - 300 جم ؛
- الشكل 4 الفن.ل.
- القرنبيط - 300 غرام ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بيضة ؛
- أخضر ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- توابل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 3 لترات.
طريقة التحضير:
- قطع البطاطس مكعبات وتنظيفها.
- قم بغلي الماء وأضف البطاطس إليه.
- طحن البصل.فرك الجزر على جانب كبير من المبشرة.
- أضف نصف الجزر ، بصل ، إلى المرق.
- غسل التين.
- تقلى الجزر في مقلاة بالزيت لمدة 3 دقائق.
- أضف مرق الجزر ، التين.
- اخلطي البيض والتوابل واللحم المفروم.تخلط جيدا حتى سلس.
- بأيد مبتلة ، شكل كرات.في قدر منفصل ، غلي الماء واترك كرات اللحم تغلي لمدة 10 دقائق.
- قم بإزالة الكرات باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ونقلها إلى المرق ، أضف الملفوف.استمر في النار لمدة 10 دقائق. رمي الأعشاب المكسرة في نهاية الطهي.