وصفات كعكة الجبن بالكريمة: أسرار لاختيار المكونات
المحتويات
كريم تشيزكيك هو كريم أساسه الجبن الطري والجبن.استكملها ، من هو قادر على شيء ما ، ثم هريس التوت ، ثم المكسرات ، على الرغم من أنه فقط من خلال الجمع بين الجبن من النكهات المختلفة ، يمكنك الحصول على نتيجة ليست مثل الأساسية.
فوائد كريمات الجبن المنزلية هي في كثافتها وثباتها النادر.يتم استخدامها ، بما في ذلك للأشكال المعقدة ، لأنها تعتبر وسيلة مريحة للغاية للزخرفة.
وصفات تشيز كيك الكريمة - مبادئ الطهي العامة
• تشيزكيك كيك هي عبارة عن كتلة كريمية جبنة تستخدم لتشريب الكعك ، وتسطيح سطحها وتزيين سطح الحلوى..وتستخدم الجبن الطري والجبن في القشدة.يتم اختيار محتوى الدهون من منتجات الألبان لذوقك ، والشيء الرئيسي هو أن الجبن لم يكن محببًا وجافًا بشكل مفرط.أجبان الجبن الطري للجبن الكريمي يمكن أن تكون مكلفة: ماسكاربون أو فيلادلفيا ، ونظرائهم في الميزانية: الرئيس ، هوشلاند أو فيولا.
• وصفات كريم تشيز كيك بسيطة وسهلة التحضير.يتم ضرب الجبن بخلاط حتى يصبح طريًا ، مضيفًا السكر على شكل رمل أو مسحوق ، ثم يخلط المكونات الأخرى تدريجياً ، والتي يتم إدخالها ، مثل التحلية ، في الكريمة بأجزاء صغيرة.لا تعتمد النتيجة على الالتزام الدقيق بتوصيات الوصفة فحسب ، بل تعتمد أيضًا على جودة المنتجات ونضارتها.وتعزى أهمية كريم جودة الجلد إلى درجة حرارة المنتجات.إذا لم يتم ملاحظة درجة الحرارة الموصى بها ، فقد لا يتم هز الكتلة وتقسيمها إلى طبقات أثناء عملية الطهي.قد تختلف نسب المنتج داخل تقدير الحلواني.تجدر الإشارة إلى أن الجبن الكريمي يجب أن يحتوي على الكثير من الجبن.
• غالبًا ما تضاف الزبدة أو الكريمة إلى المنتجات الرئيسية لصنع الجبن.الزبدة يجعلها أكثر متانة ، والكريم يعطي طعم كريمي لطيف.
• يتم استخدام كعكة الجبن بالزيت لصنع كعكة جاهزة.لإنشاء تفاصيل معينة عن الديكور ، تم تلوينها بأصباغ الطعام ، حيث تمزجها مع كريمة جاهزة.
تشيز كيك بالكريمة - وصفة لكعكة من نوعين من الجبن الطري
تشيز كيك بالكريمة ، والتي تستخدم نوعين من الجبن الكريمي: فيلادلفيا و م 'يا له من جبن.في معظم الأحيان ، يتم طبقات مع كعك البسكويت كعكة العسل.يتم الحفاظ على هذه الكتلة الكريمية بالجبنة بشكل جيد ومناسبة ليس فقط للطبقة ولكن أيضًا للديكور.
المكونات:
- خمس ملاعق كبيرة من السكر المسحوق محلي الصنع ؛
- جوهر الفانيليا - ملعقة صغيرة ؛
- 250 غرام لكل منهما.الجبن الطري ماسكاربوني وكريمة ، أصناف فيلادلفيا
- كريم مع نسبة دهون لا تقل عن 35 ٪ - 350 غرام.
طريقة التحضير:
1. ضعي الجبنة من كلا النوعين في وعاء عميق واخلطها مع خلاط منخفض السرعة.في هذه المرحلة ، ستكون دقيقتان كافية.
2. لكسر كتل الالتصاق من المسحوق ، نخلها في غربال ، ثم صبها على الأجبان المخفوقة واستمر في العملية ، وزيادة السرعة من المتوسط إلى الحد الأقصى حتى تصبح قاعدة الكريمة.
3. صب البرد ، كريم تقريبا الجليدية في كريم دون إبطاء.إضافتها تدريجيا ، صب ما يزيد قليلا عن ملعقتين في كل مرة.
4. يمكن تطبيق جبنة القشدة الجاهزة فورًا ، إذا كنت في حاجة إلى واحدة أكثر سمكا ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
كريم تشيز كيك - وصفة لكعك الجبن المنزلية
يمكن استخدام هذه الأجبان ليس فقط لطبقة من الكعك.يمكن أن تملأ بأي الكعك ، وتزيين الحلويات المختلفة.عملية التحضير بسيطة أيضًا ، والشيء الرئيسي هو أن منتجات الألبان يتم تبريدها جيدًا ، ويمكن تغيير نسب المنتجات وفقًا لتفضيلاتهم الخاصة.إذا كانت الأجبان الكريمة تستخدم للزينة ، فيجب أن تكون الجبنة غنية ، وإلا فلن تحتفظ الكتلة بالشكل.
المكونات:
- الجبن ، Kaymak - 400 غرام ؛
- سكر ناعم - 100 غرام ؛
- 100 مل من الدهون عالية الدسم.
طريقة التحضير:
1.لمدة خمس وعشرين دقيقة ، ضع عبوة الكريما في وعاء مع الخفق من الخلاط في الثلاجة.ثم أخرجه ، صب الكريم في وعاء مبرد وخفقه حتى يتم الحصول على قمم غير مستقرة.
2. من السكر في طاحونة القهوة ، تحضير مسحوق الجليد وصبها في وعاء ، الخفقان.
3. خفق باستمرار ، اخفق الكريمة في الجبنة ، مضيفًا أجزاء صغيرة.تبادل لاطلاق النار في أدنى سرعة ممكنة.