كيف تُطبخ كعكات الجبن اللذيذة والرائعة والعطاء بشكل صحيح في الفرن والطباخ البطيء؟ كيف لطهي التشيز كيك بالموز والتفاح والنخالة؟

هل تعتقد أن كعك الجبن طبق بسيط للغاية؟ استخدم إحدى الوصفات الأصلية لتحضيرها لمفاجأة أقاربك.

طبق الجبن اللذيذ للغاية ، سيرنيكي ، محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ، فهو مقلي ومخبوز ، ويقدم على الطاولة كحلوى أو وجبة خفيفة أو طبق جانبي. فطائر الجبن محلية الصنع للغاية ، عنصرها المهم هو الحب.

كيف يتم تحضير كعك الجبن بشكل صحيح من الجبن؟

فطائر الجبن (الفطائر ، الفطائر ، فطائر الجبن) هي طبق من اللبن الزبادي من مطبخ أوروبا الشرقية. يتم تحضيرها وتناولها بكل سرور من قبل الأوكرانيين والروس والبيلاروسيين. سيكون لكل مضيفة إجابتها الخاصة على سؤال حول كيفية تحضير كعكات الجبن العطرية والصحية بشكل صحيح.

1. يشمل الطبق الجبن والبيض. عادة ، يضاف الدقيق أو السميد إلى عجينة التشيز كيك ، لكن البعض يعتبر هذه المكونات غير ضرورية. لكن طريقة التحضير هذه لا تجعلها طبقًا للتغذية السليمة. اليوم ، العديد من ربات البيوت يخبزن فطائر الجبن أو يطبخها في وعاء متعدد الوظائف بحيث يكون أقل قدر ممكن من الدهون
2. يعتقد الكثير من الناس أن فطائر الجبن هي طبق حلو. يحضرونها ببساطة مع السكر والزبيب والفواكه المجففة الأخرى والتفاح والمكسرات. في المطبخ الأوكراني ، توجد وصفات لكعك الجبن المالح ، مع إضافة الشبت أو البصل الأخضر.ولكن هناك عدة طرق لتقديمها بشكل جميل: مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والمربى والشوكولاتة المذابة وغيرها

هام: يتساءل الكثير من الناس لماذا يسمى الطبق "كعكات الجبن". إنهم يطبخونها بالجبن وليس بالجبن. الحقيقة هي أن فطائر الجبن هي طعام شهي قديم جدًا. في ذلك الوقت ، كان الجبن لا يزال يسمى الجبن. تم تغيير اسم المنتج ، اسم الطبق غير متوفر

من المستحيل عدم ذكر فوائد كعكات الجبن. تعتمد قيمتها الغذائية والطاقة على مجموعة المكونات وطريقة التحضير.

1. الفائدة الرئيسية للطبق هي المكونات الخام بشكل أساسي. وهو مصدر للبروتين الحيواني والكالسيوم وبكتيريا حمض اللاكتيك. إن تناول الجبن بشكل عام له تأثير مفيد على الجسم. من المفيد بشكل خاص للأطفال تناول
2. البيض ، باعتباره العنصر الإلزامي الثاني في كعك الجبن ، مفيد أيضًا. بروتيناتهم غذائية ، يحتوي صفار البيض على دهون صحية. اعتمادًا على الوصفة ، يحتوي 0.5 كجم من الجبن من 1 إلى 4 بيضات. الخيار الثاني هو مبالغة واضحة. على الرغم من أن البيض مفيد ، إلا أن كميته تجعل كعك الجبن صعبًا على المعدة. يضيفون السعرات الحرارية إليهم
3. التوت والفواكه والفواكه المجففة والخضراوات ، والتي غالبًا ما تضاف إلى كعك الجبن ، غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة
4. محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن - 180 - 230 سعر حراري لكل 100 غرام ، حسب التركيب

• لكي ينجح صانعو الجبن ، تحتاج إلى التعامل مع اختيار الجبن المناسب لهم بمسؤولية. طبعا من الأفضل أن يكون الجبن منزليا معتدل الدسم وهو الأكثر فائدة. علاوة على ذلك ، من تجربة ربات البيوت ، لا ينبغي أن تكون طازجة ، ولكن حمضية قليلاً. لسوء الحظ ، ما يُباع في المتاجر ليس دائمًا جبنًا. يوجد الكثير من الماء والنشا في "كتل الجبن" ، وخاصة الحلويات. من الخارج والسائل داخل
• ربات البيوت لديهن مشكلة واحدة. لذلك ، من الأفضل أن تدفع مبالغ زائدة ، ولكن اختر منتجًا عالي الجودة ، ألا وهو الجبن من الحليب كامل الدسم. هنا أحد الخيارات

الوصفة: كعك الجبن الحلو البسيط مع الزبيب مطلوب: جبن - 0.5 كجم ، بيض - قطعتان. دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زائد للبقسماط والزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة زيت نباتي للقلي. ثم ستصبح عجينة كعكة الجبن لزجة ، ستحتاج إلى القليل من الدقيق. مغسول ومبخر في ماء مغلي لمدة 1-3 دقائق وملفوف بالدقيق

هام: يوصى بتمليح عجينة التشيز كيك قليلًا ، ثم يكون طعم الطبق أقل غثيانًا

فيديو: تشيز كيك بالزبيب

كيف تصنع كعكات الجبن بالجبن الخصبة؟

الصودا أو البيكنج بودر ستجعل كعكات الجبن المقلية أو المخبوزة غنية. سيكون طبق الجبن مساميًا وجيد التهوية.

هام: إذا وقع الاختيار لصالح الصودا ، فإن الشيء الرئيسي هو الحفاظ عليها باعتدال. إذا كان هناك الكثير من الصودا ، فإن صانعي الجبن سيكون لديهم مذاق خاص غير محبب

تضاف الصودا أو مسحوق الخبز إلى الدقيق الذي سيتم تحضير عجينة الجبن منه.

بالمناسبة ، سوف تصبح كعكة الجبن رائعة حتى بدون المكونات المذكورة أعلاه. من الضروري:

• طحن الجبن جيداً
• لا تضيف الكثير من البيض
• خذ منخل دقيق من أعلى درجة
• لا تضيف الكثير من الدقيق
• طحن الفواكه المجففة والتفاح والموز والحشوات الأخرى

هام: يمكن للسيدة أن تلاحظ خدعة أخرى. ستكون كعكات الجبن محلية الصنع خصبة إذا لم تطبخها على البيض ، ولكن على الصفار نفسه. قبل إضافتها إلى العجين ، يجب خفقها جيدًا

كعكات الجبن ، وصفة كلاسيكية مع السميد فقط ذلك الطبق الذي يمكن فيه استبدال الدقيق بالكامل بالسميد.ويعتقد الكثيرون أن مثل هذا الاستبدال مفيد فقط من حيث الذوق ، حيث:

• على السميد ، يتضح أن كعكات الجبن جيدة التهوية
• يصبح طعمها أكثر ليونة.

  هام: لا تحب بعض ربات البيوت استخدام السميد كبديل لدقيق الخبز ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين. لا يضر كعكة الجبن على الإطلاق

  الوصفة: كعك الجبن بالسميد

  مطلوب: جبن مبشور - 500 جم ، بيض - 3 قطعة ، سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وسميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زائد للبقسماط ، ملح ، فانيلين حسب الرغبة ، زيت للقلي.

  1. تُخفق بيضة كاملة وصفاران في الجبن
  2. يُضاف الملح على طرف السكين والسميد والفانيلين والسكر إلى كتلة بيض الجبن ، يتم تحضير العجين
  3. يتم الاحتفاظ بالعجين لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ السميد قليلاً ، ولا تنتشر كعكات الجبن
  4. ) يتم تشكيل كعكة الجبن ولفها في سميد. إذا كانت العجينة رقيقة ، يمكنك التقاطها بالملعقة. يجب أن يكون لها قشرة ذهبية.

     

     هام: كعكات الجبن في وعاء الطهي المتعدد لا تحترق ، مما يعني ناقص المواد المسرطنة. يتم خبزها بكمية رمزية من الزيت النباتي. الطبق النهائي غذائي

     الوصفة: جبن دايت مطبوخ على البخار في جهاز طهي متعدد

     مطلوب: جبن - 300 جم ، دقيق - 1.5 فن. ملاعق بيضة - 1 قطعة ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح ، فانيليا. صب الماء الساخن حتى العلامة وضع الشبكات.

  5. يمكن تقديم كعك الجبن مع القشدة الحامضة أو مسحوق السكر.

     فيديو:كعك الجبن الدايت في قدر بطيء

     وصفة كعك الجبن البطيء من الجبن

     فطائر الجبن الكسولة ، أو الزلابية ، هي طبق سريع رائع وفكرة لوجبة إفطار سريعة ولذيذة ومغذية. النقطة المهمة هي أنها مسلوقة وليست مقلية. سوف تحتاج المضيفة من 15 إلى 20 دقيقة لكل شيء.

     

     الوصفة: كعكات الجبن "كسول"

     مطلوب: جبنة - 300 جم ، بيضة - 1 قطعة. دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ملح ، فانيليا.

     • تحضير عجينة عادية لكعكة الجبن. يتم وضع
     • خثارة الجبن في غليان بالفعل ومملح
     • مسلوقة لمدة 5 دقائق
     • تؤكل مع صلصة الكريمة الحامضة مع السكر

     كعكات الجبن الطرية المصنوعة من الجبن في الفرن ، وصفة مفصلة مع صورة

     سوف يتم تقدير كعكات الجبن الطرية المخبوزة في الفرن من قبل أولئك الذين يتبعون نظام غذائي سليم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج المضيفة إلى الوقوف فوق المقلاة.

     

     الوصفة: كعك الجبن "التغذية السليمة" في الفرن

     مطلوب: جبن - 300 جرام ، سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق وسميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بيض - 1 قطعة. زبدة - 50 جم ، ملح ، فانيلين ، صودا الخبز.

     1. قم بتشغيل الفرن ورفع درجة الحرارة فيه إلى 200 درجة
     2. شكّل كعكات الجبن. يمكن صنعها بشكل كلاسيكي ووضعها على ورق برشمان على صفيحة خبز. أو نضيف ملعقتين كبيرتين إلى العجينة. ملاعق من القشدة الحامضة حتى تصبح سائلة وتصب في قوالب المافن.

        فيديو: تشيزكيك مصنوع من الجبن في الفرن. وصفة بسيطة. تناول كعكات الجبن ، حيث تعتبر "كربوهيدرات" عالية جدًا ونسبة عالية من السعرات الحرارية.

        بالنسبة لهم هناك وصفة خاصة لفطائر الجبن اللذيذة ، والتي لا يمكن أن تضر بالشكل.

        

        الوصفة: كعكات الجبن "PP"

        مطلوب: جبنة قليلة الدسم - 300 جم ، بيضة - قطعة واحدة ، ألياف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، بديل السكر إذا لزم الأمر.

        • يتم خلط الجبن مع بيضة
        • بدائل السكر وتضاف الألياف إلى الخليط
        • كعكات الجبن هي مكونة
        • تقلى بدون زيت في مقلاة غير لاصقة

        هام: يمكن تحضير الصلصة الخاصة بكعك الجبن PP عن طريق الخلط التوت الطازج مع الزبادي الطبيعي في الخلاط

        )

        يمتزج الجبن والفاكهة جيدًا. فطائر الجبن مع الموز غير عادية في الذوق بل وأكثر فائدة. الأطفال يحبون هذا الطبق كثيرا.

        

        الوصفة: كعكات الجبن بالموز

        مطلوب: جبن - 300 جرام ، دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بيضة - 1 قطعة ، موز - 1 قطعة.

        • اهرس الموز بالشوكة.
        • أضفه إلى الجبن المبشور. دقيق ، ملح حسب الرغبة ، تحضير عجينة الجبن العادية
        • في مقلاة بالزيت النباتي ، تقلى كعك الجبن المشكل والمغطى بالبقسماط في الدقيق
        • قدم الطبق مع مسحوق السكر ، قشدة حامضة أو عسل. كعك الجبن بالتفاح.

          ستحتاج: جبن - 300 جم ، دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بيض - 1-2 قطعة ، سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، أي تفاح - 1-2 قطعة ، ملح ، صودا ، فانيلين.

          • ضعي الجبن المبشور في وعاء أو مقلاة
          • اخلطيها مع البيض المخفوق
          • أضيفي السكر والملح ، الفانيلين
          • قشر التفاحة ، وقطّعها إلى قطع صغيرة ، ولفها في الدقيق ، ثم أضفها مع الدقيق إلى العجين
          • أعمى كعك الجبن ، خبزهم بالدقيق
          • يقلى بالزيت المغلي من كلا الجانبين

          

          الجبن القريش بالنخالة

          يمكن أكل الجبن القريش بالنخالة من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن.

          الوصفة: تشيز كيك بالجبن المخبوز بالنخالة

          مطلوب: جبنة - 500 جرام ، بيض - قطعتان ، نخالة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، محلي (ستيفيا) - 4 أقراص ، صودا ، فانيلين ، ملح.

          • اخلطي الجبن والبيض والنخالة
          • أضف أقراصًا بديلة للسكر مذابة في كمية صغيرة من الماء إلى العجين
          • يضاف الصودا والملح والفانيليا.

            

            فيديو: تشيز كيك بالشوكولاتة

            تشيز كيك مملح بالشبت

            كعك بالجبن تمامًا ليست بالضرورة محضرة بالسكر. يمكنك جعلها مالحة وإضافة الخضر. مثل هذا الطبق هو مقبلات أصلية أو حتى طبق جانبي.

            الوصفة: كعك الجبن بالشبت مطلوب: جبن - 300 جم ، بيضة - قطعتان. دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ملاعق ، ملح ، صودا ، شبت - حزمة

            1. يتم تحضير العجين كما هو الحال مع كعك الجبن العادي ، لكن السكر لا يضاف
            2. شبت مغسولة ومقطعة
            3. يمكنك إضافة الشبت المفروم إلى العجين نفسه ، أو عمل شيء مثل فطائر الجبن ، وحشوها بالشبت. مخبوز

            فيديو:جبن جبن وصفات جبن مع وصفات خضراء سريعة وبسيطة

            .