سلطة الفجل - طريقة الطهي مع الخيار ، البيض ، ملفوف بكين ، الأعشاب ، البازلاء أو الطماطم
المحتويات
من خلال خصائصه المفيدة وطعمه ، يمكن أن تتنافس الخضروات الجذرية مع الخضروات الأخرى.الفجل هي واحدة من أول المنتجات الموسمية التي يتم بيعها على نطاق واسع.الوجبات الخفيفة النباتية مع هذا المكون هي لذيذة ، العصير والعطاء.هذا المكون يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، لذلك لن يكون له تأثير سلبي على الشكل.
كيفية تحضير سلطة الفجل
استخدم فقط الخضروات الجذرية الصغيرة لصنع وجبة خفيفة من فيتامين لذيذة.أنها تختلف في العصير ، الحنان ، نسبة عالية من المواد الغذائية.قبل الطهي ، يوصى بغسل الفواكه جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية.أنها مريحة لقطع المنتج في دوائر أو حلقات.يذهب الفجل بشكل جيد مع غيرها من الخضروات والأعشاب والجبن واللحوم والقشدة الحامضة والمايونيز والزيت.
خصائص مفيدةالمحاصيل الجذرية
تعتبر الفجل واحدة من أوائل النباتات التي تنضج على الأسرة.سيساعد إدراج الخضروات الجذرية في النظام الغذائي على سد نقص الفيتامينات المهمة للجسم (A ، K ، PP ، المجموعة B ، حمض الأسكوربيك) ، وتحسين الحالة المزاجية ، ومنع الإجهاد ، وزيادة النغمة.قائمة واسعة من المعادن التي تشكل جزءًا من الخضروات:
- الكالسيوم - تطبيع حالة العظام ؛
- الحديد متورط في عملية تكون الدم.
- البوتاسيوم والمغنيسيوم - ضمان عمل الجهاز العصبي القلب والأوعية الدموية ؛
- ويشارك اليود والزنك والفوسفور والنحاس والصوديوم في عمل نظام الغدد الصماء.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي فتات اللحم من النبات على مواد أخرى مفيدة.من بينها:
- Phytoncides ، والأحماض العضوية ، والزيوت الأساسية لها تأثير الاحترار ، مطهر ، مضاد للميكروبات ، منشط.تحمي العناصر الجسم من العمليات الالتهابية والمعدية.
- الأنثوسيانين - وصمة عار على الجلد الجذر بلون مشرق أو وردي أو بنفسجي.لها تأثير مضاد للأكسدة ، يؤثر على حالة الأنسجة والأوعية الدموية ، ويمنع ظهور وتطور الأورام.
- السليلوز ، والسكريات الطبيعية - زيادة الطاقة ، وتشبع الجسم.المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للجنين يساعد على إنقاص الوزن.تساعد الألياف على زيادة الأيض وتطبيع الهضم وتحسين التمعج المعوي.
- زيت الخردل - يضيف الذوق المميز والحدة.المادة عبارة عن مطهر طبيعي ، يخفف الالتهاب ، يطهر الأعضاء الداخلية.
أسرار لاختيار الفجل لذيذ
البيع بالجملةتبدأ المحاصيل الجذرية الموسمية مع بداية الربيع.لكي يستفيد المنتج ، يجب تحديده بشكل صحيح.عند الشراء ، اتبع الإرشادات:
- يتمتع الجذر السليم والصحي بسطح أملس وناعم ويجب عدم كسره.
- يشير وجود بقع سوداء صغيرة على الجلد إلى بداية عملية تسوس المنتج ، لذلك لا ينصح بشراء مثل هذه الفجل.
- اختر الفاكهة مع البراعم.حالة الأوراق سهلة لتحديد النضارة.تفضل الخضروات الجذرية مع السيقان الخضراء والعصير
- قبل الشراء ، المس الخضار.لا ينبغي أن ينحني عند الضغط عليه.إذا كانت الجذور الصالحة للأكل ناعمة ، فستكون ممتلئة أو مستلقية على المنضدة لفترة طويلة.
- تحتوي الثمار الطويلة والكبيرة على كميات كبيرة من النترات ، لذلك اختر جذور صغيرة مستديرة.لتقليل محتوى المواد الضارة في المنتج ، تأكد من قطع الخناجر وذيولها قبل الطهي.
وصفات سلطة الفجل
هناك العديد من وصفات السلطة مع الخضروات الجذرية المفيدة.إذا كانت الوجبة الخفيفة الشهية مطلوبة ، يوصي الطهاة بإضافة مكونات اللحوم: لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق أو المحمص أو النقانق المدخنة.سوف البازلاء الخضراء والفاصوليا وشرائح الجبن أيضا مناسبا.يجب أن يكون هذا الطبق كريما حامضة أو مايونيز.إذا لزم الأمر ، اصنع سلطة طازجة وخفيفة مع الفجل ، وقم بوضعها مع الخضار والأعشاب الأخرى.يمكنك استخدام الشبت والبقدونس والجرجير والجرجير.لملء أي نوع من الزيت النباتي ، طبيعياللبن.
سلطة الربيع مع الخيار والخضر
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
السلطة مع الفجل والخيار ليس فقط طبقًا لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا.الخضروات الطازجة والأعشاب تحتوي على كمية كبيرة من المواد الضرورية للجسم.يستخدم القشدة الحامضة كوجبة خفيفة.يمكنك إضافة الشبت والبقدونس والكزبرة أو أي عشب آخر لمنحه نكهة مثيرة للاهتمام.يقدم مع البطاطا المسلوقة.
المكونات:
- الشبت (البقدونس) - 1 حزمة ؛
- قشدة حامضة - 0.2 لتر ؛
- خيار - 4 قطع ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فجل - 12 قطعة ؛
- بصل - 6 قطع.
طريقة التحضير:
- تغسل جميع الخضروات والأعشاب جيدًا.تأخذ مجموعة من البصل وتقطع.
- قطع الخيار والفجل في دوائر أو نصف دائرة.تخلط المكونات المعدة داخل وعاء عميق.
- ضعي الخضار المفرومة على السلطة.يرش بالملح والفلفل.
- استخدم الكريما الحامضة كصلصة للسلطة.خلط المنتجات جيدا قبل التقديم.
سلطة الفجل مع البيض والمايونيز
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 103 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة ، غداء.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن استخدام سلطة فجل البيض ليس فقط في تركيبة مع مقبلات ولكن أيضًا كطبق مستقل.الجمعالفاكهة.العصير الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة لن يحتوي على شوائب غير مرغوب فيها.عند التقديم ، تزيين الطبق مع الخضر.
المكونات:
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- برتقال - قطعتان ؛
- ملفوف بكين - 0.3 كجم ؛
- فجل - 8-10 وحدات ؛
- عصير برتقال - ملعقتان كبيرتان.ل.
- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل كرنب بكين جيدًا تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.قطع الفجل تنظيفها مع حلقات.ضعي الخضار في وعاء عميق.
- قم بإزالة القشرة من البرتقال ، وقشر الأسنان من القشرة البيضاء.للراحة ، يمكنك قطع إلى عدة أجزاء.أضيفي الفاكهة إلى السلطة.
- بعد ذلك ، قم بإعداد محطة الوقود.للقيام بذلك ، مزيج عصير البرتقال والفلفل الأسود المطحون والملح.تُسكب السلطة فوق السائل الناتج.
مع الطماطم
- الوقت: 25-30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة ، الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
السلطة مع الخيار والطماطم والفجل ستكون مكملاً رائعًا لأطباق اللحوم.يمكن أخذ مزيج الخضروات هذا بأمان في الطبيعة ، لأن المنتج لا يفقد طعمه بمرور الوقت.الخضر الشبت تعطي الطبق رائحة حار.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المطحونة الأخرى.عند التقديم ، تزين السلطة بالشبت والبقدونس أو ريش البصل الأخضر المفروم.
المكونات:
- الطماطم - 120 جم ؛
- الشبت (الخضر) - 1 حزمة ؛
- فجل - 150 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- خيار - 0.1 كجم ؛
- زيت الصومان - 50 جم ؛
- بصل - رأس واحد.
طريقة التحضير:
- يجب شطف جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري.قشر المكونات في مكعبات من نفس الحجم تقريبًا ، ضع في وعاء عميق.
- يُضاف الفلفل الأسود أو الملح حسب الرغبة أو يُتبل بالزيت النباتي أو الكريما الحامضة أو المايونيز.
- رش مع الشبت المفروم ، وتخلط جيدا.
الفجل الأبيض وسلطة الذرة
- الوقت: 20-25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 103 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: الغداء ، العشاء ، وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
ستفاجئ سلطة الفجل الأبيض مع الذرة المعلبة الضيوف والأسر مع مذاقه الحلو الرقيق والرائحة الطازجة اللذيذة.يمكنك ملء مع المايونيز.يُنصح أولئك الذين يرغبون في تقليل محتوى الدهون في الطبق بعمل حشوة خاصة: مزيج عصير الليمون وزيت الزيتون وبعض السكر لتحضير الملابس.
المكونات:
- فجل أبيض - 5-6 قطع ؛
- مايونيز - حسب الرغبة ؛
- علب الذرة المعلبة ؛
- ملح حسب الرغبة.
- طماطم - 1-2 قطعة ؛
- خس -؛ حزمة ؛
- بصل أخضر - 3-4 قطع.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضراوات والأعشاب تحت الماء الجاري ، وصرفها ، واستنزف ماء مالح من العلب مع الذرة المعلبة.قطع البصل والفجل والطماطم مع الكعكات أو القش.
- في وعاء سلطة ، اخلطي جميع الخضروات والملح حسب الرغبة.يُسكب المايونيز أو مقلاة الزيت وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات مرة أخرى تمامًا.يُقدّم الطبق على المنضدة ، مزين بشرائح من الفجل ، وأغصان خضراء.
الفجل مع الجبن
- الوقت: 20-30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 121 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يعتبر مقبلات فجل جبن الفيتا مناسبًا بشكل مثالي لتناول وجبة خفيفة صحية مع سعرات حرارية منخفضة.هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق.يمكنك إضافة أوراق من أنواع مختلفة من الخس (خس ، جرجير ، جليد).لزيادة الشبع ، استخدم البيض المسلوق ، الأفوكادو ، قطع من لحم الدايت (صدر الدجاج).سوف الكرفس والبصل الأحمر والفلفل الجرس تساعد على إضافة العصير.لتزيين السلطة بالفجل ، استخدم الخضروات والزيتون المحفور.
المكونات:
- الخيار - 1-2 قطعة ؛
- خضر بقدونس - حسب الرغبة ؛
- جبنة الفيتا - 100 غرام ؛
- طماطم - 1-2 قطعة ؛
- ملح حسب الرغبة.
- فجل - 3-4 قطع ؛
- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
- بصل - باقة
- زيت الزيتون - لإعادة تعبئته ؛
- الخضر الشبت - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قم بغسل وتجفيف جميع الخضروات جيدًا.إزالة أعناق من الفجل وتقطيعها إلى دوائر رقيقة.قطع الخيار إلى صغيرأرباع.يجب تقطيع الطماطم والبصل الأخضر المفروم.
- امزج الخضراوات المجهزة داخل وعاء سلطة عميق ، أضيفي جبنة الفيتا المقطعة
- يرش الطبق مع الملح والفلفل.رذاذ مع زيت الزيتون ، يخلط بلطف.
مع البازلاء
- الوقت: 20-30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 82 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- الغرض: وجبة خفيفة ، عشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن استخدام أي نوع من أنواع أوراق الشجر لهذا النوع من الطبق.كما خلع الملابس مناسبة لالكريما الحامضة أو المايونيز الخفيفة.للطبخ ، يوصى باستخدام البازلاء الخضراء المعلبة أو المجمدة.ستكون المقبلات مناسبة للبطاطس الصغيرة المسلوقة.عند تقديم الوجبات الخفيفة ، يوصى بتزيين أشجار النعناع أو الشبت أو البقدونس.
المكونات:
- خس أوراق - 0.3-0.4 كجم ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فجل - 15-20 قطعة ؛
- بصل - 5-7 قطع ؛
- شبت ، بقدونس ، نعناع للزينة ؛
- البازلاء الخضراء - 4 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل الفجل وأزل ذيولها ومقطّعة إلى أرباع.تمزيق أوراق الخس إلى قطع صغيرة.قطع البصل الأخضر.
- ضع المكونات المعدة في وعاء عميق ، أضف البازلاء.إذا كنت تستخدم المجمدة ، قبل الغليان وتبريده.
- قم بتتبيلة وجبة خفيفة مع الكريما الحامضة أو المايونيز ، أضف بعض الملح.خلط جميع المنتجات جيدا.
سلطة الصيام مع البطاطا والفجل
- الوقت: 25-30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 74 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: قائمة الصيام ، وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
من المهم أن تكون قائمة الطعام النحيلة مفيدة ولذيذة ومتنوعة.أحد الخيارات لهذا النظام الغذائي هو سلطة مع البطاطا والفجل.انها تشبه قلم رصاص المعتاد في الذوق.الخيار الطازج والمخلل يعطي الوجبات الخفيفة البهارات والعصارة والنضارة.يوصى باستخدام الزيت النباتي أو المايونيز العجاف كضماد.
المكونات:
- ملح حسب الرغبة.
- بطاطس - 5 قطع ؛
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- خيار طازج - 1-2 قطعة.
- أخضر - 1-2 حزم ؛
- خيار مخلل - 350 جم ؛
- الزيوت النباتية (المايونيز العجاف) - لإعادة التعبئة ؛
- جزر - 1-2 قطعة ؛
- فجل - 5 قطع.
طريقة التحضير:
- يجب تقشير الجزر والبطاطس ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وطهيها لمدة 20 دقيقة.
- الخيار المخلل والطازج ، يجب تقطيع الفجل ، والخضر المفروم.
- تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة أو الملح أو الفلفل أو تتبل بالزيت النباتي أو المايونيز.
كيفية توابل سلطة الفجل - نصائح من الطهاة
تعد الملابس المناسبة أحد المكونات المهمة لسلطة لذيذة.يعتمد اختياره على تفضيلات المستهلك والتعليمات والبيانات في وصفة خطوة بخطوة.أساس خلع الملابس الكلاسيكية يمكن أن يكون القشدة الحامضة والمايونيز واللبن والزيتون أوزيت عباد الشمس.إلى الخيار الأخير ، يمكن إضافة خل النبيذ وعصير الليمون والليمون لإعطاء الذوق الأصلي.سوف يساعد الخردل على تنويع قاعدة الحليب المخمر.لجعل وجبة خفيفة بنكهة الفجل ، إضافة التوابل والريحان الأرض والشبت والثوم والجوز الأرض إلى خلع الملابس.
