مربى الكمثرى: وصفات لطهي أطباق لذيذة وعطرة لفصل الشتاء
يُعزى مربى الكمثرى إلى واحد من أكثر المستحضرات الحلوة اللذيذة والجميلة والعطرة لفصل الشتاء.الأطعمة العطرية مع جزيئات مشرقة يمكن أن تغزو حتى الذواقة الأكثر رائعة.الصيف الخريف هو وقت نضج الكمثرى ، لذلك لا تفوت فرصة إعداد حلوى لذيذة من هذه الفاكهة المعجزة.
كيفية طبخ المربى الكمثرى
عند إعداد طبق معين ، يجب اتباع بعض التوصيات لجعل المنتج النهائي لذيذ قدر الإمكان.نعم ، يجب أن تأخذ مربى الطهي تلك الأنواع من الكمثرى ، والتي تختلف في الكثافة ، مثل الليمون أو الحشايا.يمكنك اختيار أي مجموعة أخرى ، ولكن ليس لتنضج الثمرة.سيكون المثالي الكمثرى كاملة مع الجلد مرونة من أصناف أواخر الخريف.قبل الطهي المباشر ، يجب غسل الثمار وتحريرها من اللب وساقتها ، وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح ، وإزالة الأماكن المدللّة.
النقطة المهمة التالية في كيفية تحضير مربى الكمثرى هي طبق تم اختياره بشكل صحيح.من الأفضل طهي الحلاوة في وعاء من النحاس أو الألمنيوم.في مثل هذا المخزون لن يحترق الخليط ، ولن يلتصق بالجزء السفلي.من الأفضل أن تتداخل مع ملعقة خشبية وإزالة الرغوة في اللوحة.تعقيم الجرار هو الشرط الرئيسي للتخزين الطويل لقطع العمل لفصل الشتاء.
هناك العديد من الأسرار لصنع مربى الكمثرى اللذيذ والرائحة:
- يمكن أن تختلف الأطباق الشهية من خلال إضافة مكونات مختلفة مثل ،مثل الليمون والبرتقال والتفاح والموز والنعناع واللوز أو التوابل.[٧] (٨) من الأفضل حصاد محصول الطهي في يوم مشمس ، وفي هذه الحالة فقط تكون الثمرة قادرة على الكشف عن رائحتها.
- مربى الكمثرى محترق للغاية ، لذلك يجب مراقبة العملية برمتها.
- لإزالة القشرة بسهولة من الكمثرى ، من الضروري تحرقها بالماء المغلي ، ثم إنزالها على الفور إلى ماء بارد.[١٠] (١١) من المستحسن قطع الجلد الضيق جدًا بحيث لا تظهر الحساسية الشديدة.
- لا يمكن الحصول على جزيئات كاملة إلا عن طريق الطهي ثلاثي المراحل ، ويتم تنفيذ كل واحدة منها لمدة عشرين دقيقة.
مربى الكمثرى الكلاسيكي لفصل الشتاء
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية جعل مربى الكمثرى في أسهل طريقة ، فكر في وصفة الطهي الكلاسيكية.تُعرف كل مضيفة تقريبًا تقنية صنع هذه الأطعمة الشهية ، لأنه يمكنك هنا الاستغناء عن الطهي متعدد المراحل ، وتقديم طعام لذيذ في طريقة واحدة.بذل الحد الأدنى من الجهود لجعل يعامل الكمثرى استعدادات الشتاء لذيذ.
المكونات المطلوبة للمربى الكلاسيكية:
- الكمثرى - 2 كجم ؛
- سكر - 2.4 كجم ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
للحصول على مربى لذيذ مع شرائح الكمثرى ، تحتاج إلى القيام بكل الخطوات: [٢٢]
- قم بتقطيع ثمار شجرة الفاكهة المجهزة إلى شرائح مناسبة ووضعها في الحاوية التي تخطط لطهيها بالشراب.[٢٤] (٢٥) صب السكر على سطح الثمرة ووزعه بالتساوي.
- يجب ثقب شرائح الكمثرى بالشوكة وتركها لبضع ساعات حتى تصبح كبيرةكمية العصير.إذا لم يكن الصنف من العصير ، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء إلى الوعاء.[٢٦] (٢٧) ضع الأطباق على النار وانتظر حتى يغلي الاتساق.قلل الشعلة واطبخي لمدة ساعة أخرى مع التحريك.
- صب في وعاء من خليط حامض شفاف مع لون أصفر ، أغلق الأغطية.
مربى الكمثرى في شراب
تتميز الشهية بطعمها غير العادي في أي تفسير.ومع ذلك ، فإن الوصفات الأكثر دقة هي تلك التي تحتوي على إضافات حار في شكل برتقال أو تفاح أو ليمون.نعم ، حتى الطفل سيحبه مربى الكمثرى في شراب الليمون.ستكون الحلاوة اللذيذة والعطرية للون العنبر مناسبة في أمسيات الشتاء الباردة تحت كوب من الشاي الساخن.
المنتجات التالية مطلوبة لصنع مربى الكمثرى في شراب:
- فاكهة الكمثرى المقشرة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون كبير - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ماء - 250 مل
يُطبخ الطهي لفترة طويلة ، ولكنه ليس صعبًا:
- اغسل ، قشر الكمثرى من الجلد واللب ، مقطعة إلى شرائح.
- ينقسم الليمون إلى شرائح رقيقة ، ويطلق كل من العظام.[٤٢] (٤٣) قم بوضع الحمضيات المعدة في وعاء مملوء بالماء ، ثم غلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم صفي المرق ، ثم ارفع الليمون قليلاً.
- قم بتصفية المرق من خلال غربال به فتحات أصغر لإزالة اللحم.توضع في الحمضيات وتوضع على طبق وتضاف السكر في طريقتين أو أربع طرق لاستكمال الذوبان.
- صب شراب الفاكهة الساخنة في الحوض الذي سنطبخ المربى.الصمودبضع ساعات لمنحهم عصير.
- ضعي المزيج على النار ، واجعليه يغلي ، انتظر من 10 إلى 15 دقيقة ، وأزل الرغوة.ترفع عن النار ، تحمل الطهي في المستقبل لمدة ثلاث إلى خمس ساعات حتى تبرد بالكامل.نحن نفعل هذا الإجراء عدة مرات.للمرة الرابعة ، تغلي لمدة عشرين دقيقة قبل تشكيل لون كهرماني جميل.
- تذوق المذاق اللذيذ شبه شفاف في مرطبانات معقمة ، سدادة ، اقلب الوعاء رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.ضع الشغل في التخزين.
مربى الكمثرى لمدة خمس دقائق
تخضع هذه الفاكهة المتنوعة لأي طريقة تحضير ويمكن استخدامها في تجارب الطهي المختلفة.إذا كنت تعتقد أن المربى مع شرائح الكمثرى يجب أن يتم قبل عدة ساعات من الطهي ، فأنت مخطئ.تتوفر الأطباق الشهية اللذيذة في غضون خمس دقائق فقط ، وليس من الضروري إزالة الجلد من الجنين.يمكن بسهولة استخدام مربى الكمثرى الحار كصلصة سائلة لطبق اللحوم.
المكونات لمدة خمس دقائق:
- فاكهة الكمثرى - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
تتكون حساسية مربى البرتقال على النحو التالي:
- نقوم بمعالجة ثمار شجرة الكمثرى ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا.
- قم بطهي الشراب بشكل منفصل: إذابة السكر في الماء ، قم بإزالة الرغوة المتكونة من أعلى أثناء الطهي.[٦٠] (٦١) ضعي شرائح الكمثرى في المزيج الحلو النهائي واطهيها حتى يصبح الاتساق شفافًا.
- سكب مربى البرتقالطهي في البنوك مسبقا ، لفة.
مربى الكمثرى الخالي من السكر
يعد السكر أحد المكونات الرئيسية للحصاد الشتوي.بعد كل شيء ، في رأي الكثيرين ، يجب أن يكون علاج الشاي حلوًا ومملًا.ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يراقبون وزن السهم ويفضلون الحد من استهلاك الحلويات ، يعرفون كيفية تحضير مربى الكمثرى الخالي من السكر.حساسية النظام الغذائي لذيذة ، لذلك لا تفوت فرصة طهيها.سيكون المربى مفيدًا للغاية أثناء تحضير الثمار المتنوعة وسيحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.
مكونات لإعداد الحلويات الغذائية:
- سفرجل - 1 كجم ؛
- كمثرى - 2 كجم ؛
- تفاحة (خضراء أو حمراء) - 2 كجم ؛
- المشمش (الحجم الكبير) - 1 كجم ؛
- ماء - 3 لترات.
طريقة طبخ المربى الخالية من السكر:
- تحضير جميع الفواكه: قشر من القلب والعظام والجلد ، مقطعة إلى شرائح.
- ضع في وعاء طبخ ، وامتلئ بالماء ، وغلي.
- يجب طهي أربعة طرق لمدة يومين حتى يتسم المربى بثبات متناسق.
- يمكن إضافة برتقال أو ليمون إلى الفاكهة إذا رغبت في ذلك ، فستكون قطعة العمل لذيذة بشكل خاص.
فيديو: وصفة مربى الكمثرى
إنها علاج محدد محبوب من قِبل الجميع تقريبًا.يمكن أن تكون حلاوة شفافة اللون العنبر زخرفة طاولة عطلة رائعة.إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك وأصدقائك بتناول وجبة لذيذة في أمسية شتوية باردة ، فلا تفوت فرصة الطهيالمربى من جانب واحد أو أكثر من الوصفات.ويرد أدناه دليل تفصيلي حول كيفية طبخ مربى الكمثرى.
