مربى الكشمش لفصل الشتاء ، وصفات التوت اللذيذة

إن أفضل الفيتامينات في فصل الشتاء على الطاولة في كل منزل هي حلوى التوت الأسود المسلوقة.للحفاظ على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية بشكل صحيح (الفيتامينات A ، E ، C ، البوتاسيوم) ، من الضروري طهي الكشمش بشكل صحيح.قراءة أفضل الوصفات مع أسرار وزبيب الطبخ.

كيفية طبخ مربى الكشمش الأسود

طرق فعالة لتخزين المواد الغذائية في التوت لفصل الشتاء:

• الجافة ؛
• لتجميد ؛
• طهي.

كيفية طبخ مربى الكشمش الأسود وفقًا للقواعد والحفاظ على فائدة المنتج؟للقيام بذلك:

1. اختر التوت الجيد (متوسط ​​الحجم مناسب للطهي ، كبير - للمربى أو الهلام).
2. قم بإعداد المخزون وأدوات الطهي الصحيحة للطهي.
3. حافظ على النسب.

يعتبر اختيار أدوات الطهي (وعاء أو حوض) خطوة مهمة: مناسبة للمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.ولكن يتم اختيار سعة النحاس للحفاظ على سطوع لون المنتج النهائي ، حيث أن النحاس له خاصية التأكسد.بالإضافة إلى ذلك ،

• ستكون البنوك (قبل غسلها وتعقيمها) مطلوبة ؛
• أغطية (اختياري: معدن لدرفلة ، بلاستيك) ؛
• ملعقة خشبية.
• الرامي.

لبعض الوصفات المفيدة:

• مفرمة اللحم ، خلاط أو معالج طعام ؛
• غربال شبكي دقيق.

كيفية اختيار التوت المناسب

التوت الناضج ، غير المصنوع من أي نوع ، مناسب لفصل الشتاء من الكشمش الأسود.عند اختيار السوق ، تحتاج إلى التحقق من وجود حطام (الأوراق والأغصان).عند الانتقاء وحدك ، حاول ألا تأخذ غير الناضجة (فهو يعطي الحموضة ، ويتطلب المزيد من السكر أثناء الطهي) أو التوت المفرط (باستثناء الاستخدام للطحن).إزالة بعناية التوت من الفروع.

خطوات المعالجة التالية:

1. قم بإعادة تدوير المواد الخام وتنظيفها للطهي.
2. شطف من خلال مصفاة (لا يمكن غارقة في تكسير).
3. قم بالتوزيع على منشفة نظيفة.
4. جاف.

وصفة مربى الكشمش الأسود

عندما يصبح التوت جاهزًا للاستخدام ، نبدأ في إعداد مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء.من الضروري مراعاة عدد من الاختلافات عن طهي الفراولة والتوت وملامح العملية التكنولوجية لكل وصفة.تفرز التوت ببطء أكثر عصير (وكذلك عنب الثعلب) وتتطلب المزيد من السكر.يتم استخدام النسب من 1: 1 إلى 1: 1.5.نتيجة لتغيير الوصفة ، هناك المربى والهلام ، وهي مناسبة بشكل مثالي لإعداد الفطائر والفطائر والكعك.

​​

مربى الكشمش لمدة خمس دقائق

تم وصف الوصفة بعد الوقت الذي تستغرقه في الطهي.زبيب أسود مدته خمس دقائق - وصفة شهيرة لربات البيوت - يوفر أكبر قدر ممكنتوازن الفيتامينات.وهذا يتطلب:

• الكشمش - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• ماء - 0.5-1 كوب.

تقنية التحضير:

1. في أواني مطلية بالمينا ، صب السكر والماء.
2. تذوب على نار خفيفة.
3. غلي الشراب.
4. حرر التوت في الماء الساخن (5 ثوان) حتى لا تصطدم بالشراب.
5. ترجمها إلى شراب.
6. يُغلى المزيج ، وامسكه لمدة 5 دقائق.
7. تبريد المربى.
8. انسكب المنتج على مرطبانات معقمة.
9. أغلق بإحكام.



جيلي الكشمش لفصل الشتاء

يحافظ جيلي المربى المصنوع من الكشمش الأسود على توازن مثالي من السعرات الحرارية والفيتامينات.مكونات الهلام (الكل في النظارات):

• الكشمش - 10 ؛
• سكر - 10 ؛
• ماء - 2.5.

.تختلف تقنية الطهي اختلافًا جوهريًا عن الوصفة الكلاسيكية:

1. حرك التوت والماء ، قم بالتسخين ببطء حتى الغليان.
2. تغلي لمدة 2-3 دقائق.
3. قلل من الحرارة لإبطاء الطهي.
4. املأ السكر.
5. اثارة باستمرار ، وتركها تذوب تمامًا.
6. يغلي لمدة 10 دقائق.
7. تنتشر في حاوية ساخنة.
8. لف في بطانية (اصنع "معطف فرو") حتى تبرد تمامًا.
9. متجر في أي مكان مناسب.

وصفة جيلي رائعة للاستخدام في عملية المسح.يسمح بوجود التوت الأخضر ، مما يساهم في تحسين التصلب للمنتج النهائي.المكونات:

• زبيب - 1 كجم ؛
• سكر - 600 غرام ؛
• ماء - 1.5 كوب.

تقنية التحضير:

1. قم بغلي التوت بالماء لمدة 10 دقائق.
2. ضع الغربال على مقلاة كبيرة.
3. انشر الخليط وامسحه في أجزاء صغيرة.
4. سكب السكر (600 جرام لكل لتر من العصير).
5. أضف الماء (قليلاً).
6. اغلي العصير لمدة 40-60 دقيقة ، حوالي 1/3 من الحجم الأصلي.
7. صب هلام في الجرار ، مع تغطية الأغطية المغلية.
8. انعطف لمدة 30-40 دقيقة لتكوين فراغ.
9. يمكن استخدام المخلفات السميكة لإعادة التدوير (كومبوت).



مربى الكشمش بدون طهي

يجب تخزين المستحضرات المنزلية بدون طهي في الثلاجة ، ولا يُستثنى مربى الكشمش لفصل الشتاء.فائدة هذه الطريقة في الطهي هي الحد الأقصى من الفيتامينات المخزنة والبكتين والأحماض العضوية والعفص.المكونات الكلاسيكية (1: 1.5 نسبة الارتفاع):

• التوت ؛
• سكر.

مراحل التحضير:

1. طحن التوت في وعاء عميق (خلاط أو مطحنة لحم).
2. أضف السكر وكرر عملية الطحن.
3. اتركه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة مع منشفة مغطاة.
4. حركي من حين لآخر.
5. عندما يتم إذابة الرمال بالكامل في الضفاف.

مع إضافة البرتقال

الكشمش في تركيبة مع البرتقال يجلب فوائد مزدوجة.هذا مهم في فصل الشتاء - يزيد من المناعة ويوفر السعرات الحرارية في النظام الغذائي.مكونات المربى حار الشفاء:

• الكشمش والسكر - 1: 2 ؛
• البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.لكل لتر من الخليط.
• ليمون - 1-2 قطعة.

كيفية تحضير مربى الكشمش الأسود مع البرتقال:

1. املأ التوت بالسكر.
2. واسمحوا الإصرار على عصير لمدة 7-8 ساعات.
3. طحن الخليط مع خلاط.يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
4. طحن برتقال مع الحماس.
5. ضعي العصيدة في وعاء مع التوت واثارة.
6. دع رائحة تنتهي صلاحيتها (الوقوف حوالي ساعة ونصف).
7. قم بعصر بضع قطرات من الليمون في أسفل كل جرة مُعدة مسبقًا.
8. انسكاب المربى.
9. أضف بضع قطرات من الليمون في الأعلى ، مع تغطية السكر لمدة سنتيمتر واحد ، أغلق بإحكام.

كلاسيك مربى الكشمش الأسود اللذيذ

وصفات الجدة هي الأكثر لذيذة.يبدو أنه يشبه جميع المكونات الأساسية ، ولكنه يتحول إلى مذاق رائع.مدة الطبخ المربى لها ما يبررها.المكونات:

• زبيب - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 0.5 كوب.

تقنية الطهي:

1. غلي الماء وكوب واحد من السكر في وعاء.
2. ابدأ في صب التوت بعد تكوين الشراب.
3. بعد ذلك ، أضف كوبًا من التوت والسكر بالتناوب كل 5 دقائق.
4. راقب ظروف الطهي (حرارة منخفضة ، واثارة باستمرار).
5. عندما يتم استهلاك جميع المنتجات ، دعهم يبردون قليلاً.
6. انسكب على ضفاف السعة المطلوبة.
7. قم بالتخزين في مكان مظلم بارد مظلم.



التوت الكشمش

توت العليق متنوعة - رائعةمزيج من النكهات.فائدتها لا يمكن إنكارها.يتم تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء مع التوت بشكل أصعب قليلاً ، لكنه يستحق المتاعب.المكونات المطلوبة:

• الكشمش - 2.5 كجم ؛
• التوت - 500 غرام ؛
• سكر - 3 كجم.

مراحل التحضير:

1. املأ التوت بالسكر (1/3 من القاعدة) لاستخراج العصير لمدة 8 ساعات.
2. نقوم بإعداد التوت الرئيسي.
3. في نهاية الوقت ، تبدأ التوت في التسخين.
4. يغلي لمدة 5 دقائق ، اتركه يبرد قليلاً.
5. كرر عملية التسخين.
6. في الغليان الثالث ، اجمع بين التوت.
7. يغلي لمدة 10 دقائق.
8. أضعاف في الجرار ، لفة مع أغطية معقمة.
9. تخزن في مكان مظلم بارد مظلم.

مربى الكشمش الأسود في لعبة متعددة المكاكر

يعد صنع مربى الكشمش لفصل الشتاء في متعدد الطهي طريقة جديدة وعصرية لا تتطلب مراقبة مستمرة لعملية الطهي.المكونات الكلاسيكية: السكر والتوت بنسبة 1: 1.5.العيب الوحيد لهذه الطريقة هو السعة الصغيرة للعديد من العلامات.تحضير المربى في وضع التبريد.

مراحل التحضير:

1. املأ التوت بالسكر في الأعلى.
2. قم بتشغيل multicooker.
3. بعد إصدار إشارة جاهزة ، نسكب البنوك.
4. نشمر أو تغلق بإحكام بأغطية بلاستيكية (تبقى وفقًا لتقدير المضيفة).
5. يتم تخزين المربى تمامًا لمدة 6 أشهر.

فيديو: 5 دقائق من مربى الكشمش