طماطم أعلى الجزر: أفضل وصفة خطوة بخطوة مع مكونات مفصلة
يمكن أن تضيء طماطم أعلى الجزر محصول الشتاء من الطماطم الحمراء.
الصيف ليس موسم الإجازات فقط ، بل موسم الاستعدادات أيضًا. توجد خضروات متوفرة لدينا طازجة فقط في الصيف ، لكننا نريدها أن ترضينا طوال العام. تنتمي الطماطم المفضلة لدى الجميع إلى هؤلاء. من أجل الاستمتاع بها في الشتاء ، يجب ألا تكون كسولًا في الصيف وتدحرج الطماطم في الجرار.
هناك العديد من الوصفات لحصاد الطماطم. منذ وقت ليس ببعيد ، أصبحت الطماطم مع قمم الجزر تحضيرًا شائعًا. دعونا نحاول طهيها. إنه سريع وسهل والنتيجة مذهلة. بالتأكيد ستصبح هذه الطماطم المفضلة لديك ولأحبائك.
الطماطم مع قمم الجزر
لتحضيرها ، ستحتاج إلى أبسط مجموعة من المكونات.
لجرار لتر ، قم بإعداد:
- من 15 إلى 20 طماطم صغيرة
- على الأقل 4 فروع جزر
- قرص من حمض أسيتيل الساليسيليك
) لكل لتر ماء مالح:
- لتر ماء
- 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر
- ملعقة كبيرة كاملة من الملح الخشن
- خل - ملعقة كبيرة
التحضير:
- اغسل الجرار جيداً ، وتعقيمها والأغطية.
- اغسل الطماطم واتركها حتى ينضب الماء. الطماطم الصغيرة غير الناضجة هي الأفضل.
- لكي تظل سليمة ولا تنفجر ، وخز الطماطم بعود أسنان أو إبرة في منطقة الساق.
- اغسل أغصان الجزر وفرزها بعناية حتى لا تتلف الأوراق. يمكنك أن تأخذ أي جزرة ، لكن الجزء العلوي من المحاصيل الجذرية الناضجة أفضل. سيعطي الحفظ طعمًا ورائحة أكثر كثافة.
- ضع أغصان الجزر في قاع البرطمان.
- املأ الجرة بالطماطم.
- ضع المزيد من القمم في الأعلى.
- ابدأ في عمل ماء مالح. ضع في اعتبارك أن نصف لتر من المحلول الملحي يستخدم لترًا من الحفظ. من الأفضل تحضير المحلول الملحي باحتياطي ، بحيث يكون هناك ما يكفي لجميع الجرار.
- أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر المحبب إلى الماء ، واغليها ، وتأكد من أن المكونات السائبة تذوب ، وتغلي لبضع دقائق.
- يجب سكب الطماطم بمحلول ملحي مغلي حتى حواف الجرة وتغطيتها بالغطاء.
- اتركه لمدة 15 دقيقة واسكب المحلول الملحي مرة أخرى في المقلاة.
- قم بإعادة غلي المحلول الملحي ، إذا كان هناك أي محلول ملحي متبقي ، قم بإعادة غليه أيضًا.
- لا تقم بإزالة الغطاء عن العلب كل هذا الوقت.
- بعد خمس دقائق من الغليان ، اسكب التتبيلة في البرطمانات مرة أخرى.
- الإصرار لمدة 10 دقائق تحت الغطاء ، تصب في قدر وتغلي مرة أخرى.
- يمكنك الآن إضافة قرص أسبرين مطحون. هذا ليس ضروريًا ، لكنه يضمن مائة بالمائة أن البرطمانات لن تنفجر.
- صب ماء التتبيلة المغلي على جوانب الجرة.
- الآن قم بصب الخل والتتبيلة مباشرة على الجرار حتى الأطراف.
- لفة.
- اقلب وعزل الحفظ بالبطانيات.
- بعد يوم ، يمكنك فحص العلب ، فهي لا تتسرب ، وإذا كان كل شيء على ما يرام ، فضعها في مكان بارد للتخزين.
خذ وقتك لفتح هذه الطماطم ، حتى لو كنت تريد ذلك حقًا. لكي تصبح لذيذة ورائحة حقًا ، يجب أن تقف لمدة شهرين.
