الفطر والفطر - الصورة والوصف. كيف يبدو الفطر وأين ينمو؟ كيفية التمييز بين الجميز الصالح للأكل والزائف: المقارنة ، علامات الاختلاف. Podosynovyke: الفوائد والضرر

في هذه المقالة سوف تتعلم الكثير من المعلومات التفصيلية حول podosynovyke.

يعتبر الفطر والفطر الأكثر شعبية بين محبي صيد الغابات في الخريف. الفطر لها أحجام كبيرة وألوان زاهية وأغطية يمكن رؤيتها حتى في العشب الطويل. لكن العثور على هذا الفطر خلال شهر نوفمبر يكون في بعض الأحيان صعبًا للغاية. تشتمل أصناف الفطر ذات الرأس الأحمر على مجموعة كبيرة من الألوان ، ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، تشبه جميع أنواع الفطر أوراق الحور الرجراج ذات اللون الأصفر أو الأحمر.

. حصل هذا النوع على اسمه بسبب حقيقة أنه ينمو بشكل أساسي تحت الحور.

كيف يبدو الفطر ، الفطر ، أين ينمو؟

كقاعدة عامة ، يحتل فطر البورسيني المرتبة الثالثة من حيث الذوق بين أنواع الفطر الأخرى. إذا كان بالقرب من حور الرجراج ، فإن قبعته ذات لون أحمر غامق غني.

  • يمكن أن تعيش هدايا الغابات هذه أيضًا تحت أشجار أخرى. إذا لم تكن لديك فكرة عن شكل شجرة الجميز التي تنمو بالقرب من حور ، فلن تعرفها في المرة الأولى.
  • يتميز كل نوع من أنواع هذا الفطر بلونه المشرق من الأعلى والجسم الكثيف والساق المرتفعة.
  • قد يختلف حجم القبعة. كل هذا يتوقف على نوع الفطر نفسه. يبلغ الحد الأدنى للقطر 5 سم ، والحد الأقصى 30 سم.عندما يكون podosichnik صغيرًا ، يكون له غطاء على شكل كرة ، والذي يتميز بخاصية تثبيت الجزء العلوي من الساق بإحكام.
  • يشبه الغطاء كشتبانًا عاديًا عند ارتدائه على الإصبع. عندما تبدأ الدعامة في النمو ، يتغير الغطاء ، ويكتسب شكلًا محدبًا على شكل وسادة. في البالغين ، يصبح غطاء الفطر مضغوطًا بشكل ملحوظ.الجلد الذي يغطيه جاف للغاية وله سطح مخملي أو ملمس. بعض الأصناف لها غطاء تتدلى حوافه. قد لا تتصرف حتى.
الشكل المثالي
  • يصل ارتفاع الساق إلى 22 سم. لها شكل مميز على شكل مضرب يتسع في الأسفل. جلد الساق مغطى بمقاييس صغيرة. يمكن أن يكون لونه بني أو أسود.
  • ​​
  • توجد طبقة مسامية تحت غطاء الفطر. يمكن أن يكون سمكها 1 سم كحد أدنى و 3 سم كحد أقصى. لون الجلد أبيض أو رمادي أو أصفر أو بني.
  • يحتوي جزء كبير من الرؤوس الحمراء على جراثيم ناعمة. يتم الحصول عليها من مسحوق مغرة بني أو زيتون بني. القبعات لها لحم سمين وكثيف جدًا. لديها مرونة جيدة. في الجذع ، يتم ترتيب جميع الألياف طوليًا. منذ البداية ، يكون لحم الفطر أبيض اللون ، ولكن عند تقطيعه ، يبدأ فورًا في التحول إلى اللون الأزرق ويتحول إلى اللون الأسود.

ينمو الفطر في المناطق الشمالية المعتدلة من أمريكا. توجد أيضًا في إقليم أوراسيا. كل نوع من الفطر له شريك واحد أو أكثر لشجرة معينة. ترتبط الفطر ارتباطًا وثيقًا بجذورها. لذلك ، يمكن أن تنمو الأشواك ليس فقط بالقرب من الحور الرجراج ، ولكن أيضًا بالقرب من أشجار الصنوبر والبتولا والبلوط والصفصاف وما إلى ذلك.

الفطر الكبير

غالبًا ما ينمو الفطر في مجموعات صغيرة. ومع ذلك ، في بعض الحالات في الطبيعة ، يمكنك العثور على مثل هذه الأنواع التي تنمو بمفردها. تفضل القرون الغابات الرطبة أو المتساقطة الأوراق أو المختلطة. يمكن أن تنمو أيضًا في غابة مظللة أو مسارات مليئة بالعشب أو العنب البري أو السراخس. يحب الفطر أن ينمو في الطحالب ، على طول حواف مسارات الغابات.

تنمو هذه الفطر في أوقات مختلفة:

  • السبيكيليتس تبدأ في الإنبات في منتصف الصيف. ومع ذلك ، فهي لا تتميز بثروة كبيرة. يمكن أن يعزى اللون الأصفر والبني أو الأبيض إلى هذه الفترة. تنتمي هذه الأصناف إلى فئة الرؤوس الحمراء التي تنبت أولاً.
المسار
  • آلات حصادة. تظهر في الغابات حوالي شهر أغسطس وتنتهي وتؤتي ثمارها في شهر سبتمبر تقريبًا. يمكنهم أن يعطوا حصادًا غنيًا. يمكن أن تشمل هذه الفئة من حمر الشعر الأسود أو الأحمر.
  • نوفمبر عمال. تظهر بالفعل في الخريف. تنمو حتى الصقيع الأول في الخريف. في هذه الفترة من العام ، يمكن أن تنمو حمر التنوب ، حيث تحمي فضلات الإبر الصنوبرية الفطريات الفطرية والقرون المتضخمة لفترة طويلة من الزمن.

القرنفل - الصورة والوصف

تعتبر العديد من الأصناف صالحة للأكل ، ولها طعم رقيق وممتع على حد سواء. ومع ذلك ، من أجل جعل الصيد أكثر إثارة بالنسبة لك ، يجب أن تعرف سماتها المميزة. لنفكر في أكثرها شيوعًا.

أحمر

يعتبر هذا الفطر صالحًا للأكل. إنه يختلف عن المتخلفين الآخرين من حيث أنه غير مرتبط بشريك معين. يمكن أن تنمو مع أكثر ثقافات الأشجار تنوعًا ، على سبيل المثال ، تحت الحور والبتولا والبلوط. حجم القبعة لا يقل عن 4 سم ولا يزيد عن 15 سم. يمكن أن تنمو ساق الفطر حتى 15 سم ويصل سمكها إلى 5 سم. القبعة لها لون أحمر ، بني ، أحمر. جلدها ، كقاعدة عامة ، ناعم أو مخملي قليلاً ، يقع بإحكام شديد على اللب.

أحمر
  • لون الفطر في القسم ضارب إلى الحمرة. يمكن أن تنمو زهر العسل في مجموعات صغيرة أو وحدها بين الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة. غالبًا ما توجد بالقرب من الخنادق والمسارات في الغابة.
  • ينمو الفطر الأحمر بشكل رئيسي في أوراسيا والتندرا ، حيث يحب الاختباء تحت أشجار البتولا الصغيرة.

أصفر-بني

هذا فطر صالح للأكل ينمو في الغالب تحت أشجار البتولا. الموائل - شرائط الغابات مع البتولا والحور ، والغابات الصنوبرية-البتولا ، والمناطق المناخية المعتدلة. يبلغ حجم الغطاء 15 سم كحد أقصى ، لكنه يصل أحيانًا إلى 25 سم. الغطاء برتقالي رملي أو بني مصفر.

تظهر في بداية الصيف

يبلغ ارتفاع ساق الفطر 22 سم ، وسمكها 3 سم في المتوسط. لونه أبيض أو رمادي ، ومغطى في الغالب بقشور بنية تتحول إلى اللون الأسود بمرور الوقت. في أغلب الأحيان ، ينمو هذا النوع بمفرده. يتحول لون اللب إلى اللون الوردي عند القطع ، ثم يتحول إلى اللون الأزرق. تتحول الساق أحيانًا إلى اللون الأخضر عند الجرح. يبدأ الفطر في النمو من بداية الصيف إلى الخريف. ينمو بعض الممثلين حتى في نوفمبر.

أبيض

يعتبر الفطر صالحًا للأكل. يحب الغابات الصنوبرية الرطبة أكثر من غيرها. في المواسم الجافة ، ينمو الفطر فقط في تلك الأماكن التي يوجد بها العديد من الخريف. غطاء فطر صغير أبيض. بمرور الوقت ، يتحول إلى اللون الرمادي. يصل حجم القبعة إلى قطر 25 سم.

أبيض

لحم هذا النوع له بنية قوية. عندما يتم تشكيل قطع عليه ، يبدأ في التحول إلى اللون الأزرق في ذلك المكان ، ثم يتحول إلى اللون الأسود. ساق podosychnyk عالية جدًا ، بيضاء دسم. سطح الساق له قشور خفيفة.

بلوط

ظاهريًا ، هذا النوع يشبه شجرة البتولا. ينمو بشكل رئيسي تحت أشجار البلوط. يصل حجم الغطاء إلى 15 سم كحد أقصى ، ولونه بني-بني ، ولونه بني مصفر.

بلوط

يمكن أن تنمو ساق الفطر التي يصل سمكها إلى 3 سم إلى 15 سم. لها قشور صغيرة على السطح ، لونها بني محمر. ينمو جميز البلوط في الصيف والخريف ، ويحب المناخ المعتدل.

قدم مطلية

لا تشبه بشكل خاص أفراد عائلته الآخرين. لها غطاء محدب مسطح بلون وردي.

اللون الوردي

تحتوي ساق الفطر على قشور حمراء أو وردية. يتغير اللون الوردي الفاتح للجزء العلوي تدريجيًا إلى درجة مصفرة في القاعدة. توجد هذه الفطريات في الغابات النفضية أو الصنوبرية ، وبالتالي فهي غالبًا ما تكون دودية. ينمو من مايو حتى نهاية أغسطس.

الصنوبر

يختلف من حيث أنه يحتوي على غطاء أحمر-بني ، وهو مصبوب بلون قرمزي غامق. شريك في التطور الطبيعي للفطر هو الصنوبر أو البياض الدقيقي.

الصنوبر
  • الغطاء جاف وله سطح مخملي. حجمه في بعض الأحيان أكثر من 15 سم.
  • للساق قشور بنية صغيرة. يبلغ ارتفاعه 15 سم كحد أقصى ، ولا يزيد سمكه عن 5 سم.
  • يبدأ لون اللحم الموجود على القطع في التحول إلى اللون الأزرق ، ثم يتحول في النهاية إلى اللون الأسود. يعتبر هذا النوع منتشرًا إلى حد كبير ، ولكن في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين النوع الأحمر.

أسود الخدود

لها قبعات بألوان مختلفة. يمكن أن تكون حمراء برتقالية أو قرميدية. الفطر الصغير له غطاء جاف ومخمل قليلاً ، مستدير الشكل. بمرور الوقت ، يصبح سطح الغطاء أملسًا على شكل وسادة. قيمته القصوى 12 سم.

الجذع

يبلغ ارتفاع ساق الفطر 18 سم كحد أقصى ، ومغطاة بمقاييس حمراء. لحم هذا النوع له بنية بيضاء صلبة. بعد القطع ، يبدأ اللب في تغيير لونه على الفور - يكتسب لونًا أرجوانيًا أو أسودًا.

شجرة التنوب

هذا الفطر له لون بني. يتدلى سطح الغطاء قليلاً ، وللساق شكل أسطواني وقشور بنية فاتحة. يصل حجم الغطاء أحيانًا إلى 10 سم.

شجرة التنوب
  • ساق الفطر متوسطة الارتفاع ، بحد أقصى 14 سم. لكن سمكها لا يزيد عن 3 سم. تم العثور على أشواغاندا ، كقاعدة عامة ، في الغابات الصنوبرية.
  • يفضلون أيضًا الغابات المختلطة ، لكن غالبًا ما ينموون تحت أشجار التنوب.

تقع فترة نمو هذا الفطر في يوليو وتستمر حتى أكتوبر.

كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب: المقارنة ، علامات الاختلاف

الفطر فطر جميل وآمن. تعتبر جميع الأصناف تقريبًا صالحة للأكل. لذلك ، إذا كنت تعرف مظهرها بالضبط ، يمكنك جمعها دون أي مشاكل ، دون خوف على صحتك.

لكن في بعض الأحيان يكون لدى العديد من جامعي الفطر سؤال ، كيف يمكن التمييز بين النوع الخاطئ والعادي؟ في الواقع ، لا يوجد فطر كاذب في الطبيعة. غالبًا ما يخلط الناس بينه وبين الخردل. هذا الممثل يشبه إلى حد بعيد podosychnik البسيط.

المر لها طعم مر. لكنك لن تجربه حتى تميزه عن الجيد. من الصعب للغاية التمييز بين الفطر العادي والفطر الزائف من خلال المؤشرات الخارجية. ولكن مهما كان الأمر ، فلا يزال من الممكن القيام بذلك.

خطأ وصالح للأكل
  • أولاً ، انظر إلى لون الفطر. قطع عنه. انظر ، الفطر الكاذب له لون ضارب إلى الحمرة أو الوردي. إن podosychnik الحقيقي أبيض ، على قطع ، وأحيانًا يكون لونه مزرقًا.
  • العلامة التالية عبارة عن شبكة غير عادية موجودة على أرجل الفطر. الممثل الكاذب لديه هذه الشبكة من الظل المحمر أو المصفر. هذه الادراج الإضافية غائبة ببساطة عن هذا الفطر العادي. الجذع له نغمة جميلة.
  • أيضًا ، لا تنس أن "بق الفراش" يمكن أن ينمو حصريًا في الغابات الصنوبرية. يمكنك العثور على هذا الفطر بالقرب من الصنوبر والتنوب. لكن القرون العادية تنمو فقط بالقرب من الأشجار المتساقطة.

كما ترون ، فإن عدم وجود سمية واضحة بما فيه الكفاية لا يعني أن العينة تعتبر صالحة للأكل. لذلك ، إذا قررت الذهاب إلى podosinovyk ، خذ معك دليلًا خاصًا. من الأفضل أن يصف جميع ممثلي هذه الفئة من الفطر ولونهم ويعرض الصور. أيضًا ، يجب طباعة صور عيش الغراب المزيفة في الدليل ، حتى لا تربكها أثناء الحصاد.

الفطر: الفوائد والضرر

فوائد هذا الفطر واسعة جدًا:

  • جزء كبير من المراق مائي. وهي تشمل البروتينات والألياف والكربوهيدرات والدهون والمعادن.
  • محتوى السعرات الحرارية في الفطر صغير جدًا ، لذلك يمكن أن يكون الفطر جزءًا من أي نظام غذائي. هذا الفطر مفيد لمرضى السكري.
  • الأحماض الأمينية المفيدة جدًا لصحة الإنسان والتي يتم استيعابها بكميات كبيرة موجودة في بودوزينوفي. بهذه الجودة المفيدة ، تشبه البروتينات البروتينات من أصل حيواني.وفقًا لذلك ، يمكن مقارنة مرق الفطر الصغير بمرق اللحم.
  • تمكن العلماء من إثبات أن الاستخدام المستمر لهذا الفطر يسمح لك بالتخلص من الرواسب السامة في الجسم.
  • المرق الذي تم الحصول عليه من الرؤوس الحمراء يعيد الجهاز المناعي بعد الإصابة بمرض فيروسي ، وله تأثير إيجابي على الدم.
يمكن أن تكون مفيدة وضارة

تحتوي القرون أيضًا بعض الصفات الضارة وموانع الاستعمال:

  • كل فطر ، حتى وإن كان صالحًا للأكل ، يعتبر طعامًا صعبًا. لذا ، لا تسيء إليهم.
  • يمكن أن تتراكم المكونات الضارة في الفطر ، مما يؤدي أحيانًا إلى التسمم. لا تقطف أبدًا الفطر بالقرب من طريق سريع أو منشأة صناعية.
  • لتجنب التسمم الغذائي ، اقطع الفطر أعلاه. اترك الميسيليوم وجزء من الساقين في التربة. لكننا ما زلنا ننصحك بمعالجتها بالحرارة قبل الاستخدام.

فيديو: فائدة بودوسينوف

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى فطر Ryzhiki - أنواع ، صالحة للأكل أم لا ، ما هي الفوائد: الوصف. كيف يبدو الفطر ، ما نوع الغطاء الذي يحتوي عليه: صور الفطر ، الوصف. أين ينمو الفطر في أي غابة ، ومتى تظهر ، ومتى يتم جمعها؟ كيفية التمييز بين الفطر والفطر الصوفي نصائح أخرى الفطر الصوفي: ما هي ، هل هي صالحة للأكل أم لا ، كيف هي مفيدة؟ كيف تبدو الفطر الصوفي: صور عيش الغراب الصوفي بأسماء. أين ينمو الفطر الصوفي ، ومتى يظهر ، ومتى يجمع؟ كيف نميز الفطر عن الفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب؟ نصائح أخرى الفطر الصوفي: ما هي ، هل هي صالحة للأكل أم لا ، كيف هي مفيدة؟ كيف تبدو الفطر الصوفي: صور عيش الغراب الصوفي بأسماء. أين ينمو الفطر الصوفي ، ومتى يظهر ، ومتى يجمع؟ كيف نميز الفطر عن الفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب؟ نصائح أخرى كافيار الفطر لفصل الشتاء من الفطر: افضل وصفات الطبخ. وصفات لذيذة لكافيار الفطر من الفطر بالثوم والجزر والبصل والطماطم والمخلل والمجمدة والمجففة والمسلوقة والسيقان والفطر لفصل الشتاء ؇لطبخ الفطر في الفرن - الفطر كله ، الفطر المحشو وصلصة الصورة نصائح أخرى كيفية حل المشكلة: كم عدد الفطر في السلة ، إذا كان هناك 40 فطرًا فقط في السلة - الفطر والفطر؟

المقالات الشعبية

؇لجمال حمية البطاطس لفقدان الوزن - قائمة أسبوعية مع وصفات ؇لطبخ الكعك الفرنسي: وصفات للمعجنات ، الكسترد ، نفخة المعجنات
؇لصحة Exifin - تعليمات لاستخدام الأدوية المضادة للفطريات ، الجرعة ، موانع والمراجعات ؇لصحة تصلب الشرايين - العلاج في المنزل ، وإزالة دون جراحة العلاجات الشعبية والمراهم نصائح أخرى تهنئة جميلة بذكرى الزوج لمدة 60 عاما في القصائد والنثر والرسائل القصيرة: كلمات ونص ومقاطع هزلية. مسابقات وروح الدعابة ، باردة ، مؤثرة ، أصلية ، شيقة ، تهنئة قصيرة في ذكرى زوج ، أب ، زوج ، صديق ، أخ ، زميل 60 سنة: كلمات نصائح أخرى خط الثروة والمال على راحة اليد - كيف يبدو ، أين يقع: الصورة. قراءة الكف هي خط الثروة والحظ والنجاح ومعناها: الوصف ، الصورة. كيفية تغيير وتصحيح وتقوية الخطوط الموجودة على راحة اليد من أجل الثروة والمال والازدهار نصائح أخرى ششليك لحم على أسياخ: أفضل وصفات بوفيه اللحوم الخفيفة. كيفية طهي الكباب اللذيذ من لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ولحم البقر واللحم المفروم والسمك الأحمر والروبيان على الأسياخ: الوصفات. ما أجمل تقديم الكباب على الأسياخ إلى طاولة الأعياد؟ نصائح أخرى القرنبيط: وصفات لشرائح سريعة ولذيذة ، مطهية ، مسلوقة ، مخبوزة مع فيليه دجاج. قرنبيط مقلي في مقلاة: وصفة لذيذة نصائح أخرى من الذي يمكنك تجاوزه على الطريق ومتى يمكنك التجاوز: القواعد الأساسية نصائح أخرى الحياكة من خيوط التريكو للمبتدئين: ما يجب حياكة من خيوط محبوكة - أفكار