كعكة الزبادي - كيفية تحضير كعك البسكويت وكريمة الزبادي مع وصفات خطوة بخطوة مع صور
المحتويات
طهي كعكة الزبادي الخاصة بكسيكون من السهل معرفة بعض أسرار الحلوى.له مذاق كريمي لطيف ، سعرات حرارية منخفضة ، ملمس ناعم ولطيف.الكبار والأطفال يحبون الحلوى لشهيتهم ، وعشيقتهم لسهولة الإنتاج.
كعكة الزبادي - الوصف
تشير الظروف محلية الصنع إلى أن خبز كعكة الزبادي ليس بالأمر الصعب ، لأن هناك العديد من الوصفات التي تجعل الحياة أسهل لربات البيوت.يمكنك حتى إعداد كعكة خفيفة دون الخبز ، الأمر الذي سيساعد في غياب الفرن.أساس هذه الكعكة هو بسكويت ، صفيحة أو عجينة من أجل تشيز كيك ، مغطاة بطبقة سميكة من كريمة اللبن.الاخوة لتصنيعه هو منتج طبيعي أفضل ، يتميز بغياب الإضافات ، السكر الزائد.
عملية التحضير هي كما يلي: تحضير العجين ، تكوين الكيك ، حشو الكريمة ، وزخرفة الفاكهة.إذا قمت بصنع الكيك بدون الخبز ، فستحتاج إلى سكب قاعدة اللبن بالشراب أو المربى وتترك لبضع ساعات للنقع.حلويات الزبادي الكلاسيكية ، اللازمة للخبز ، مصنوعة من البسكويت أو العجين القصير ، وهي مزينة بالكريمة وتقدم إلى الطاولة معالزينة.
كيفية صنع كريم كعكة الزبادي
يحتوي حشو كعكة الزبادي الكلاسيكية الخفيفة على مذاق دقيق وحموضة حارّة ، مما يعوض طعم التوت المُضاف.يمكنك صنع توت ، فراولة ، كريمة أو جبنة.انها مناسبة للكعك هلام والكلاسيكية.أساس كريم هو محلية الصنع أو الزبادي اليوناني ، حسب الذوق تضاف كريم ، والفواكه ، وإذا كان المطلوب ، الجيلاتين.هذا الأخير يعطي كريم اتساق لا يتدفق ، ويمكن استبداله بأجار آجار.[٢٣] (٢٤) إذا قمت بإضافة الكريمة المخفوقة إلى كريم الزبادي ، فسوف يخرج جيدًا.هناك قاعدة هنا - لا تطرفها بالسوط ، وإلا فإن الحشوة تنتشر على السائل ورقائق الزيت.من الضروري إيقاف تشغيل الخلاط بعد ظهور قبعة ضيقة.كريم الزبادي قليل السعرات الحرارية ، تركيبة مفيدة للهضم ، مناسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ويراقبون الشكل.
وصفة كعكة الزبادي الإسفنجية
سيحب كل طهي وصفة لكعكة كعكة إسفنجية.سيجعل طعم كعكة اللبن أفضل.طبقًا للتعليمات ، يجب عليك خلط اللبن مع السكر البودرة والقشدة مع الخفق برفق لمدة سبع دقائق بسرعة متوسطة.فيما يلي بعض النصائح المفيدة الأخرى لطهي كريم الزبادي:
- مثالية لللبن الزبادي مع نسبة 5 ٪ من الدهون ، ولكن ليس الدهون منخفضة ؛
- من الأفضل غربلة السكر البودرة قبل الإعطاء للسماح للكتلة أن تصبح جيدة التهوية ؛
- قشدة زبادي كثيفة تم الحصول عليها عن طريق إضافة الجيلاتين المذاب في نصف الكميةكريم في حمام مائي.
- يمكن صبغ اللبن مع عصير البنجر أو الجزر.
كعكة الجبن واللبن الزبادي
توفر النعومة والنعومة كريم الجبن المنتج.إنه مصنوع من الجيلاتين والكريم لإضفاء تناسق على سوفليه ، والتي لا تتدفق ولكن تصلب بسرعة.لعمل كعكة من اللبن الزبادي ، تحتاج إلى تحضير خلاط من جبنة القرية ، مع مزيج من اللبن المحلى.بعد إذابة الجيلاتين في الكريما ، احضريها لتعبئة وتزيين الكعكة.سوف يتجمد كريم الزبادي بسرعة في الثلاجة.
كريم كعكة الزبادي الكريمي
إذا كانت ربة المنزل تحتاج إلى كريم كريمي زبادي بسيط ، فهناك خيار للاستغناء عن الجيلاتين.سيحتاج الكريم إلى سميك ودسم ومناسب تمامًا للتوت الحامض - التوت الأزرق ، الكشمش ، التوت.لتحضير الكريما الحامضة ، اخفقيها مع السكر البودرة ، واخلطيها مع الزبادي والتوت المجفف مع السكر.يمكنك تحضير كريمة كريمية بناءً على مادة جيليه - سوط كريم بارد ، تحلية ، صب الجيلاتين المذاب ، مع مزيج اللبن.
تعتبر كعكة الزبادي وصفة خطوة بخطوة
من الصعب على الطهاة الحديثين اختيار وصفة كعكة الزبادي لأن هناك العديد من العيونتشغيل.خيارات الطبخ الأكثر شيوعًا هي كعكة الزبادي بدون الخبز ، وكعكة إسفنجية كلاسيكية مع حشوة كريمة الزبادي وكعكة تشيز كيك مع زبدة الفراولة.يتم وصف كيفية طبخها خطوة بخطوة في الوصفات التالية.
كعكة الزبادي بدون الخبز
- الوقتوقت الطهي: 12 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 169 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- المطبخ: حقوق النشر.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يتم طهي كعكة الزبادي بدون الخبز في ساعة واحدة ، ولكنها تتطلب نقعًا طويلًا لتترك اتساقًا ناعمًا وذائب في فمك.الحلوى تختلف في درجة الذوق الحلو ، والكثير من الفواكه.تتضمن هذه الوصفة خطوة بخطوة استخدام الموز ، والخوخ ، والتوت ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر - الكيوي ، النكتارين ، الأناناس أو الكرز.من الممكن صنع كعكة التوت الخالصة مع كريم الزبادي.
المكونات:
- كعك كعكة الغريبة - 0.2 كجم ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- حليب مكثف - 40 مل ؛
- قشدة سمينة - كوب ؛
- مشروب زبادي طبيعي - 250 مل ؛
- سكر - 70 جم ؛
- عصير ليمون - 10 مل ؛
- جيلاتين - 15 جم ؛
- الماء نصف كوب ؛
- موز - قطعتان ؛
- خوخ معلب - 3 قطع ؛
- التوت - حفنة ؛
- بتلات اللوز - 20
طريقة التحضير:
- طحن ملفات تعريف الارتباط مع معالج الطعام ، إضافة الزبدة الناعمة ، الحليب المكثف.يُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً ، ثم يوضع في الشكل ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- املأ الجيلاتين بالماء لمدة نصف ساعة.يمكنك تناول شراب الخوخ بدلاً من الماء.
- كريم لتحلية ، خفقت أو خلاط.نضع فيها الزبادي والجيلاتين وعصير الليمون والتوت الكامل والخوخ والمكعبات.[٧١] (٧٢) ضعي أكواب الموز ، واسكبي الزبادي عليها.البقاء بين عشية وضحاها فيثلاجة للتلقيح.
- علم التوت وتلات اللوز للزينة.
زبادي كعكة الفاكهة
- وقت الطهي: 3 ساعات.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 231 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- المطبخ: حقوق النشر.
- صعوبة في الطبخ: معقدة.
كعكة فواكه الزبادي فاتحة للشهية بشكل خاص عند استخدام الفراولة مع المسكربون.تتضمن هذه الوصفة خبز البسكويت وتزيين قشدة الزبادي بالجيلاتين والعسل.اتضح أنه حلوى تقليدية ، رائعة لتقديمها في عيد الأعياد.يبدو جميلًا ويجذب انتباه جميع الضيوف.
المكونات:
- بيض - قطعتان ؛
- سكر بني - 250 جم ؛
- مشروب زبادي - 2 كوب ؛
- فراولة - 10 توت ؛
- كيس جيلاتين ؛
- دقيق - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز أو صودا الخبز - 5 أمتار ؛
- ماسكاربون - 100 غرام ؛
- عسل - 30 مل
طريقة التحضير:
- خفق صفار السكر ونصف في وعاء لمدة 10 دقائق حتى موس خفيف لزج ، أدخل الخفقلرغوة البروتينات.
- نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، مع الجمع بين البيض والسكر.تُسكب العجينة في شكلها وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.يمكنك استخدام طباخ متعددة - وضع الخبز لمدة ساعة ونصف.
- حل السكر الباقي في اللبن ، أدخل شرائح الفراولة.
- اسكب الجيلاتين على الإرشادات ، واتركه لمدة نصف ساعة ، سخني في حمام مائي واتركه على نار خفيفة.يوضع كريم الزبادي.فييمكنك تلوينها باستخدام تلوين الطعام (بألوان مختلفة) أو الكاكاو.
- اسكب قشطة الزبادي على البسكويت ، بردها لمدة ساعتين.
- يُزيَّن بالفراولة المتبقية وخليط الماسكاربون مع العسل لإزالته من كيس المعجنات في شكل ورود.
- من الجيد وضع حلويات بالرش للزينة يمكن شراؤها من أي متجر.
كعكة مع اللبن والجيلاتين
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 124 سعر حراري.
- الغرض: للحلوى.
- المطبخ: حقوق النشر.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تتميز كعكة الزبادي والجيلاتين بتناسق الهلام الخفيف ، مثالية للاحتفالات الصيفية أو تناول الفتيات على نظام غذائي.تستخدم هذه الوصفة حشو الفراولة ، ولكن يمكنك تناول التوت الأزرق أو التوت أو التوت الأسود إذا رغبت في ذلك.تبين أن كعكة المقبلات منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة وعطرة وجذابة للغاية في المظهر.
المكونات:
- مشروب زبادي - 300 مل ؛
- حليب - 300 مل ؛
- جيلاتين - 35 جم ؛
- عصير ليمون - ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 40 جم ؛
- فراولة - زجاج ؛
- ماء -؟نظارات،
- التوت - حفنة.
طريقة التحضير:
- صب خمسة جرامات من الجيلاتين وفقًا للتعليمات لمدة 10 دقائق ، قم بالتسخين ، ثم قم بالتقليب حتى يذوب.تخلط مع هريس الفراولة ، قطعة من السكر.
- صب الحليب على مدى 10 دقائق بعد ارتفاع درجة حرارة الانتفاخ ،لتبرد.ضعي الزبدة المخفوقة وحليها وأضفي عصير الليمون.يصب في الشكل ، الثلاجة حتى المجمدة.
- صب طبقة من الفراولة في الأعلى ، انتظر صبها ، وزينها بالتوت والشوكولاته.
