حساء سمك الطماطم - وصفات لطهي السمك الطازج أو الأغذية المعلبة مع الصورة

تقديم مساعدة لا تقدر بثمن للجسم البشري ، لذلك فإن الأمر يستحق مرتين على الأقل في الأسبوع لطهي الوجبات الساخنة معهم.الأكثر فائدة ، وفقا للأطباء ، حساء.عطرة ، قلبية ، منخفضة السعرات الحرارية في كثير من الأحيان - إنها تستحق انتباه كل مضيفة.كيفية تحضير حساء لذيذ وما إذا كان من الضروري استخدام الأسماك الطازجة فقط؟

كيفية تحضير حساء السمك مع معجون الطماطم

يمكن العثور على هذا الطبق في وصفات المطبخ المتوسطي وحتى الأطباق الآسيوية.التايلاندية على حليب جوز الهند ، الفرنسية والإيطالية مع المأكولات البحرية ، الإسبانية حار - حساء الطماطم مع الأسماك في كل مكان ، لذلك لن تشعر بالملل معها.في الصورة ، تختلف هذه الأطباق اختلافًا كبيرًا في المظهر ، ولكن مبدأ إنشائها هو نفسه تقريبًا:

1. مرق السمك مطبوخ ، والذي يمكن أن يكون بسيطًا أو مشبعًا بالتوابل.
2. قم بإعداد زريعة الخضار ، المخففة بعجينة الطماطم أو الطماطم المبيضة الطازجة.
3. يتم تقليل المنتجات التي تتطلب طهيًا طويلًا (البطاطس والفاصوليا والحبوب) إلى المرق.
4. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، تتم إضافة الخضروات وقطع السمك والمأكولات البحرية والقلي.

من بينها الأطعمة المعلبة لطهي حساء السمك مع الطماطم

تعد الأطباق الساخنة المستندة إلى المنتجات المصنعة بالفعل مريحة للتحضير ، وبالنسبة لشوربات السمك ، من المهم بشكل خاص: تجنب حرق وحرق شرائح طويلة وطهيها.وفقًا للمحترفين ، فإن أي أطعمة معلبة ستكون مناسبة هنا - بغض النظر عن نوع السمك ، وطريقة ملء (الزيت ، محلول ملحي ، صلصة) ، قائمة التوابل.هذه المعايير هي المسؤولة فقط عن الذوق ، والنتيجة دائما جيدة.

بعض الميزات:

• سوف يخرج حساء أكثر عطرة وحار مع سمك السلمون المرقط.
• تعد سايرة وستايرز خيارًا في المتناول وبأسعار معقولة لحساء سريع ، ولكن يجب أن يتأهل.
​​
• تعتبر الماكريل رائعة بالنسبة لشوربات الطماطم ، خاصة إذا كنت تخطط لجعلها سميكة.

كم لطهي حساء السمك

يعتمد طول الوقت الذي يتم فيه طهي هذا الطبق على مكوناته ، لذلك يمكن أن يختلف وقت الطهي من 20 إلى 40 دقيقة.الشيء الوحيد الذي لا يتغير هو أن أي وصفة لشوربة الطماطم تفوز قبل وصفة اللحوم بفضل توفير الوقت.سيتطلب وجود الحبوب من 20 إلى 25 دقيقة ، بطاطا - حتى 40 دقيقة (يعتمد على التنوع والعمر).

وصفة لشوربة سمك الطماطم

الهوية الكاملة تقريبًا للتكنولوجيا العامةيمكن تتبع طبخ هذه الوجبة في الوصفات التالية مع الصور.الفرق الرئيسي هو الطعام المستخدم ، ومجموعات التوابل ، ومزيج من نكهة تقنية المعالجة الحرارية.ما هي وصفة حساء السمك التي سوف تستمتع بها أكثر من غيرها ، ولماذا تفضل طهي الوصفة الأولى لجميع أفراد الأسرة؟

حساء المأكولات البحرية حار

هذا الطبق مشابه جدًا للجاموس الفرنسي ، لكنه يستخدم المزيد من التوابل.تقليديا ، استكملت هذه حساء الطماطم الاسبانية المأكولات البحرية مع عدة أنواع من الأسماك البحرية: دورادو ، الماكريل ، الحدوق ، وسمك القد.ومع ذلك ، تسمح لك الإصدارات الخفيفة من الوصفة بالتخلي عن مثل هذه المجموعة الكبيرة من العناصر باهظة الثمن.

المكونات:

• رأس السمك ؛
• كوكتيل بحري - 400 جم ؛
• ورقة الغار ؛
• فص من الثوم - قطعتان ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• المصابيح ؛
• نبيذ أبيض جاف - نصف كوب ؛
• صلصة تاباسكو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• جراب من الفلفل الحار ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• طماطم - 3 قطع.

طريقة الإعداد:

1. املأ رأس السمك بالماء البارد وارم ورقة الغار هناك.طبخ ربع ساعة.استنزاف المرق ، وتجاهل الباقي.
2. يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون ، ويضاف الثوم المفروم ، والفلفل الحار ، والطماطم.إدخال معجون الطماطم.إخماد لمدة 10-12 دقيقة.
3. أضف Tabasco بلطف ، تأكد من تجربة الحدة للحدة.صب في النبيذ.
4. أرسل هذه الكتلة إلى المرق ، أضف كوكتيلًا بحريًا هناك.
5. الطبخحساء سمك الطماطم الأسبانية آخر 5-7 دقائق ، وترك على طنجرة للوصول.

حساء السمك مع المغص في صلصة الطماطم

كل ربة منزل هي التي تحتاج إلى وصفة ساخنة بسيطة.حساء السمك من هذا الموضع مناسب بشكل خاص لأنه يمكن طهيها بالطعام المعلب ، مما يقلل من وقت الطهي بشكل كبير.هذا الحساء المغذي العطري واللذيذ في صلصة الطماطم سوف يجذب حتى أولئك الذين يتجنبون الأسماك المعلبة.يمكن استبدال الأرز بالبطاطس أو الشعيرية الصغيرة.

المكونات:

• عدة في صلصة الطماطم - 300 غرام ؛
• جزر ؛
• لمبات ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• الأرز الأبيض كوب ؛
• ورقة الغار ؛
• فلفل ، ملح ؛
• حفنة من الخضر.

طريقة التحضير:

1. اغلي 2.5 لتر من الماء.املأ الأرز المغسول هناك.
2. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي الجزر المبشور والبصل المبشور والطماطم المهروسة.
3. عندما تكون طرية ، أضف انتشارًا من الحصباء.
4. اطهي حساء سمك الطماطم لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وتتبل في نهاية العملية ، مضيفة الفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.

حساء الطماطم الإيطالية مع المأكولات البحرية

يرتبط معظم المطبخ في البلاد فقط مع المعكرونة والبيتزا ، ولكن إيطاليا غنيةوالحساء مثيرة للاهتمام لذيذ.تجدر الإشارة إلى أن chiopino - حساء سمك الطماطم الإيطالي التقليدي الذي يستخدم المأكولات البحرية وسمك القد والنبيذ الأبيض والأعشاب.في الصورة ، يشبه الطبق طعامًا شهيًا ، ولكن في وقت ظهوره ، كان طعام الصيادين هم الذينفقط إعادة صياغة الصيد الحالي.

المكونات:

• سمك القد (فيليه) - 300 جم ؛
• رويال جمبري مقشر - 250 غرام ؛
• أسقلوب - 250 جم ؛
• بلح البحر المطهر في 10 حبات.
• لحم السلطعون - 100 غرام ؛
• نبيذ أبيض جاف - 120 مل ؛
• زبدة الزبدة - 75 جم ؛
• طماطم - 350 جم ؛
• المصابيح ؛
• فص ثوم ؛
• زعتر ، زعتر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• باسل - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. اصنع المرق بغلي القد مع ربع اللمبة.يلقي 1 لتر ، والباقي يمكن التخلص منها.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الثوم المسحوق والبصل المتبقي (المفروم أيضًا).
3. عندما تكون طرية ، يُضاف شرائح الطماطم والمرق والنبيذ والتوابل وكوب من الماء.
4. طبخ لمدة نصف ساعة ، وأحيانًا تعجن الطماطم.يجب أن يكون Chiopino منخفض الغليان.
5. تقديم المأكولات البحرية ، وقطع من سمك القد.طبخ 7-8 دقائق بعد الغليان مرة أخرى.يُقدّم الطبق مع الكياباتو الدافئة.

حساء السردين في صلصة الطماطم

يمكن تقديم طبق مفيد ولذيذ ليس فقط على الموقد - في طباخحساء سمك الطماطم أسهل.يمكن استخدامه مع أي طعام معلب: من السلمون إلى التراوت.يتم أيضًا اختيار المكونات الإضافية بشكل تعسفي: تعتبر البطاطس مكملات كلاسيكية ، الحبوب أكثر مغذية.إذا كنت تريد حساء حمية من السردين المعلب ، خذ المنتج دون زبدة.

المكونات:

• علب السردين المعلب ؛
• فلفل حلو ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• بطاطا - 3 قطع ؛
• المصابيح ؛
• بصل أخضر - حزمة ؛
• ثوم مجفف ؛
• حزمة البقدونس ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل والبطاطس المقشرة مع مكعبات ومكعبات الطماطم والفلفل مع القش.[١٤٥] (١٤٦) ضعي هذه المنتجات في طنجرة متعددة ، واطهيها ل "القلي" بالماء لمدة 5-6 دقائق.
2. أضف الطعام المعلب مع شوكة.صب بالماء (2-2،5 لتر).طبخ نصف ساعة على "الحساء".
3. أدخل الثوم المجفف المهروس بالبقدونس.إلى الملح.

حساء السمك مع الفاصوليا في صلصة الطماطم

ميزة هذا الطبق الساخن هي سهولة التحضير: بعض المكونات المعلبة، لذلك ليس من الضروري طهي حساء الفاصوليا في صلصة الطماطم لفترة طويلة.تتشابه مجموعة المنتجات تقريبًا مع تلك المستخدمة في الحساء الكلاسيكي ، والمشتركة بين الشعب الروسي: البصل والجزر والبطاطس والخضار.فقط معجون الطماطم والتوابل إضافة إلى الفضول.

المكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة في صلصة الطماطم - 450 غرام ؛
• سمكة معلبة - 200 جم ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• المصابيح ؛
• جزر ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• أخضر ، ملح ؛
• ريحان مجفف ؛
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. عندما يغلي الماء المغلي (حوالي 3 لترات) ، صب سكب البطاطا المقشرة هناك.
2. قلي البصل المفروم وصر الجزر حتى يصبح طريًا.تخلط مع صلصة حبة الطماطم وتسخينها لمدة دقيقة أخرى.
3. امزج السمك المعلب بالشوكة وأرسله إلى البطاطس.
4. بعد 2-3 دقائق ، ضع الفاصوليا المحمصة المحمصة والمقطعة في نفس المكان.
5. الموسم مع الريحان ، والأعشاب.إلى الملح.يصر نصف ساعة.

حساء السمك الحامض

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية للأسماك المعلبة الساخنة.يتم طهي الحساء بسرعة كبيرة ، وقائمة المكونات قصيرة.لمزيد من التغذية ، يمكنك إضافة البطاطس.تعرّف على كيفية تحضير حساء مخلل الملفوف في صلصة الطماطم ، وتأكد من إحضار الوصفة إلى كتاب الطبخ الخاص بك - يمكن أن يساعدك في توفير الوقت والطعام الذي تحتاجه.

المكونات:

• صلصة بنك في صلصة الطماطم.
• بيرلوفكا - نصف كوب ؛
• لمبة حمراء ؛
• حزمة من الخضر ؛
• جذر البقدونس ؛
​​
• ملح ؛
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. سخني مقلاة ، وصهر قطعة من الزيت عليها.يقلى شرائح البقدونس والبصل المفروم.
2. قم بتحريك saira ، واخلطه مع الأعشاب المفرومة.
3. قم بغلي 2 لتر من الماء ورمي اللؤلؤة المغسولة هناك.
4. بعد 13-15 دقيقة ، أضف الصلصة وأدخل الشواء.
5. طهي الطعام حتى تصبح الحبوب جاهزة.ملح قبل إيقاف اللوحة.

حساء الطماطم مع السمك - أسرار الطهي

بعد دراسة الوصفات المعروضة أعلاه ، يمكنك محاولة اختيار المنتجات بشكل مستقللمثل هذا الطبق.بعض النصائح المهنية حول كيفية طبخ حساء سمك لذيذ مع الطماطم:

• ، إن أمكن ، اشتر رأسًا على الأقل للحساء المعلب المعلب ولن يعطي مثل هذا المذاق والرائحة المشرقة.
• لا تحاول طهي حساء سمك الطماطم استنادًا إلى الدنيس أو الصراصير أو الكارب أو الرنجة أو المتذبذبة: سوف يفسد الطعم بشكل ميئوس منه بمرارة ، والتي يتم إطلاقها أثناء الطهي.
• إذا تم تجميد الأسماك ، يجب إذابتها قبل تحضير المرق ، وإلا فلن يكون طعمها جيدًا.
• لا وقت لذوبان الجليد؟املأه بالماء البارد.
• هل تريد طهي حساء الجبن؟استخدم المأكولات البحرية فقط ، والأسماك على المرق.
• أفضل التوابل لأوراق نبات حساء سمك الطماطم والبازلاء والحكيم والزعتر والأوريغانو.

فيديو: حساء السمك في صلصة الطماطم