فطيرة الجبن في رياض الأطفال - كيفية الطهي في الفرن أو الوصفات متعددة المطبوخة مع الصور

معظم الأطعمة المفضلة للكبار تأتي من مرحلة الطفولة: رياض الأطفال أو المدرسة.بالنسبة لشخص ما ، فإن السبب وراء الذكريات المرتبطة به هو ببساطة "أفضل من قبل".نتيجة لذلك ، بدأ الناس في البحث عن وصفات لنفس الأطباق منذ طفولتهم: يقودهم طبق خزفي الجبن في الحديقة.كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة؟

كيفية تحضير طاجن كحضانة أطفال

من الصعب العثور على الوصفة الدقيقة للسوفيات والحساسية: حتى الوصفة وفقًا لـ Gost متعددة ، ويمكن لكل روضة أن تضع متطلباتها الخاصة..حتى تكوين الطبقتباينت - في مكان ما تم استبعاد البيض ، وتم إزالة السكر في مكان ما ، واستبداله بالحليب المكثف.من الممكن أن تكون أقرب ما يمكن إلى الخارج وإلى صفات تذوق الطبق ، إذا كنت تتعلم كيفية تحضير كعك الجبن للأطفال المضيفة حديثًا.

بعض الفروق الدقيقة الأساسية:

• لا توجد منتجات ألبان خالية من الدهون.
• تطلب إعداد خزفي الجبن في رياض الأطفال السوفيتية المسح الجبري للجبن إلى حالة ناعمة موحدة ، بحيث كان للطعام الشهي هيكل سوفلي.
• استخدام الزبدة أو السمن لتليين القالب.
• السطح مغطى بطبقة من القشدة الحامضة لإعطاء قشرة ذهبية مميزة.

وصفة طاجن الجبن كحضانة أطفال

تخمين ما يشبه هذا الطبق في مؤسسة معينة دون أي أدلة هو يوتوبيا تقريبًا.حتى في ظل وجود معايير مطبقة على هذه المنظمات ، فإن وصفة الطاجن كرياض الأطفال لا يمكن أن تكون واحدة فقط.تباينت مجموعات التكنولوجيا والمنتجات بين المناطق والمدن وحتى بسبب الطهاة أنفسهم.الخيارات التالية أكثر شيوعًا إذا كنت تعتقد أن تعليقات ربات البيوت اللائي حاولن الطهي عليها.

طبق خزفي بالجبن مع سميد

• وقت الطهي: 55 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• وجبة السعرات الحرارية: 479 سعرة حرارية.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يُسمح لهذا الصحن مع روضة الأطفال حتى الأطفال الأصغر - سنة واحدة ، لأنه يخلو من البيض.انها جداناعمة ولذيذة حتى بعد التبريد ، ويمكن توفير الحلويات مع أي فاكهة إذا سمح بها طبيبك.عند إدخال السكر ، حاول أن تأخذ الحد الأدنى من الجرعة حوالي 10-12 غرام للكمية التالية من مكونات خزفي الأطفال.

المكونات:

• جبن - 240 غرام ؛
• ديكو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• صودا - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. يُهرس الجبن بالشوكة أو يطحن بالخلاط.صب في الحليب لصنع كريم الجبن لطيف.
2. املأ المقلاة بالماء الساخن (2 ملاعق كبيرة) ، اسمح للتضخم لمدة ربع ساعة.
3. الجمع بين كلا جزئين من خزفي في المستقبل ، الملح ، صب الصودا.تخلط جيدا.
4. تنتشر على قوالب السيليكون ، وتخبز 35 دقيقة على 190 درجة.

طاجن الفرن في الحديقة

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2517 سعرة حرارية.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

مثل هذا الأوعية المقاومة للحرارة في فرن رياض الأطفال ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه جيد التهوية ، بسبب النسبة الصحيحة للمكونات.في البنية ، يشبه سوفليه الجبن الرقيقة ، وحتى إدخال التوت لا يثقل كاهلها.نظرًا لوجود عدد كبير من البيض ، لا يتم إعطاء هذا خزفي صغير: من الأفضل استخدامه في نظام غذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 4 سنوات.

المكونات:

• وزن الخثارة - 540 جم ؛
• نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 4 قطع ؛
• خوخ طازج - 4-5 قطع ؛
• سكر ناعم - 155 جم ؛
• قشدة حامضة - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. فصل صفار البروتينات.إرسال آخر بارد لمدة ربع ساعة قبل الخفق (إضافة مسحوق السكر).
2. الجمع بين الصفار مع الخثارة ، انتقل في الخلاط.أضف القشدة الحامضة.
3. قطع الخوخ إلى قطع ، تضاف إلى قاعدة طبق خزفي.
4. أدخل النشا ، رغوة البروتين.
5. من المستحسن أن تخبز عند 200 درجة ، يجب أن يكون الطول 5-7 سم ، أي أن الشكل يأخذ قطرًا صغيرًا.

جبنة طاجن - الوصفة الكلاسيكية

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 2029 سعر حراري.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

حتى مع الضيف ، لم يكن طاجن الجبن الكلاسيكي واحدًا: كان هناك نوعان مختلفان يختلفان أساسًا في درجة الحلاوة (بسبب نسبة السكر إلى كتلة الجبن) والرطوبة (بفضل الكريما الحامضة).ظاهريا وفي تكوينها ، كان طاجن يشبه فطيرة ، لأن القاعدة كانت حساسة للغاية في الهيكل.في أغلب الأحيان ، تم استخدام رياض الأطفال لتحل محل الدقيق لرياض الأطفال ، معتبرةً أنها أكثر فائدة للطفل.ومع ذلك ، يجب أن تُطهى على البخار بالماء وتقلل من حيث الحجم (50 جم لهذه الوصفة المتدرجة ، 50 مل من الماء سكب).

المكونات:

• جبن - 705 م ؛
• دقيق القمح - 60 جم ​​؛
• بيض قطة.- 20 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• سمن طاولة - 30 جم ؛
• قشدة حامضة - 30 + 125 جم ؛
• المفرقعات - 30 جم ؛
• ملح - 3.5 جم

طريقة التحضير:

1. جبن (إذا كانت حبوب ،بدلا من كتلة الجبن) يفرك من خلال غربال ومغطاة بالدقيق.يضاف السكر والملح وبيض البيض المخفوق على القمة.
2. امزج هذه المنتجات تمامًا.
3. دهن الشكل بالسمن ، مع رش فتات الخبز المفروم.وضع أساس خزفي المستقبل.
4. قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة ، صب القشدة الحامضة (30 جم).
5. طهي لمدة نصف ساعة على 190-200 درجة.
6. يُقدّم كما في رياض الأطفال: مقطّع إلى مربعات وتحت قشدة حامضة (25 جم لكل وجبة).

فطيرة الجبن في رياض الأطفال

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1618 كيلو كالوري.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لطيف ، حلو ، ليس خصبًا للغاية ، لكن طاجن الجزر الجبن الطري في الحديقة ممتع للغاية حتى لأولئك الأطفال الذين لا يحبون هذا المحصول الجذري.إنه رائع لتناول الإفطار أو العشاء ، ويتم تقديم طبق خزفي ساخن مع دمية من القشدة الحامضة الطازجة.يمكن تناول الجبن بالحبوب ، ولكن يجب أن يُفرك جيدًا تقريبًا حتى يتم تحضيره في قشدة إذا تم إعداد الطبق لقائمة الأطفال.

المكونات:

• الجزر - 500 غرام ؛
• زبدة كريم - 75 غرام ؛
• سكر - 45 جم ؛
• شرك - 36 م ؛
• وزن الخثارة - 220 جم ؛
• بيض صغير - قطعتان ؛
• حليب - 200 مل ؛
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. صب الماء المغلي على الماء المغلي (35 مل من الماء) لمدة 10 دقائق.
2. اخلطي (نصف) زبدة (لا تخفق!) مع كتلة الجبن ، صب في السكر.
3. صافيةالجزر ، وفرك بدقة ، والضغط قليلا مع يديك (وليس لجميع الأصناف ، فقط مع كمية كبيرة من العصير).أضف الحليب والزبدة إليه ، اتركيه على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
4. الجمع بين الجزرة والجبن جزء من خزفي المستقبل ، إضافة السميد ، وإدارة لتورم ، مزيج.يمكن التغلب عليه بخلاط للحصول على حنان مثالي.
5. أكمل هذا النموذج "اختبار".يتم الخبز في 200 درجة لمدة نصف ساعة.

طاجن جبنة الأطفال في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1957 سعر حراري.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذه وصفة تقليدية تقريبًا للطبخ محلي الصنع ، ولكن مع بعض الخصائص المميزة ، أصبح الحليب المكثف ليحل محل السكر ، وسيؤدي التنوع إلى جعل المشمش المجفف.طاجن رضيع الهواء اللذيذ في كعكة الجبن متعددة المطبوخة مناسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 2 عام ، ولكنه يستقطب أيضًا الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من التوت ، وتخلصي تمامًا من المحليات (السكر والحليب المكثف وما إلى ذلك).

المكونات:

• كعكة الجبن - 500 غرام ؛
• المشمش المجفف - 50 غرام ؛
• حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان ؛
• حليب - 40 مل ؛
• دقيق - 110 جم ؛
• زبدة - 40 جم
​​

طريقة التحضير:

1. اسكب المشمش المجفف ، ثم اغسلها بعد 20-30 دقيقة.مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. سخني الحليب مع الحليب المكثف والزبدة بالفضحسعة الموقد الدنيا - يجب ألا يغلي المزيج.عندما يتم تفكيك المكونات بالكامل ، قم بإزالة.
3. صب في الدقيق ، أدخل كعكة الجبن المتفتت.
4. رش المشمش المجفف المسحوق ، صب البيض المخفوق.
5. مع ملء "العجين" جبني وعاء من multicooking ، تعيين وضع "الخبز".مؤقت لمدة 45 دقيقة.
6. من المستحسن إزالة فطيرة الجبن هذه في رياض الأطفال بعد 12 دقيقة من الإشارة بحيث يتم الوصول إليها قليلاً.

تعرف على المزيد من الوصفات لصنع طاجن متعدد الطهي.

طاجن الأرز بالجبن في رياض الأطفال

• وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 917 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذه الوصفة البسيطة من طاجن الأرز موجهة نحو رياض الأطفال لتناول طعام الغداء أو العشاء ، حيث تبين أن الأطعمة الشهية مرضية.الأساس هو عصيدة أرز حساسة ، والتي يجب أن تصنع على الحليب ، وبعد ذلك يتم دمجها مع كتلة الجبن.إذا كنت تخبز الخليط ، سيكون لديك فطيرة حلوة ولذيذة.الزبيب في الذوق يأتي من التفاح المبشور ، الذي يتم اختيار مجموعة متنوعة بشكل تعسفي.

المكونات:

• الأرز المستدير - 55 جم ؛
• حليب طازج - 90 مل ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 90 مل ؛
• الجبن 9 ٪ - 160 غرام ؛
• زبدة كريم - 25 جم ؛
• تفاحة - 150 غرام ؛
• بيضة.

طريقة التحضير:

1. من الجيد للغاية شطف حصى الأرز - يجب أن يذهب كل النشا الخارجي ، وإلاسوف يكون الخزفي سميكًا جدًا.
2. انتظر غليان الحليب بالماء (من الأفضل تناول قدر صغير) ، صب الأرز.اطبخ لمدة نصف ساعة تقلل من الحرارة إلى 30٪.التحلية مع ملعقة من السكر.
3. اصنعي قاعدة تشيز كيك كلاسيكية ، لكن باستخدام الفرق الوحيد: فرك صفار البيض بالزبدة وفصل البروتين بالسكر.
4. فرك التفاح المقشر هناك ، أدخل عصيدة الأرز.
5. حرك ، نقل إلى شكل السيراميك.
6. أخبز لمدة 45 دقيقة بعد ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى 185 درجة.

فطيرة الجبن مع الحليب

• وقت الطهي: 55 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1469 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

ليست جبنة خزفي هذه كاملة من رياض الأطفال - يتم استخدام الوصفة الكلاسيكية كأساس ، ولكن يتم استبدال النشا بالدقيق ، ويستبعد السمن النباتي ، وتستخدم الشوكولاته البيضاء للحلويات.اختيار البلاط جيدة مع تكوين بسيط للحصول على أسلم حساسية ممكن.من المرغوب فيه إعطاء حلوى الجبن هذه تقريبًا من رياض الأطفال إلى طفل أكبر من 3 سنوات.

المكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 45 جم ؛
• جبن - 210 جم ؛
• قشدة حامضة 20 ٪ - 50 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• نشا قمح - 50 جم ؛
• شوكولاتة بيضاء - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. قم بجلد البروتينات في رغوة قوية عن طريق مزجها مع السكر (يمكنك طحنها مسبقًا إلىالدول مسحوق).
2. مزيج الحليب الدافئ والقشدة الحامضة والجبن.
3. للصبالنشا ، لتحقيق قاعدة الجبن على نحو سلس.
4. الشوكولاتة لتسخينها (استخدم حمام مائي) ، اسكبها في مكانها.
5. ضع ملعقة بروتين البروتين وحركه بعناية.
6. من الضروري تحضير كعكة الجبن هذه على 180 درجة ، والوقت التقريبي 45 دقيقة ، ويتم تحديد الأرقام الدقيقة حسب ارتفاع المنتج.

طاجن المعكرونة والجبن والمعكرونة

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1715 سعرة حرارية
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

حتى الكبار يحبون هذا الطبق بالجبن.يبدو المزيج في البداية منتجات مختلفة تمامًا - المعكرونة والجبن - تستخدم بنشاط ليس فقط في رياض الأطفال السوفيتية.كانيلوني الإيطالي الشهير مع الريكوتا والسبانخ هو في الأساس نفس طاجن الشعيرية بالجبن ، وله مظهر مختلف ومعقدة بصلصة البشاميل.للأطباق السوفيتية في رياض الأطفال تستخدم أنابيب قصيرة أو الشعيرية الجميلة جدا.

المكونات:

• المعكرونة - 200 غرام ؛
• بيضة قطة واحدة.- 3 قطع ؛
• جبنة طرية - 200 غرام ؛
• زبدة الزبدة - 30 جم ؛
• سكر - 60 جم ​​؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. تغلي باستخدام تقنية المعكرونة الكلاسيكية ، مما يقلل الوقت بدقيقة واحدة - عندما تخبز ، ستنقع في رطوبة خليط الجبنة وتصبح أكثر ليونة.
2. خفقت الجبنة بعناية مع البيض (ليتم تقديمها بالتناوب).يرش السكر ، يضاف نصف الزبدة المذابة.
3. قم بشحم الحاوية المقاومة للحرارة بمقدار النصف.
4. هناك طريقتان لتشكيل طاجن للأطفال خارج رياض الأطفال: إما ببساطة خلط جميع المكونات ووضعها ، أو جعل طبقات المعكرونة والجبن واحدة تلو الأخرى.ومع ذلك ، يجب أن تظهر الجبن في الأعلى.
5. طبخ لمدة 25 دقيقة ، ودرجة حرارة الفرن حوالي 200 درجة.

وصفة للجبن المخبوزة مع الزبيب

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1847 سعرة حرارية.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

بالنسبة لشخص ما ، فإن جمعية الأطفال الرئيسية هي طبق خزفي جبني حلو بالزبيب كما هو الحال في الحديقة ، حتى الوصفة مع الصور ليست مطلوبة - إنها بسيطة للغاية من حيث المبدأ.إذا كنت خائفًا من العمل مع الفانيلين (من الصعب على ربات البيوت عديمي الخبرة حساب الجرعة الصحيحة) ، يمكنك شراء سكر الفانيليا الجاهز - إنه مذاقه ورائحته متساوية.من المستحسن أن تأخذ الزبيب الأسود ، والذي كان يستخدم في وقت سابق في رياض الأطفال.

المكونات:

• وزن الخثارة - 550 جم ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 24 م ؛
• زبيب ب /ث - 100 غرام ؛
• زبدة الزبدة - 50 جم ؛
• فانيلين - 1 غرام ؛
• سكر - 40 جم ؛
• قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة.

طريقة التحضير:

1. نذوب الزيت ، لكن لا تسمح له بالغليان - قم بذلك في قدرة متوسطة.
2. املأ الزبيب بالماء المغلي.
3. اسكب الخثارة بالزبد الدافئ والحليب الدافئ.إضافة السكر الفانيليا.يرش الدقيق ، أدخلالبيض.
4. قم بخلط الزبيب برفق ، في محاولة لجعله ينتشر بالتساوي على قاعدة الخزفي.
5. عن طريق ملء هذا النموذج "اختبار" ، قم بضبط السطح والغطاء بالقشدة الحامضة (قد تحتاج إلى أكثر قليلاً - يعتمد على القطر).
6. يتم تحديد الجاهزية من خلال ظهور قشرة ذهبية ، وقت الانتظار التقريبي هو نصف ساعة.

فطيرة الجبن مع المربى

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1039 سعرة حرارية.
• الغرض: منتصف النهار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتميز فطيرة الجبن هذه من رياض الأطفال ليس فقط بطريقة التغذية ، ولكن أيضًا باستخدام الميكروويف بدلاً من الفرن.بسبب هذه الطريقة في علاج روضة الأطفال تصبح رطبة في الداخل ، دون قشرة واضحة.ومع ذلك ، كيف لطهي الطعام إذا لم يكن هناك ميكروويف؟يمكنك استخدام الفرن لتسخينه إلى 180 درجة أو استخدام صينية تحميص ، لكن وقت الانتظار سيزداد بشكل كبير.

المكونات:

• جبن - 270 جم ؛
• فريك الذرة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة قطة واحدة.- قطعتان ؛
• زبدة الزبدة - 15 جم ؛
• سكر - 45 جم ؛
• مربى - 2 ملعقة كبيرة.لتر للتغذية.

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات مع الخفقان قليلاً.يجب تخفيف الزيت.
2. إذا كنت تريد علاجًا خصبًا للغاية ، فقم بقرصة الصودا.
3. املأ مقلاة الميكروويف الزجاجية "اختبار" ، تأكد من وضع الغطاء في الأعلى.فيقوة 800 واط خبزه لمدة 8-9 دقائق.
4. يقطع خزفي الجبن الساخن إلى مربعات في رياض الأطفال ويرش بالمربى قبل التقديم مباشرة.

أسرار طهي الجبن - أسرار الطهي

وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك خبز علاج لذيذ لذيذ من الحضانة إلىفي المنزل ، ولكن لتجنب عدد من الأخطاء ، ينصحك المحترفون بتعلم بعض الفروق الدقيقة:

• فطيرة الجبن كطفل يجب أن تكون خصبة ، لذلك اختر حجم النموذج بحيث تكون طبقة "العجين" على ارتفاع ليس أقل من4 انظر
• من الممكن تنويع المذاق وإزالة السكر تمامًا عن طريق إضافة أي ثمار وتوت ، باستثناء ثمار الحمضيات.
• لا تبالغي بالدقيق /السميد /النشا - سيصبح الهيكل مطاطيًا.200 غ من الجبن لا تأخذ أكثر من 2 ملعقة كبيرة.ل.منتج جاف.
• للروعة ، فاز على مكونات البيض بشكل منفصل.
• لا تدع اختبار تحميص الخثارة قائمًا إذا كان هناك دقيق - سيبدأ إنتاج الغلوتين ويمكنك نسيان الروعة.

فيديو: رضيع الجبن خزفي