لحم الخنزير المحمص - وصفات الطبخ خطوة بخطوة

لحم الخنزير في الفرن يخرج كثير العصير ، طري ورود.لا يوجد نوع آخر من اللحوم يقارن مع طعم شرائح لحم الخنزير أو المتن.بسبب العدد الكبير من الوصفات ، يمكن طهي لحم الخنزير بشكل مختلف في كل مرة.

كيفية تحضير لحم الخنزير المشوي في الفرن

لهذا الغرض ، فإن شفرة الكتف أو لحم الخنزير أو الرقبة مثالية.قبل الخبز ، لا يمكنك خفض الدهون - حتى تحصل على أكثر الأطباق المثيرة.ومع ذلك ، في هذا الصدد ، فإنه يجدر التنقل حسب ذوقك.كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن؟تعتبر أواني الطهي المثالية لذلك شكلًا مقاومًا للحرارة أو مقلاة سميكة الجدران.إذا كنت تطبخ اللحم في ماء مالح ، فمن الأفضل أن تنقع وعاء المينا غير المؤكسد أوالمقلاة.

وصفات لحم الخنزير المحمص

يتم طهي لحم الخنزير بشكل مختلف في كل بلد ، وأي خيار من الخيارات لذيذ لأنه يفسد اللحوميكاد يكون من المستحيل.يمكن طهي عدد كبير من الأطباق من أجزاء لحم الخنزير في الفرن - هذه القطع الكلاسيكية واللحوم الفرنسية والأواني المحمصة والبصق على الأسياخ ، وما إلى ذلك. إن الخل والتوابل واللحوم المصاحبة لها - تلعب التوابل دورًا كبيرًا في تشكيل الذوق.والخضروات.

لحم الخنزير المحمص في رقائق البطاطس

تتيح لك طريقة تحميص أجزاء لحم الخنزير هذه الحصول على طبق لذيذ ولذيذ.أثناء الطهي ، يجب وضع اللحم على الجانب اللامع للرقاقة للسماح بانعكاس الحرارة داخل اللب.لاختبار الاستعداد ، اكشف الجزء العلوي من الغلاف واخترق قطعة المتن بسكين رقيق طويل: إذا كان للعصير المتسرب لونًا واضحًا والحافة سهلة الدخول ، فستكون لحم الخنزير المخبوزة في ورقة رقيقة جاهزة.أدناه وصفة مقترحة مع صورة لكيفية طهي الطبق.

المكونات:

• وسط الجزر ؛
• نبيذ أبيض جاف - شارع واحد ؛
• لحم خنزير متن - 0.8 كجم ؛
• توابل ؛
• أسنان ثوم - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة أي دهون العظام من اللحوم.
2. في قدر المينا ، والجمع بين النبيذ مع ورقة الغار ، والتوابل ، والتوابل الأخرى للاختيار من بينها.
3. ضعي المتن في الماء المتبل لبضع ساعات ، وترك الحاوية في المطبخ.
4. بعد اللب ، قم بإزالة من السائل ، واستنزاف بمساعدةمنشفة ورقية ، وفرك مع الملح والفلفل والتوابل.
5. قطع اللحم في عدة أماكن ثم ضعه على الجانب اللامع من الرقائق.ضعي أطباق الثوم وشرائح الجزر أعلى القطعة.
6. لف المنتجات برقائق ، وشد الحواف بإحكام.أرسل الفرن إلى الفرن لمدة ساعة ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة.افتح الرقاقة قبل 10 دقائق من نهاية الطهي للحصول على احمرار الخدود الجيد.

لحم الخنزير المحمص في الغلاف

بفضل هذه الوصفة ، سوف تكون قادرًا على إرضاء أحبائك بلحوم مسلوقة ولذيذة ، وهي جيدة أيضًافي شكل بارد وساخن.سيكون أي جزء من لحم الخنزير مناسبًا لأن اللحوم الخالية من الدهون المخبوزة في العبوة لا تجف ، وتبقى طرية وناعمة.يمكن طهي هذا الطبق في وليمة العطلات أو بدون سبب لإرضاء أسرتك عن طريق تقديم لحم الخنزير المشوي الخاص بك لتناول العشاء.كيف لطهي لحم الخنزير المشوي لذيذ مع مساعدة من الفرن؟

المكونات:

• التوابل ؛
• كربونات لحم الخنزير - ما يصل إلى 1.5 كجم.

طريقة التحضير:

1. كربونات نظيفة وجافة.[٧٥] (٧٦) للتوابل ، قم بإعداد خليط يفرك جيدًا بقطعة من اللحم من جميع الجوانب.اترك الكربونات في الثلاجة لعدة ساعات.[٧٦] (٧٧) بعد إدخال الكربونات في الغلاف ، قم بعمل بضع فتحات به باستخدام مسواك (هذا سيمنع العبوة من الانهيار أثناء الخبز).
2. تحريف نهايات الأكمام على كلا الجانبين ووضع اللحم في الشكل.
3. يتم طهي لحم الخنزير المحمص في الفرن لمدة 50 دقيقة على الأقلعند 220 درجة.
4. يجب تقديم لحم الخنزير المسلوق عن طريق تقطيعه إلى أجزاء.

لحم الخنزير المحمص في ماء مالح

يخرج اللحم بشكل خاص ناعمًا ومثيرًاقبل نقع بالخل.يتم الجمع بين لحم الخنزير المشوي مع المخللات الحامضة - النبيذ الأبيض الجاف (الأحمر مناسب أكثر للحمل /لحم البقر) أو خل التفاح أو النبيذ ، وعصير الليمون.ينصح الطهاة ذوي الخبرة بتخليل لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لأول ساعة أو ساعتين ، وبعد تبريده فقط.كيف يتم طهي لحم الخنزير في ماء مالح في الفرن؟

المكونات:

• صلصة الصويا أو الخردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بصل - قطعتان ؛
• شفرة الكتف أو الرقبة أو الخاصرة - 0.8 كجم ؛
• أسنان ثوم - 4 قطع ؛
• عصير برتقال طازج 1 ؛
• نبيذ أبيض - 60 مل ؛
• أرض توابل ، بما في ذلك الفلفل الأحمر ؛
• أخضر.

طريقة التحضير:

1. في حاوية منفصلة ، من الضروري سكب الخمور ، ثم إضافة الثوم المسحوق ، والتوابل.بعد 20 دقيقة من التسريب ، قم بتصريف السائل من خلال مصفاة.أضف عصير البرتقال وصلصة الصويا أو الخردل إلى ماء مالح.
2. ضع أجزاء من اللحم مع حلقات البصل في طبق عميق ، مع التحريك.
3. اسكب اللحم على ماء مالح ، ثم غطي المزيج واتركه لمدة 3 ساعات (أولاً في المطبخ ، ثم ضعه في الثلاجة).
4. ضعي المصفاة في وعاء ، اتركي اللحوم تستنزف.بعد انقع المخللات ثم اسكبي في وعاء نظيف.
5. ضعي شرائح البصل في مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة مقاومة للحرارة ،يغطى بورق أو غطاء ويخبز لمدة نصف ساعة.
6. بعد ذلك ، يقلى اللحم المتبل وينقع لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع إزالة الغطاء /الرقائق.
7. يجب تقديم لحم الخنزير المشوي بسرعة مع البطاطس والأعشاب والخضروات.

لحم الخنزير الفرن المخبوز في الفرن

كقاعدة عامة ، تُطهى القطع في مقلاة ، لكنها تذوق جيدًا على قدم المساواةيخبز في الفرن.مع هذه المعالجة الحرارية ، يحتفظ الطبق بالعصارة والنعومة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال شرائح لحم الخنزير في الفرن بالبصل والمايونيز والجبن - هذه المجموعة مناسبة لوجبة احتفالية.إنه ينسق بشكل مثالي لحم مثل هذا التحضير مع البطاطا والمعكرونةكيف هو لذيذ لخبز لحم الخنزير في الفرن؟

المكونات:

• لمبة ؛
• توابل ؛
• طماطم متوسطة الحجم - قطعتان ؛
• مايونيز قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• لحم خنزير متن - 0.6 كجم ؛
• أخضر ؛
• جبنة هولندية /روسية - 120 جرام

طريقة التحضير:

1. تعامل مع ديكو بالزيت ووضع حلقات البصل عليه.
2. فاز بلطف على قطع اللحم الوسطى بسكين /مطرقة وفرك مع التوابل.ضعهم فوق البصل.
3. مع شرائح رقيقة من الجبن ورذاذ مع المايونيز.
4. ضعي قدحًا من الطماطم على كل قطعة من قطع اللحم ، ورشي شرائح الجبن والخضار المفروم في الأعلى.
5. أخبز لمدة 35 دقيقة ، ثم تقدم ساخنة مع أي مقبلات.

لحم الخنزير المحمص مع الجبن

مرة واحدة على الأقل يجب طهي هذا الطبق من قبل كل ربة منزل: إنه بسيط ، ولكن لا يزال لذيذ جدا.تضيف الطهاة ذوي الخبرة الآخرين إلى قائمة المنتجات القياسية بناءً على ذوقهم الخاص.لصنع لحم الخنزير في الفرن مع عصير الجبن ، من المهم أن نتبله مسبقاً لبضع ساعات مع البصل والتوابل.يقدم اللحم بشكل أفضل مع الخضار الطازجة.كيف لطهي لحم الخنزير في الفرن؟

المكونات:

• المايونيز - 100 مل ؛
• جبن ، أي صلب ، 200 غرام ؛
• لحم خنزير - 0.8 كجم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. تقطيع قطع اللحم إلى أجزاء يصل سمكها إلى 2 سم ، مقطعة على كلا الجانبين بسكين ، وتوضع على صينية للخبز.
2. قطع البصل مع حلقات نصف ، وطحن الجبن.
3. يُمزج المايونيز مع البهارات مع كل مزيج من لحم المتن.يُمزج اللحم مع البصل ، اتركه لمدة ساعة ، ثم يُوضع على صينية الخبز.من الأفضل وضع القطع قريبة من بعضها البعض.
4. ضعي البصل والجبن المبشور على رأس اللب.إرسال الرسالة إلى الفرن ساخنة إلى 180 درجة.
5. ما مقدار خبز لحم الخنزير في الفرن؟سوف يستغرق نصف ساعة.للتحقق من استعداد اللحوم يستحق سكين رفيع أو شوكة ، مما يجعل ثقوب عميقة.
6. يقدم طبق لحم مع الأعشاب والخضروات الطازجة.يمكن أن تكون البطاطا المخبوزة بمثابة مقبلات.

لحم الخنزير المحمص مع الخضروات

اللحوم الحمراء هي في فئة الأطعمة الثقيلة ، ولكن إذاحقاختيار جزء من الذبيحة وطريقة التحضير ، يمكن أن يكون سهلاً قدر الإمكان للهضم ومفيد.لحم الخنزير مع الخضار في الفرن هي واحدة من أصح وصفات اللحوم الحمراء.في هذه الحالة ، فإن الخيار المثالي لهذا الطبق هو المتن.يوجد أدناه صورة مفصلة لكيفية خبز لحم الخنزير في الفرن.

المكونات:

• الفلفل البلغاري - 3 ؛
• زعتر ، زعتر ، بودرة كمون ؛
• لحم خنزير متن - 0.5 كجم ؛
• هليون - 8 قطع ؛
• نبيذ حلوى أبيض -؟الفن ؛
• فطر - 0.3 كجم ؛
• زبدة - 30 جم

طريقة التحضير:

1. قبل قطع النبيذ مع التوابل
2. ضعي نصف ساعةعلى ديكو يتأهل.
3. تُطحن الفطر مع الخضراوات وتوضع مع اللحم على سطح السفينة.
4. رطب لحم الخنزير مع التوابل في الأعلى ، ضع قطع صغيرة من الزبدة.اخبز شريحة لحم الخاصرة لمدة 40 دقيقة ، وقم بتشغيل وضع الفرن الأوسط (حوالي 180 درجة).

لحم الخنزير المشوي مع البطاطا

وصفة لحم الخنزير هذه ستكون مفيدة لأولئك الذين يخططون لطاولة عطلة.يتم خبز اللحم والبطاطس معًا حتى تتمكن من توفير الوقت.يستغرق سوى ساعة ونصف للطهي.يخرج الطبق برائحة عطرة للغاية.بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الخنزير المحمص مع البطاطا سيكون بمثابة عشاء منزلي رائع للعائلة الكبيرة.

المكونات:

• جبنة هولندية /روسية - 100 غرام ؛
• لحم الخنزير المتن - 0.6 كجم ؛
• أسنان ثوم - 4 قطع ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• المايونيز - 100 مل ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. يجب أن يفرك الجبن ، ويقشر الثوم ، ويضغط من خلال الصحافة.
2. اغسل اللحم ، المقطّع بألواح سميكة ، واخفقي قليلاً
​​
3. قشر البصل بالبطاطس ، مقطّع إلى نصف حلقات.
4. ضع لب اللحم في صورة مزيتة ، مع رش لب الثوم وقطع البصل.يجب أن يكون اللحم مغطى بالكامل.
5. يجب وضع البطاطس في الأعلى ، ثم يرش الطبق برقائق الجبن ويسقى بالمايونيز.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة ، ضعه في القالب.بعد 40 دقيقة ، تقدم شرائح اللحم المشوية مع البطاطا والخضروات الطازجة.

لحم الخنزير المحمص مع القشدة الحامضة

الوصفة أدناه بسيطة جدًا واقتصادية ، مما يجعل عطاء الطبق، لذيذ ومناسب لأي مقبلات.إن طهي لحم الخنزير في القشدة الحامضة في الفرن بسيط للغاية ، لذلك تحب ربات البيوت المشغولات هذه الوصفة.يمكن أن تكون مكونات ماء مالح الخردل والعسل وديجون الخردل ، والتي تعطي الطبق طعم الجزيرة الحلو الحلو.فيما يلي وصفة كلاسيكية لصنع لحم الخنزير المتن والقشدة الحامضة.

المكونات:

• القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 مل ؛
• جبن ، أي صلب ، 200 غرام ؛
• رقيق - 0.5 كجم ؛
• ديجون الخردل - 50 غرام ؛
• توابل ؛
• عسل -؟ح. ل.

طريقة التحضير:

1. تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وتغلب عليها بعد قليل وتتبل وتخلط الكريما الحامضة مع الخردل والعسل.
2. ضعي شرائح على صينية للخبز ، وتتبل بالتبل وتخبز لمدة 15 دقيقة.
3. افرك الجبنة ورش اللب بعد فترة زمنية محددة.أرسل الرسالة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، وبعدها تصبح لحم الخنزير مشويًا.

النظر في طرق أخرى لطهي لحم الخنزير في الفرن.جرب لحم الخنزير الفرنسي للوصفات المقترحة.

فيديو: لحم الخنزير المحمص في عصير خاص به ، مع البصل والفلفل