سلطة تبيليسي - كيفية تحضير خطوة بخطوة وصفة جورجية مع صور للفاصوليا ولحم البقر
المحتويات
هناك عدد كبير من المشجعين في جميع أنحاء العالم في المطبخ الجورجي.شعبية خاصة هي سلطة تبليسي مع الفول ولحم البقر.ذوقه رائع فقط.يجب على كل ربة منزل تريد أن تفاجئ وإرضاء أحبائها تعلم كيفية صنع هذا الطبق.
وصفة سلطة تبليسي
على عكس العديد من الوجبات الخفيفة الأخرى ، يمكن صنع هذا من أي من المنتجات الموجودة في الثلاجة.لتكرار وصفة سلطة تبليسي ، ستحتاج إلى شريحة من اللحم البقري المطبوخ جيد الجودة بدون دهن هو أساس الطبق.يمكن استبداله بالدجاج.بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إعداد الخضروات: الفلفل الحلو وقطعة من الفلفل الحار ، وجرة من الفاصوليا الحمراء والبصل يالطا والثوم وبعض الجوز.يتم استخدام مزيج من خل النبيذ والملح والقفزات لتحديث وجبة خفيفة.
سلطة تبليسي مع الفاصوليا الحمراء ولحم البقر
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 3429 سعرة حرارية.
- الغرض: لقضاء عطلة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
كيف الأذواق ، نعموالمظهر يضرب كل شخص يتذوق سلطة تبليسي بالفاصوليا الحمراء ولحم البقر.انها ملونة جدا ، مشرق ، تذكرنا على الفور من بلد المنشأ.اجعل هذه الوجبة الخفيفة المذهلة سهلة ، فكل شخص سيتعامل مع هذه العملية.كمية التوابل المقدمة تقريبية ، يمكنك تغييرها حسب تقديرك.
المكونات:
- لحوم البقر - 500 غرام ؛
- ملح ؛
- فلفل حلو (أحمر) - قطعتان ؛
- قفزات سونيلا - 1.5 ملعقة شاي ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- خل نبيذ (6٪) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 3 فصوص ؛
- زيت نباتي - 50-70 مل ؛
- حبوب معلبة (حمراء) - 2 علب ؛
- بصل يالطا - قطعتان ؛
- الكزبرة هي حزمة جديدة ؛
- فلفل حار - قرنة واحدة.
طريقة التحضير:
- صب على اللحم البقري والملح والغليان.
- قشر البصل.مقطعة إلى نصفين رقيقة.وضعت في وعاء عميق.
- افتح الفاصوليا بعناية.شطف بالماء البارد.وضعت في مصفاة وسلالة.عندما ينضب كل السائل ، امزج الحبوب مع البصل.
- اغسل فلفل الجرس ، اقطع الجذع وقشر جميع البذور.يوصى بقطع شرائح رقيقة وإضافة منتجات أخرى.الفلفل ختم ، وضعت على طبق.
- بمجرد طهي اللحم البقري ، صفي المرق.بارد اللحوم المطبوخة إلى درجة حرارة الغرفة ، وتقسيمها إلى ألياف رقيقة.تخلط مع المكونات الأخرى.
- قطع الكزبرة ، صب في وعاء.يقلى المكسرات في مقلاة جافة دون الزيت ، وتذوقهاأكثر إشراقا.رشاقته بمدافع الهاون ووضعه في سلطة تبليسي.
- قشر الثوم وسحقه أو قصه جيدًا.يجب أن تضاف إلى وجبة خفيفة.
- قم بخلط الدهن مع الخل والقفزات تمامًا.نضيف الطبق مع الصلصة ، نتبل بالملح ، نتبل حسب الرغبة.اسمح لنصف ساعة بالإصرار ، ثم قدم.
وصفة سلطة تبليسي مع الدجاج
- وقت الطهي: 55 دقيقة.
- عدد الوجبات: 12 شخصًا.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3125 سعرة حرارية.
- الغرض: لقضاء عطلة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.[٦٧] [٦٢] (٦٨) من الأرجح أن يكون التباين التالي للطبق جذابًا للنساء ، حيث يتم إضافة اللحم الأخف والعطاء هنا ولا يتم استخدام الفلفل الحار الأحمر.خلاف ذلك ، وصفة سلطة تبليسي مع الدجاج لا تختلف كثيرًا عن الكلاسيكية.اتضح تمامًا كما في الصورة.إذا كنت تبحث عن عطلة أو مجرد عشاء عائلي ، وكانت القائمة تواجه بعض الصعوبات ، اصنع سلطة تبليسي.
المكونات:
- فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فاصوليا معلبة (حمراء) - جرةان ؛
- خل نبيذ أبيض - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - قرنفل ؛
- بصل أحمر - قطعتان ؛
- زيت - 8 ج.ل.
- فلفل بلغاري - 4 قطع صغيرة ؛
- قفزات سونيلا - 1 ملعقة شاي ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- رقائق ملح ؛
- الكزبرة هي حزمة.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحوم ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.في مقلاة ، يُسخّن القليل من الزبدة ويُقلّى الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياًاللون.
- قطع الخضر.تمر الثوم من خلال الصحافة.
- اغسل الفلفل.انزع البذور.قطع مع القش رقيقة.
- اغسل الفاصوليا وضعها في مصفاة للسماح بتدفق السائل الزائد إلى الزجاج.
- قم بإزالة الرغوة من المصابيح.مقطعة إلى نصفين رقيقة.
- طحن المكسرات.
- تخلط جميع مكونات الوجبات الخفيفة.نضيف مزيج الخل والزبدة.نتبل بالملح ونرش عصير الليمون ونقدم.
سلطة الفول الجورجية - أسرار الطهي
لا يوجد طبق يمكن تحسينه باستخدام صغيرالحيل الطهي.تذكر البعض منهم:
- يمكن طهي سلطة الفاصوليا الجورجية مع أي لحم.إنه لذيذ مع لحم الخنزير ، واللسان ، والديك الرومي.
- لا تقدم وجبة خفيفة مع خل الطاولة المعتاد ، بل ستدمرها تمامًا.الحقيقة هي أنه يحتوي على رائحة قوية جدا.استخدم إما خل النبيذ أو عصير الليمون.
- إذا كنت جيدًا في التوابل ، فيمكنك تجربة وإضافة تلك التي تحبها.في المطبخ الجورجي كان دائما موضع ترحيب.
- لا يتم وضع سلطة الفاصوليا البيضاء في تبليسي أبدًا ، فهي حمراء فقط.
- إذا كنت تريد أن يبدو الطبق أكثر إشراقًا ، فاختر الفلفل البلغاري بألوان مختلفة.
- تضيف بعض ربات البيوت الزيتون إلى الوجبة الخفيفة ، لذلك فهو جيد.[١٠٣] (١٠٤) إذا وجدت بصلًا حارًا للغاية ، فيمكنك أن تنقع الخضار في الماء مع السكر والخل أو أي ماء مالح آخر وصفته خطوة بخطوة مألوفة بالنسبة لك.
فيديو: سلطة تبليسي
