كيفية تذويب اللحوم في الميكروويف
إذا كان يجب تقديم العشاء في أسرع وقت ممكن وببساطة لا يوجد وقت لإعداد اللحوم البطيء ، سوف يأتي فرن الميكروويف لمساعدتك.مع ذلك ، يمكنك إذابة بسرعة ونوعية حتى قطعة كبيرة جدا من فيليه.الشيء الرئيسي هو التعامل مع هذا السؤال بشكل صحيح ومراقبة جميع القواعد البسيطة لمحطة defrostation قصيرة الأجل.
عملية ذوبان الجليد
لإذابة اللحوم في فرن الميكروويف ، اتبع التعليمات التالية.
- حرر قطعة من اللحم من العبوة وضعها في طبق عميق.إذا كان هناك شواية في الميكروويف ، أضف منتجًا نصف نهائيًا عليه ، ووضع وعاءًا في الأسفل - لن يسمح هذا للثلج المذاب بالانتشار على الأجهزة المنزلية وإفساده.
- تعيين وضع الصقيع.في النماذج الحديثة ، من المعتاد وضع علامة عليها إما بواسطة قطرات الماء أو باستخدام ندفة الثلج.اختر نوع المنتج ووزنه.يجب ضبط الوقت تلقائيًا.[٦] (٧) إذا كان فرن الميكروويف الخاص بك يبلغ من العمر عدة سنوات وله منظمان فقط - الوقت والطاقة - قم بتشغيله لمدة لا تقل عن 3-5 دقائق.بعد هذه الفترة ، تحقق من استعداد اللحوم وكرر الإجراء إذا لزم الأمر.
- اضغط ابدأ.إذا تم إذابة اللحم في طبق ، فقم بإيقاف العملية بعد دقيقتين من إزالة الجليد وقلبه.هذا ضروري لذوبان الجليد بالتساوي.
يرجى ملاحظة أن تثبيت المزيد من الطاقة ليس ضمانًاأن اللحوم ستذوب بسرعة.على العكس من ذلك ، إنها ضارة جدًا بالمنتجإذا كنت تؤثر عليه بشدة في درجات الحرارة المرتفعة ، فسوف يغلي جانب من اللحم ويبقى الآخر جليديًا.سيكون من الصعب للغاية العمل مع مثل هذا المنتج.
وقت إزالة الجليد وتصفية أنواع مختلفة من اللحوم
وقت إزالة الجليد من اللحوم في فرن الميكروويف ويعتمد ترسيبها على نوع المنتج والوزن.نعم ، يتم إذابة نصف كيلو من اللحم البقري المعالج إلى قطع لمدة 4 إلى 9 دقائق.بعد ذلك ، سيتعين على اللحوم الوقوف لمدة نصف ساعة.مكعبات اللحم البقري ذات الكتلة الكلية التي تساوي نصف كيلوغرام ، والذوبان لمدة 5-10 دقائق ، تقف لمدة 8-10 دقائق.يذوب اللحم المفروم بالكامل خلال 5 - 9 دقائق (لا يتطلب الحمأة).ستستغرق عملية إزالة الصقيع من 4-10 دقائق ، لتسوية - 15-20 دقيقة.
تخضع محطة إزالة لحم الخنزير لقوانينها الخاصة ، وتختلف عن قواعد تذويب لحوم البقر.سيكون مرة أخرى عن رطل من المنتج.نعم ، يتم إذابة قطع من لحم الخنزير لمدة 5-10 دقائق ، لمدة نصف ساعة.ستكون القطع المجمدة جاهزة للقلى بعد 3-7 دقائق من وجودها في الميكروويف.يجب حفظ قطع لحم الخنزير المقدد في الفرن لمدة 6-10 دقائق ثم السماح لها بالوقوف لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
يتم إذابة نصف كيلوغرام من لحم الضأن لمدة 7-11 دقيقة وتوضع جانباً لمدة نصف ساعة تقريبًا.تقطع شرائح الحمل في المايكرويف لمدة تتراوح بين 4 و 10 دقائق ، وتقف لمدة 5 دقائق فقط.
لا تتطلب جميع منتجات اللحوم إزالة الجليد قبل الطهي.نعم ، أفخاذ الدجاج مقلية بشكل أفضلمرق المجمد ، ويغلي مع قطع الدجاج العقدي.[١٦] (١٧) إذا كنت قد قمت بتجميد منتجات النقانق (نفسها من أي نوع من أنواع النقانق أو النقانق أو النقانق) ، فسوف يستغرق تذويب 0.5 كيلوجرام من الطعام.وقت الاستقرار هو 2 دقيقة.
تجدر الإشارة إلى أن جميع منتجات اللحوم لا تتطلب إزالة الجليد.على سبيل المثال ، يمكنك البدء في طهي مرق اللحم على الفور بقطع الدجاج ، وهو الأمر الأصح من وجهة نظر الطهاة ذوي الخبرة.ينصح عمومًا بفخذ الدجاج المجمد تمامًا - لذلك ستكون الوجبة النهائية أكثر غضًا.
إن إزالة الجليد الفورية تقريبًا من منتجات اللحوم ليست أسطورة بل حقيقة واقعة.باتباع القواعد الأساسية لإزالة الصقيع من اللحوم في الميكروويف ، ستقوم بإعداد قطعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري في دقائق معدودة للقلي أو التحميص.
