وصفات كب كيك المايونيز: أسرار اختيار المكونات وإعدادها
المحتويات
اتضح أن المايونيز يمكن أنلا العنصر الوحيد لصلاح الدين، ولكن أيضا عنصرا لا غنى عنه في الاختبار.على هذا الأساس ، يمكنك إعداد الكعك اللذيذ محلي الصنع بنكهات مختلفة وعدم ترك تركيبة غريبة.كل شيء سوف ينجح في أفضل طريقة ممكنة!
المايونيز كب كيك - مبادئ الطبخ العامة
يمكن استخدام المايونيز للعجين محلي الصنع ، ولكن أي صلصة محلية الصنع مثالية أيضًا.الأساس هو عادة البيض والزبدة ، وهذا هو سبب كبير لإعداد العجين.في بعض الأحيان تكون مكونات المايونيز الطبقية ، يستنزف السائل.
في هذه الحالات ، يجب خلط الصلصة جيدًا في طبق منفصل قبل إضافتها إلى العجين الرئيسي.في بعض الأحيان يتم دمجها أولاً مع بعض المنتجات الأخرى وبعد ذلك يتم نقلها إلى الكتلة الكلية.
ما الذي يوضع في عجين كب كيك:
- بيض ؛
- سكر ؛
- منتجات الألبان ؛
- الدهون الأخرى (الزبدة والسمن) ؛
- دقيق.
غالبًا ما يضاف إلى الذوقالمكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة ، للعطر وضع قشر والفانيليا والقرفة.ولكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم حتى لا يخرج الكب كيك بشكل كبير وكثيف.للروعة ، يتم تحضير صودا الخبز أو مسحوق الخبز.انها لا تحتاج تبريد إضافية.
سوف يتطلب الخبز قوالب وفرن.يمكنك إعداد الكعك الصغيرة أو الكبيرة.في بعض الأحيان يستخدمون multicooking.في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة إلى أشكال إضافية ، أخبز كب كيك في الوعاء الرئيسي.
كعكة مع المايونيز مع الزبيب
وصفة لكب كيك المايونيز الأكثر بساطة ولكن لذيذ وحلوة.كمادة مضافة تستخدم الزبيب.هنا غارقة ، ولكن إذا كانت العنب ليست جافة ، ثم مجرد شطف.بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه العجينة لخبز الأحزمة المزيفة ، فهي ناعمة ، لا تالفة لفترة طويلة.
المكونات
- ثلاث بيضات ؛
- 1.25 كوب من السكر ؛
- 250 جرام من المايونيز ؛
- 2.5 كوب من الدقيق (قياسي) ؛
- 100 غرام من الزبيب ؛
- 0.7 ملعقة شاي.الصودا العادية.
الاستعداد
- نحن على الفور فرز الزبيب وملء بالماء الدافئ.لذلك سوف ينتفخ العنب ، وسوف يصبح كثير العصير ، وسيكون هناك الكثير في العجين.
- نرسل بيض الدجاج الطازج إلى وعاء كبير.إذا كنت تستخدم نسخًا صغيرة من الفئة الثانية ، فإننا نأخذ واحدة أخرى.يُخفق المزيج لمدة دقيقتين بدون سكر ، ثم يُسكب ويخفق حتى تذوب جميع الحبوب تمامًا.
- حان الوقت لخلط المايونيز بعناية.
- دقيق فرزت.اضغط على الزبيب.وضعت على منديل ، اضغط على الجانب الجاف وكما لو كان المسح.تصب في الدقيق ، ويقلب.
- نرسل دقيق الزبيب إلى العجين.
- نبدأ في إثارة وتقديم الصودا المخبوزة.يمكنك استخدام الخل أو عصير الستريك أو حمض المخفف لتحييد الطعم.
- تحريك العجينة وتصب على الفور.يجب أن يكون النموذج جاهزًا الآن.توزيع في طبقة متساوية.
- أرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً (حوالي 180-190).طبخ كب كيك إلى لون وردية.لا تنسى أن تحقق الفتات بعصا.بعد تبريد كعكة المايونيز مزينة بمسحوق.
فطائر الشوكولاته على المايونيز
ليس فقط الكعك الصغير على المايونيز ، ولكن قد يتم إعداد واحدة كبيرة وفقًا لهذه الوصفة.في هذه الحالة ، قم بخفض درجة الحرارة وزيادة وقت الخبز.سيعتمد الطعم بشدة على مسحوق الكاكاو ، ونحن نأخذ منتج شوكولاتة عالي الجودة وخالي من السكر.
المكونات
- كوبين من الدقيق ؛
- ثلاث بيضات ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- كوب من المايونيز ؛
- كوب من الرمال ؛
- الفانيليا.
الطبخ
- قم بتشغيل الفرن.اسمح للفرن بالتدفئة إلى 200 درجة أو 180 درجة إذا تم تحميص كب كيك كبير على المايونيز.
- مزيج مسحوق الكاكاو ، ومسحوق الخبز ودقيق القمح في غربال.فرز كل شيء معا.
- قم بتقسيم البيض في وعاء آخر وأضف إليه وصفة الرمل على الفور.فاز حتى يذوب لمدة خمس دقائق.إذا لم يكن هناك رغوة الخصبة.هذا لا شيءرهيب ، سوف الخارق إصلاح كل شيء.
- امزج كوبًا من المايونيز ، ثم صب دقيق الشوكولاته مع مسحوق الكاكاو الذي تم تحضيره مسبقًا.
- اخلطي العجينة في قوالب.يمكن استخدام أكواب سيليكون صغيرة أو كبسولات ورقية مع دعامات أو حاوية واحدة كبيرة.تليين الأشكال المعدنية.ملء 2/3 ، لا تفرض المزيد من العجين ، لأنه سيرتفع عند الخبز.
- اطهي فطائر المايونيز في الفرن لعصا جافة.
- إزالة ، بارد ، ومسحوق.يمكن تغطيتها بصقيع الشوكولاتة.
كعكة المايونيز بدون بيض
وصفة مريحة للغاية يمكن أن تكون عصا حقيقية.الخبز ممتاز حتى بدون البيض.
المكونات
- كوب من السكر ؛
- كوب من الحليب ؛
- 125 جرام من المايونيز ؛
- 1.7 كوب دقيق ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
- 1 ملعقة صغيرة.قشر.
- 1 ملعقة صغيرة.النفط.
الطهي
- يمكنك تحضير هذا الكيك مع قشر الليمون أو البرتقال.إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها بالفانيلين أو القرفة ، ستكون الرائحة مختلفة ، ولكنها ممتعة أيضًا.
- اخلطي المايونيز والحليب.اسقط إلى التجانس.[١٠٧] (١٠٨) أضف السكر ، واصل التحريك ، وبعد بضع دقائق ، ارم الطحين مع مسحوق الحماس والخبز.أحضر العجينة إلى تجانس.
- دهن أي شكل موجود ، صب على العجين مع المايونيز ، وإرسالها لخبز.
- طهي كب كيك المايونيز لمدة 45 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 ، تحقق مع المسواك.
- بعد الخبز ، نعطي القليلالوقوف في الشكل ، ثم الانسحاب.تزيين مع مسحوق أو مربى الشحوم.
كب كيك على المايونيز مع النشا
يضاف الطحين إلى هذا العجين ، لكنه يتميز بوجود النشا.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إلقاء حفنة من الفواكه المجففة أو المكسرات مع القشرة.ولكن فقط غسلها وقطع.
المكونات
- كوبان من الدقيق ؛
- كوب من النشا.
- بيضتين ؛
- كوب من المايونيز ؛
- 250 غرام من السمن المخفف ؛
- كوب من السكر ؛
- 15 جرام من كيس الكيس ؛
- قشر ليمون واحد.
الإعداد
- يجب تخفيف المارجرين جيدًا ، ثم تغلبه على الروعة لبضع دقائق.أعرض السكر ، واصل تشغيل الخلاط حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي المايونيز والبيض تدريجياً.أحضر الخليط إلى كتلة تشبه الكريما المتجانسة.
- يجب سكب الدقيق في وعاء جاف أو غربله فيه ، ويجب إضافة النشا ، يليه مسحوق الخبز وقشر الليمون المهروس.ولكن يمكنك أيضًا تناول البرتقال أو الفانيلين العادي.إثارة.
- يُسكب النشاء مع عجين الطحين ويُحرَّك.في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات.
- ترجم إلى الإزهار.دقيق مصبوب بطبقة رقيقة من الدقيق.
- اخبز هذا الكب كيك على المايونيز أيضًا عند 180 درجة.في المتوسط ، حوالي 40-45 دقيقة ، ولكن من الأفضل التحقق من الاستعداد لمباراة أو مسواك.يجب أن تبقى العصا الجافة.
كب كيك المايونيز بالزبدة
وصفة لطيفةكب كيك بالزبدة والمايونيز.لملء الحشو ، يمكنك اختيارياً استخدام المربى والمربى والحليب المكثف المسلوق.
المكونات
- 150 جرام من النفط ؛
- كوب من السكر ؛
- خمس ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- زوج من البيض ؛
- 10 غرام من سكر الفانيليا ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
- كوب من الحشوة.
الطهي
- قطع الزيت إلى قطع ، أو صهره على موقد أو في ميكروويف.اسمح بخمسة عشر دقيقة ليبرد تمامًا.
- امزج البيض والسكر ، واخفق الخلاط بسرعة عالية ، ويجب أن تظهر رغوة جيدة.ضعي المايونيز مع التحريك.
- أدخل زيتًا مُذاب سابقًا ولكن سبق تبريده واخلطه مرة أخرى.
- أضف جميع المكونات الجافة المخلوطة معًا.يتم ترجمة العجين شبه السائل على الفور إلى شكل.
- بحلول هذا الوقت ، يجب تسخين الفرن حتى 180. وضعنا فيه الشغل لدينا.أخبز لمدة نصف ساعة ، إذا لزم الأمر ، زيادة الوقت بعشر دقائق أخرى.
- نزيل الكب كيك ، نبرده ، ولكن ليس تمامًا ، اتركه دافئًا إلى حد ما.مقطعة إلى طبقتين.
- حرك الحشوة ، الشحوم جزء واحد ، مع تغطية طبقة ثانية.تعطي كب كيك قليلا لتبرد تماما.يمكن غبار الجزء العلوي.
كب كيك على المايونيز والكفير في متعدد المتغيرات
وصفة كب كيك رائعة للمايونيز مع الكفير.يتم طهيها في برنامج الخبز متعدد المتغيرات.ولكن يمكنك أيضا استخدام الفرن.في هذه الحالة ، وضعنا درجة الحرارة على 180 درجة.
المكونات
- بيضتان ؛
- كوب من السكر.
- مسحوق الخبز ؛
- نصف كوب من المايونيز ؛
- 1.5 كوب من الدقيق ؛
- 0.5 كوب من الكفير ؛
- 0.5 كوب من الفاكهة المسكرة والمكسرات والزبيب.
إعداد
- صب البيض وصفة السكر.جيد للرغوة.
- اخلطي المايونيز والكفير حتى يصبح المزيج ناعمًا.يمكنك أن تأخذ العجين المخمر للعجين.تصب في البيض.
- مزيج الدقيق ومسحوق الخبز.تجاهل اختياريا التقشير أو الفانيلين أو القرفة أو أي توابل أخرى.
- الجمع بين كتلة البيض والدقيق.
- يمكن إضافة الزبيب المغسول أو غيرها من الفواكه المجففة والمكسرات المفرومة أو الفواكه المسكرة الملونة.ضجة والعجين جاهز.
- يجب دائمًا تشحيم الوعاء متعدد الأواني.نستخدم قطعة من الزبدة ، وسوف تعطي قشرة لطيفة.
- صب في العجين ، ووضع برنامج الخبز ، وطهي كب كيك لمدة 80 دقيقة تقريبا.
الكعك على المايونيز - نصائح وحيل مفيدة
يجب تحريك عجين الكيك بشكل جيد لجعله متجانسًا ، ولكن لا يمكن ترسيب الرغوة.اجعله يجمع بين السائبة مع ملعقة دقيق ، ارفع العجينة بعناية من أسفل إلى أعلى في دائرة.
يمكن تحضير الكعك الحارة مع الحماس والزنجبيل والقرفة والقرنفل ، ولكن الخبز باستخدام "المشروبات الروحية الجافة" يعد ناجحًا بشكل خاص.يُطلق على خليط حلويات عيد الميلاد ما يسمى ، حيث يتم جمع البهارات بنسبة معينة.
يمكن صنع أي وصفة للعجين بالشوكولاتة ، لكن لا تنسى أن تأخذي الدقيق.وإلا فإن العجين سوف يتحول حادًا ، فإن الفتات ستكون صعبة وسوف تنهار.
إذا كنت ترغب في خفق البيض في رغوة شديدة الانحدار ، فاخذ وعاءًا نظيفًا ويفضل ألا يكون بلاستيكية.مثالي لضرب الزجاج ، تغليف المينا ، يمكن أن يكون مقلاة عادية.
