حساء القرع كريم - وصفات للطبخ مع الصور في Multicooker وعلى الموقد

هذا الممثل البرتقالي لجنس اليقطين هو أحد رموز الخريف الرئيسية.عندما تبدأ الأشجار في إسقاط الأوراق ، تظهر الكعك ، والفطائر ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والفطائر مع هذه الخضار على الطاولات.الطبق الأكثر شعبية هو حساء اليقطين: الحلو ، مع نسيج رقيق بشكل لا يصدق.بدون هذه الوصفة ، سيكون كتاب الطبخ غير مكتمل.

كيفية تحضير حساء اليقطين

يتميز الطبق ببنية كريمية ناعمة جدًا مزودة بمكونات دهنية - كريمة ، زبدة ، حليب ، جبنة ذائبة.من المستحيل تمامًا تسمية حساء اليقطين الذي يحتوي على كريمة اليقطين تمامًا ، ولكن بعض وصفاته لفقدان الوزن لن تمنعه ​​إذا لم يتم إساءة معاملتها.بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن كيفية الطهيهريس اليقطين صحيح - خوارزمية شائعة من المتخصصين:

1. شرائح القرع إلى الخبز أو القلي.
2. يضاف الماء /المرق ، تغلي حتى تصبح طرية.
3. أدخل مكونات أخرى (إذا تم إعداد الحبوب أولاً).
4. تحويل كتلة الخضروات إلى هريس.
5. صب كريم.

أي قرع يختار

غني بالفيتامينات والعناصر النزرة ، فهو مثير جدًا ، مثالي لكلا أطباق اللحوم /الأسماك والحلويات - يقدّر القرع مهنيون وربات بيوت بسيطة.ومع ذلك ، فإن الأخير لا يفهم دائما كيفية اختياره.عليك أن تعرف أن أنواع اليقطين فقط 3:

• مسقط - حجم صغير ، على شكل كمثرى.اللحم حلو ، زيتي ، أقل ليفية ، ويخرج المعجون كأكثر عطاء.وغالبا ما يؤخذ هذا اليقطين للحلويات.كما أنها مثالية لأغذية الأطفال.ضع في اعتبارك أنه كلما كانت الفاكهة أصغر حجمًا ، كلما كانت أحلى.
• كبير الثمار - قد يحتوي على حوالي 9-15 ٪ من السكر.قشرة رقيقة ، واللحم ممتلئ الجسم ، مثالية لحساء كريم.
• سميك (أو صلب).نفس "الكرة" كبيرة الثمار ، أصغر فقط ولها قذيفة سميكة جدا.إن لحم معظم أصناف هذا النوع خشن ولديه القليل من الماء ، حتى عندما يظل مطبوخًا لفترة طويلة قاسية ، لذلك نادراً ما يصنع حساء الكريمة.

كيفية قص القرع بشكل صحيح

ينصح المحترفون بعدم شراء الفواكه المقطوفة ، حيث أنها مخزنة بشكل سيئ جدًا وقد لا تكون طازجة جدًا في وقت الشراء..حساء القشدة سيكون مدلل بشكل دائم.إذا وجدت أنه من الصعب للغايةلفهم معالجة القرع ، من الأفضل تناول اللب المجمد ، لكن سيكون من المفيد أن تكون قادرًا على العمل مع محصول بلد جديد.من السهل جدًا معرفة بعض الحيل: [٦٥] (٦٦) (٦٧) خذ سكينًا كبيرًا بشفرة سميكة ، وإلا ستكون العملية معقدة.[٦٧] (٦٨) إذا كنت تعمل مع جوزة الطيب ، فمعالجتها ممتعة.البذور صغيرة (معظمها واسعة) ، واللحم كثير ، والجلد رقيق.

الإجراء العام لعلاج القرع لشوربة الكريمة (وغيرها من روائع الطهي) هو على النحو التالي:

1. اصنع قطع رأسية بتقسيم الفاكهة إلى النصف.
2. قم بإزالة البذور.
3. قطع كل شريط إلى نصفين ومقطع إلى نصفين.
4. استخدم سكينًا صغيرًا لإزالة الألياف الداخلية والغمد.

حساء القرع المهروس - وصفات الصور

يمكن إنشاء أكثر من مائة طبق باستخدام خوارزمية واحدةالتي تثبت تجربة المهنيين.من بين وصفات حساء القرع الكريمية التي يمكنك العثور عليها ، هناك أيضًا خيارات رائعة لطاولة العطلات وما هو مناسب لتغذية طفل صغير.لفهم أفضل للتكنولوجيا ، يرافق وصفات الصور خطوة بخطوة.

شوربة كريمة القرع الكريمية

تم التعرف على هذه الوصفة باعتبارها وصفة كلاسيكية - لا تحتوي على مكونات غير ضرورية وستكون أي ابتكارات متوافقة تمامًا مع ذوقها.يُنصح بحساء القرع الكريمي مع الكريمة كبداية لمعظم الأطباق الساخنة من هريس التناسق ، لأنه من المريح جدًا أن تستنبط التقنية العامة لإنشائها.تخزين المنتجات الضرورية ومحاولة إنشاء!

المكونات:

• لب اليقطين - 500 غرام ؛
• زبدة كريم - 30 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريم 20-22 ٪ - نصف كوب ؛
• المصابيح ؛
• فرع من الزعتر ؛
• فص ثوم ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. يقلى الثوم المهروس مع البصل المقشور في الزبدة المحمية.
2. ألقِ رطلًا من الزعتر بأصابعك ، أضف مكعبات صغيرة من اليقطين بعد 30-40 ثانية.
3. التحريك يقلب لمدة 7 دقائق.
4. اسكب لترًا من الماء.انتظر حتى يغلي ويقلل من قوة الموقد.
5. عندما يلين القرع (انتظر 17-20 دقيقة) ، قم بخلطه بخلاط.
6. أدخل الكريم والسكر والملح بعناية.يقدم على الطاولة.حتى الطفل يمكنه تناول مثل هذا الحساء.

حساء اليقطين مع الدجاج

اللحوم لأطباق الخضار هي الضامن لتغذيتهم ، وهي الضوء ،وفقا للمحترفين - في الطيور.يمكن طهي حساء اليقطين مع الدجاج على مرق الخضار.ثم قبل التقديم مباشرة ، يجب استكماله باللحوم المطبوخة مسبقًا.يمكنك استخدام مرق الدجاج الخفيف لإنشائه.يتم اختيار أجزاء الطائر أيضًا بشكل تعسفي: الثدي - للخيار الغذائي ، الأجنحة - لمزيد من اللحم.

المكونات:

• أيأجزاء من الدجاج - 700 غرام ؛
• اليقطين - 450 غرام ؛
• لمبة ؛
• جوزة الطيب ؛
• ملح ؛
• زبدة الزبدة - 25 جم ؛
• أعشاب طازجة.

طريقة التحضير:

1. غلي الدجاج في مائتين ، لا تصب المرق الأخير.
2. قطع اللحم من اليقطين ناعما ، وقطع البصل.
3. قليهم بالزبد حتى تصبح قطع البصل شفافة.
4. يُضاف مرق المرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
5. اسكب لترًا آخر ، موسمي جوزة الطيب.طبخ حتى تصبح طرية.
6. قم بخلط الخلاط ، ثم أخرجه من الطبق.
7. يقدم مع قطع من لحم الدجاج.

هريس اليقطين في طباخ متعدد

إذا لم يكن هناك طريقة للعمل مع الموقد ، هل هناك طريقة لطهي العشاء دونجهود خاصة ، يمكنك طهي حساء اليقطين في متعدد الأنواع.وصفة اختيار المنتج لا يمكن تمييزها تقريبًا ، والإضافة الوحيدة لطيفة هي تبسيط خوارزمية الإجراءات.يشبه الذوق والمظهر شوربة كريمة اليقطين المطبوخة تقليديًا: الصورة الاحترافية في المجلات لا تشك في النتيجة.

المكونات:

• لب اليقطين - 400 غرام ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• جزر ؛
• المصباح صغير ؛
• فص ثوم ؛
• بهارات ؛
• زبدة - 10 غرام ؛
• قشدة - زجاج ؛
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. بعد الخبز ، ضعي الخبز: يمكن تقليته بالبصل المفروم والثوم.
2. أضف دوائر جزرة ، ربع كوكساعات.
3. اسكب مكعبات البطاطس بالقرع واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة.
4. امسح الخضار المطبوخة ، صب الكريم ، نصف كوب ماء.
5. يغلي على كوك لمدة 3-4 دقائق.الموسم ، وخدمة.

شوربة هريس القرع الغذائية

في تناسق ، يفقد هذا الطبق التقليدي لأنه يحتوي على شوربة كريمة كريمية ذات نسيج كريميانها خالية من.ومع ذلك ، فإن الطعم العام لهذا الساخنة على ارتفاع ، لذلك حساء القرع هريس يستحق النظر.جزء السعرات الحرارية من 100 غرام لن يتجاوز 33 سعرة حرارية.من أجل حنان الاتساق ، يمكنك إضافة 2.5٪ حليب - هذا المنتج مفيد ، ولن يسبب أي ضرر كبير لهذا الرقم.

المكونات:

• لب اليقطين - 600 غرام ؛
• جزر ؛
• لمبة ؛
• حليب - زجاج ؛
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. قم بقطع لب اليقطين على شكل قطع كبيرة ، وقم بتشتيته على سطح السفينة.مع تغطية احباط.أخبز في 190 درجة.المدة - 20-25 دقيقة.
2. قم بتمرير اللب في معالج الطعام حتى المهروس.
3. طحن الجزر ، وقطع البصل.
4. الجمع بين جميع الخضروات في قدر ، اخماد حتى تليين.
5. قم بالتمرير مرة أخرى باستخدام مزيج أو خلاط.
6. أضف الحليب.
7. بعد الغليان ، يُتبل بالملح والفلفل الحلو.خدمة ساخنة.

حساء اليقطين مع البطاطا

نظرًا للمحتوى العالي من النشا ، فإن هذه البطاطا البسيطة تزيد من سماكة أي مرق ، لذا فهي كريمةحساء اليقطين والبطاطس سميك وناعم.عن طريق تغيير نسبة المكونين الرئيسيين ، فلن تلعب فقط مع سطوع أحاسيس الذوق ، ولكن أيضا تحقيق اتساق مختلف.قبل التقديم ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد المقلي أو النقانق المدخنة إلى حساء الكريمة.

المكونات:

• اليقطين - 300 غرام ؛
• بطاطس - 550 جم ؛
• لمبة ؛
• القرنبيط - 140 غرام ؛
• غصن من إكليل الجبل ؛
• حليب - 2/3 كوب ؛
• زبدة - 15 جم ؛
​​
• فتات الخبز المحلية - 100 غرام ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطا واليقطين إلى مكعبات.
2. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
3. صب كوبين من الماء ، أضف غصن من إكليل الجبل والبطاطس.
4. بعد 20 دقيقة ، يضاف اليقطين ، ونورة الكرنب ، وتطهى على نار خفيفة تحت الغطاء.
5. عندما تكون الخضروات طرية ، اتجه إلى المهروس.
6. أضف الحليب والفلفل ، تقدم مع الجرش.

حساء اليقطين مع حليب جوز الهند

بسيطة بشكل مذهل لصنع ومجموعة من المنتجات ، والحساء لذيذ والحلو - لذيذهريس اليقطين مع حليب جوز الهند مجنون من الملعقة الأولى.لا شيء إضافي: فقط الثوم الشاب ، خالٍ من المرارة والبصل الأرجواني ، لب اليقطين البرتقالي الناضج ، الطماطم السمين.الزبيب - حليب جوز الهند ، الذي الحساء به جيد التهوية.

المكونات:

• لب اليقطين الكمثرى - 1.2 كجم ؛
• لمبة متوسطة ؛
• فصوص من الثوم - قطعتان ؛
• ماء - 1.3 لتر ؛
• زيت زيتون ؛
• جذر الكرفس ؛
• ملح ؛
• طماطم كبيرة - قطعتان ؛
• حليب جوز الهند - 2/3 كوب.

طريقة التحضير:

1. اجعل المرق: غلي الماء ، ورمي جذر الكرفس ونصف المصباح.إلى الملح.
2. تغلي لمدة 4 دقائق.إزالة الخضروات ، وتجاهل.
3. تطحن بقايا البصل والثوم والطماطم.قطع اللب اليقطين إلى مكعبات.
4. سخن مقلاة الزيت.يقلى البصل والثوم والطماطم.
5. عندما تكون طرية ، أضف اليقطين وسكب المرق.
6. في طاقة متوسطة ، غلي حتى يصبح المكوّن الرئيسي ضعيفًا ، ثم اسكب السائل في الوعاء المعد.
7. تطحن المكونات الحساء مع الخلاط ، صب مرق الظهر.
8. أضف حليب جوز الهند.
9. طبخ حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة.

حساء القرع بالجبن

هل تستخدم لربط جبن المسكربون فقط مع حلوى تيراميسو؟في الأطباق الأقل حلوة ، هذا المنتج الرائع لا يبدو أسوأ.إذا جربت اليقطين المهروس مع جبنة الماسكاربوني ، التي ولدت بفضل طاهٍ إيطالي ، فستحتاج إلى طهيه يوميًا.تحتوي الأطباق على عيب واحد فقط - السعرات الحرارية العالية ، ولكن في بعض الأحيان يجب أن تنغمس في نفسها.

المكونات:

• لب اليقطين - 550 جم ؛
• لمبات ؛
• مرق الخضار - 1.5 لتر ؛
• فص ثوم ؛
• جبنة مسكربون - 180 جم ؛
• ماديرا - 70 مل ؛
• ملح ، فلفل أبيض ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• زعتر جاف.

طريقة التحضير:

1. قطع القرع إلى مكعبات ، واخلطيها بزيت ناعم (نصفالحجم).أخبز في 180 درجة.
2. بعد نصف ساعة ، أزلها باردًا.
3. يقطع البصل بالثوم ، ويقلى في قدر مع بقية الزيت.أضف ماديرا ، انتظر التبخر.
4. أدخل اليقطين مع المرق ، ورش الزعتر والفلفل الأبيض في ربع ساعة.
5. صب المكونات مع الخلاط ، واخلطها مع ماسكاربوني ، خفقت.

حساء اليقطين مع الزنجبيل

يحتوي هذا الطبق على رائحة مذهلة تذكرنا بعطلة رأس السنة.إنه حار ، دافئ ، مع طعم لطيف.لا يمكن حساء اليقطين مع الزنجبيل إطعام فقط ، ولكن أيضا الهتاف.تأكد من كتابة الوصفة ومحاولة الطهي منها.يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا وطازجًا ، وليس بالضرورة السكر المضاف.

المكونات:

• شكل قرع على شكل كمثرى - 1.2 كجم ؛
• قشدة - 150 جم ؛
• كمون مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• كاري - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• زنجبيل مطحون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• مرق الخضار - 2 كوب.
• لمبة ؛
• زبدة كريم.

طريقة التحضير:

1. تقلى مكعبات اليقطين في قدر.
2. أضف لمبة تمزيقه.
3. بعد 1-1.5 دقيقة ، صب في المرق ، صب في التوابل.
4. طهي الطعام حتى يصبح طريًا ، واسكواش مع خلاط.
5. صب كريم.طبخ حساء اليقطين دسم قبل الغليان مرة أخرى.

وصفة لشوربة هريس اليقطين للأطفالنظام.هذا حساء لذيذ العجاف هريس منيمكن طهي القرع للأطفال حتى عام في وعاء وبمساعدة من الإطلالة المتعددة.يُسمح للطفل الأكبر سنًا بإدخال عدة ملاعق كبيرة من الحليب.الطبق غذائي للغاية وسهل وسريع الطهي.عدد المنتجات المبينة في حصتين للأطفال.

المكونات:

• لب اليقطين - 250 غرام ؛
• بطاطا ؛
• لمبات - 1/2 قطعة ؛
• جزر ؛
• ملح ؛
• زيت الزيتون البكر الممتاز - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي لتر من الماء ، ورمي في اليقطين المسحوق ، والبطاطس ، والبصل ، والجزر.
2. نصف ساعة من الطهي على نار متوسطة ، صر الخضار في هريس.
3. ملح ، يضاف زيت (اختياري).
4. يقدم حساء كريمة ، بارد قليلاً.

حساء اليقطين على مرق الدجاج

يتم تقديم طبق لذيذ بشكل لا يصدق إذا كنت تستخدم وصفة حساء الكريمة هذه.مرق الدجاج الخفيف المبني على المرق والعدس الأحمر مع ملمس النشويات والتوابل الحارة - التركيبة المثالية لوجبة غداء في فصل الخريف.كيف لطهي القرع المهروس اللذيذ والبسيط على مرق اللحم؟ستخبرك الخوارزمية أدناه بكل التفاصيل.

المكونات:

• صدر دجاج بدون جلد ؛
• اليقطين - 600 غرام ؛
• عدس أحمر - 2/3 كوب ؛
• ساق الكرفس ؛
• ملح ؛
• قشدة قليلة الدسم - نصف كوب ؛
• فص من الثوم - 4 قطع ؛
• فلفل حريف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 10 جم

طريقة التحضير:

1. غلي الدجاج بالملح.
2. قطع بالتساويالكرفس مع اليقطين.
3. قلى بالثوم المبشور بالزبدة.
4. أضف الكرفس.
5. بعد 5-6 دقائق ، صب لتر من المرق ، صب العدس المغسول.طبخ لمدة نصف ساعة.
6. قدم القرع ، أخرج المقلاة من النار بعد 20 دقيقة.
7. طحن جميع المكونات مع خلاط ، مع الجمع بين كريم.نضيف الفلفل الحار.

كيفية طبخ حساء كريمة القرع - نصائح من الطهاة50 ٪ من السائل ، ومعظمهم من الحليب /كريم.إذا كنت تأخذ الماء ، فسوف يكون لديك حساء عصير ، وليس حساء كريم.ما لحظات أخرى لا يمكن نسيانها؟يقدم المحترفون بعض النصائح حول كيفية طبخ حساء اليقطين:

• هل الاتساق نادر جدًا؟يرش نشا الذرة /البطاطس.
• هل ترغب في الحصول على شوربة كريمة مرضية جدًا ولكن خفيفة؟أضف الروبيان والمحار وبلح البحر ، ولكن قبل التقديم فقط.
• كن حذرًا بشأن اختيار التوابل: الكاري ، اللذيذ ، والنعناع ، والفلفل الأسود ، والزنجبيل ، والكركم تستخدم في معظمها في حساء الكريمة.
• صُنع الكثير من حساء الكريمة؟ويمكن تجميدها batchwise.

تعرف على المزيد حول كيفية طهي حساء القرع المهروس - الصور خطوة بخطوة ودروس الفيديو.

فيديو: حساء اليقطين المهروس