كريم لكعكة الفطيرة - كيفية تحضير الحليب المكثف أو الشوكولاته أو القشدة الحامضة أو الكسترد أو الجبن أو الزبادي
المحتويات
- 1عجين لإعداد الفطائر
- 2أسرار صنع كعكة فطيرة لذيذة
- 3وصفةالكريمات لكعكة الفطيرة
- 4تصميم الكيك
- 5الفيديو ]
الفطائر هي طبق روسي أصلي لم يفقد شعبيته منذ مئات السنين.لتنويع طعم الكعك الرقيق الناعم المخبوز في مقلاة ، يمكنك البدء في صنع كعكة فطيرة.اتضح أن يكون رقيق جدا والعصير.يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة خفيفة ، مما يخلق حشوة مالحة ، وكحلوى لذيذة ، حيث ستكون الكريمة الحلوة من الشوكولاتة والتوت والجبن والزبادي وغيرها بمثابة تشريب.
فطيرة العجين
فطيرة العجين ليست قابلة لجميع ربات البيوت.هناك العديد من الأسباب لذلك: تجربة صغيرة ، وصفة سيئة ، مقلاة سيئة.الطريقة التالية لصنع الفطائر اللذيذة هي أن يستمتع بها الكثيرون.سوف تحتاج إلى:
- حليب - 1 لتر ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- سكر - 1-3 ملاعق كبيرة.ملاعق تبعا للحلاوة المطلوبة ؛
- الملح قليل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ملعقة.
إعداد:
- فاز البيض مع السكر والملح حتى يتم تشكيل رغوة خفيفة.[٣٢] (٣٣) اسكب كوبًا واحدًا من الحليب في الخليط.
- إضافة الزيت النباتي.
- دقيق معًا.يجب أن تكون العجينة سميكة ، مثل الفطائر أو شديدة الانحدار قليلاً.بعنايةالمزيج.
- أضف لبنًا آخر.يجب أن يكون اتساق الخليط الناتج سائلاً ولكن ليس سائلاً.
- خبز الفطائر في مقلاة.لا تغطي.لا تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي ، يمكنك فقط تشحيم سطح المقلاة قبل خبز الفطيرة الأولى.
أسرار صنع كعكة فطيرة لذيذة
أساس كعكة فطيرة هو الطبقة العليا.يعتمد نجاح الطبق بأكمله على مدى صُنعه.بالنسبة للفطائر ، كل شيء بسيط هنا: لديهم طعم دقيق محايد يسهل ضبطه وفقًا لتقديرك.النصائح التالية ستفيد العديد من ربات البيوت:
- إذا كنت تريد أن تنقع حشوة الفطيرة عليها بشكل أسرع ، ثم أضف بعض الخميرة إلى العجينة.سوف تجعل الفطائر مسامية ، مع ثقوب صغيرة.
- ستضيف روعة الطبقات نصف ملعقة صغيرة من الصودا أو كيس من مسحوق الخبز.من الأفضل غربلة الدقيق.
- تتطلب الطبقة الحلوة الدهنية طبقات جديدة غير محلاة.عند عجن العجينة ، ضعي كمية قليلة من السكر.1 لتر من الحليب سيكون كافيا لمدة 1-1،5 شملاعق من السكر.
- تصنع معظم الكريمات على أساس منتجات الألبان.خذ فقط الحليب الطازج محلي الصنع والقشدة الحامضة والجبن.متجر المنتجات يمكن أن تفشل.[٤٥] (٤٦) إذا خرجت الفطائر الجافة ، قم بتدهنها بالزبدة بعد إخراجها من المقلاة.
وصفة كريمة الفطيرة الكريمية
إذا كنت ترغب في خبز الفطائر ، فإن وصفات كعكة الفطيرة التالية هي ما كنت تبحث عنه.أدناه سوف تتعلم كيفية صنع كعكة فطيرة كريمالحليب المكثف والقشدة الحامضة واللبن والجبن والشوكولاته.يستحق كل من هذه الأطباق مركز الطاولة الاحتفالية ، إذا كنت تتعامل معها بمسؤولية كاملة.لا تقلق بشأن الذوق ، فسترى بنفسك القرار الصحيح ، عندما لا يكون هناك أثر للكعك.
كعكة كريمية مع كريمة الحليب المكثف
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 حصص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 280 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
الحليب المكثف هو علاج معروف للجميع منذ الطفولة.اليوم من الصعب جدًا العثور على منتج طبيعي ، ويمكن العثور على المزيد والمزيد من المنتجات المقلدة في المتاجر.لجعل كعكة فطيرة مع كريم الحليب المكثف لذيذ جدا ، ثم لا تبخل على كريم.إذا لم تعثر على الحليب المكثف الأصلي المغلي ، فيمكنك جعله "قديم الطراز" عن طريق لحام محتويات علبة الصفيح في حمام مائي.
المكونات:
- حليب مكثف مسلوق - 400 غرام ؛
- مكسرات مقطعة - 0.5 سنت ؛
- زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
- فطائر - 20 قطعة.
طريقة التحضير:
- ضع الحليب المكثف المغلي في وعاء.إذا كان سميكًا جدًا ، فقم بالصهر مسبقًا في حمام مائي.
- أضف زبدة درجة حرارة الغرفة إلى المقلاة.فاز كل شيء مع خلاط.[٦٧] (٦٨) شحم كل فطيرة بالكريمة ، مع رشها بالمكسرات.
- ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لينقع.
فطيرة مع كريم الشوكولاته
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 وجبات.
- السعرات الحراريةالأطباق: 320 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن صنع كريم فطيرة كريم لذيذ على أساس الشوكولاته.للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخزين مائة جرام من الشوكولاته السوداء مع الحليب المكثف والزبدة.إذا لم يكن هناك شوكولاتة في متناول اليد ، يمكن استبدالها بمسحوق الكاكاو بمقدار 3 ملاعق كبيرة.كن حذرا!إذا كنت تريد إنقاص الوزن ، فإن هذه الوصفة ليست لك ، فهي عالية السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
المكونات:
- حليب مكثف - جرة واحدة ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- شوكولاتة داكنة - 100 غرام ؛
- فانيلين - حسب الذوق ؛
- لوز للزينة ؛
- فطائر - 20 قطعة.
طريقة التحضير:
- نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
- امزجها مع الحليب المكثف والزبدة ودافئة إلى درجة حرارة الغرفة والفانيليا.
- تغلب على كل شيء باستخدام خلاط.
- فاز كريم فطيرة تم الحصول عليها.تزيين مع المكسرات.
مع الكريما الحامضة
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 وجبات.
- وجبة السعرات الحرارية: 270 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
كريم هو المفضل للعديد من ربات البيوت.إنه ذو نسيج دقيق ، طعم لطيف غير مزعج يمكن مزجه مع إضافات مختلفة ، مثل الفواكه ، الفواكه المجففة ، الكاكاو ، الحماس ، المكسرات.عند الشراء ، اختر الشركة المصنعة التي أثبتت جدواها.الكريمة الحامضة منخفضة الجودة لا تتحطم ، بل على العكس ، تصبح سائلة ، أي لن يكون هناك سماكة.كريم مثل هذا المنتج سوف يدمر الطبق كله.
المكونات:
- قشدة حامضة محلية الصنع - 400 مل ؛
- سكر - شارع واحد ؛
- قشر ليمون واحد - حسب الرغبة ؛
- سكر الفانيليا هو كيس واحد ؛
- فطائر - 20 قطعة.
طريقة التحضير:
- تضاف الكريما الحامضة والسكر والفانيليا وتخلط بالخلاط.يجب أن يخرج خليط الهواء.
- فرك قليلًا من نكهة الليمون على المبشرة الرائعة حسب الرغبة.
- شحم كل فطيرة مع الكريمة الناتجة ، التراص.
- تزيين الكعكة العليا مع شرائح الليمون.
- الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين للنقع.
الكسترد
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 وجبات.
- أطباق السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يتطلب Custard مهارة في مجال الطهي ، لكن بعد أن تعلمت طهيها مرة واحدة ، لن تواجهك أي مشكلة في ذلك.فطيرة مع هذه التعبئة هي نسخة كلاسيكية من الحلوى اللذيذة.إذا كنت تريد إضافة بعض الحمض إليه ، فقم بإضافة شرائح من الفواكه الحامضة أو التوت ، مثل البرتقال والليمون والتوت ، إلى الحشوة.نصيحة: إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق غني من كريمة الفطيرة ، فيجب تقلي الدقيق في مقلاة قبل الإضافة.
المكونات:
- حليب - 0.5 لتر ؛
- سكر - شارع واحد ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- فطائر - 20 قطعة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب على نار خفيفة.
- أضف إلىالسكر والفانيليا.جلب ليغلي.
- افصل صفار البيض عن البروتين.يمكنك إضافة صفار البيض إلى العجينة وخفق البروتين وسكبه في الحليب مع التحريك.
- تمييع الدقيق أو الحليب في الماء وتضاف إلى مزيج الغليان ، مع التحريك جيدا.
- بمجرد أن يبدأ القشدة في التسميك ، قم بوضع الزبدة وإزالتها من الحرارة.
- بارد وحرك.
- فرش كريم فطيرة الكيك وضعه في مكان بارد.
زبادي
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 حصص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
حشو الزبادي جيد التهوية و طري ، فهو يكمل فطائر الكعك بشكل جيد.يمكن وضع الفطائر هنا بالطريقة التقليدية - كومة ، ولكن من الأفضل إضافة القليل من الخيال وبناء لفات فطيرة "كوخ دير".كما استخدام المجوهرات التوت البري ، العنب البري ، التوت ، الكشمش.سوف تبدو جيدة صقيع الشوكولاته ، وهلام "M & M".
المكونات:
- جبنة ماسكاربوني - 200 غرام ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبادي - 350 مل ؛
- موز - قطعتان ؛
- توت للديكور ؛
- فطائر - 20 قطعة.
طريقة التحضير:
- يقطع الموز إلى شرائح.
- أضف الجبنة إلى الفاكهة مع السكر وضربها مع خلاط.
- تمييع شحم الخنزير مع اللبن وتخلط جيدا.
- اصنع لفات فطيرة في المنتصف.
- وضع الكعكة في شكل "بيت الدير" ، وتحديد "سجلات" مع كريم.
- تزين بشرائح من الفاكهة المشرقة أو التوت ، ثم انزعها للتسرب إلى الثلاجة.
الجبن
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 وجبات.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 260 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يعتبر الجبن والفطائر مزيجًا رائعًا.فلماذا لا تستخدم المذاق الكريمي لكريم الجبن والهيكل الرقيق لأكواب الفطائر على شكل كعك عند صنع الأشياء الجيدة للعائلة بأكملها؟لن تكون هذه الحلوى لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا ، وكل ذلك بفضل الجبن والعسل والفواكه المجففة في التكوين.يمكنك إضافة المربى والمربى وشرائح الفاكهة الطازجة إلى الطبق.
المكونات:
- جبن - 350 جم ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- زبيب - 50 جم ؛
- مشمش مجفف - 50 جم ؛
- عسل - 4 ملاعق كبيرة.ملعقة.
طريقة التحضير:
- سخني الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
- صب الزبيب بالماء الساخن لمدة 5 دقائق.قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.
- قم بطحن الجبن في منخل ، أضف الزبدة وخفجه مع الخلاط على كثافة كريمية.
- مزيج الفواكه المجففة والعسل ، إضافة إلى كريم.تخلط جيدا.
- تزيين مع المشمش المجفف.
- انشر كريم الكعكة الذي تم الحصول عليه بطبقات ثم أخرجه إلى الثلاجة
تصميم الكيك
لجعل الحلوى ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، تحتاج إلى تزيينها.يمكنك إلقاء نظرة على الأمثلة في الصورة أو اتباع الخطوات التالية:
- الشوكولاته والتوت.صب على الكعكةصقيع الشوكولاته.أضف واحد أو اثنين من الفراولة وأوراق النعناع.
- فواكه وكريمة مخفوقةانتقل من خلال كريم مخفوق على حافة الطبقة العليا.ضعي شرائح الفاكهة في الوسط.
- جيلي.اصنعي كعكة رقيقة مسطحة من جيلاتين فواكه الجيلاتين على شكل كعكة وضعها في الأعلى.مقبلات بالفواكه والكريمة المخفوقة.
- بيت الدير.جعل لفات فطيرة محشوة داخل.وضع الكعكة في سقف الجملون.مقبلات مع صقيع الشوكولاته والتوت البري والمكسرات.