سكب الفطيرة - كيف تخبز في الكفير أو الكريما الحامضة أو المايونيز
إذا كنت ترغب في تحضير وجبات لذيذة بسرعة وبأقل جهد ممكن ، فإن الفطيرة هي الحل الأمثل.يمكن أن يكون الطبق حلوًا أو مالحًا أو الجبن أو اللحم أو الفاكهة أو الخضار.قاعدة اختبار السائل سوف تربط أي مكونات التعبئة.والنتيجة هي حلوى حلوة ، وجبة خفيفة أو عشاء كامل.لا تخف من التجربة ، ابتكار مزيج مثالي من النكهات من أي شيء في الثلاجة.
ما هي فطيرة صب؟
بين مجموعة متنوعة من وصفات فطيرة ، واحدة من المواقف الرائدة تحتلها العجين صب.لتحضير مثل هذه الأطباق بسرعة وببساطة ، سوف يتحول خبزة المنزل اللذيذة في أي ربة منزل.تتكون الفطيرة من مجموعة متنوعة من الطبقة والعجين السائل ، المملوء بالفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والبيض أو المكونات الأخرى.لأغراض الطهي يستخدم الفرن التقليدي أو متعدد الطهي الحديث.
عجين لصب الفطيرة
هناك العديد من المتغيرات من الوصفات التي يمكن استخدامها لتحضير العجين لعجين الفطيرة.وكأساس للخبز العطري ، غالبًا ما تستخدم الكفير والقشدة الحامضة والحليب والمايونيز.بسبب استخدام هذه المكونات ، يخرج العجين ناعمًا ويذوب في الفم.الحد الأدنىسيلزم توفير الوقت والجهد لعلاج أحبائهم مع وجبة حلوة أو حلوة.
على اللبن
هل ترغب في الحصول على المعجنات ذات العصير قليل الدسم؟ثم سوف ترغب في سكب فطيرة على الكفير.من الممكن تكملة الذوق الحساس والمتجدد الهواء بأي شكل من الأشكال: الفطر والتوت واللحوم.تشبه العجينة على كعك الكفير من أجل الاتساق كتلة الدقيق التي تصنع منها الفطائر.حتى طلاب الصف الأول سوف يتعاملون مع خلط قاعدة الصب.في الوصفة الكلاسيكية المستخدمة بالإضافة إلى الكفير والبيض والدقيق والملح والسكر والصودا.
على القشدة الحامضة
لمحبي الفطائر الحساسة ، الوصفات التي تعتمد على القشدة الحامضة مناسبة.إنه مكان رائع لتناول وجبة سريعة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب.يشبه العجين مع هذا المنتج كب كيك ، ولكن له طعم لطيف.تأتي الحلوى الرائعة المتدفقة من عجين كريمي مع حشو التفاح أو البرقوق.حاول تحضير حلوى لشاي نهاية الأسبوع.مع فترة صغيرة من الوقت ستستمتع بالكثير من اللذيذ.
على الحليب
هناك خيار آخر للخبز من سكب العجينة وهو الحليب.يتحول العجين إلى كتلة متجانسة خصبة ، والتي يمكن خلطها بملعقة صغيرة فقط ، ولا تحتاج إلى غسلها وتدحرجها باستخدام دبوس متداول.يتم استخدام المنتجات المختلفة كملء ، وستجد الثلاجة في مكانها الصحيح.الكعكة سهلة الصنع ، لكن هناك بعض الأسرار لطهيها أيضًا.على سبيل المثال ، لا يمكنك التداخل مع المكونات لفترة طويلة حتى لا تصبح العجينة سميكة للغاية بعد الخبز.إلىاولا ، امزج المكونات الجافة ثم صب الحليب والسوائل الأخرى.
على المايونيز
طبق دسم هو فطيرة على أساس المايونيز.عند عجن العجين ، من المهم ألا نملحه ، لأن المايونيز مالح بالفعل.يستخدم هذا النوع من الاختبار على نحو أفضل في المكونات اللذيذة.استخدم منتجات جاهزة أو شبه جاهزة: فطر مقلي أو بطاطس مسلوقة أو سمك مملح أو أشياء أخرى جيدة.كل ما عليك فعله هو وضع الحشوة التي تختارها في النموذج ، وسكب الخليط السائل في الفرن وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا.هذه كلها خطوات بسيطة تجعلك تحصل على فطيرة لذيذة وردية.
تعبئة الفطائر مع الطبقة
الميزة الرئيسية للحلويات السريعة الحلوى وفطائر الوجبات الخفيفة - يمكنك اختيار أي ملء عمليًا.في العجين السائل توجد اللحوم والأسماك المناسبة من أي نوع ، والفطر ، والفواكه والخضروات ، والخضر والجبن والجبن والبيض والمكسرات والفواكه المجففة.يمكن دمج كل هذه المكونات في أي مجموعة ، حسب ذوقك ورغبتك.البطيخ والمربى السائل والخيار الطازج ليسوا أفضل ملئ فطيرة.ليس من الضروري بعد أن تضاف إلى قاعدة التوت السائل مع البذور.
مع الملفوف
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 230 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة.
بالتأكيد سيتم تحديث دفتر ملاحظاتك اللذيذ بوصفة جديدة بمجرد محاولة صنع ملفوف ملفوف بالعجين السائل.فقط بضع دقائقسيكون من الضروري صنع حشوة الملفوف ودقيق الكفير.مع التوابل ، يمكنك استخدام الفلفل الأسود المطحون والكمون وجوزة الطيب.عندما تُخبز الكعكة ، لا تتعجل لإزالتها من القالب.اسمحوا يبرد ، ثم إزالة.
المكونات:
- الكفير - 450 مل ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- صودا - نصف ملعقة صغيرة ؛
- ملفوف - 300 جم ؛
- زبدة كريم - 50 جم ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقطع الملفوف جيدًا ، يُطهى المزيج في مقلاة حتى يصبح طريًا.أضف الملح والتوابل.
- مزيج الزبادي والبيض ، دقيق منفصل ، صودا الخبز.الجمع بين المكونات السائلة والجافة لجعل العجين حتى ، مع عدم وجود كتل.
- دهن طبق الخبز بالزبدة ، ضع الملفوف في القاع ، وامتلئه بالعجين.
- اخبز في قشرة بنية ذهبية اللون.الاستعداد للتحقق بعصا خشبية.
مع اللحم
- وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 219 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة ، لتناول العشاء.
أبسط وصفات الخبز هي الفطائر السائلة.حتى لو لم يعمل الفرن الموجود في مطبخك لسبب ما ، فلا تقلق.من الممكن خبز فطيرة في طنجرة متعددة.سيستمتع كل من الأطفال والكبار بعشاء سريع ولذيذ ولذيذ.يمكن أن تختلف الوصفة مع أي توابل أو فطر أو أعشاب أو فلفل حلو أو غيرها من المكونات.لا تخف من تجربة العثور على مزيج نكهة مثالي.
المكونات:
- لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملعقة صغيرة من الصودا ؛
- ملح - ملعقة صغيرة ؛
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- زبدة للتزييت ؛
- طعم الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُفرم البصل جيدًا ويقلى مع اللحم المفروم في مقلاة.يتبل بالملح والفلفل ويبرد قليلاً.
- مزيج الدقيق وصودا الخبز ، إضافة القشدة الحامضة ، واثنين من بيض الدجاج والملح.حرك مع خفقت أو ملعقة بحيث لا توجد كتل.
- قم بتزييت الوعاء متعدد الطبقات بالزيت.وضعت في الجزء السفلي من التعبئة.
- قم بتثبيته بصب.أخبز في وضع الخبز لمدة 60 دقيقة. ،
مع البطاطا
- وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 248 سعرة حرارية.
- الغرض: وجبة خفيفة ، لتناول العشاء.
فطيرة مملوءة بالبطاطا التقليدية عبارة عن خبز لذيذ يمكن إطعامه لجميع أفراد الأسرة.إضافة إلى حشو الفطر لجعل الطبق أكثر لذيذ.ضعي العجينة واملأ العجينة في شكل عميق ، وقم بدهنها مسبقًا وتغطيتها برقش إذا لزم الأمر.ليس من الضروري صب العجين في شكل انقسام دون رق ، يمكن للسائل تسرب خلال الشقوق.
المكونات:
- الكفير - 150 مل ؛
- مايونيز - 150 مل ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- بيض - قطعتان ؛
- عجين من مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - قطعتان ؛
- فطر - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الزبدة - 3ج.ل.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع الخفق.مع الاستمرار في الخفق ، أضف المايونيز والزبادي.
- نخل الدقيق ، أضف مسحوق الخبز.
- قم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى كتلة اللبن والمايونيز والبيض.دلك العجينة بدون كتل ، واتركها لمدة 15 دقيقة.
- تقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ، بصل صغير.يقلى كل شيء في مقلاة مع الزبدة وزيت عباد الشمس.
- قشر البطاطا ، مقطّعها إلى شرائح رقيقة.
- قم بتليين الجزء السفلي من النموذج ، ضع أكواب البطاطا في نصف ، ملح ، فلفل.
- ضعي الفطر المقلي بالبصل في الطبقة الثانية ، واسكبه على العجينة.
- يُخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
- قدميها دافئة أو باردة.
مع الفواكه
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 260 كيلو كالوري.
- الغرض: للحلوى.
يمكنك عمل فطيرة الحليب الحلوة والمالحة باستخدام الخميرة.من الأفضل استخدام حليب عالي الدسم للوصفة.ليس من الضروري ضخ عجين الخميرة هذا ، سيستغرق إعداده كحد أدنى من الوقت ، وكذلك في عجائن الصب العادية.أي الفواكه المجمدة أو الطازجة ، وتستخدم التوت كما الطبقة.إذا كانت الثمار كبيرة ، فيجب تقطيعها إلى قطع.
المكونات:
- زبادي - 200 مل ؛
- خميرة طازجة - 20 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فواكه بدون شراب - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضع الخميرة في وعاء ، صب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، 1 ملعقة شاي.من السكر ، يقلب ويترك لمدة 5-10 دقائق.
- فاز البيض في قدر ، وسكب الحليب والزيت النباتي.ضعي السكر المتبقي في الملح ، صب في الخميرة.
- مع التقليب باستمرار لإدخال الدقيق في السائل.
- أضف الفانيليا.
- اسمح للارتفاع لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ محمي من المسودات.
- أدهن قشرة النموذج بالزبدة ، ثم ضعي الثمرة ، ثم غطيها بالعجين الحلو.
- يمكن رش المعجنات الحلوة بالسكر.
- اترك الفطيرة النيئة لمدة 15 دقيقة.سيرتفع المنتج شبه النهائي قليلاً ، وبعد ذلك يمكن وضعه في الفرن.
- أخبز لمدة 40-50 دقيقة على 200 درجة حتى تصبح الكعكة بنية.
بالجبن والأعشاب
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 285 سعرة حرارية ؛
- الغرض: وجبة خفيفة ، لتناول العشاء.
هناك وصفة لذيذة أخرى لجيل الهلام هي الجبن.إنه طبق للوجبات السريعة يخرج ناعمًا وحساسًا بشكل غير عادي.إنه يشبه البيتزا البطيئة.إذا رغبت في ذلك ، أضف السجق والزيتون والفطر المقلي أو المخلل إلى الحشوة.من هذه المكونات ، سوف يستفيد صب المعجنات فقط ، ولكن مع مجموعة قياسية من الجبن والمعجنات الخضراء ستجذب جميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع ؛
- كريما كثيفة - 200 غرام ؛
- جبنة كريمية - 150 غرام ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق - كوب واحد ؛
- مسحوق خبز العجين - نصف كيس ؛
- فلفل أرضي ، ملح حسب الرغبة.
- جبنة قاسية - 200 جم ؛
- فيتا (جبن) - 200 غرام
طريقة التحضير:
- تخلط جيدًا في مقلاة كريمة حامضة ، جبنة كريمة ، مايونيز.
- نخل الدقيق بمسحوق الخبيز ، اسكبه تدريجياً في مكونات سائلة ، مع التقليب حتى يصبح ناعمًا.
- الملح ، اخبز العجين.
- دهن الشكل بالزيت ، صب نصف العجينة فيه.
- افركي جبنة الكوخ والفيتا على مبشرة كبيرة ، ضعي الحشوة على العجينة.عند هذه النقطة تضيف بعض ربات البيوت الملح.
- اسكبي العجينة المتبقية ، وتم تسويتها.
- أخبز في الفرن على 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
