وصفات سمك السلمون المرقط: الطبخ وأسرار اختيار المكونات

سمك السلمون المرقط هو أحد أكثر أنواع اللحوم الحمراء شعبيةالأسماك.أنها لذيذة ، عطرة ، العصير ، مفيدة بشكل لا يصدق.[٣١] (٣٢) (٣٣) يمكن تحضير العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة والسندوتشات المختلفة من هذا المنتج ، ولكن من الأسهل خبزها في الفرن.عادة ، تستخدم شرائح اللحم لهذا الغرض.

تروت ستيك في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

عادة ما تباع جثث التراوت في شكل مكسور.كل ما عليك فعله هو كشط القشرة ، شطف السمك ، مقطعة إلى شرائح يصل طولها إلى 2.5 - 3 سم.تتوفر أيضا للبيع وشرائح اللحم الجاهزة.حجم يعتمد على نوع سمك السلمون المرقط.ولكن هذه الأسماك عادة ليست كبيرة جدا.تُغسل القطع وتُمسح وتتبل بالبهارات والزيت وتُسقط بالماء.ثم يتم جمع التراوت مع غيرها من المنتجات.

ما يمكن إضافته:

• كريم ؛
• جبنة ؛
• ثمار حمضيات ؛
• الخضروات.
• مأكولات بحرية.

كل هذا يناسب الشكل في وقت واحد أو في أجزاء.يخبز السمك بسرعة نسبيا.شرائح اللحم المتوسطة تكفي لمدة 20-30 دقيقة.إذا تم استخدام الخضروات ، يمكن زيادة الوقت.

شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع الخضار

وصفة لطبق بسيط ولكنه لذيذ ومثيرة لشرائح اللحم المرقط في الفرن.يمكنك تغيير عدد الخضروات حسب تقديرك.

المكونات

• 4 شرائح اللحم ؛
• 2 المصابيح ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 فلفل ؛
• 2 الفن.ل.زيت زيتون
• نخاع صغير واحد ؛
• بهارات ؛
• 1 ليمون.

إعداد

1. قم بعصر العصير من الليمون كله.يجب أن تُفرك شرائح اللحم أولاً بالملح والفلفل ، ثم تُرشّ بعصير الليمون.جانبا.

2. قطع البصل وأيضًا الجزر ، المملح ، تذكر ، أضف شرائح الفلفل البلغاري.يمكن أن يكون طعم الخضروات الفلفل.املأ بملعقة من الزيت ، امزج وانتشر في طبقة موحدة

3. ضعي النموذج في الفرن لمدة 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 200.

4. رش شرائح اللحم بملعقة ثانية من الزيت ، موزعة على الخضراوات.

5. ضع الطبق في الفرن.سمك السلمون المشوي لمدة 20 دقيقة ، انظر إلى لون السمك.من المهم عدم تجفيف الأسماك الحساسة.

شريحة لحم سمك السلمون المرقط في الفرن (مدهون بالخضروات)

خيار سمك طري.بالنسبة لشرائح سمك السلمون المرقط في الفرن ، من الأفضل استخدام الكريم مع نسبة دهون لا تقل عن 15 ٪.

المكونات

• 2 المصابيح ؛
• 4-5 شرائح لحم صغيرة ؛
• 2 الجزر ؛
• 1 كول.كريم.
• 1كوب غير مكتمل من مرق السمك ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة.ل.الجبن المبشور
• ثوم ، توابل مختلفة ، زيت.

التحضير

1. رج الجزرة بقش ، وقطع المصابيح المقشرة.جميع ينتشر على الفور في وعاء مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، ويقلى لمدة ثلاث دقائق.لا يمكن تقليل الاستعداد الكامل للخضروات.

2. فرك السمك مع أي توابل حسب تقديرنا.يمكنك فقط موسم سمك السلمون المرقط مع الملح والفلفل.يمكنك وضعه على الفور في الجزء السفلي من النموذج المدهون.

3. ضع السمكة في الأعلى وتمزيق الخضروات بين الشرائح.

4. صب ملعقة من الزيت في المقلاة ، أشعلها في النار ، وقم بقلي الدقيق.

5. أضيفي الكريمة إلى الدقيق ، وحركها وادخل مرق السمك.ولكن يمكنك أيضا استخدام المياه.

6. يجب تسخين الصلصة لتثخن.نضيف البهارات والتوابل المهروسة.

7. صب السمك والخضروات مع صلصة الكريمة.

8. قمة مع الجبن المبشور في الأعلى.ثلاث ملاعق طعام كافية.

9. أرسل سمك السلمون المرقط لخبز في الفرن.عند 200 درجة ، سوف يستغرق 25 دقيقة.

شريحة لحم السلمون المحمص في الفرن

تباين شرائح اللحم الجميلة جدا.يتم تحميصها في الفرن إلى قشرة وردية ، فهي في غاية العصير والعطاء.من الأفضل أن ننقع السمك مقدما ، دعه يقف لمدة ساعة.

المكونات

• 4 شرائح اللحم ؛
• 100 مل من صلصة الصويا ؛
• 1 ملعقة صغيرة.العسل.
• 0.5 ليمون ؛
• 1 ملعقة صغيرة.التوابل المجففة للأسماك.
• 1 فص ثوم.

المستحضر

1. قم بطحن فص ثوم مقشر ، وطحنه مع البهارات الجافة ، ثم أضف العسل الذي سيمنح اللحم لونًا جميلًا.نحن فرك ذلك.

2. تمييع كل هذا مع صلصة الصويا ، ثم نجينا من عصير الليمون.

3. اغسل سمك السلمون المرقط ، جفف واملأ مع ماء مالح المطبوخ.

4. نترك لفترة من الوقت.بشكل دوري ، يجب أن تحول الأسماك بحيث تتسرب بشكل متساوٍ.

5. تمزيق قطعة من رقائق من لفة.ضع في النموذج ، وصنع حواف صغيرة ، بحيث لا تتسرب العصائر.

6. وضعت في شكل شرائح اللحم التراوت.صب بقايا ماء مالح على رأس السمكة.

7. سخن الفرن إلى 220-230 درجة ، وأرسله السمك لمدة 20-25 دقيقة ، وسوف يطبخ بسرعة.

8. بمجرد ظهور القشرة المقلية بلون الكراميل ، أخرج الطبق على الفور من الفرن.

ستيك الفرن التراوت (مع الجبن والكريم)

هناك خيار آخر هو إعداد شرائح اللحم اللذيذة في الفرن.محتوى الدهون من كريم لا يهم هنا.

المكونات

• 3-4 شرائح اللحم ؛
• 200 مل من الكريمة ؛
• 90 غرام من الجبن ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة.توابل.
• فلفل ، ملح.

المستحضر

1. الجمع بين الملح والفلفل ، وغسل صر ، التراوت المجفف.يمكنك التحويل على الفور إلى نموذج مدهون أو المغادرة لبضع دقائق للتتبيل.

2. ضعيها في الفرن ، واخبزها على ارتفاع 230 درجة لمدة 5-7 دقائق.

3. خلال هذا الوقت ، من الضروري تحضير الصلصة.اخلطي الكريمة والثوم ، أضيفي 30 جرامًا من الجبن ، تمزيقهما رقائق صغيرة.قليلاالمملحة ، وتخلط جيدا.

4. نحصل على سمك السلمون المرقط ، الذي أصبح غبيًا.رذاذ مع صلصة كريم على القمة.

5. رش كل شيء مع التوابل المجففة التوابل ، يذهب تماما مع الأسماك الحمراء.ومغطاة برقائق الجبن الجافة.

6. أعد الطبق إلى الفرن ، واخبزه حتى يصبح لونه بني فاتح في المقدمة لمدة ربع ساعة ، مما يزيد من الوقت إلى 20 دقيقة.

شريحة لحم السلمون المرقط بالفرن في البرتقال

وصفة أصلية وغير عادية لصنع سمك السلمون المرقط جدًا.لأن الأسماك ستحتاج إلى عصير البرتقال ، وكذلك الحمضيات الكاملة.من الأفضل أن تضغط العصير بنفسك ، حيث يصعب العثور على المشروب المناسب في العبوات.

المكونات

• 4 شرائح سمك السلمون المرقط ؛
• 200 مل من عصير البرتقال ؛
• 1 ملعقة صغيرة.مع الخردل المر.
• 1 ملعقة صغيرة.العسل.
• ملح ؛
• 1 برتقالي كامل.

إعداد

1. الجمع بين عصير البرتقال مع الخردل ، حل العسل ، وملحها.ضجة جيدة.يمكنك إضافة صلصة الصويا بدلاً من الملح ، كما تسير على ما يرام مع البرتقال ، مثل ماء مالح أيضًا.

2. اغسل قطعًا من سمك السلمون المرقط أو امسحها أو ضعها في وعاء أو قم بسكب ماء مالح في الوعاء واتركه لمدة ساعة.

3. قم بتشحيم النموذج ، ويمكن تغطيته بورق ، وصنع تنانير جانبية ، حتى لا تلوث الأطباق.

4. اغسل اللون البرتقالي بفرشاة جيدًا.اقطع الحمضيات إلى نصفين ، ثم إلى شرائح بسمك يصل إلى 0.5 سم ، وليس من الضروري إزالة الجلد ، ولكن من الأفضل إزالته.

5. ضعي سمك السلمون المرقط على ورقة ، منتشرة حولهاشرائح البرتقال.

6. صب على ماء مالح حيث تكمن السمكة.

7. أرسل النموذج في الفرن ، واخبزه لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، وقد تستغرق شرائح اللحم الكبيرة نصف ساعة عند 200 درجة.

شريحة لحم السلمون المرقط في البطاطس

خيار شرائح البطاطس.من المهم للغاية قطع الدرنات إلى قطع رقيقة حتى يمكن طهيها.يمكنك استخدام المايونيز أو الكريمة بدلاً من الكريما الحامضة.

المكونات

• 5 شرائح لحم ؛
• 700 جرام بطاطا ؛
• 150 جم كريما ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الخردل.
• بهارات ؛
• 3 الفن.ل.من عصير الليمون.

الطبخ

1. صب شرائح اللحم الحمراء مع عصير الليمون والخردل والفلفل والملح حسب الرغبة ، وتوضع جانباً.دعهم ينقعون.

2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وتغمر في وعاء.نحن نضغط عليه الثوم.ضعي الملح والقشدة الحامضة أو المايونيز.يمكنك إضافة شرائح البصل في حلقات نصف.تخلط جيدا ، وضعت في النموذج.

3. قم بضبط طبقة البطاطس ، واسحب قطعة من رقائق البطاطس من الأعلى.

4. أخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.يجب أن تكون البطاطا جاهزة.

5. نقوم بإزالة البطاطس ، وإزالة رقائق منها ، وحرك بلطف لرفع جميع العصائر والقشدة الحامضة من أسفل النموذج.

6. الآن انتشر شرائح لحم سمك السلمون المرقط على القمة.

7. أعد إرسال الطبق إلى الفرن ، ولا يلزم تغيير درجة الحرارة.

8. طهي الطعام لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، مع التركيز على لون ورائحة التراوت.

شريحة لحم السلمون المرقط في فرن مع الروبيان والزيتون

وصفة رائعة لطبق احتفالي من شرائح لحم السلمون المرقط.يمكن استخدام الروبيان كبيرًا أو صغيرًا ، ويُشار هنا إلى كمية المنتج النقي.

المكونات

• 3 شرائح لحم صغيرة ؛
• 200 غرام من الروبيان ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
• 90 مل من الكريمة ؛
• 50 غ زيتون ؛
• زبدة ، ليمون ؛
• توابل ؛
• 1 ملعقة صغيرة.لوز مطحون
• شبت طازج.

الطبخ

1. إعداد شرائح اللحم والروبيان.نضعها في وعاء واحد ونضيف الملح ونسكب الفلفل الأسود قليلاً.

2. خذ الليمون ، مقطعة إلى نصفين ، اخرج كل العصير من الحمضيات.يمكنك أن تفعل كل شيء دفعة واحدة في وعاء.المزيج.نترك لمدة خمس عشرة دقيقة.

4. انتشرت في شكل احباط.دهن الجزء السفلي حتى لا يلتصق الطبق.

5. هز ماء مالح ، وانتشر سمك السلمون المرقط على احباط.

6. نشر الروبيان بين شرائح اللحم.

7. قم بفصل ثلثي شرائح الزيتون وتناثر أيضًا بين المكونات الأخرى للطبق.

8. الآن رش الطبق باللوز المفروم.

9. نأخذ ملعقة ، نلتقط بعض الكريما ونسكب الطبق بلطف برفق.يمكنك رسم الشبكة.

10. قمة مع كل الجبن المبشور.

11. يمكن تغطيتها بورق في الأعلى ، وتخبز تحت.أو طهي الطعام على الفور.في النموذج الثاني ، سيتم قشرة القلي.في التجسيد الأول ، يكون الطبق أكثر طراوة وعصيرا.

12. وقت الخبز هو 25 دقيقة.درجة حرارة سمك السلمون المرقط في الفرن حوالي 180-190.الطبق النهائي مزين بالشبت الطازج.

شريحة لحم السلمون المرقط في الفرن - نصائح وحيل مفيدة

• يحب سمك السلمون المرقط عصير الليمون تمامًا مثل أي سمك آخر.إذا لم يكن هناك شيء في المنزل ، فيمكنك استخدام الموالح والملح للتتبيل.

• قد تلتزم الأسماك بالرقائق.قبل الكتابة ، تأكد من تشحيم الرسالة.

• هل سمك السلمون المرقط جاف في الفرن؟املأ السمك على الفور بالكريمة الدهنية والمايونيز أو الكريما الحامضة ، ثم غطيها بالرقائق والحرارة لمدة 10 دقائق.ثم ترك لمدة نصف ساعة أخرى لامتصاص.