سلطات سريعة للأيدي السريعة: وصفات لذيذة لقضاء العطلات وأيام الأسبوع

السلطة هي الطبق الرئيسي في أي وليمة.هناك سلطات تقليدية - سمك الرنكة تحت معطف من الفرو وقلم رصاص ونكهة وغيرها - وهي مستعدة لمجرد أنها مقبولة.كل ربة منزل لديها دائما في الأوراق المالية ، بالإضافة إلى وصفات مجربة ، والأطباق "الجديدة" التي تريد تجربتها لأول مرة.لذلك ، يستغرق ارتداء السلطة جزءًا كبيرًا من الوقت - وأحيانًا أكثر من طهي الطبق الرئيسي لعشاء عطلة.

كيفية صنعهالوقت لطهي كل شيء قليلاً ، لتبدو جميلة ، لتكون لذيذة ومتنوعة ورائعة ، وأين يمكن الحصول على أفكار جديدة للطبخ؟

وصفات السلطة السريعة هي مبادئ تقنية أساسية

إذا دخلت المطبخ أو المطعم ، راقب عمل طاهٍ محترف.لديه كل السلطات - فقط سريع وسريع جدا.السر بسيط: يتم التحقق من العملية التكنولوجية بأكملها في ثوانٍ ، ولا توجد حركة غير ضرورية ، والمكونات والأدوات اللازمة في متناول اليد ، أمام العينين - خريطة تكنولوجية للطبق ، لذا فقد حان الوقت لإعداد أكثر من عشرة أطباق في ساعة واحدة.

يتم طهي السلطات أخيرًا ، لأن مدة صلاحيتها لا تزيد عن ساعتين ، خاصةً عندما يكون الطبق محنكًا بالفعل بالصلصة.يُسمح بالأطعمة الجاهزة لإعداد السلطة السريع.تحتاج فقط إلى إعداد قائمة بالأطباق والمنتجات التي تحتاجها مسبقًا.ثم ، كقاعدة عامة ، يتم غسل المنتجات أو تنظيفها أو غليها أو إخضاعها لأنواع أخرى من المعالجة.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة للتقطيع ، ضعها بشكل فردي في حاويات ، وأغلقيها بالرقائق ، ثم انزعها إلى الثلاجة.التقطيع لا يستغرق الكثير من الوقت عندما تكون جميع المنتجات المعدة.إذا كان هناك قاطع للخضروات وأدوات مطبخ أخرى مناسبة ، فستتحول كل الأشياء إلى طباخ احترافي - بسهولة وبسرعة ، ستصبح أي وصفة للسلطة هي الأسهل.

قبل ساعات قليلة من العشاء ، ابدأ في إعداد الصلصات والتوابل.بشكل أساسي ، يمكن أيضًا تحضيرها في اليوم السابقالختم والتبريد حتى آخر لحظة.إذا كنت بحاجة إلى سمك الرنجة أو البصل أو المكونات الأخرى المستخدمة في السلطة المخللة لإعداد السلطة ، ضعها في ماء مالح مقدمًا.

قطع سلطات الخضار الطازجة قبل التقديم مباشرة بحيث لا يتحول العصير إلى كتلة حيوية بلا طعم.

باختصار ، إذا تم التفكير في كل حركة ، فكل خطوة في صلصة السلطة هي الأصغر ، ثم يمكن اعتبار أي من الوصفات سريعة ، كل شيء سينتهي في أسرع وقت.

أهم مبدأ الطهي لإعداد السلطات وأي وجبة هو النهج الإبداعي للوصفات.لا تخف أبدًا من الانحراف عن المكتوب: لا يوجد عنصر ضروري - ثق في ذوقك واستبدله.أي وصفة هي مجرد تلميح في الاتجاه الذي يجب السير فيه ، ومن الجيد جدًا أن يكون لديك طعم جديد ، طبق أصلي جديد نتيجة للسكتات الدماغية الصغيرة.

1. سلطة سريعة: قوارب الأفوكادو اليونانية - بداية سريعة

المكونات:

• الأفوكادو 3 قطع.
• الكرز 300 غرام
• خس (أصفر) 200 غرام
• ريحان أحمر 100 غرام
• زيت زيتون 50 مل
• بيض مسلوق-6 قطع.
• بصل حلو أو بصل 120 جرام
• مايونيز -80 غرام
• ملح ، خل ، نبيذ ، فلفل حسب الرغبة

:

تقطع الأفوكادو الناضجة إلى النصف وتزيل العظام.تُقطع الطماطم والفلفل والبيض والبصل إلى مكعبات.ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة ، ثم أضيفي الملح والفلفل.إقران المايونيز معزيت زيتون ، يُضاف الخل ويُتبل بالسلطة.

جهز نصفين الأفوكادو مع سلطة مريرة.تزيين مع فروع الريحان.

2. وصفة سريعة - سلطة سريعة مع سمك السلمون المرقط والخضروات

المكونات:

• (فيليه) 250 غرام
• بطاطس مسلوقة 300 جم
• خيار مخلل 150 جم
• تفاحة مقشرة 200 جم
• مايونيز 150 جم
• البازلاء المعلبة 100 غرام
• بصل أبيض 120 غرام
• عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة.ل.

أمر التحضير:

قطع شرائح السمك إلى شرائح ، وقطع جميع المكونات الأخرى للسلطة مع القش.نقع التفاح والبصل في عصير الليمون لبضع دقائق ، وننقله إلى وعاء السلطة ونزع السائل.الجمع بين جميع المنتجات في وعاء سلطة ، الموسم مع المايونيز.عند تطبيق تزيين المساحات الخضراء.

3. وصفة سريعة للسلطة مع المأكولات البحرية والذرة - سريعة ومبتكرة!

المكونات:

• الجمبري المسلوق ، مقشر 300 جم
• بلح البحر (لحم بدون أوراق) 250 جم
• أرز مسلوق ، طوله 150 جرام
• خيار طازج 200 جرام
• ذرة حلوة متبلة 280 جم
• مايونيز-120 جم

الطهي:

اغلي الروبيان وبلح البحر في الماء المملح لمدة خمس دقائق.عند الطهي ، أضيفي بصل صغير وورق الغار ، والشبت ينبع لإعطاء المأكولات البحرية رائحة حار حار.

غلي الأرز أيضًا بشكل منفصل في الماء المملح ، واشطفه ، وتخلص منه في غربال ، ثم اتركه جيدًا.شطف الذرة المعلبة.

تحضير المكونات المعدة بطبقات في كوبالأطباق الصغيرة أو كؤوس النبيذ الكبيرة ، طبقات.رذاذ مع المايونيز ، مع كبار البقدونس والشبت.

4. وصفة سريعة للسلطة: الأفوكادو الدجاج المدخن - سريعة ورائحة

المكونات :

• صدر مدخن ، 400 غرام من الدجاج
• طماطم 300 غرام
• أفوكادو 2 قطعة.
• خيار 180-200 جم
• سلطة فلفل حلو 150 جم
• أيولي 100 جم
• زيتون منزوع النواة 90 جم
• ريحان ، زعتر - للزينة

المستحضر:

قطع الخضروات المغسولة وشرائح الدجاج إلى مكعبات من نفس الحجم.اغسل الطماطم في الماء المغلي ، وأزل القشرة والبذور والزهر أيضًا.بالنسبة للخس ، اختر أنواعًا من اللحم الطماطم للحفاظ على كثافتها وشكلها.نتبل السلطة بالصلصة وقلبيها.يمكنك استخدام المايونيز المقترن بعصير الليمون أو الخل والنبيذ والثوم المسحوق والأعشاب الحارة لإعادة الملء.قطع الأفوكادو إلى النصف ، وإزالة البذور ، مع ملء نصفين من السلطة ، وتزيين مع حلقات الزيتون وأوراق الريحان والزعتر.

5. وصفة لسلطة الدجاج السريعة المورقة ، سريعة المفعول

المكونات:

• دجاج 450 جم
• فطر متبل 150 جم
• بيض 3 قطع.
• جزر مسلوقة ، حمراء 250 غرام
• بطاطا مسلوقة بزي موحد 250 جم
• جبن صلب 150 جم
• حبات الجوز المقلي 70 جم
• المايونيز -120 جم

الطهي:

تقطيع شرائح الدجاج والفطر إلى شرائح رقيقة.فرك المكونات الأخرى بشكل كبيرمبشرة.ضع طبقات المكونات على طبق ، مع تغطية الطبقات بالمايونيز.ضع الفطر والدجاج في الأعلى.يرش مع حبات المفروم من المكسرات.تزيين السلطة مع الأعشاب والخضروات التي تشكل جزءا من السلطة ، مع شريحة منهم.

البديل الثاني للسلطة: أضيفي البصل الأخضر المتبل إلى المكونات المدرجة من خلال النقع المسبق في عصير الليمون الطازج.يوضع البصل بين البطاطا والجزر والبيض والجبن.

6. سلطة العنب السريعة مع اللبن - وصفة للحلوى ، الوجبات السريعة

المنتجات:

• عنب أبيض وأحمر - 150 جم لكل منهما
• تفاحة (تشكيلة شتوية) 300 جم (صافي)
• ليمون ½ pcs.(عصير وحماس)
• زبادي طبيعي 100 غرام
• قرفة

المستحضر:

، مقطعة إلى نصفين ، قابلة للطي في وعاء منفصل.باستخدام سكين خاص ، قشر التفاح من التفاح المقشر ، وقصها بألواح ، وعبرها ، ورشها بعصير الليمون.يُضاف القرفة حسب الرغبة ، نكهة الليمون.

وضع العنب والتفاح في أطباق زين في طبقات ، مع رذاذ مع اللبن الزبادي.

7. سلطة كبد لحم البقر السريع مع الخضار - وصفة سريعة للسلطة للحصول على يد سريعة

المنتجات:

• ) كبد بقر 0.5 كجم
• نبيذ أبيض جاف 100 مل
• جزر 250 جم
• بصل أخضر وشبت - 80 جم
• بصل 200 جم
• زيت مكرر 90 مل
• بازلاء خضراء 200 غرام
• فلفل

طريقة التحضير:

)اغسل الكبد ، قم بإزالة الفيلم ، وغليه ، مضيفا البهارات في الماء.يقطع الجزر والبصل بالقش.قم أيضًا بقطع الكبد بالقش وتسخين الخمر مع إضافة البصل والجزر حتى يصبح طريًا.إسقاط الكبد والخضروات من خلال مصفاة ، ونقل إلى وعاء سلطة ، إضافة البازلاء المخللة ، ويقلب.في النبيذ المتبقي بعد الكبد ، أضف الزيت النباتي ، خفقت.إذا رغبت في ذلك ، أضيفي فصوص الثوم المسحوقة والفلفل إلى الصلصة.يقطع الشبت الطازج والبصل الأخضر.نتبل السلطة بالصلصة ، ونزينها بالأعشاب الطازجة.

8. وصفات سريعة: سلطة الجبن والكرز بسرعة

قائمة المكونات:

• صلبةجبن 250 غرام
• لحم خنزير مدخن ، 300 غرام
• كرز متبل (منزوع) 250 غرام
• الشعيرية "ميفينا" 1 عبوة
• كرنب بكينسلطة ورقة) 500 غرام

لإعادة تعبئتها:

• زيت الزيتون 75 مل
• خل النبيذ (أو التفاح) 50 مل
• صفار (خام) 2 قطعة.
• سكر 30 جم
• ثوم 20 جم
• الجوز (حبوب مشوية) 60 جم ​​

الطهي:

شريحة لحم الخنزير والجبن والملفوف بكين رقيقة مع القش.اغلطي "ميفينا" بالماء المغلي ، وصفي الماء بعد خمس دقائق ، وجففه قليلًا ، وشحمه بالزيت النباتي حتى لا يلتصق ببعضه البعض.الجمع بين جميع مكونات السلطة في وعاء كبير ، وإثارة ، إضافة الكرز.لتحضير صلصة الصفار ، ضعيها في خلاط ، أضيفي قليلًا من الملح والسكر ، اخفقيها حتى تصبح ساخنة ، مضيفيًا الزيت تدريجياً (حرفيًا - قطرة قطرة).عندما تتشكل سميكةمستحلب ، إضافة الخل ، إذا رغبت في ذلك - الفلفل ، والأعشاب حار ، والثوم.تخلط الصلصة مع المكسرات وتتبل السلطة.

9. وصفة سريعة: سلطة البرتقال الأندلسية في اليد السريعة

التكوين:

• البرتقال ، أحمر 2جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكراث 2 ينبع (الخضر)
• السمك المدخن (السلمون والسلمون) 350 غرام
• الزيتون مع الروبيان (محشو) 250 غرام
• لالصلصة:
• قشدة حامضة (أو مايونيز) 120 جم
• شيري (أو نبيذ مدعم) 70 مل
• فلفل حار
• جوز مفروم 100 جم

الطهي:

قطع شرائح السمك المدخن مع القش.يمكن استخدام أي سمك مدخن أحمر أو ساخن.تنظيف البرتقال عن طريق إزالة الغشاء وتوصيل شرائح للأسماك.قطع الزيتون إلى حلقات عبر.

يُضاف المايونيز إلى النبيذ أو الفلفل الحار أو الكاتشب الحار ، والجوز المفروم.يتبل بالسلطة.طبق للخضار سلطة جديدة.

وصفات السلطة السريعة ، اليد السريعة: نصائح مفيدة

أولاً وقبل كل شيء ، الأعشاب الطازجة: أوراق الريحان الطرية ، البقدونس ، الشبت وغيرها من الأصناف المنعشة والجميلة.إنه لأمر مخز أن تتلاشى الزخرفة بسرعة دون أن يكون لديها وقت للتباهي بها على الطاولة ، ويبدو الطبق على الفور قديمًا.عادة الأوراق الخضراء تتلاشى بسرعة في الحرارة.

لمنع الرطوبة من التبخر من الأوراق المخصصة لتزيين الطبق ، هناك خدعة في الطهي: يمكن تغطية الفروع الخضراء ببيضة البيض ، مع تحريكها إلى رغوة.يتم تطبيق البروتين المخفوقباستخدام شرابة على أوراق الريحان ، والبقدونس ، وزهور الكوسة الصالحة للأكل ، وبتلات القطيفة ، والنعناع ، إلخ.

بعد هذه المعالجة ، وضعت الزخرفة الخضراء على الطاولة ، جفت.إذا رغبت في ذلك ، تزيين الفروع ، ورش السكر ، الملح ، المانجو أو بذور الخشخاش ، رقائق جوز الهند عندما لا يزال البروتين رطبًا.الأوسمة هي بالتأكيد لإرضاء الضيوف.