حساء الفطر الطازج - وصفات خطوة بخطوة مع الصورة

معظم الطهاة يعرفون كيفية صنع حساء الفطر ولكن لاكل شخص لديه أسرار طهي طبق عطري لذيذ شهية حتى للصور.بالتأكيد سوف يقدر جميع أفراد الأسرة طعم السابق ، والذي سوف يشبع الجسم ، ويضيف القوة والطاقة.لا يستغرق طهي الفطر الطازج أكثر من نصف ساعة ، لذا فهذه وصفة سريعة.

كيفية تحضير حساء الفطر

الخطوة الأولى في عملية كيفية طبخ حساء الفطر من الفطر الطازج هي اتخاذ خيار حكيم للمكونات الرئيسية.عند الشراء ، يجب الانتباه إلى المظهر - يجب أن تكون القبعة من أي نوع مرنة ، دون أي ضرر أو زغب.إذا اشتريت الفطر ، يجب أن يكون لونه أبيض فاتح ، مع ساق كاملة.شراء الفطر البري - الأبيض ، العسل ،الفراشات ، تشانتيريل - من المهم التأكد من أنها ليست سامة ولن تسبب التسمم.العينات الحقيقية لا تملك التنانير الساق ، لوحات قبعة هي حتى والضوء.

للحصول على حساء الفطر اللذيذ من الفطر الطازج ، يجب عليك استخدام المكونات المشتراة على الفور.إذا تركت للحفاظ عليها ، فلن يكون طعم المرق مشبعًا جدًا ، ولن يسبب لونه شهية.يمكن استخدام مرق الطهي - أي نوع من الماء ، الخضار ، لحم البقر ، لحم الخنزير.من اللذيذ بشكل خاص إعداد طبق على مرق الدجاج.

كم لطهي حساء الفطر

بعد التقاط المكونات واتخاذ قرار بشأن خلع الملابس ، والسؤال هو كم لطهي الفطر للحساء.يعتمد وقت الطهي على نوع المكونات المستخدمة.يتم طهي الشمبانيا بشكل أسرع لأن لحمها طري ، ويسهل غليها حتى يتسق.أطول وقت هو طهي البيض والقرون ، لأنه يجب غليها أولاً بشكل منفصل ، ثم وضع باقي المكونات.في المتوسط ​​، يستغرق الطبخ ساعة.

وصفة شوربة الفطر الطازجة

ترافق الصور ومقاطع الفيديو الشهية كل وصفة حساء الفطر الطازج على الشبكة.هذا يسهل إلى حد كبير حياة مضيفة شابة لا تستطيع مواجهة مثل هذه الوجبة المعقدة.بفضل الإرشادات خطوة بخطوة ، من السهل فهم كيفية معالجة مكون أو مكون آخر ، وفي أي تسلسل لوضعهم في مقلاة وكيفية توابل الطبق النهائي.

هناك العديد من وصفات الفطر المطبوخة على أساس الفطر أو الفطر أو الغابات.قليلاأقل شيوعا هي مرق والفراشات و chanterelles.لديهم طعم أقل وضوحا ، لذلك هم أفضل المقلية مع البطاطا.تحتوي الأطباق البيضاء والجانبية على رائحة واضحة مثالية لشوربة الكريمة.

حساء الفطر

سيكون من المفيد أن تبدأ الطهاة لتعلم كيفية طهي الفطر الطازج.سيكون من السهل إذا اتبعت التعليمات ، باتباع التكنولوجيا والإجراء ، للحفاظ على التكوين.لكي يبدو الطبق جيدًا ولذيذًا ليس فقط في الحياة ، ولكن أيضًا في الصورة ، يوصى بالزينة بالبقدونس والقشدة الحامضة.

المكونات:

  • فطر طازج - 0.4 كجم ؛
  • بطاطا - 4 قطع ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • الشعيرية - 80 غرام ؛
  • حزمة البقدونس ؛
  • ماء - 3 لترات ؛
  • ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. اغسل القبعات والساقين ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
  2. غلي الماء بورق الغار ، وقطع الفطر ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.
  3. قطع البطاطس إلى مكعبات ، وقطع البصل ، وصر الجزر.
  4. ضعي البطاطا في المرق.يطهى لمدة 10 دقائق ، ثم البصل ، وبعد 5 دقائق من الجزر ، حتى بعد نفس القدر من الوقت في الشعيرية.
  5. طهي الطعام لمدة 5 دقائق ، وأطفئ النار وأزل ورقة الغار.
  6. يقدم مع البقدونس المفروم.

حساء الفطر

أبسط وصفة يمكن لأي ربة منزل التعامل معها بسهولة هي حساء الفطر..شرائهافي أي متجر أو سوق ، ونتيجة لذلك ، فإن الطبق المطبوخ سيكون له رائحة لطيفة وطعم رائع.هذه وجبة لذيذة قد تصبح وجبة كاملة.يُقدّم الطبق جيدًا مع خبز محمص الثوم والقشدة الحامضة والشبت الطازج.

المكونات:

  • الفطر الطازج - نصف دائرة ؛
  • أرز - 50 جم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • شبت - 30 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
  • ماء - 2 لتر

طريقة التحضير:

  1. اغسل الفطر ، مقطّعًا إلى نصفين ، وامتلأ بالماء.يُطهى المزيج تحت الغطاء على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.
  2. يطحن البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. اقطع البطاطس ونردها في المرق مع الأرز واتركها لمدة ربع ساعة.
  4. نضع البصل والبقدونس المفروم في قدر ، ملح.
  5. أغلق الغطاء ، واتركه لمدة 5 دقائق.

حساء عيش الغراب- حتى الفطر من ذوي الخبرة غالباً ما يخلط بين هذا التنوع مع تلك السامة.تتمتع فطر المحار برائحة حساسة ، وذوق رائع مع حدّة طفيفة ، تم التأكيد عليه جيدًا مع الشبت المجفف ، وأوراق الغار والفلفل الأسود المطحون.لإعطاء الطبق طعم كريمي نبيل ، يجب تقديمه مع كريمة دهنية طازجة.

المكونات:

  • عسل طازج - 0.6 كجم ؛
  • ماء - 2.2 لتر ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • بطاطا - 4 قطع ؛
  • زبدة - 60 جم ​​؛
  • المجففةالشبت - 10 غرام ؛
  • ورقة الغار المطحون - سنتان

طريقة التحضير:

  1. لتحريك الحجر الجيري ، قم بإزالة الأجزاء التالفة ، وشطفها بالماء البارد.نقع لمدة 10 دقائق.
  2. اسقط على مصفاة ، جفف بالمناشف ، وقطع الساقين.يمكن إلقاؤها أو تركها في طبق آخر: ستكون القبعات مطلوبة في هذه الحالة.
  3. قصهم بلوحات.
  4. تقطيع البطاطا إلى مكعبات ، وتقطع البصل.
  5. ضعي البطاطا في قدر مملوء بالماء.جلب ليغلي.يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
  6. قلل البصل بالزبدة لمدة 3 دقائق.ثم صب كوبًا من الماء والملح والفلفل وصب أوراق الغار والشبت والفطر.إخماد ثلث ساعة قبل أن يتبخر الرطوبة.
  7. صب على القلي ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة أخرى.
  8. غطاء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم قدم مع خبز الجاودار أو الكريما المخفوقة أو المايونيز محلي الصنع أو الكريما الحامضة.

حساء الفطر والبطاطس

إنه حساء فطر مرضٍ للغاية مع الأرز والبطاطس بسبب مزيج من الخضروات عالية النشا والحبوب.لأية وجبة مناسبة لأي نوع - أبيض ، الفطر ، الفراشات ، الفطر.لجعل طعم الطبق أكثر تشبعًا ، يتم تحضيره بالثوم الطازج ، ويتم طبخه على مرق الدجاج أو اللحم مع إضافة التوابل المركزة (مرق مناسب).

المكونات:

  • عيش الغراب الطازج - نصف جولة ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • الأرز ثلث كوب.
  • ثوم - 2القرنفل.
  • ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
  • زبدة - 40 جم ؛
  • حزمة من البقدونس الطازج ؛
  • مرق (لحم أو دجاج) - لتر.

طريقة التحضير:

  1. صب الفطر بالماء.ترك لمدة ثلث ساعة ، والضغط ، وقطع.
  2. تقلى البصل المطحون مع الثوم بالزيت ، تصب في الفطر ، تقلى لمدة 10 دقائق.[١٤٥] (١٤٦) قم بغلي المرق ، وضع الأرز والجزر المفروم جيدًا وشرائح البطاطس.
  3. ملح ، فلفل ، تتبّل أوراق الغار.بعد 10 دقائق ، اطبخ البصل والفطر ، واطهي الطعام لمدة ربع ساعة أخرى.

حساء الفطر مع اللؤلؤ

يحتوي حساء الفطر واللؤلؤ ، الذي يتم تحضيره للفطر واللؤلؤ ، على اتساق كثيف ورائحة جذابة للغاية.وصفة قديمة مجربة.إذا كنت ترغب في تحقيق مذاق قديم حقًا ، اسكب حساءًا جاهزًا مع قدر خزفي وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة: ثم يمكنك تكرار سر الطهي في فرن روسي.

المكونات:

  • التوت الطازج - 0.4 كجم ؛
  • بطاطس - 3 قطع ؛
  • لؤلؤة - 125 جم ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ماء - 3 لترات ؛
  • ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. نقع بيرلوفكا لمدة ساعتين.
  2. قم بتنظيف ، إزالة الغلايات ، الغليان ، الغليان ، إزالة الرغوة.يتبل بالملح.الفلفل ، ورقة الغار.طبخ لمدة 45 دقيقة.
  3. قطع البصل ، فرك الجزر والقلي في الزيت.
  4. قطع البطاطا إلى مكعبات.
  5. تقطع قطع مكعبات مكعبات ، والعودة إلى المقلاة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، فريك ، طهي لمدة 10 دقائق.
  6. صب البطاطا ، وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى.
  7. اتركيه في النار لمدة ساعة للسماح للطبق بالوقوف.يقدم مع الكريما الحامضة والخضار.

حساء الفطر مع اللبن

إذا كان النباتيون يفكرون في كيفية طهي طبق غير عادي ، فإن الحساء المصنوع من اللبن يكون مثاليًا.هذا التنوع ليس شائعًا مثل الفطر أو الفطر.تتميز الفطر الصغير باللحم الأصفر الفاتح والملمس المرن والرائحة الواضحة.قبل الطهي ، من الضروري إزالة الرقائق الزيتية المريرة التي تلتصق بها الأوساخ.لا تحتاج إلى إضافة أي شيء - اللبن نفسه لديه رائحة غنية.

المكونات:

  • زبدة طازجة - 350 جم ؛
  • بطاطا - 0.6 كجم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. يجب تنظيف البذور الزيتية وغسلها وتقطيعها إلى أطباق.يتم ضرب القبعات قليلاً بمطرقة.
  2. ​​
  3. قطع البطاطا إلى مكعبات.
  4. قم بغلي الماء ، وضع الزيت ، واطهيه لمدة نصف ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.ثم اسكبي البطاطا ، واطهيها لمدة ربع ساعة أخرى.
  5. يُطحن البصل ، ويُقلى بالزيت ، في المرق ، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
  6. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار واتركه لمدة ساعة.

حساء الفطر مع كريم

طعم لطيف والملمس دسم تمييز حساء الفطر وحساء كريم.هذا الأخير يعطي المرق رائحة مميزة ، الخارجي الجميلالمظهر والتغذية كبيرة ، والشبع.لأغراض الطهي ، من الأفضل تناول مشروم أو أبيض ، أو قشدة دهنية أيضًا ، ولإضفاء المزيد من البطاطا المهروسة أو الدقيق.

المكونات:

  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فطر طازج - 0.3 كجم ؛
  • دقيق - 40 جم ؛
  • ماء - 1.5 لتر ؛
  • بطاطا - 4 قطع ؛
  • شبت جاف - 20 جم ؛
  • قشدة الحليب - كوب.

طريقة التحضير:

  1. يُطحن البصل ويقلى بالزيت ويُضاف الفطر المفروم ويُطهى المزيج لبضع دقائق ويوضع في الدقيق ويمنعه.
  2. غلي الماء ، ضع مكعبات البطاطا ، والقلي ، والملح ، واتركها مع الفلفل والشبت.تغلي لمدة ثلث السنة.
  3. صب كريم ، يغلي ، يرش مع الأعشاب.

حساء الفطر مع الجبن

حساء الجبن مع الفطر الأبيض هو أكثر مغذية وغنية في الذوق.يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة عطلة لمفاجأة الضيوف بمظهر كلاسيكي نبيل ، خاصة إذا كانت العطلة شتاءً.إذا قمت بتقديم قطع خبز محمصة بالثوم ، فستكون قادرًا على المطالبة بدور الطبق الرئيسي في العيد.

المكونات:

  • البطاطا - 0.7 كجم ؛
  • فطر أبيض طازج - 0.3 كجم ؛
  • جبن معالج - 0.3 كجم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • فلفل - 2 جم ؛
  • ملح - 2 غرام ؛
  • زيت نباتي - 20 مل ؛
  • ماء - 3 لترات ؛
  • ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. قبعات الفطر مع الساقين للطحن ، وتصب في الماء المغلي ، ويطهى لمدة نصف ساعة.
  2. اقطع البطاطسمكعبات ، يصب في المرق ، ويطهى لمدة 10 دقائق.
  3. يُطحن البصل والجزر ويفرك الزيت ويقلى في المرق مع أوراق الغار.
  4. اطبخ لمدة 10 دقائق ، اقطع الجبنة المنزلية ، واسكبها مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب.
  5. ثم الملح والفلفل والغطاء ، واسمحوا الإصرار.إذا كنت ترغب في الحصول على حساء مهروس ، فعليك طحن الطبق النهائي بخلاط غاطس بتناسق متجانس.

حساء الفطر مع الدجاج

طبق شائع هو حساء الفطر مع الدجاج ، الذي له طعم غني ، قيمة استهلاكية عالية.والسعرات الحرارية.لأكل الطبق وحده ، محنك مع الشعيرية.المعكرونة المسلوقة تعطي المرق اتساقًا سميكًا ، ولكن في نفس الوقت تروي الجوع.يقدم مع البقدونس والقشدة الحامضة.

المكونات:

  • عظم صدور الدجاج - 500 غرام ؛
  • فطر طازج - 5 قطع ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بطاطس - 3 قطع ؛
  • الشعيرية - 75 جم ؛
  • بقدونس - 3 سيقان ؛
  • ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
  • زيت نباتي - 90 مل

طريقة التحضير:

  1. املأ الدجاج بالماء ، واتركه حتى يغلي ، مع إزالة الرغوة دائمًا.ثم يُملح المرق ، ويُضاف ورق الغار ويُطهى على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.
  2. تقطيع البطاطا إلى مكعبات ، جزر مع حلقات ، تقطع البصل.
  3. عيش الغراب المفروم مع الألواح والأعشاب المفرومة.
  4. في مقلاة بالزيت ، يقلى البصل لمدة دقيقتين ، والجزر قبل 5 دقائقالشفافية والنعومة.يُضاف الفطر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الرطوبة ويُقلّى قليلاً.
  5. أخرج الدجاج من المقلاة.بارد ، مقطعة إلى قطع.
  6. في هذا الوقت ، صب البطاطا في الوعاء.يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، ثم يُضاف إلى المقلاة.
  7. بعد خمس دقائق ، أدر فيليه الدجاج والشعيرية والخضر والملح والفلفل في المقلاة.
  8. يُغلى المزيج واتركه يقف تحت غطاء مغلق.

حساء المعكرونة بالفطر

تبدو حساء المعكرونة بالفطر فاتح للشهية وله طعم خفيف ومناسب جيدًالتناول وجبة خفيفة في الصيف.من الأفضل استخدام حساء المعكرونة المصنوع قبل طهي المرق.لذلك يتميز الطبق بطعم أكثر رقة ورائحة خفية وثراء.أفضل خيار لإعداد المرق هو استخدام الفطر الذي يؤكد طعم الطبق المنعش.

المكونات:

  • الفطر الطازج - 250 غرام ؛
  • بطاطس - قطعتان ؛
  • شعرية - 100 جم ؛
  • بصل - كمبيوتر واحد ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • النفط المكرر - نصف كوب.

طريقة التحضير:

  1. قشر الفطر من الأوساخ وشطفه بالماء وجففه.ثم مقطعة إلى قطع.
  2. نرد البطاطس ، اقطع البصل.
  3. صب البطاطا بالماء ، الغليان ، الملح ، وخفض الحرارة ، والغطاء ، وطهي الطعام لمدة ثلث ساعة.
  4. يقلى البصل بالزيت حتى يصبح شفافًا ، ثم يصب في الفطر ، ثم يقلى لمدة ثلث ساعة ، مع التحريك باستمرار.إلى الملح ،الفلفل.
  5. صب في مرق الشواء ، تغلي ، تضاف المعكرونة.إذا كنت تريد أن يظل المرق شفافًا ، فيجب أن تُدخن المعكرونة مسبقًا ، وتغمس في الماء المغلي لبضع دقائق.
  6. طهي 4 دقائق ، وأصر على ثلث ساعة.

حساء الفطر اللذيذ - أسرار الطبخ

لتسهيل أي طاهٍ على إعداد حساء الفطر ، اتبع هذه النصائح:283]

  • حساء الفطر من الفطر الطازج على ما يرام مع الثوم والكرفس وجذر البقدونس ، هوب سونيلا ، الطرخون.
  • يعطي زيت الزيتون والنبيذ الأبيض الجاف والجبن الصلب أو الذائب طعمًا حارًا ؛
  • تشتمل الصيغة على استخدام الدخن أو الأرز أو حتى اللفت بدلاً من البطاطس ؛
  • من أجل منع الطبق من المر ، يجب غسل الفطر الطازج عدة مرات ، وطهيه في وعاء متعدد الطهي.

وصفة فيديو لشوربة الفطر

المقالات الشعبية

؇لطبخ كعكة نابليون في مقلاة - كيف تطبخ مع حليب الكاسترد أو المكثف ؃مومة منهجية مونتيسوري - الأهداف والغايات والمزايا والعيوب والمبادئ الأساسية للبرنامج
؇لطبخ جبن الحليب محلي الصنع: وصفات جبنة خطوة ؇لطبخ الأرز وصفات فطيرة المعلبة: أسرار الطبق ؇لطبخ كوسة مقلية - كم هو لذيذ أن تقلى في مقلاة أو بالثوم والمايونيز ؇لصحة برامج العلاج في الخارج: كيفية اختيار البلد والعيادة نصائح أخرى التوافق الكولي ، المتفائل ، الكئيب ، البلغم: العمل ، الصداقة ، الحب. من يتعايش مع الكولي ، المتفائل ، الكئيب ، البلغم؟ نصائح أخرى قطرات الأنف المضيق للأوعية للبالغين والأطفال: نظرة عامة ، قائمة الأسماء ، الأنواع. كيف تعمل قطرات الأنف المضيق للأوعية؟ نصائح أخرى كيف تطلب من الرجل المال؟ كيف تطلب المال والهدايا من الرجل بشكل صحيح: عبارات ، أمثلة نصائح أخرى كيفية حذف مقطع فيديو من VK - من جهاز كمبيوتر ، من هاتف: شخص آخر ، في الرسائل ، جميع مقاطع الفيديو. كيفية استعادة ومشاهدة فيديو VK عن بعد؟