طهي الوجبات الخفيفة اليهودية العطرية وغير الاعتيادية من الجبن والخضروات والأسماك والبيض
جدول المحتويات
البداية مختلفة اليهود طعم مشرق والتكلفة.في بعض الأحيان يعثرون على مزيج غير عادي من المكونات ، مثل الأعشاب والتفاح.كان اليهود هم من ابتكر forshmak الشهير وغيرها من الوصفات المثيرة للاهتمام.يتم جمع أفضل منهم هنا.
المقبلات اليهودية هي مبادئ عامة للطهي
في كثير من الأحيان ، تتكون المقبلات اليهودية من الجبن الذائب.أسهل طريقة لاستخدام المنتج في رقائق ، إنه رخيص للغاية ، لذيذ ، شائع.كان اليهود هم أول من توصل إلى مزيج من الجبن مع الأطعمة المختلفة ، المسحوق ، وبالتالي الحصول على كتل شهية وعطرية.لا يمكن تطبيقها فقط على الخبز المحمص أو قطع الخبز ، ولكن أيضًا لاستخدامها كملء لفائف مختلفة أو فلفل أو طماطم أو بيض.
ما الوجبات الخفيفة اليهودية الأخرى التي يتم إعدادها لـ:
- الأسماك ، وخاصة سمك الرنجة ؛
- باذنجان ؛
- خضروات مختلفة ؛
- بيضة.
في معظم الأحيانالوجبات الخفيفة هي المعكرونة أو عصير.أنها مريحة لإعدادهم مع خلاط.يمكن استخدامه لطحن الطعام في دقائق.إذا لم تكن هناك إمكانية لاستخدام الجهاز ، فسيتم استخدام مطحنة اللحم ، والتي يجب من خلالها تمرير المكونات عدة مرات.بالنسبة لبعض الوجبات الخفيفة ، فإن المبشرة العادية كافية.
المقبلات اليهودية من الجبن مع الثوم
خيار المقبلات اليهودية الميزانية ، إذا كانت مصنوعة من الجبن المصنعة.يمكن استخدام هذه الكتلة كنوع من السندويشات ، والطبقة للخضروات ، والقلاع ، وأي منتجات طحين أخرى.هنا خيار للخيار والطماطم.
المكونات
- بيضتين ؛
- 2 الجبن المصنعة ؛
- 50 غرام من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
- 2 فص ثوم ؛
- 0.5 حزمة من الشبت.
- الخيار الكبير ؛
- طماطم كثيفة.
الطهي
1. يجب غليان بيض الدجاج أو تبريده أو تقطيعه بشكل مفرم أو مبشور.
2. يمكن استخدام الجبن في النكهات التقليدية أو بنكهات مختلفة.تحريرها من احباط ، صر.
3. قشر شرائح الثوم ، وطحنها أيضًا في مبشرة أو غير ذلك.
4. قطعة الشمر ، تُضاف إلى الكتلة ، وتتبل بالمايونيز والذوق.إضافة الملح إذا لزم الأمر ، يمكنك رش بعض الفلفل.
5. قطع الخيار إلى دوائر 0.5 سم.أيضا شريحة الطماطم.رتب على طبق في طبقة واحدة.
6. اصنع كرات صغيرة من كتلة الجبن وضعها على كل قطعة من الخضروات.يُقدم المقبلات اليهودية على الطاولة حتى تصبح الخضار جاهزةصدر العصير.يمكن تخزين كتلة الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
فاتح الشهية للرنشاق اليهودي
لقد اخترع اليهود الشيشمش الشهير.تحتاج إلى استخدام رنجة دهنية لتحضير الطبق.إذا كانت السمكة مملحة ، ثم ضعي شرائح اللبن بالحليب أو الشاي الأسود المبرد مسبقًا ، فهي تزيل الملح الزائد تمامًا.
المكونات
- رنجة واحدة ؛
- الكراث 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاحة الخضراء الكبيرة ؛
- بيضة مسلوقة ؛
- 70 جرام زبدة ؛
- 1 ملعقة كبيرة.ل.عصير ليمون
- فلفل ، ملح ؛
- شريحة من جذر الزنجبيل (4-5 جرام).
التحضير
1. يجب تقشير الرنجة واستهلاكها ومعالجتها إلى شرائح.نقوم بتنظيف جميع العظام قدر الإمكان حتى لا تقع في الشوكة.قطع شرائح إلى قطع.
2. تنقية التفاح الأخضر الكبير.يمكنك أيضا استخدام الأصناف الحمراء ، ولكن فقط الحامضة.إذا كانت التفاحة صغيرة ، نأخذ قطعتين.قطع شرائح من اللب ، لدغ مع البذور تجاوز الجانب.
3. رش التفاح بعصير الليمون حتى لا يغمق أو يفسد لون لحم القوة.
4. ضع الرنجة مع التفاح في الخلاط أو امزجها ، أضف قطعة من الزنجبيل ، ضعي البيضة المسلوقة.
5. تقشر البصل إلى شرائح وتضاف إلى الكتلة الكلية.
6. خفق جميع المنتجات لتحقيق تناسق سلس.
7. أدخل زبدة طرية ولكن غير مذابة ، خفقت مرة أخرى.
8. إذا لم يكن من الممكن استخدام الخلاط ، تخطي الرنجة بهالمكونات الأخرى من خلال مفرمة اللحم عدة مرات.
9. للتذوق ، أضف التوابل ، وحرك.
10. يمكن وضع فورشماك على طبق ، وتزيينه بالخضرة.أو انتشر على الفور على شرائح الخبز ، وملء التارتلات ، واستخدم الشطائر.
المقبلات اليهودية من الجزر مع البيض والجبن
سلطة بسيطة للغاية يمكن وضعها على الفور على طاولة أو استخدامها لطهي الأطباق الأخرى ، ملفوفة في خبز بيتا ، سرطان البحرالعصي ملء tartlets.نأخذ الجبن أي كريمة ، لكن من الممكن طهيها بأصناف صلبة.
المكونات
- 100 جرام جبنة كريمة ؛
- 150 جم من الجزر الطازج ؛
- 2 بيضة ؛
- 2 فص ثوم ؛
- 80 جم من المايونيز ؛
- ملح ، خضر ؛
- 1 ملعقة كبيرة.ل.الجوز.
الطبخ
1. قشر الجزر الطازج.اختيار جذر العصير ومشرق.فرك على مبشرة متوسطة أو صغيرة ، ولكن لا خشن.
2. غلي ، قشر بعض البيض ، وفرك لهم في وعاء مع الجزر.
3. قشر الثوم ، أيضًا ، ليطحنه.
4. أضف جبنة كريمة ، مبشورة أو مفرومة ببساطة.إذا كان المنتج ناعمًا ، فقم بنشره أو مزجه مع المايونيز.
5. ضعي المكسرات في قدر ، واقليها قليلاً.دقيقة واحدة فقط ، البرد وختم.ولكن يمكنك طهيها بدونها.أيضا ، سوف تتحول لذيذ.
6. تزود بالوقود مع المايونيز والفلفل والملح ، إضافة الأعشاب.
7. فرك الكتلة بعناية بملعقة بحيث يتم توزيع الجبن بالتساوي وجاهز!نحن نستخدم فيلأي غرض ولأطباق مختلفة أو تقدم كسلطة.
المقبلات الباذنجان اليهودية
متغير من المقبلات اليهودية المحضرة من الباذنجان الصغير.من المرغوب فيه عدم وجود بذور صلبة وكبيرة ، وفي هذه الحالة سيكون ألذ بكثير.
المكونات
- 4-5 الباذنجان ؛
- 100 غرام من المايونيز محلي الصنع أو ببساطة المايونيز عالي الجودة ؛
- 4 فصوص من الثوم ؛
- 100 غرام بصل ؛
- ملح ، فلفل ، زيت زيتون ؛
- 0.3 ليمون ؛
- الخضر اختياري.
المستحضر
1. اغسل الباذنجان ، ثم قم بقص الأطراف وذيولها على الجانبين ، ثم اقطع كل الخضروات إلى قسمين.
2. ضعي القشرة على صينية للخبز ، وضعها في الفرن واخبزها حتى تصبح طرية 200 درجة.في بعض الأحيان يسكب الباذنجان بالزيت.في الواقع ، انها عديمة الفائدة وحتى ضارة.الخضروات تمتص الدهون بنشاط مثل الاسفنج.لا طعمه أفضل ، لكنه يزيد السعرات الحرارية.من الممكن أن تخبز بدون زيت.
3. بينما يمكن طهي البصل.تقطع إلى مكعبات ، تقلى حتى تنضج بزيت الزيتون
4. تنقية الثوم وتقطيعه وتضاف إلى البصل وتطهى معًا لمدة بضع دقائق.
5. نجهز الباذنجان.قم برد القشرة برفق وإزالتها ، والتي يجب فصلها بسهولة.نقل اللب المشوي للخضروات في كوب خلاط.
6. أضف إلى البصل الباذنجان المقلي مع الثوم.
7. قلل عصير الليمون ، الجزء الثالث تمامًا.الملح.أولاً ، يمكنك إضافة قطعة من الزنجبيل.
8. أضف مايونيز.كلما كانت الصلصة أفضل ، كلما كان طعمها أفضلوجبة خفيفة.إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، يمكنك تناول الكريما الحامضة.
9. فاز على كتلة الخلاط.حتى يتحول إلى عصير ناعم.
10. ضعي الخبز أو أوراق السلطة أو الخضار على وجبة خفيفة ، وزينها بالأعشاب الطازجة.
مقبلات شراب السلطعون اليهودي
وجبة خفيفة يهودية بطعم المأكولات البحرية بتكلفة منخفضة.في الواقع ، العنصر الرئيسي هو سرطان البحر.يمكنك إضافة فلفل الجرس المفروم جيدًا أو لب الطماطم بدون سائل وبذور ، وتتوفر هذه الوصفات أيضًا.
المكونات
- 200 غرام من العصي ؛
- 150 غرام من الجبن الطري ؛
- 90 جم من القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
- 0.3 حزمة من الشبت.
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 3 بيضات ؛
- الملح ، الخضر اختياري.
المستحضر
1. ضع البيض على الفور على الموقد ، واسكبه في ماء بارد وغلي.هذه هي أطول مرحلة في إعداد الوجبات الخفيفة ، والباقي يتم بسرعة كبيرة.
2. يجب تنظيف عصي السلطعون من السيلوفان ، ويفرك ناعماً ، لا يذوب.
3. ثم افرك الثوم والبيض المسلوق وأضف الملح والفلفل وحركه حتى يجف.
4. طحن الخضر الشمر ، وتصب في وجبة خفيفة.
5. الجمع بين الجبن الطري مع القشدة الحامضة.أو استخدم المايونيز لإعادة الملء.
6. انقل المرق إلى الصلصة بعصي السلطعون ، وحركها حتى تصبح ناعمة وجاهزة!
المقبلات اليهودية الباذنجان والسمسم لصق
وجبة خفيفة أخرى من الباذنجان اليهودي.يمكن طهيها في الفرن مقدما ولتبرد.
المكونات
- 800 غ من الباذنجان ؛
- 100 غرام من معجون السمسم ؛
- رأسان من البصل ؛
- جزر ؛
- 40 مل من زيت الزيتون ؛
- ملح بحري ، فلفل أسود ؛
- 0.5 ليمون ؛
- 2 فص ثوم.
الطبخ
1. اقطع الباذنجان إلى النصف.من داخل اللب لجعل القطع مع شبكة ، يرش بالزيت ، وترجم إلى طبق الخبز.
2. ضع في الفرن لمدة 35 دقيقة ، ودرجة الحرارة في منطقة 200 درجة.إزالة ، بارد.
3. بينما يتم خبز الباذنجان ، اقطع البصل ، صر الجزر.نقل الخضروات إلى مقلاة مع زيت الزيتون ، القلي حتى يصبح طريا.
4. أخرج القشرة من الباذنجان البارد ، انقل اللب إلى الخضراوات الأخرى.
5. أضف معجون السمسم.
6. قشر الثوم ، ووضعه في الكتلة الكلية.
7. أخرج القشرة من نصف الليمون وأضفها إلى الباذنجان.
8. بعد استخلاص عصير الحمضيات منه ، ستتذوق الوجبات الخفيفة بشكل أفضل.
9. الملح والفلفل ونبض مع الخلاط.
10. تقدم وجبة خفيفة جاهزة على طاولة مع التورتيا التندور أو ببساطة تنتشر على الخبز المحمص.
مقبلات يهودية - نصائح وحيل مفيدة
• يُفرك جبن الكوخ الذائب إذا تم تحضيره في الفريزر.يمكنك إضافة زيت الدجاج.
• إذا لم يكن هناك جبن ذائب ، فمن الممكن استخدام أصناف صلبة مطحونة مع الكريما أو القشدة الحامضة.
• إذا خرجت وجبة خفيفة سائلة ، فسوف يساعد ذلك في زيادة سماكة الكتلةالجبن الصلب ، سارت الامور بشكل جيد مع جميع أنواع الخضروات واللحوم والأسماك.
• الجوز والزيتون المعلب وبذور السمسم وجميع أنواع الخضروات هي المكونات التي ستساعد على تحسين وتذوق طعم الوجبات الخفيفة المصنوعة من أكثر الخضروات المتواضعة أو الجبن المطبوخ.
