سلطة الشمندر - وصفات لإعداد وجبات خفيفة لذيذة في العطلة وللفصل الشتاء مع الصور
المحتويات
الخضروات ضرورية فيالنظام الغذائي من أي شخص.يتم تخزين جميع الفيتامينات والعناصر النزرة التي يتم تقييمها من أجلها حتى المعالجة الحرارية ، والنوع الرئيسي من طبق الخضار هو السلطات.بالنسبة للبنجر ، هذا مهم بشكل خاص ، لأنه الطازجة فقط هو الأكثر فائدة للصحة.كيف تقدمه وماذا تتحد به؟
كيفية تحضير سلطة البنجر
هذا المخطط بسيط ، كما هو الحال بالنسبة للأطباق الأخرى من هذا النوع: للعثور على المكونات التي ستكون مجاورة للطحن الرئيسي ، إذا رغبت في المعالجةحراريا ، مزيج.تأجيج ممكن.تتطلب بعض الوصفات ذات الصور الجميلة تصميمًا خاصًا: وضع المنتجات في طبقات ، وقسمها إلى أجزاء ، وشكل ورود ، وبتلات ، وريش البصل.ومع ذلك ، كل طبق لديه الفروق الدقيقة التي تحدد الذوق.كيفية تحضير سلطة البنجر بشكل صحيح؟يشارك المهنيين أسرارهم:
- تتكون مجموعات الجذر الكلاسيكية من الجزر والملفوف والتفاح غير المحلى والخيار.تحظى هذه التركيبات بشعبية في سلطات الخضروات الطازجة ، والتي تسمى التطهير ("المكنسة" ونظائرها).[٤٢] (٤٣) يجب طهي سلطة البنجر المطبوخة لفترة طويلة ، لأن مثل هذه المعالجة الحرارية تستغرق ساعة أو أكثر.يمكنك خبز الجذر في رقائق البطاطس - إنه أسرع وسيكون المذاق مشابهًا.
- هل قررت طهي البنجر؟تذكر أنه سيتم طهي المحاصيل الجذرية الكبيرة في غضون ساعتين إلى ساعتين ونصف وستستغرق المحاصيل الصغيرة حوالي ساعة.
- إذا كنت بحاجة إلى حصاد بنجر الشتاء ، لا تنسى ماء مالح الذي يحافظ على المنتج.يوصي المهنيين الخل فقط.
وصفة سلطة الشمندر
فيما يلي بعض المجموعات المثيرة للاهتمام مع هذا المنتج المفيد واللذيذ الذي يساعد في إنشاء وتخفيفمقبلات ، ووجبة قلب.يمكن استخدام معظم وصفات سلطة البنجر حتى من قبل ربات البيوت دون خبرة ، لأن جميع الخطوات مفصلة وطرق معالجة المنتجات بسيطة للغاية.اختر الخيار الذي يرضيك وينشئ.
سلطة الشمندر الخام
هذا الطبق ذو قيمة عالية في التغذية ، سواء لفقدان الوزن ولتطهير الجسم.تحتوي السلطة الخفيفة المصنوعة من جذر الشمندر الطازج على كمية أكبر من الألياف الخشنة مقارنة مع استخدام المنتجات المعالجة حرارياً.مستوى السكر فيه أيضًا أقل ، لذلك لن يؤذي الشكل ، مهما أكلت.إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تؤكل سلطة البنجر البسيطة في يوم التفريغ لفقدان الوزن بسرعة ،لكن كن مستعدًا لتكثيف القناة الهضمية.
المكونات:
- ملفوف بكين - 240 جم ؛
- التفاح الأخضر ؛
- بنجر صغير ؛
- حامض الستريك - عند طرف سكين ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تغسل جميع الخضروات جيدًا ، لا سيما الملفوف.إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوراق العلوية جدًا - غالبًا ما تكون مملة أو تالفة.
- لإزالة الشمندر ، قشر ، مقطعة إلى أرباع ، صر على جانب كبير من المبشرة.
- تمزيق ملفوف بكين بقشة قصيرة.
- الجمع بين هذه المكونات في وعاء ، وتخلط مع شوكة بلطف.[٦٦] (٦٧) قشر التفاحة مع آخرها ، وقم بصبها مثل البنجر ، وأدخلها في سلطة.[٦٧] (٦٨) صب حمض الستريك في الزيت النباتي ، انتظر حتى تذوب البلورات ، وامتلئه بهذا المزيج.يقدم على الفور ، وإلا سوف يغمق جزء التفاح.
الشمندر مع الثوم والمايونيز
إذا كنت نادرا ما أكله.وصفة لهذه السلطة البنجر مع الثوم ذات الصلة في عطلة الشتاء عندما تريد تنويع الجدول الخاص بك.يتم توفير التغذية القصوى من الرنجة المملحة الدهنية والبيض المسلوق.يمكن أن يخرج الطبق جيدًا في صورة كتاب طبخ إذا كانت المنتجات مصنفة على حساب اختلاف اللون ، وسيكون لعصير البنجر تأثير جيد جدًا.
المكونات:
- سمك الرنجة ؛
- بنجر كبير ؛
- لمبة ؛
- بيض الدجاج أعلى.القط.- قطعتان ؛
- فص ثوم ؛
- جزر ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- أعشاب طازجة.
طريقة التحضير:
- قم بتنظيف جثة الرنجة بعناية وبدقة ، وإزالة جميع العظام.شطف للحصول على الموثوقية.مقطعة إلى مكعبات.[٨٦] (٨٧) ضعي البيض في الماء المغلي واطبخيه لمدة ٨ دقائق ، ثم أخرجيه على الفور.يجب أن يتشبث صفار البيض ، لكن يكون ليونة أكثر من طهيه بشدة.[٨٧] (٨٨) افركي السناجب وسحق الصفار بيديك.
- ضع الثوم من خلال الصحافة في المايونيز.
- اقطع البصل ، وصر الجزر والبنجر.اضغط على الأخير بيديك.
- صب عصير البنجر في المايونيز.[٩١] (٩٢) ابدأ في ملء الشكل الزجاجي لقائمة الانتظار - رقائق الرنجة والبصل والبنجر والجزر ، والبيضة البيضاء ، ثم صفار البيض.يُغطّى المايونيز بالخضار.
- تشديد مع رقائق ، والسماح للوقوف في الثلاجة.
- تتمثل اللمسة الأخيرة لسلطة البنجر الاحتفالية في صحنها المسطح مع التقليب بسرعة وتقديمه.
سلطة البنجر والجبن
عندما زينت بشكل صحيح ، يبدو هذا الطبق كطبق من مطعم حائز على نجمة ميشلان.كيف تصنع سلطة من جذر الشمندر والجبن ، وهي وصفة ستستجوبها منذ وقت طويل من قبل كل من يجربها؟سيكون لديك لطهي الأعشاب مع الأعشاب من تلقاء نفسها.ثم تحتاج إلى العثور على بعض أنواع الجبن الطري (يمكنك إضافة شبه صلبة) ، والعثور على خلع الملابس مثيرة للاهتمام.
المكونات:
- الشمندر كبير ؛
- لمبات أرجوانية ؛
- أوراق نبات ؛
- الرغيف الفرنسي - 100 غرام ؛
- جبنة الفيتا - 60 جم ؛
- جبنة أديغيا - 40 جم ؛
- برينزا - 50 جم ؛
- زيتالزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.+ 1 ملعقة كبيرةل.
- خل البلسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- أعشاب جافة.
طريقة التحضير:
- قطع الرغيف الفرنسي مع مكعبات مماثلة.مزيج الأعشاب مع 2 ملعقة كبيرة.ل.زبدة ، تعامل مع كل قطعة من الخبز معها.تنتشر على بطانية ، ويخبز حتى استحى.
- تقطع جميع أنواع الجبن إلى قطع صغيرة ، وتقطع البصل بنصف حلقات.
- لف البنجر بالرقائق ، اخبزي على 170 درجة (23-25 دقيقة).
- سلطة الورقة ممزقة بأيديهم.ضع المر على طبق مسطح.
- قمة مع البنجر المخبوز ، شرائح ، والجبن ، والبصل ، وفتات الخبز.ملء مع شوكة.
- اصنعي صلصة الخل البلسمي ، ثم أضيفيها إلى سلطة الشمندر والجبن.
سلطة البنجر والجزر
يمكن أن يسمى هذا الطبق وجبة كاملة - حتى أنك لست مضطرًا حتى لطهي طبق جانبي.بالضرورة.يضيف شبع الشمندر الخام وسلطة الجزر البطاطا المسلوقة والفطر المقلي.تركيبة مغذية للغاية ، وإذا كنت تتخلى عن القلي - حتى النظام الغذائي.يوصى بتناول الكريما الحامضة قليلة الدسم واستبدال بيض الدجاج بالسمان بسهولة.
المكونات:
- الفطر المملح (الطازج) - 200 جم ؛
- جذر الشمندر عظيم ؛
- بطاطس - قطعتان ؛
- جزر - قطعتان ؛
- قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل أسود مطحون ؛
- ملح ؛
- قطة بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
- غلي البطاطس دون تقشير.
- فرك الجزر والبنجر على المبشرة الكورية.
- اغلي البيض باردًا ، أجاد.
- يقطع الفطر ناعما ،يقلى إذا كانت جديدة.
- بطاطس مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- تخلط جميع المكونات والملح وتضاف الفلفل المطحون.نضيف سلطة البنجر مع الكريما الحامضة.
سلطة الشمندر مع الخوخ
مثل هذا الترادف القوي له تأثير فوري تقريبًا على الهضم ، لذلك الأولوية الأولى هي الشمندر وينصح الخوخ يعاني من مشاكل البراز.لفقدان الوزن ، سيكون أيضًا مفيدًا جدًا نظرًا لخصائصه نفسها.إذا كنت مجردة من الحقائق الجافة ، فإن سلطة البنجر هي طبق لذيذ يمكن إدراكه حتى عن طريق الحلوى.تسليط الضوء في مجموعة المنتجات.
المكونات:
- زبيب أسود طويل - 40 جم ؛
- خوخ - 15-20 قطعة ؛
- بنجر صغير - قطعتان ؛
- التفاح الأخضر ؛
- قشدة حامضة - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- اسكب الزبيب والخوخ بالماء المغلي.بعد ربع ساعة ، اشطفه بالماء البارد واسكبه مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نظف البنجر ، صر بشدة.كرر هذا التفاح.
- قطع الخوخ إلى قطع صغيرة ، وخفض الزبيب إلى النصف.
- يُمزج البنجر مع كتل التوت مع الفواكه المجففة ، ويُتبل بالكريمة الحامضة.
- إذا كنت لا تهتم بالسعرات الحرارية ، يمكنك إحضار بعض المكسرات (أي) أو الجبن المذاب.
سلطة الشمندر للشتاء
طبق مفيد للغاية مليء بالفيتامينات وغيرها من المواد القيمة.الاستعداد بوضوح لفصل الشتاء ، التي تم إنشاؤها في ساعة واحدة.بسيطة ويتم الحفاظ على سلطة سريعة مع البنجر لفصل الشتاء من ماء مالح الخل الكلاسيكي ، ولكن يمكنك استخدام حامض الستريك إذا كنت ترغب في ذلك.مع الحجم المحدد لكل منتج في الإخراج يجب أن تأتي 2 البنوك من واحد ونصف لتر.
المكونات:
- بنجر - 3.5 كجم ؛
- فلفل حلو - 500 غرام ؛
- طماطم - 2 كجم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- جزر - 300 غرام ؛
- رؤوس ثوم - قطعتان ؛
- زيت نباتي - 300 مل ؛
- الخل 6٪ - نصف كوب ؛
- سكر - 110 غرام ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- يمكن تحميص جميع الخضروات ثم لفها بماء مالح ، لكن المحترفين يقدمون خيارًا أكثر إثارة للاهتمام.أولا غسل الجزر والبنجر ، صر المبشرة الكورية.
- ثم احرق الطماطم وقشر القشور.اختيار المصباح.
- يُسكب الزيت في قدر ، ويُسقط الجزر والبصل المفروم.
- بعد 4-5 دقائق ، يضاف الفلفل والبنجر المفروم.
- قم بطهي الخضروات حتى تصبح طرية.
- أدخل لب الطماطم الذي يمر عبر مكبس الثوم.صب في السكر والملح.
- اخلطي جيدًا هذه الكتلة ، اسكبي الخل.
- إبقاء النار في الحد الأدنى وتغطية المقلاة ، أصر لمدة نصف ساعة.
- تعقيم البنوك ، مع ملء سلطة البنجر الشتاء ، نشمر.
سلطة البنجر والجوز
هذه وجبة مغذية رائعة ولكنها خفيفة تستحق حتى طاولة احتفالية.يمكن طهي سلطة الشمندر مع الجوز على أساس الخضار النيئة ، أوقبل خبز المكونات الرئيسية - سيعطيه طعم حلو.ضع في اعتبارك أن المعالجة الحرارية ستزيد من مستوى السكر في الخضروات ، لذلك عندما تخسر وزنك مثل هذه الوجبة الخفيفة من البنجر لا يمكن أن تأكل باستمرار.
المكونات:
- الكراث.
- الجوز كله - 13 قطعة ؛
- بنجر صغير - قطعتان ؛
- نبيذ عنب - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- إذا تم أخذ البنجر من حديقتك ، فليس من الضروري تنظيفه.ومع ذلك ، تحتاج إلى غسل جيد للغاية (بفرشاة).
- يجب تقطيع الجذر ومبشورته.لذوق أكثر اعتدالا ، يمكن لف رؤوس البنجر بالرقائق وتخبز لمدة ربع ساعة.درجة الحرارة 190 درجة.
- قم بقطع البصل ، إذا لزم الأمر ، قبل خبز نفس البنجر.
- تجفف المكسرات القذائف ، تشطف ، ترمي في مقلاة ساخنة.عندما تبدأ في الحصول على أغمق ، إزالة من اللوحة.
- طحن المكسرات بسكين أو مطرقة لضرب اللحم.
- يُمزج لب البنجر مع البصل في وعاء ، ثم يُخفق مع شوكة.
- مزيج نبيذ العنب مع الزيت النباتي.
- نضيف سلطة البنجر ونزينها بالمكسرات المفرومة.
