تفاح في الكراميل - كيف تطبخ في المنزل مع وصفات مع صور
المحتويات
الفواكه المشهورة هي حلوى شهيرة للغاية.غالبًا ما يتم تحضير التفاح بهذه الطريقة ، لأنه بصرف النظر عن ذوقه المذهل ، فإنه يتميز بمظهره الرائع.هناك طرق عديدة لإعداد هذه الحلوى الرائعة التي يعرفها جميع عشاق الحلوى.
كيفية تحميص التفاح بالكراميل
يمكن وصف عملية صنع الحلوى بأنها شاقة ومملة.من الضروري اختيار الثمار المناسبة: العصير والسميك ، من المرغوب فيه عدم تلفها.بالنسبة للحجم ، من الأفضل استخدام ثمار صغيرة أو متوسطة.يتم غسلها وتجفيفها تمامًا وتثبيتها تمامًا على العصي ثم غمرها بالكراميل.هناك أيضًا طريقة لكرمل التفاح في مقلاة لشرائح الفطيرة.أساسا جميع وصفات تختلف في تكوين الصقيل.
كراميل التفاح
شراب مصنوع من مكونات مختلفة.في التقليديةتشتمل التركيبة على السكر والماء ، ولكن يمكن إضافة منتجات أخرى.يتم طهي الشراب في مقلاة سميكة الجدران مع التحريك باستمرار.للتأكد من أنها جاهزة ، تحتاج إلى تقطير القليل من الماء البارد.يجب تشكيل كرة صلبة أنيقة بسرعة.لذلك ، لإعطاء الكراميل لتفاح من لون واحد أو آخر ، يتم وضع بعض تلوين الطعام هناك.الفواكه ذات الصقيع الملونة تبدو أكثر الأصلي.لا يزال شراب مصنوع من الحلوى ، ولكن هذا الخيار هو أكثر تعقيدا.
التفاح لتفاح الكراميل
تحظى الحلوى بشعبية كبيرة ، لذلك من الممكن إعداد الإنتاج الضخم والتجارة في الشارع وفي الأماكن العامة.تحتاج إلى شراء جهاز للتفاح في الكراميل.يشبه المقلاة الضخمة حيث يمكنك صنع كمية كبيرة جدًا من الشراب في وقت واحد.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجهيز caramelizer بجهاز يقوم تلقائيًا بقطع الفاكهة على الأسياخ أو العصي.
وصفة تفاح الكراميل
المتغيرات من هذه الحلوى هي كتلة.يمكنك أن تأخذ وصفة تفاح أو شرائح الكراميل كاملة ، في مقلاة وفي الفرن بالصينية.تجدر الإشارة إلى أن جميعها تختلف فقط في المنتجات التي سيتم شراب مسلوق.يمكن أن تكون الفواكه المحفوظة على حد سواء فقط في التزجيج ، ومع أي انهيار.وهي مزينة بفتات حلوة وشبكة عنكبوتية من الشوكولاتة المذابة والمكسرات المقطوعة.تذكر بعض الوصفات الجيدة.
تفاح في الكراميل
- وقت الطهي: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 311 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهل.
يمكن القول بيقين كبير أن تفاح المقبلات في الكراميل لن يتم التخلي عنه من قبل كل من الذواقة الصغيرة والكبار.في هذه الوصفة ، يخرج الطلاء الزجاجي بشكل خيطي ، ولا يتم تناوله بقشرة صلبة ، وهو أمر مهم جدًا لأولئك الذين يخشون من أن الحلوى ستلحق الضرر بالأسنان.إذا كنت ترغب في إضافة الأصالة إلى الطبق ، فمزج أي صبغة في الشراب.حبر الحبار ، على سبيل المثال ، سوف يحول السطح الأسود.
المكونات:
- تفاح - 2 صغير ؛
- ملح - عند طرف السكين ؛
- سكر - 45 جم ؛
- حامض الستريك - قرصة.
- كريم - 15 مل ؛
- ماء - 25 مل
طريقة التحضير:
- اغسل الثمار وامسحها بعناية باستخدام مناشف ورقية حتى لا يكون لها أي قطرات ماء.
- لكمهم بالعصي الخشبية على جانب الساق.
- صب السكر وأملاح حامض الستريك في مقلاة سميكة الجدران.صب في الماء ومكان على الموقد.يُغلى الشراب في الغليان.عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، ترفع عن النار.
- اسكبي الكريما واخلطيها بقوة.[٧٠] (٧١) غمس في شراب التفاح ، ثم لفه هناك حتى تتم تغطيته بالتساوي ووضعه على شبكة يوجد تحتها ورقة أو صفيحة.هذا ضروري لصنع زجاج كراميل إضافي.
- كرمل الثمرة عدة مرات حتى ينتهي التزجيج.اتركها لمدة نصف ساعة ، ثم قدمها.
شرائح التفاح في الكراميل
- وقت الطهي: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 2285 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: عالية.
لا يمكن وصف وصفة شرائح التفاح في الكراميل بالبساطة ، ولكن النتيجة تستحق الجهد بكل تأكيد.أنها لذيذة ، ومناسبة مثل الطبقة العليا أو الزينة للفطائر والكعك أو كحلوى قائمة بذاتها.الصقيل مقدد ، له صبغة بنية ذهبية اللون.هذا يجعل الحلوى تبدو رائعة.
المكونات:
- عسل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - نصف كوب ؛
- سكر - 350 جم ؛
- تفاح - 6 قطع ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل الفواكه الجافة ، وقشرها.انزع اللب ، اقطع اللحم إلى شرائح.
- قم بصب السكر في الماء ، أضف العسل وضعه على الموقد.كوك ، والاستمرار في إثارة على نار خفيفة.في منتصف العملية ، أضف عصير الليمون.
- اسكب الشراب الناتج من شراب الفاكهة ، واتركه يبرد قليلاً وقدم.
تفاح كراميل في مقلاة
- وقت الطهي: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2101 سعر حراري.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
عملية صنع التفاح بالكراميل في مقلاة بسيطة ، لن تستغرق وقتًا طويلاً.يوصى بتقديم هذه الحلوى ليس في شكلها النقي ، ولكن مع أي إضافة جيدة ، على سبيل المثال ، مع التوت الطازج ، وشراب الشوكولاته.ينصح باستخدام الأطباق الكثيفةالفواكه الحلوة والحامضة لجعل التباين الذوق.قراءة كيفية caramelize التفاح في مقلاة.
المكونات:
- تفاح - 6 صغير ؛
- زبدة - 75 جم ؛
- سكر - 75 جرام.
طريقة التحضير:
- اغسل الثمار ونظفها ، تخلص من اللب وقص اللب إلى ثماني شرائح.
- تذوب الزبدة في مقلاة.
- ضع شرائح التفاح.يقلى لهم هوى رودي ونعومة.
- صب السكر.طبخ شرائح الفاكهة ، مع التحريك برفق حتى يتم تغطية كل منها بالجليد.حاول ألا تفريقهم.
- توضع على طبق وتقدم فوراً.يمكنك صب الحلوى المتبقية على المقلاة مع شراب.
تفاح بالكراميل على عصا
- وقت الطهي: ساعة واحدة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 3506 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إذا كنت تبحث عن عطلة للطفل ، فاصنع تفاحات من الكراميل على عصا.يمكنك تزيينها بشكل مثير للاهتمام بمساحيق حلوة جاهزة وشوكولاتة سائلة وكاسترد.سيكون من الممتع للجميع تذوق هذه الحلوى.بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام الفواكه الحامضة أو الحلوة ، والشيء الرئيسي هو أن لحمهم كثيف وليس فضفاضًا.تذكر كيف تصنع التفاح بالكراميل في المنزل.
المكونات:
- سكر بني - 480 م ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- تفاحة - 10 قطع ؛
- زبدة الزبدة - ملعقة كبيرة ؛
- ماء مقطر - 0.2 لتر ؛
- الخل - 2 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- في قدر عميق ، يُمزج الماء مع السكر ويوضع على نار متوسطة.انتظر حتى يتم حل جميع الحبوب بالكامل.
- عندما يبدأ الشراب في الغليان ، قلل الحرارة.أدخل الزبدة والقرفة والخل.
- قم بغلي السوائل لمدة 10 دقائق ، ولكن لا تزعجك.
- صب الماء المغلي على وعاء كبير ووضعه على موقد.
- قم بضبط الثمار على الأسياخ.اغمسيها أولاً لبضع دقائق في الماء المغلي ثم انقعيها.
- اغمس الثمرة في قدر مع شراب السكر ، اقلبه عدة مرات وانتشر على السطح المغطى بورق الرق.
تفاح مطبوخ في الكراميل
- وقت الطهي: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 1958 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: عالية.
تفاح مخبوز في الكراميل حلوى لذيذة جدًا ، جيدة للجسم.فهي عطرة جدا بسبب القرفة والليمون والزنجبيل.ومع ذلك ، إذا لم تكن التوابل المفضلة لديك ، فيمكنك استبدالها.شريحة صغيرة من الفاكهة المخبوزة الناعمة في طلاء السكر لن تؤذي الطفل.اقرأ كيفية طهي التفاح بالكراميل.
المكونات:
- التفاح - 6 وسط ؛
- سكر - 60 جم ؛
- عسل - 4 ملاعق صغيرة ؛
- زبدة - 110 غرام ؛
- قرفة مطحونة - 3 ملعقة شاي ؛
- جوز - 75 جم ؛
- زنجبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قشر الليمونمبشرة - 6 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- اغسل الثمرة ، مقطعة بقلب ، لكن اتركي القاع.ضعي كمية متساوية من العسل والقشر والمكسرات والزنجبيل والقرفة في كل فاكهة.
- ضعي الفاكهة في قالب ، صب القليل من الماء فيها وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 170 درجة لمدة 25 دقيقة.
- نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف السكر.اخفق الشراب حتى يصبح أكثر سمكا.
- املأ كل فاكهة بالتساوي بالثلج ، برد قليلًا وقدمها.
تفاح في الكراميل في الفرن
- وقت الطهي: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- طبق السعرات الحرارية: 835 كيلو كالوري.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
ليس من الصعب صنع التفاح العطري في الكراميل في الفرن.أنها حلوة جدا ، لينة ، وتبدو جميلة.ينصح باختيار ثمار اللون الأحمر.لا ينبغي أن يكون لحمهم فضفاضًا ، وإلا فإنه سيتحول إلى هريسة غير شهية بعد الخبز.تسير التفاح في الصقيع بشكل جيد مع خبز الآيس كريم اللذيذ.قراءة كيفية خبزهم بشكل صحيح.
المكونات:
- تفاح - قطعتان ؛
- سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.على الفواكه و 40 غرام من الصقيل ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.على الفاكهة و 4 ملاعق كبيرة.ل.شراب.
- قرفة - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- اغسل الفواكه.قطعهم في النصف ، وإزالة الأساسية.اتركي الثدي السميك.
- تخلط القرفة مع ملعقتين صغيرتين من السكر وملعقة صغيرة واحدة.كريمالنفط ، الفانيلين.املأ هذا المعجون الذي يعمق نصفين الفاكهة.
- ضعي الفاكهة على صينية خبز وصبها بالماء.تُخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لمدة 10 دقائق.
- حل الزبدة المتبقية مع السكر في قدر.طبخ لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك مع ملعقة خشبية.
- قم بإزالة الفواكه المخبوزة من الفرن ، ثم اسكبيها فوق الشراب وخدمها.
تفاح في الكراميل باللغة الصينية
- وقت الطهي: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 2285 سعرة حرارية.
- الغرض: حلوى.
- صعوبة في الطبخ: عالية.
يُعتقد أن تفاح الكراميل الصيني وصفة تم ابتكارها لأول مرة.يمكن العثور على قطع الفاكهة المحضرة بهذه الطريقة في قائمة المطاعم الشرقية.هم أول المقلية عميق ثم مغطاة بطبقة لامعة حلوة.هذا الطبق يبدو مذهلاً ويلبي ذوق أي ذواقة.
المكونات:
- السمسم الأبيض - 40 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زيت السمسم - 70 مل ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- عسل - ملعقتان كبيرتان.ل.
- ماء - 120 مل ؛
- سكر - 350 جم ؛
- تفاح - 6 قطع ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- زبدة - 800 مل.
طريقة التحضير:
- فاز البيض عن طريق غرس المياه تدريجياً وإضافة الدقيق.يجب أن يكون الخليط الناتج متجانسًا ، مشابهًا لكثافة العجين للكعك.
- اغسل الفواكه الجافة ، وقشرها.إزالة النواة ، مقطعة إلى شرائح.
- رولشرائح في الخليط ويقلى في الزبدة الحارة.ضعها على منشفة ورقية تمتص الدهون الزائدة.
- تسخين زيت السمسم.صب فيه السكر ، إضافة العسل.اطبخ مع التحريك باستمرار على نار خفيفة.في منتصف هذه العملية ، أضف عصير الليمون والسمسم.
- غمس شرائح التفاح في شراب ثم أغمسها في ماء جليدي لبضع ثوان.
- توضع الحلوى على طبق مدهون بزيت الزيتون ويُقدّم.
كيفية صنع التفاح في الكرمل - نصائح للطهاة
تذكر بعض الحيل الطهي:
- سوف تساعد الشوكولاتة السائلة على جعل عصير التفاح بالكراميل أكثر جمالا.استخدام حقنة المعجنات لرسم أنماط المخرم على الفاكهة.
- يوصى باستخدام الثمار الصغيرة في التزجيج ، حتى أن مجموعة الصواني مناسبة.أنها مريحة للأطفال لتناول الطعام.
- كلما كانت الثمرة أكثر برودة ، كلما تجمدت سرعة تجمدها.في الوقت نفسه ، من الأفضل عدم إزالة الكراميل نفسه تمامًا من النار ، وإعادة ترتيبه في حمام مائي ، بحيث لا يبدأ في التصلب.
- إذا كنت بحاجة إلى إضافة شراب الذرة إلى الوصفة ولم تجد مثل هذا المكون ، فاستبدله بالنشا المخلوط بقليل من الماء.
- اجعل حريقًا صغيرًا عندما ذاب السكر.بعد ذلك ، سيكون التزجيج سلسًا وسلسًا مع لمعان جيدإذا كانت الكتلة تغلي عندما لا تزال هناك حبوب ، فستفقد طبقة الطلاء لمعانها تمامًا.
- إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الحلوى لفترة من الوقت ، فلف كل فاكهة بالرقائق أو الرقمكان في الثلاجة.احتفظ بها لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.
- حاول أن تصنع أكبر قدر ممكن من الشراب على عدة طبقات من التزجيج.
- إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فسخنها في حمام مائي.
