وصفات مربى اليقطين سريعة ولذيذة: مع البرتقال ، الليمون ، المشمش المجفف ، التفاح ، إلخ.

يعتبر القرع نباتًا مفيدًا ولذيذًا ، يتم إعداد العديد من الأطباق المختلفة منه.يتم تخزينه بشكل مثالي حتى الربيع ، ولكن ليس لدى كل ربة منزل القدرة على حصاده بكمية كافية بسبب عدم وجود طابق سفلي.لذلك ، يستعدون للمحافظة.

وصفات مربى القرع بسرعة ولذيذة - مبادئ الطهي الأساسية

مربى القرع لا يخرج فقط لذيذ بشكل لا يصدقعطرة ، ولكن لديها أيضا لون العنبر الغنية.ومع ذلك ، ليس هناك أي رائحة محددة من اليقطين.

تؤخذ الفواكه غير الناضجة للطهي.يتم غسلها ، مقطعة بسكين حاد ، قشر ، مقطعة إلى النصف ومغرفة بملعقةالبذور مع الألياف.ثم يتم سحق اللب إلى شرائح أو كعكات أو مكعبات أو مبشور بأقسام كبيرة.[٣٨] (٣٩) يمكن أن يتنوع مذاق ورائحة المربى عن طريق إضافة الحمضيات أو النبق أو الكشمش أو التفاح أو أي التوت أو الفواكه الأخرى ذات المذاق الحمضي الواضح.من أجل التوابل ، تُضاف جوزة الطيب ، والقرنفل ، والزنجبيل أو الهيل إلى الطبق.

المبادئ العامة لإعداد مربى اليقطين تختلف قليلاً عن المألوف.قم بغليها دفعة واحدة ، أو عدة مرات ، مع إعطاء وقت اليقطين لامتصاص الشراب.

يتم تعقيم الجرار على البخار أو في الفرن قبل وضع المربى ، ولكن الشرط الرئيسي هو أنها يجب أن تكون جافة.

وضعت مربى ساخنة في الجرار ومختومة بأغطية القصدير.تخزين الأطعمة الشهية في القبو أو المخزن.

وصفة 1. وصفة مربى اليقطين سريعة ولذيذة

المكونات

• اليقطين - كيلوغرام ؛
​​
• ماء مفلتر - كوب ونصف.
• كيلوغرام من السكر.

طريقة التحضير

1. صب الماء في طبق خزفي ، صب السكر وضعه على نار خفيفة.يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتم إطلاق شراب ، مما يؤدي إلى استنزاف خيط رفيع من الملعقة.

2. قرعتي ، امسحها بمنشفة ، مقطعة إلى أربعة أجزاء واستخلص منها ملعقة من البذور مع السحب.ثم بسكين حاد قطع الجلد.قطع اللب من الخضروات مع مكعبات سنتيمتر.

3. ضع القرع في وعاء من الألمنيوم وامتلئه بشراب ساخن.تبطئوحرك ، واثارة في بعض الأحيان ، حتى يكون للمربى لون كحلي غامق.

4. صب المربى الحار على الجرار المعقمة النظيفة وختم بإحكام أغطية القصدير مع وجع.

وصفة 2. وصفة مربى القرع سريعة ولذيذة مع البرتقال والليمون

المكونات

• كجم.
• البرتقالي الكبير ؛
• 850 غرام من السكر ؛
• ليمون كبير.

طريقة التحضير

1. للطبخ ، استخدم الحمضيات ذات الجلد الرقيق وليس لديها ألياف بيضاء كبيرة.يجب أن يكون اليقطين أصناف الحلوى.هذه الخضار لها جسد حلو ومشرق.

2. اغسل الخضار ، مقطعة إلى نصفين وأزل البذور مع الألياف باستخدام ملعقة.قطع قشر بسكين حاد.قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

3. اغسل الليمون ، امسحه بمنشفة ، مقطعة إلى نصفين وبقطعة صغيرة ، وإزالة العظام.

4. قشر البرتقال من الجلد عن طريق قطع الجزء الأبيض.ناعما يقطع لحم الحمضيات.

5. ضع القرع والليمون والبرتقال في وعاء من الألمنيوم ، مع رش السكر واترك بين عشية وضحاها حتى تذوب بلورات السكر تماما.ثم يقلب ويوضع على نار خفيفة.اطبخي مع التحريك باستمرار لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح المربى سميكًا.

6. غسل ، تعقيم ، البنوك الجافة.ضعي المزيد من المربى في الجرار وقم بتغطيتها بإحكام ، اقلبها ، لفها وثلاجة.

وصفة 3. وصفة مربى اليقطين سريعة ولذيذة مع التفاح والقرفة

المكونات

• نصف كيلو من التفاح ؛
• 5 غرام قرفة.
• نصف كيلوغرام من لب اليقطين ؛
• نصف لتر من مياه الشرب ؛
• 450 غرام من السكر.

طريقة التحضير

1. اغسل القرع ، وقطعه إلى نصفين وحدد ملعقة من الألياف مع البذور.ثم قشر اللب.طحن القرع المعدة إلى قطع صغيرة.

2. اغسل التفاح ، وامسح بمنشفة مطبخ ، وشطره إلى نصفين ، وأخرج النواة وقطع القشرة.قطع اللحم من الفاكهة تماما مثل اليقطين.

3. صب الماء في قدر ، ضع لب اليقطين فيه وضعه على موقد.طبخ على نار خفيفة ، مع رش السكر في أجزاء صغيرة.

4. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، ضعي التفاح واطهي لمدة نصف ساعة أخرى ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة ذات فترة زمنية محددة.أضف الآن القرفة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم حرّك باستمرار حتى لا تتقشر المربى.

5. قم بتحليل الكتلة الساخنة إلى مرطبانات مجففة معقمة ، أغلق الأغطية بإحكام ، اقلبها ، لفها وثلاجة.

وصفة 4. وصفة مربى القرع سريعة ولذيذة مع المشمش المجفف

المكونات

• كجم أنواع حلوى القرع.
• قرفة حسب الرغبة.
• 600 غرام من السكر ؛
• 200 غرام من المشمش المجفف.

طريقة التحضير

1. اغسل القرع ، قشر ، مقطعة إلى النصف وقشر الألياف والبذور مع ملعقة كبيرة.تقطيع لحم الخضروات إلى قطع صغيرة وتوضع في خلاط.

2. صب المشمش المجفف بالماء الدافئ واتركه لمدة نصف ساعة.ثم استنزاف الماء وانتشر الفواكه المجففة فيمنشفة ورقية لتجف قليلا.ضع المشمش المجفف في اليقطين في الخلاط.طحن كل شيء إلى حالة هريس.

3. انقل الكتلة إلى قدر ، واسكبه في السكر ، وأضيفه القرفة ، ثم حركه واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح الشراب سميكًا.

4. اغسل الجرار ، وقم بتعقيمها على البخار أو في فرن وجاف.ضعي كتلة اليقطين الساخنة في الجرار ولفها بعلب الصفيح باستخدام مفتاح ربط خاصالوجه ، التفاف ، بارد وتخزينها في الطابق السفلي أو مخزن.

وصفة 5. وصفة مربى اليقطين وصفة بلاك بيري سريعة ولذيذة

المكونات

• كجم حلوى حلوةاليقطين.
• كجم من السكر ؛
• كجم من التوت روان.

طريقة التحضير

1. اغسل القرع ، امسح بمنشفة مطبخ وقم بقطع القشرة برفق بسكين حاد.قطع الفاكهة وحدد الألياف والبذور مع ملعقة كبيرة.قطع اللب المعدة إلى شرائح قياس التوت روان.

2. غربل القمامة ، ضعها على المنخل وشطفها تحت الماء الجاري.ضعي شرائح من اليقطين والوروان الأسود المثمرة في وعاء من الألومنيوم ، واسكب السكر واتركيه لمدة أربع ساعات.ضجة من حين لآخر.

3. ضع وعاء من التوت واليقطين على نار خفيفة واطهي لمدة خمس دقائق بعد الغليان.ثم توضع جانبا لمدة ثماني ساعات.كرر هذا الإجراء ثلاث مرات حتى يكتسب المربى لونًا مظلمًا جيدًا.

4. غسل وتعقيم وتجفيف الجرار.مربى ساخننشر الجرار وتغطيتها بإحكام علب مع مفتاح خاص.اقلبها على المحميات ، لفها واتركها لمدة 24 ساعة.

وصفة 6. وصفة مربى اليقطين الأرمنية سريعة ولذيذة

المكونات

• نصف كيلوغرام من الجير ؛
• كجم من اليقطين ؛
• خمسة لترات من الماء البارد ؛
• رشة من الفانيلين ؛
• 450 مل من الماء المصفى للشراب ؛
• كجم من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

1. صب الجير في وعاء عميق ، املأه بالماء ، وحركه جيدًا واتركه لمدة أربع ساعات.

2. قرعتي ، قطعت الجلد ، مقطعة إلى أربعة أجزاء وكشط البذور مع الألياف.يتم تقطيع اللحم من الخضروات إلى قطع.

3. صفي الجير عن طريق طي الشاش في طبقات متعددة.ضع لب اليقطين في المحلول المنقى واتركه لمدة نصف ساعة.

4. اغسل شرائح الخضار جيدًا تحت الماء الجاري.

5. سكب الماء المغلي في المقلاة ، اغمس قطع القرع فيها وامضها لمدة ست دقائق.ثم قم بإزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وبارد.

6. من الماء والسكر ، غلي الشراب وسكب الخضروات المسلوقة.نترك لمدة خمس ساعات.

7. وضعت على لوحة والحفاظ على النار حتى الغليان.ثم توضع جانبا وتبرد.كرر الإجراء مرتين أكثر.

8. في المرة الأخيرة ، تنتشر الكتلة على الجرار المعقمة وتلفها بأغطية ، وتغليها مسبقًا.ننتقل ونغطي ونمسك لمدة 24 ساعة.

وصفة 7. مربى القرعوصفة سريعة ولذيذة

المكونات

• كجم من الخوخ ؛
• كجم من السكر ؛
• كجم من اليقطين.

طريقة التحضير

1. يتم فرز الخوخ والألغام.يتم قطع الأماكن الفاسدة.قطع جنبا إلى جنب وإزالة العظام.

2. شطف القرع ، امسحيه بمنشفة مطبخ.تقطع الفاكهة إلى نصفين وتتخلص من ملعقة كبيرة من البذور والألياف.قطع قشر سكين حاد.يتم تقطيع اللحم من الخضروات المعدة إلى قطع صغيرة.

3. توضع الخوخ والقرع في وعاء من الألومنيوم.يُسكب السكر ويترك لمدة ثلاث ساعات.

4. وضعت على طبق.شغل على نار صغيرة واطهي من نقطة الغليان لمدة 20 دقيقة ، وحرك باستمرار للحفاظ على المربى من الاحتراق.

5. اغسل العبوات الزجاجية وشطفها وتعقيمها بعناية.تأكد من أن تجف.تتحلل المربى الساخنة مع جرة جافة ولفة مع أغطية القصدير.اقلبه ، لفه بقطعة قماش دافئة واتركه ليوم واحد.نحن تخزين المربى في مخزن أو الطابق السفلي.

وصفة مربى اليقطين سريعة ولذيذة - نصائح وحيل

استخدم لطبخ فواكه شابة لا يزيد وزنها عن أربعة كيلوغرامات.

إذا كنت تريد مربىًا كثيفًا ، فقم بطحن لب اليقطين على مبشرة كبيرة.

يتم تحضير المربى في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم.في التعبئة بالمينا سوف يحترق.

من الأفضل طهي المربى المصنوع من اليقطين من أنواع المسك.

يمكن إضافة الفانيليا وجوزة الطيب أو الزنجبيل إلى النكهة.