شطائر الكافيار - وصفات الطبخ وأفكار تصميم الصور

الوجبات السريعة التقليدية لجدول العطلات الروسي -المقبلات والسندويشات مع الكافيار من الأنواع الحساسة ، ولكن لجعلها جميلة ، تحتاج إلى أن تكون قادرة على ترتيب الطبق بشكل صحيح وتقديم.ما هي الأطعمة التي يمكن أن تكمل الوصفة الأساسية دون التضحية بالذوق ، وكيفية تزيين المقبلات في الأصل ، وما هي التفاصيل الدقيقة التي لا يمكن التغاضي عنها لتبرير النتيجة؟

خصائص مفيدة لكافيار السمك

لم يتم الحصول على هذا المنتج من أي سمكة ، فهو يتميز بقيمة غذائية عالية بسبب الكمية العالية من البروتينات والدهون ويقدر قيمة اليود ،ليسيثين ، فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.بعض الأنواع لها صفات مختلفة:

• أسماك السلمون (الأحمر) - الموصى بها أثناء الحمل ، لها تأثير مفيد على وظائف المخ ومرونة جدار الأوعية الدموية.
• سمك الحفش (أسود) - يتميز بزيادة عدد العناصر الغذائية ، وخاصة الفيتامينات A و E ، الحديد.
• الرؤوس - الجهاز العصبي ضروري ، فهو يخفض نسبة السكر في الدم ، ولكن لديه القليل من الأحماض الدهنية.
• مينتاي - سعرات حرارية منخفضة (130 سعرة حرارية) ، قليل الدسم ، مناسب للحمية ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين B1.
• رقائق الخشب - مفيدة للغدة الدرقية ، المناعة.

كيفية تحضير شطائر الكافيار

تعتبر المكونات الكلاسيكية لهذه الوجبة الخفيفة ، بالنسبة للرجل الروسي ، جزءًا من وجبة الإفطار - الخبز والزبدة ، التي تغطي الوجه بطبقة كثيفة متساوية.إذا كنت ستصنع شطائر الكافيار ، فلن تتغير التكنولوجيا ، فلن يحتاج إلا الزيت إلى وضع مكون جديد في نفس الطبقة الزوجية: في كثير من الأحيان تحتوي قطعة صغيرة من الرغيف الفرنسي على 1 ملعقة صغيرة فقط.

تحضير المنتج

يمكن أن تكون الأواني والأدوات مفيدة في مقلاة (حيث ستحمر شرائح الخبز البني) أكثر من الزبد والتعليب ، لوح التقطيع.تعتمد المنتجات المطلوبة على الوصفة ، ومع العمل الأساسي بسيط:

• شرائح الخبز شرائح 1-2 سم ، حتى لا يقطع طعم المكونات الأخرى ؛
• تتم إزالة الزبدة من الثلاجة مسبقًا للسماح لها بالترطيب ؛
• للزينة ، تحضير أي أعشاب طازجة عن طريق قصها أصغر.

ساندويتش الكافيار الأحمر -وصفات مع صور

إذا كنت تفهم المبدأ الأساسي المتمثل في صنع السندويشات ، فلن تحتاج إلى تعلم العشرات من الوصفات للتوصل إلى وجبة خفيفة لذيذة: لا تقدم ساندويتش دائمًا الخبز - حتى نصف البيض المسلوق ، والمفرقعات /غاليتس ، والحبوبالخبز مقدد.من الممكن تزيين وتغيير الطعم بالفواكه والتوت ، ويمكن استبدال الزيت بسهولة بالجبن الطري.يتم تلخيص أفضل 10 وصفات أدناه.

بالزيت والكافيار الأحمر

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1543 سعرة حرارية
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

شطائر الكافيار الكلاسيكية ، الأكثر دراية بطاولة السنة الجديدة ، مصنوعة من الرغيف الفرنسي.الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية بحيث يمكن تكليف حتى طفل صغير بصنع وجبة خفيفة ، وإذا كان المزيج التقليدي مملًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك إضافة حزم من اللون الأخضر لتزيينها ، وقلي الخبز مسبقًا في مقلاة جافة.

المكونات:

• الكافيار الأحمر - 170 جم ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• الرغيف الفرنسي - 200 غرام ؛
• شبت - 30 جم ؛
• خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. خذ الرغيف الفرنسي ، قطريًا.
2. نقل الزبدة المخففة إلى فنجان.
3. أضف سكينًا من الأعشاب والتوابل المخفوقة.
4. ضع كتلة الهواء الناتجة بطبقة غير رقيقة على سطح شرائح الرغيف الفرنسي.
5. في وسط ملعقة صغيرة ، شكل شريحة الكافيار.شطائر بارد قبل التقديم.

شطائر باللون الأحمروالكافيار الأسود

• الوقت: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1561 سعر حراري
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

من الناحية المثالية ، تحت شطائر الكافيار تأخذ الرغيف الفرنسي ومحاولة قصه بأشكال بيضاوية غير ممدودة للغاية: لا يمكنك حتى وضع قطري للحصول على شرائح دائرية.أهم ما يميز هذه الوجبة الخفيفة هو التصميم - حيث توضع بيض الألوان المتناقضة على شكل "يين يانغ" ، وهو ما يتطلب ملاعق قهوة أو سكين مع شفرة رقيقة طويلة.انظر الصورة لفهم مخطط الرسم.

المكونات:

• الكافيار الأحمر والأسود - 70 جم لكل منهما ؛
• الرغيف الفرنسي - 200 غرام ؛
• زبدة الزبدة - 80 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع الرغيف قطريًا إلى شرائح غير رقيقة جدًا.
2. دهن مقلاة (أسفل) بفرشاة سيليكون مغموسة في زيت الزيتون.
3. تقلى كل شريحة على كلا الجانبين لتضفي عليها مسحة ذهبية.
4. عندما يبرد جزء الخبز من السندوتشات المستقبلية ، دهن السطح بالزبدة المخففة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة أو سكين ، ارسم نصف الدائرة بالبيض الأسود.الانتهاء من ذلك مع نصف مرآة أحمر.
6. يتم تشويه الحدود بينهما إلى شكل على شكل حرف S عن طريق تحريك جزء من البيض.ضع واحدة في وسط "رأس" "غيبوبة" الأسود والأحمر.

مع السمك الأحمر والكافيار

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 1475 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

تعتبر المأكولات البحرية (بشكل أساسي الجمبري) والأسماك الحمراء مثالية للسندويشات المحمصة ، وليس المكملات الغذائية.ينصح الخبراء باستخدام سمك السلمون (سمك السلمون) أو سمك السلمون المرقط - من المهم أنه لا يوجد شيء في التكوين إلى جانب الملح.إكليل الجبل مسموح ، لن يفسد الذوق.لا ينصح بتناول السمك المدخن ، فهو مالح جدًا.

المكونات:

• الأسماك المملحة - 100 غرام ؛
• الكافيار الأحمر - 140 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• رغيف - 200 غرام ؛
• ليمون - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
• غصن من الخضر.

طريقة التحضير:

1. قطع الرغيف قطريًا إلى شرائح رفيعة ، قم بتشحيم سطحها بزبدة طرية ، يمكن إضافة القليل من الجبن (نسبة 1: 4 أو1: 3).
2. قطع الليمون إلى شرائح مثلثة صغيرة.
3. ضعي ملعقة صغيرة من وجبة خفيفة من مكونات الكافيار على حافة الشطيرة.قريب - شريحة من الليمون.
4. قطع أنحف شرائح طوليا ، لفة كل لفة.وضعت بجانب شريحة الكافيار على الليمون.
5. تزيين مع الخضر مع ورقة.

مع الجبن المنزلية

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1174 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت تريد طبقًا لذيذًا ذو تصميم جذاب ، فاستخدم كطعم ساندوتشات أساسًا للخبز المحمص: إنه شرائح مربعة بالفعلالقطع التي يسهل التعامل معها.ومن أبرز هذه الوجبة الخفيفة الروبيان - من المستحسن شراء مسلوق (في /م) ، وخالي من الأصداف والرؤوس (ب /ز) ، وتأكد من إبقائها صغيرة.إذا كنت قد اشتريت منتجًا يحمل علامة "s /m" ، فقم بغلي الروبيان أولاً مع شريحة من الليمون (1-1.5 دقيقة بعد الغليان) ، ثم تبرد وتوضع على السندويشات.

المكونات:

• الكافيار - 80 جم ؛
• خبز توست (شرائح) - 5 قطع ؛
• جبنة - 100 غرام ؛
• روبيان ب /ث - 20 قطعة ؛
• زبدة - 10 غرام ؛
• الأعشاب الإيطالية - قرصة.

طريقة التحضير:

1. تقطع كل شريحة من خبز التوست إلى 4 مثلثات: يجب عمل مقطع عرضي به قطري من الزوايا.
2. أضعاف في صينية الخبز ، والبني في الفرن المحمص على 200 درجة.
3. اخلطي جبن الخليط و خليط من الأعشاب الإيطالية المجففة
4. دهن قطع الخبز المحمصة بالزبدة من جميع الجهات ، ثم غمس الخضراوات في الجانبين.
5. ضعي غطاء الجبن أولاً ، ثم الكافيار.تهدئة.
6. أضف الروبيان إلى درجة الغليان ، ثم ضعه فوق كل سندوتش قبل التقديم.

مع كافيار الكافلين

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1471 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
​​
• الصعوبة: سهلة.

يعتبر الطماطم (البندورة) من الدقائق المهمة في هذا النوع من الطماطم: تأكد من استخدام طماطم الكرز ، ويفضل أن تكون مستديرة ، وليس مستطيلة.أولاً ، سوف يتناسبون تمامًا مع الخبزشريحة ، ثانيا ، لديهم طعم حلو رائع.أما بالنسبة للمكونات الأخرى: إذا اشتريت الكافيار مع الإضافات (الأكثر إثارة للاهتمام ومتاحة مع شرائح السلمون المدخن) ، فإن السندوتشات ستكون لذيذة أكثر.يمكن استبدال الجبن بالجبن أو الزبدة.

المكونات:

• الكافيار الكافلين - 150 غرام ؛
• الرغيف الفرنسي - 200 غرام ؛
• جبنة كريمة - 170 جم ؛
• فص ثوم ؛
• طماطم كرزية - 100 غرام ؛
• بقدونس - 35 غم

طريقة التحضير:

1. خذ الرغيف الفرنسي ، مقطّعًا في حركة مائلة مستعرضة إلى شرائح سميكة (2 سم).
2. فرك سطح الثوم في المقدمة.
3. دهن جبنة الكريم بالتساوي ، ولكن ليس بشكل كثيف ، كل شريحة
4. ضعي نفس طبقة الكافيار الكثيفة ورقيقة.
5. قطع الطماطم إلى دوائر ، قسّمها إلى قطعتين.على شطيرة.تزيين مع المساحات الخضراء.

مع سمك القد والخيار

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1425 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

سوف تتناسب شطائر سمك القد اللذيذة والخيار العصير الطازج وإضافة شرائح من الزيتون تمامًا في أي قائمة وستجذب معظم الضيوف.تضاف الزبيب إلى مزيج الزبدة المخفوقة الناعمة مع صفار البيض المسلوق ، والذي يجب أن يكون ناعماً: إنه يمزج مزيج من الشبع.يمكنك تقديم وجبة خفيفة على الخس أو وسادة من الخضر.

المكونات:

• الخبز - 200 جم ؛
• ملح سمك القد الكافيار - 150 جم ؛
• زيتونب /ث - 50 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• خيار - 150 جم ؛
• زبدة - 70 جم

طريقة التحضير:

1. شريحة رقيقة من الخبز.خيار مقشر - دوائر سميكة ، زيتون - نصفين أو أرباع.[٢٢٢] (٢٢٣) قم بغلي البيض المسلوق ، افرك الصفار جيدًا.[٢٢٣] (٢٢٤) بدء تجميع السندوتش: ادهن كل شريحة من شرائح الخبز بمزيج من الزبدة المخفوقة وصفار البيض لإنشاء طبقة سميكة من الوسادة.
2. ضع دائرة من الخيار فوقها ، شريحة كافيار عليها.في الوسط ، ضع قطع من الزيتون الأسود.

مع الكافيار والبيض بولوك

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 994 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت لا تبحث فقط عن وجبة خفيفة احتفالية ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة مفيدة ولذيذة ، حاول أن تصنع السندويشات مع الكافيار بولوك على الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار مع البيض المسلوق والبصل.خذ رغيفًا حلوًا أبيض على طاولة الأعياد - وإلا ستظل الوصفة كما هي.الشيء الوحيد الذي يجب إضافته هنا هو الخلاصة الأصلية: اللعب على شكل حشو أو تفاصيل الزخرفة.

المكونات:

• بيض السمان - 4 قطع ؛
• خبز - 200 جم ؛
• بولوك الكافيار - 200 غرام ؛
• بصل - 50 جم ؛
• حزمة من الخضر - 40 جم ؛
• قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي بيض السمان بالماء وانتظر 5 دقائق.بعد الغليان.
2. قشر ، فرك بشدة.
3. قطع البصل إلى حلقات ، وطوقهالماء المغلي.
4. نخب شرائح الخبز في مقلاة جافة.
5. امزج الخضراوات المفرومة مع قطعة من القشدة الحامضة ، وشحمي السطح.
6. قم بتغطية كتلة الكافيار المنهارة ، وانشر حلقات البصل في الأعلى.يرش مع رقائق البيض.

شطيرة مع الكافيار والجبن

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 815 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير السندويشات مع الكافيار الأسود والأحمر والأصناف الأقل حساسية ، لأن مجموعة المكونات الخاصة بها عالمية.اختيار الجبن الذين تتراوح أعمارهم: من 2 أشهر ، واستخدام مثالي من العمر 2 سنة.يتم اختيار مجموعة التوابل بشكل فردي.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحميص الطبق على 200 درجة قبل التقديم لصنع قشرة جبنة

المكونات:

• الرغيف الفرنسي - 100 غرام ؛
• الكافيار الأحمر - 70 جم ؛
• بيضة ؛
• جبنة - 60 جم ​​؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رقيقة.
2. قم بغلي البيضة بشدة ، وتمزيقه قليلاً.
3. تخلط مع الجبن المبشور والمايونيز ، وتوضع في غطاء سميك إلى شرائح الخبز.
4. اصنع شريحة كافيار صغيرة من الأعلى.

مع كافيار الفطر

• الوقت: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1117 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت لا تحب الأسماك وكل ما يتعلق بها ،جرب شطائر الكافيار بالفطر: هذا المنتج رائع لكل من الوجبات الخفيفة والأرز أو مكملات المكرونة.يمكن استخدام أي عيش الغراب - من عيش الغراب القياسي إلى الشانتيريل والمصل ، ولكن يجب اختيار الأخير بعناية فائقة ، والتخلي عن اللون الأحمر والأرجواني لأنهم مرارة.

المكونات:

• فطر - 500 غرام ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• لمبة - 150 جم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• الرغيف الفرنسي - 200 غرام ؛
• شبت (أغصان) - 30 جم

طريقة التحضير:

1. اسكب الفطر بالماء المغلي ، وشطفه تحت الماء الجاري لمدة ربع ساعة.
2. قطع شرائح كبيرة وقطع البصل.
3. اسكبه في مقلاة دافئة وعندما يصبح شفافًا ، أضف الفطر وملحها.
4. مشوي على نار متوسطة حتى تختفي الرطوبة وتنعوم الفطر.
5. صب محتويات المقلاة في فنجان ، واتركيها لتبرد وتخلط مع المايونيز.
6. تُخبز شرائح خبز الجاودار في الفرن ، وتُنشر كتلة الفطر في طبقة سميكة.تزيين مع الشبت.

كافيار الرنجة للسندويشات

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 2588 سعرة حرارية
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة اللذيذة صديقة للميزانية - إذا لم يكن كافيار سمك السلمون باهظ التكلفة ، فقم بشرائه من ... سمك الرنكة.تستخدم الأسماك (تنظيفها مسبقا وممروح فقط) لالحنان والتوحيديكمل الملمس أي جبن بالزبدة والزبدة.أدخل مكملات الخضراوات حسب تقديرك: الخيار القياسي هو القليل من الجزر الطازج.

المكونات:

• رنجة مملحة قليلاً - 300 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• جبن معالج - 200 جم ؛
• جزر - 110 جم

طريقة التحضير:

1. أخرج الرأس والذيل والزعانف من الرنجة.تمديد العمود الفقري ، وإزالة قشر.
2. انتقل فيليه المتبقية من خلال مفرمة اللحم عدة مرات أو طحن مع معالج الطعام.
3. قشر الجزر ، وافركه على أصغر جزء من المبشرة.
4. امزجي الزبدة الطرية مع الجبن.
5. أضف جزر الرنجة ، المبشور.يمكن انسكاب التوابل في الإرادة.
6. برد لمدة ساعة ، استخدم للسندوتشات.

تزيين شطائر الكافيار - نصائح من الطهاة

يمكن تعليم المنتجات المعتمدة على الخبزفي شكل قلوب ونجوم ومثلثات - مع الحد الأدنى من الجهد ستحصل على تحفة صغيرة.يقدم الخبراء بعض النصائح حول كيفية تزيين السندويشات بالكافيار الأحمر على طاولة احتفالية:

• استخدم بدلاً من كعكات الخبز - خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
• إذا كنت ترغب في التصميم الأصلي ، فقم بلف مكون الكافيار بقطعة من سمك السلمون ولف الخبز.
• اصنعي مزيجًا من الجبن الطري والقشدة الدسمة ، ثم ضعيها في شطيرة مع محقنة مع فوهة مجعد: ستخرج قبعة مثالية.
• لا تخفمجموعات ذوق غير عادية - تلعب شطائر الكافيار بألوان جديدة ، إذا كنت تزينها بالتوت الحامض أو شرائح الحمضيات.

كيف لطيفة لوضع الكافيار على الطاولة - الصورة

الفيديو

) /P>