فطيرة بتوت مجمدة أو طازجة - كيفية صنع العجين والحشو بسرعة

في فصل الصيف الدافئ ، من الأسهل إرضاء أسرتك مع الحلوى اللذيذة.تتوفر وصفة للعلامة التجارية مع فطيرة التوت في الفرن في كل ربة منزل: يتم إعدادها على أساس عجينة صغيرة أو نفخة أو عجين الخميرة.التوت الأزرق ، والتوت ، والفراولة ، والتوت الأسود ، والكرنب الأسود والكرز تكون مناسبة كطبقة.من الأفضل طحن التوت البري والتوت البري بالسكر والكشمش الأسود وعنب الثعلب قبل الغليان.في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه لحشو المربى الحلو والحامض.

كيفية تحضير فطيرة بالتوت

أثناء تحضير عصير التوت ، يمكن أن يتسرب وينقع الكعكة ، مما يدمر طعم الطبق ومظهره.لتفادي الإزعاج المزعج ، من الضروري رش حشوة التوت مع ملعقتين كبيرتين من النشا.تقوم العديد من ربات البيوت بتشحيم سطح العجين مع بياض البيض ، ويشكل "وسادة" على أساس الطحين والسكر والزيت والكراميل.إذا لم يكن لديك الكرز الطازج أو الفراولة ، يمكنك استخدام الفراغات المجمدة التي اشتريتها من السوبر ماركت.

وصفات فطيرة مع التوت

النظام الغذائي اليومي.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم فطيرة التوت مع الكسترد أو الكسترد السويسري أو الكريما المخفوقة أو الآيس كريم ، مع أوراق النعناع والشوكولاته المبشورة في أسوأ الأحوال.

مع التوت المجمد

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 329 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من بين الوصفات اللذيذة فطيرة التوت المجمدة ، والتي تتكون من عدة مكونات: كل ربة منزل لها سرها الخاص.كعكة الجزر التوت تحتوي على مذكرة جوزة مع رائحة القرفة.ستساعدك التعليمات الجيدة خطوة بخطوة لوصفات الصور على تجنب الأخطاء.

المكونات:

  • الطحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • سكر - 1 ش.
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • زيت عباد الشمس - 250 مل ؛
  • العنب البري المجمد - 300 غرام ؛
  • جزر - 250 جم ؛
  • مكسرات - 100 غرام ؛
  • أناناس معلب - 50 جم ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • كسارات - علبة واحدة.

طريقة التحضير:

  1. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز والملح والقرفة.ثم تغلب البيض وتضاف الزبدة.يسكب الخليط في الدقيق.
  2. أضف الجزر المبشور والأناناس المسحوق والمكسرات والتوت إلى الآيس كريم.
  3. على شكل خبز هو مدهون بالزبدة ، وينشر العجين.
  4. سخن الفرن إلى 150 درجة مئويةأخبز لمدة 80 دقيقة.

مفتوح

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • السعرات الحراريةالأطباق: 298 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول الافطار والغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

كعكة شطيرة مع التوت المجمد ، مزينة كرات مرنغ - الحلوى الأصلية لعلاج الضيوف.إذا كنت تعرف بالفعل كيفية عمل فطيرة التوت ، فحاول تجربة ، على سبيل المثال ، إضافة التوابل المفضلة لديك ، مثل بعض الفانيليا أو الهيل ، إلى الحشوة.يجب طهي الخطوات.

المكونات:

للعجين:

  • السمن أو الزبدة - 150 جم ؛
  • دقيق - 1.5-2 ملعقة كبيرة ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • صفار الدجاج - 3 قطع ؛
  • سكر - 120 غرام ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة شاي.

للحشو:

  • سكر - 300-400 جم ؛
  • كريم 33 ٪ من الدهون - 300 مل ؛
  • بيض - 9 قطع ؛
  • صفار الدجاج - 1 قطعة ؛
  • توت حامض - 400 غرام ؛

للميرينج:

  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • حامض الستريك - 0.5 لتر ؛
  • ماء - 60 مل ؛
  • بيضة بيضاء - 3 قطع.

طريقة التحضير:

  1. فرك الصفار مع السكر المجفف والفانيلين ، أضف إلى الدقيق.اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. تخلط جميع مكونات الحشوة.وضعت في حمام مائي ، الحرارة إلى 60-70 درجة مئوية ، تمر عبر غربال.
  3. ضعي الشراب على المرينغ.يضاف الشراب النهائي إلى خليط البروتين ، دون إيقاف خفق البروتينات حتى تبرد تمامًا.[١١٠] (١١١) قم بطرح العجينة بسمك ٢-٣ مم ووضعها على صينية للخبز.
  4. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
  5. اسكب القاعدة في الفرن ، وضعها في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة.
  6. معحقيبة المعجنات لتزيين الكعكة مع كرات من مرنغ الايطالية.

مع التوت والجبن

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية: 310 كيلو كالوري لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

تتم مقارنة كعكة الجبن مع التوت الطازج مع كعكة الجبن: إنها ذات مذاق حلو.يمكن طهي هذه الحلوى في الصيف مع التوت الطازج ، وفي فصل الشتاء تستخدم المجمدة.

المكونات:

  • الزبدة - 150 جم ؛
  • طحين - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
  • مسحوق السكر - 100 غرام ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛

الحشوة:

  • الجبن - 0.5 كجم ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • كريم - 100 مل ؛
  • توت العليق - 300 غرام

طريقة التحضير:

  1. عجين رمل العجن: امزج المكونات الجافة ، وصفارتطحن مع السكر المجفف والفانيلين ، تضاف إلى الدقيق.اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. امزج المكونات مع مكونات الجبن محلية الصنع مع الخلاط.
  3. لوضع القاعدة في النموذج ، بعد أن شكلت حواف صغيرة من 5-6 انظر.
  4. اسكب حشوة الجبن ، ضع التوت في الأعلى.
  5. أخبز 35 دقيقة على 180 درجة.

من عجين الفطير

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تارت حلوى من المطبخ الفرنسي.تقليديًا ، يستخدم الفرنسيون عجينًا من كعكة الغريبة في الفطيرةالتوت.يقدم الطاهي الكندي Ector Jimenez-Bravo وصفة للمعجنات الطازجة.تعتبر الكرز والكرمل بالكراميل قاعدة فريدة من نوعها من خبير الطهي.

المكونات:

  • السمن أو الزبدة - 200 غرام ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • ماء - 100 مل ؛
  • سكر - 150 غرام ؛
  • ملح - ربع ملعقة صغيرة ؛
  • الكرز - 0.5 كجم ؛
  • الجيلاتين - عامين

طريقة التحضير:

  1. مزيج الدقيق مع السمن النباتي المفروم أو الزبدة..يذوب الملح في الماء ، وملعقتين صغيرتين من السكر ، ثم يصب في الدقيق.اتركيه في الثلاجة ليلاً.
  2. عجينة لفة جاهزة بسماكة 4-5 مم قطع دائرة تناسب حجم المقلاة ، وضعها على شهادة جامعية ، وتغطي بقطعة أخرى من ورقة شهادة جامعية ، ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة في 180 درجة مئوية.
  3. ضعي السكر في قدر ، أضف 3 ملاعق كبيرة.لتر من الماء ، مع التحريك باستمرار ، جلب إلى اللون الذهبي.
  4. ضعي الكرز في خزفي.استنزاف عصير الزائدة والحرارة والكراميل.
  5. قم بتغطية الكرز بقاعدة ومكان في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  6. أخرجه من الفرن واقلبه حتى تكون القاعدة من الأسفل.
  7. أضف الجيلاتين المنقوع مسبقًا إلى شراب الكرز بالكراميل ، وحركه وفوق الكعكة.واسمحوا يبرد في الثلاجة.

فطيرة سريعة

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 302 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

التقليديةيمكن استبدال مكونات وصفة الكرز الطازج أو المجمد بسرعة باستخدام اللبن أو اللبن بدلاً من الحليب.في هذه الحالة ، سيبدو أساس الاختبار أشبه بكب كيك خفيف.

​​

المكونات:

  • الزبدة - 30 جم ؛
  • طحين - 0.5 كوب ؛
  • بيضة دجاج - 4 قطع ؛
  • حليب - 250 مل ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • ملح - ربع ملعقة صغيرة ؛
  • الكرز - 0.5 كجم ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. فاز البيض مع السكر والملح.
  2. أضف البيض والفانيلين إلى الدقيق ، واخلطيهما جيدًا.
  3. صب في دفق رقيقة من الحليب ، أضف الزبدة.
  4. يتم زبدة الزبدة بالزبدة ، مع رشها بالسكر ، مع الكرز.
  5. صب في مزيج من التوت.
  6. يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فطيرة المبشور

  • وقت الطهي: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 317 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكن استكمال وصفة الحلوى الصيفية للعجينة القصيرة بالمرنغ.للقيام بذلك ، قم بوضع البروتينات التي تتفوق على السكر مع التوت.تساعد الصورة المرحلية في الإجابة على سؤال حول كيفية جعل فطيرة التوت لذيذة وسريعة.

المكونات:

  • الزبدة - 125 جم ؛
  • طحين - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • سكر - 150 غرام ؛
  • ملح - ربع ملعقة صغيرة ؛
  • العنب البري - 200 غرام ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة الإعداد:

  1. الزبدة الدافئة والسكر والملح وصفار البيض والدقيق ومسحوق الخبز.بدلاً من مسحوق الخبيز ، أضف صودا الخبز ، وسدد 1 ملعقة كبيرة.من الخل.
  2. طحن كل شيء في فتات.
  3. تنتشر طبقة 1.2-2 مم مع الفتات والتوت.
  4. مع رش الفتات.
  5. أخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 250 درجة مئوية.

فطيرة الخميرة

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 410 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة فطيرة مع التوت في الفرن على عجين خميرة ستساعد في تحضير طبق متعدد الاستخدامات.الفواكه الطازجة أو المجمدة مناسبة للحشو: يمكنك إضافة بعض الخوخ والمشمش والتفاح.حاول أن ترش الحلوى مع مزيج من سكر القصب مع القرفة.

المكونات:

  • الحليب - 500 مل ؛
  • خميرة - 30 جم ؛
  • سكر - 1 ش.
  • بيض - 3 قطع ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سمن - 150 غرام ؛
  • طحين - 4-5 ج.
  • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • نشا - 1-2 ملعقة كبيرة.ل
  • الكشمش الأسود - 300-400 جم

طريقة التحضير:

  1. لخميرة الخميرة ، زجاجمن الحليب الدافئ ، 2 ملعقة كبيرة.لتر من السكر ، 1-2 ملعقة كبيرة دقيق.اتركيه في النار لمدة 30 دقيقة.
  2. أدخل مزيجًا من البيض والسكر والسمن والملح والفانيلين.يترك لمدة 1-2 ساعات.
  3. طرح الجزء الأول من العجين في طبق الخبز وتشكيل الجانبين.
  4. طبقة من الكشمش الأسود.أعلى الحشو مع ضفيرة.دهن بيضة مخفوقة.
  5. اترك الكعكة لمدة 25 دقيقة.
  6. أخبز لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

فيديوهات




المقالات الشعبية

؇لطبخ لحم الخنزير الساق الدجاج والدجاج وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الصور ؇لجمال قناع مرطب للشعر الجاف بالزيوت والمواد المغذية
؇لجمال تمارين الثدي: كيف تنقذ الثديين مع فقدان الوزن ؇لجمال كيف تفقد الوزن مع السحر - الطقوس والتعاويذ في المنزل ؇لصحة بيضاء مخاط في الطفل ، والكبار وخلال فترة الحمل - كيفية علاج القوم والأدوية نصائح أخرى أمثال وأقوال عن الصحة للأطفال في سن ما قبل المدرسة وسن المدرسة والمدارس ورياض الأطفال: مجموعة من أفضل الأمثال مع شرح المعنى. ما هي وكيف تجد أمثال وأقوال حول صحة الأطفال؟ نصائح أخرى ما هو أفضل مترجم على الإنترنت ودقيق وصحيح وكفء؟ نصائح أخرى زيت الباتشولي الأساسي: خصائص مفيدة لزيت الباتشولي. تطبيق زيت الباتشولي في التجميل نصائح أخرى المايوه الكروشيه: المخططات والوصف نصائح أخرى أول يوم من أيام الحيض: وصف كامل - ما الذي لا يمكن فعله في أول يوم من الحيض؟