حلوى القرع - كيفية الطهي في المنزل في الفرن أو الوصفة مع صورة

القرع هو رمز شائع للعطلة الغربيةهالوين.ويعتقد أنه ولد لأول مرة في أمريكا الجنوبية (وهو مذكور في سجلات الأزتك القديمة).لا تتجاوز القرع ولدينا - أضف إلى العصيدة وقم بطهي المربى وصنع الحلويات الطبيعية (حلوى القرع).

كيفية صنع الفاكهة المسكرة من القرع

يعد طهي الفاكهة المسكرة من القرع عملية بسيطة.يجب قص اليقطين الحلو الطازج إلى قطع صغيرة وأنيقة (بنفس الحجم).ثم ضعي طبقات حساسية المستقبل في المقلاة ، ثم صب 1-1.2 كجم من السكر.لن يكون من الضروري إضافة الليمون ، لأنه سيضيفنكهة الحمضيات لطيفة وقليلا من الحموضة.

ثم يتم إشعال الخليط على النار ، ويغلي ويغلي لبضع دقائق أخرى.يجب إزالة شرائح اليقطين الأخرى وتبريدها وتجفيفها.من الممكن في الفرن ، لكن من الممكن ببساطة في الهواء.لجعل الشراب أسرع ، انشر القرع على طبق أو صينية بفضلات من الورق تمتص السائل الزائد.

القرع المجفف في المجفف الكهربائي

للقرع المجفف في المجفف الكهربائي طعم من الدرجة الأولى ويشبه إلى حد كبير الفاكهة المسكرة الحقيقية.كيفية تحضيره ، سوف تفهم.للحصول على نتائج جيدة ، تحتاج إلى تحديد الجودة والمواد الخام الناضجة.ثم يتم تقطيع القرع إلى قطع متطابقة ، ولكن كبيرة (الخضروات جافة جدًا في المجفف).إلى شراب الغليان المُجهز للفاكهة المسكرة (السكر) ، ضعي القطع ، اطهيها في السائل الحلو لمدة 4-5 دقائق.أخيرًا ، يتم إطلاق شرائح اليقطين المطبوخة من السائل بمنخل قياسي وتوضع في المجفف لعدة ساعات.

كيفية تحضير حلوى اليقطين في الفرن

من السهل إنشاء حلوى اليقطين في الفرن ، لأن كل شخص تقريبًا لديه هذه التقنية.الطريقة أبعد ما تكون عن التعقيد ومفيدة.تشبه عملية صنع الفاكهة المسكرة من اليقطين في الفرن العملية السابقة.يتم تنظيف اليقطين من قشرة صلبة ومقطعة إلى قطع لا يزيد عرضها عن سنتيمتر واحد ويبلغ طولها من 3 إلى 10 سم عند الرغبة.ثم تغلى في شراب حلو وتُسقط على مصفاة.عندما يتدفق السائل من الشرائح ، يتم وضعها على صينية للخبز وتجفيفها مع فتح الباب لمدة 3-4 ساعات.

اليقطين المسكرة دطباخات متعددة

الغرض الرئيسي من طباخات متعددة هو استبدال المقلاة الكلاسيكية.لذلك ، بدلاً من الطهي في قدر ، توضع مكعبات اليقطين في قدر ومغطاة بالسكر.تحتاج إلى ضبط الوضع الصحيح - "Fry" أو "Baking".مدة هذه العملية 40 دقيقة.حلوى اليقطين في multicook تتحول إلى كتل برتقالية.ولكن من الممكن إكمال عملية التجفيف بالكامل في الفرن أو في المجفف.

القرع المسكر في الميكروويف

يعتبر القرع في الميكروويف نادرًا للغاية ، ولكن هناك طريقة سهلة للغاية.من المهم عدم نسيان الأطباق الخاصة ، لأن الميكروويف هو أسلوب شاق.من الضروري أن نبدأ في إعداد شراب.يتم الحصول عليها عن طريق خلط الماء مع كوب واحد من السكر.يوضع السائل في الميكروويف لفترة - حتى يذوب السكر بالكامل.ثم تقشر الخضروات وتنقسم إلى قطع صغيرة وتوضع في شراب حلو.قد تكون المكونات الإضافية هي الليمون والقرفة والقرنفل والفانيلين.[٦٠] (٦١) اخبز الحلوى من اليقطين في الميكروويف ، حيث يتم طهيها لمدة ١٠ دقائق ، ثم يجب إزالتها للوقوف قليلاً ، ثم قم بتنفيذ الإجراءات التي تم تنفيذها مسبقًا ، أي إرسالها لمدة ١٠ دقائق إلى الميكروويف.كرر حتى شراب لديه مسحة صفراء لطيفة.يمكنك بعد ذلك تجفيف الأطعمة الشهية بأي من الطرق التالية.

اليقطين المسكر بدون الفرن

يمكن تجفيف القرع المسكر بدون الفرن من خلال وضعه على ورق خاص للخبز (البرشمانت) ، وتركه في الهواء.يمكنك تشغيل المروحة - كما يوضح التدريب العملي ، فهذه طريقة فعالة.مجففلا تختلف الحلويات عن تلك المصنوعة من الفرن.

وصفة حلوى اليقطين محلية الصنع

إذا كنت ستذهب لأول مرة ، فلا يجب عليك التجربة.من الأفضل استخدام الوصفة الكلاسيكية المُعدلة باليقطين والتي يمكن تنفيذها بسرعة وبذوق في المنزل.كل ما تحتاجه هو اليقطين والسكر والماء.

ينبغي للمرء أن يبدأ باختيار الخضروات.يجب أن يكون جسده سليمًا ، كثيفًا.بمجرد اختياره ، يمكن تنظيفه: قم بإزالة القشرة وإزالة البذور.ثم قطع اللب كله مع نفس المستطيلات.يمكنك جعل ابيضاض لتبييض القطع.من الضروري غلي الماء في قدر ، ثم غمسه في الماء المغلي.

احتفظي بفترة تتراوح من 6 إلى 7 دقائق ، ثم أخرجه على الفور حتى تبرد.لإضافة الحامض إلى الحامض ، اصنع شراب السكر مع عصير الليمون.يوصى بغلي اليقطين لمدة 4-5 دقائق في الشراب ، ثم تجاهل المنخل ويترك لبضع ساعات.عندها فقط يمكن تجفيف القطع.

حلوى القرع هي وصفة بسيطة في الفرن

• وقت الطهي: 6 - 7 ساعات
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 680 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

أبسط وصفة بدون إضافات هي اليقطين مع شراب السكر.على الرغم من أن الحلويات تأتي في أحجام صغيرة ، إلا أنها مغذية ويمكن أن تشبع الجسم بالطاقة لفترة طويلة.طبق السعرات الحرارية المتوسطة هو مصدر جيدمواد للجسم.يمكن أن تؤكل فاكهة اليقطين المسكرة حتى مع الحفاظ على نظام غذائي.

المكونات:

• لب اليقطين - 1 - 1.5 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• مياه نقية - 0.5 لتر ؛

طريقة التحضير:

1. بعد اختيار اليقطين المناسب ، انزع جلدها الصلب.تم تكوين شريحة من اللحم لتقطيعها إلى النصف لتنظيف جميع البذور النظيفة.
2. وصفة محلية الصنع توصي بقطع القرع بنفس القطع.وهذا يضمن التحضير المتزامن للجزيئات.
3. خلال هذه العملية ، يتم تحضير شراب السكر والماء.توضع مكعبات اليقطين وتطهى لمدة 4-5 دقائق.في المستقبل ، يتم استخراجها وتبريدها لمدة ساعة.
4. يجب تكرار عملية الطهي والتبريد ، ثم التخلص منها بواسطة غربال.
5. ثم تجفف في فرن مسخن مسبقًا إلى 40 درجة مئوية لمدة 4 ساعات.

حلوى اليقطين مع الليمون

• وقت الطهي: 6 - 7 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 700 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعتبر اليقطين المسكر بالليمون أحد الأوقات التي يمكنك فيها طهي وجبة لذيذة دون أي تكلفة إضافية.رائحة حساسة من الحمضيات والحمض لطيفة تعطي الوصفة البذخ الخاص.لا يتطلب الطهي أي إجراء إضافي ، باستثناء شرائح رقيقة من الليمون والتنظيف ، ثم تقطيع القرع نفسه.

المكونات:

• متوسط ​​القرع - 1-2 كجم ؛
• مياه شرب - 0.5 لتر ؛
• سكر ناعم - 700 جم ؛
• ليمون ناضج - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. قبل التقشير المكون الرئيسي - القرع.مقطعة إلى قطع كبيرة.
2. إعداد الشراب اللازم للطهي.للقيام بذلك ، يُمزج لب اليقطين مع السكر ، ثم يضاف شرائح الليمون.رمي في الماء ، ثم طهي لمدة 4 دقائق.أخرج لمدة ساعة ، وبعد ذلك الوقت لإعادة الاتصال ، وطهي الطعام لمدة 4 دقائق.هذا يكفي للحفاظ على اللب من عصير الليمون.
3. ضعي جزء اليقطين على غربال ، انتظر حتى يصرف السائل.سوف يستغرق ساعة.
4. أخيرًا ، سخن الفرن إلى 40 درجة وجفف لمدة 4 ساعات.

اليقطين المسكرة مع العسل

• وقت الطهي: 6 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 1010 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لاحظ الأطباء حتى فائدة العسل ، لذا فإن إضافته للحلوى سيكون قرارًا حكيمًا.القرع المسكر مع العسل ليس من السعرات الحرارية ، ولكنه مغذي.لا يضيف العسل حلاوة إضافية وطعمًا لطيفًا فحسب ، بل يضفي حلاوة رائعة.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة التوابل والسكر المجفف.

المكونات:

• القرع - 1-1.5 كجم ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

1. قشر القرع وقشر.ثم تمزيق مكعب كبير.
2. تسخين الماء ، ووضع السكر والعسل فيه.يُغلى الماء حتى يغلي الخضار الحارة هناك.
3. طبخ لمدة لا تزيد عن أربع دقائق ، ثم الوصول إليها وتبرد لمدة ساعة.ثم ضع في نفس السائل وطهي لمدة 4 دقائق.في نهايتهم ، مرة أخرى الحصول على وتجفيف في غربال لمدة 1 ساعة.
4. للتحضير الكامل ، من الضروري تجفيف المنتج في الفرن أو وضعه على الورق.

اليقطين المسكر بدون سكر

• وقت الطهي: 7 - 8 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1000 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الجدير بالذكر هنا هو الغياب التام للسكر في حد ذاته.نادراً ما يتم اختيار وصفة الحلوى الحلوة الخالية من السكر عندما يرغبون في تقليل محتوى السعرات الحرارية للحلوى قدر الإمكان ، أو إذا تم إعداد الطبق لمرضى السكر.اختيار العسل كقاعدة يجعل طعم الحاسة أكثر دقة.

المكونات:

• اليقطين - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ملاعق من الفركتوز (أو العسل ، أو كل ذلك معا) ؛
• قرفة أو فانيلين.

طريقة التحضير:

1. اسكواش طازج ، مقشور و اسكواش داخلي.تحضير محلول من السكر والماء ، إضافة الفركتوز أو العسل (الذي هو أكثر ملاءمة).رمي بعض التوابل في هناك ويغلي.
2. أضف القرع إلى شراب الغليان واطهيه لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة.ثم تبدأ لتجف.اسقط على غربال واتركه لمدة ساعة ، ثم جفف الهواء.

اليقطين مع البرتقال في الفرن

• وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1400 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعتبر اليقطين المسكر مع البرتقال والليمون علاجًا بسيطًا ورائعًا.هذا هو نوع الحلويات الجيدة بأي شكل من الأشكال ، لأن إضافة البرتقال والليمون ستزيل طعم "القرع".لا يمكن تجفيف الطبق وتقديمه رطبة قليلاً ، مما لن يؤثر على مذاقه.من أجل التحضير الكامل ، يجب أن تنتشر الحساسية على النموذج ثم تُحضر في حالة جافة في الفرن.القيام بمثل هذه الأطباق المقبولة مع اليوسفي.

المكونات:

• برتقالي كبير - 1 كمبيوتر ؛
• ليمون - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• لب اليقطين - 1 كجم ؛
• 0.5 كجم سكر - 0.5 كجم ؛
• بعض التوابل.

طريقة التحضير:

1. يبدأ المستحضر بتنظيف وتقطيع المكون الرئيسي.سحق البرتقال والليمون مع خلاط.ثم تأخذ شكلًا عميقًا ، ثم ضع كل الفواكه فيه وتملأ بالسكر (رشي عليه البهارات).
2. ضع في الفرن مع وقت الخبز 40 دقيقة في 180 درجة).
3. بعد 20 دقيقة ، عرقل الثمر وانتظر 20 دقيقة أخرى.
4. من المرغوب فيه تبريد ثمار اليقطين المسكرة قبل الاستخدام.

كيفية صنع القرفة حلوى اليقطين

• وقت الطهي: 5 إلى 8 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 900سعر حراري.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

القرفة هي توابل كلاسيكية للخبز وأي طبق حلو.قرفة القرع المسكرة كريهة الرائحة لدرجة أنه يمكنك شمها من بعيد.والسر كله يكمن في الحفاظ على اليقطين الطويل في شراب القرفة.بعد ذلك ، قم بتجفيف أجزاء الأشياء الجيدة في الفرن أو المجفف.

المكونات:

• المياه - 0.5 لتر ؛
• قرع - 1 كجم من اللب ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ليمون.

طريقة التحضير:

1. قشر القرع ، مقطعة إلى مستطيلات أو حتى شرائح.قطع أيضا نصف الليمون إلى نصفين رقيقة.المزيج.
2. طهي السكر بالقرفة.ضعي مزيج اليقطين والليمون ، واطهيها لمدة 20 دقيقة.اتركيه لمدة 3-4 ساعات حتى يملأ اليقطين برائحة القرفة.
3. بعد أربع ساعات ، أخرج السائل من اليقطين بمنخل ويرش بالسكر المجفف.حلوى اليقطين لتجف بشكل طبيعي في الغرفة أو استخدام الفرن.

الفاكهة المسكرة من اليقطين المجمد

• وقت الطهي: 4 - 6 ساعات
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 700 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعد تجميد الخضروات والفواكه حلاً رائعًا ، حيث يساعد على الحفاظ على الخصائص المفيدة للأطعمة وفيتاميناتها وطعم غني.تتمثل فوائد الفاكهة المسكرة من اليقطين المجمد في أنها جاهزة للاستخدام عمليًا - لأنه قبل تجميدها ، يتم تنظيفها وتقطيعها.لذلك عليك فقط إخراجها وبدء الطهي.

المكونات:

• قرع طازج - 0.5 كجم ؛
• ماء - 300 مل ؛
• سكر - 400 غرام ؛
• توابل ترضيك.

تعليمات التحضير:

1. تحضير محلول السكر.للقيام بذلك ، الجمع بين الماء والسكر وغلي المكونات.
2. رمي القرع إلى الماء المغلي المغلي (بدون إزالة الجليد ، فإنه سيحتفظ بفيتامينات قيمة).تغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم تبرد لمدة ساعة وتطهى مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
3. بعد المعالجة الحرارية ، اترك الخليط على غربال.لذلك احتفظ بحوالي ساعة.ثم تجف في واحدة من الطرق المذكورة أعلاه لعدة ساعات.

اليقطين المسكر لفصل الشتاء

• وقت الطهي: 8 ساعات.أو اليوم (تجفيف في المنزل).
• عدد الوجبات: 5 حصص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 700 كيلو كالوري.
• الغرض: للحلوى.
• نوع المطبخ: روسي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم حصاد الفواكه المسكرة لفصل الشتاء من قبل الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.بعد كل شيء ، هذه المتعة ، بالإضافة إلى الذوق اللطيف ، تحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية.سر طول المدة التي لا تتدهور فيها مخفي في الجفاف الطويل.ستساعدك وصفة منزلية الصنع على تعلم كيفية صنع ثمرة لذيذة من اليقطين تدوم لفترة طويلة.

المكونات:

• اليقطين - 1 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• سكر- 500 غرام.

تعليمات التحضير:

1. من الضروري البدء بتنظيف الخضار نفسها من القشرة والأحشاء.ثم مقطعة إلى مربعات متساوية.
2. وصفة محلية الصنع تتضمن شراب سكر الطهي.لهذا الغرض يتم الجمع بين الماء والسكر ، فمن الممكن مع التوابل.
3. اغمس مكعبات اليقطين في السائل المغلي واطبخها لمدة 20 دقيقة.بعد ذلك ، يتم إزالتها ووضعها على غربال.ينضب السائل تمامًا خلال ساعة واحدة.
4. يتم تجفيف الثمار المسكرة لإعداد الشتاء على درجة حرارة 40 مئوية لمدة 6 ساعات على الأقل.التجفيف في الغرفة - حوالي يوم.

وصفه من القرع المسكر - صودا

• وقت الطهي: يومين.
• عدد الوجبات: 6 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 900 سعر حراري.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة صودا القرع المسكرة محلية الصنع تختلف اختلافًا جذريًا عن عملية الطهي السابقة.اعتني بهم إذا كنت واثقًا بالفعل من مهاراتهم في الطهي.على الرغم من أن الفاكهة المسكرة رائعة ومدهشة ، إلا أنه يتعين عليك بذل جهد قبل تجربتها.

المكونات:

• اليقطين الناضج - 1 (1.5) كجم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون واحد.

طريقة التحضير:

1. اغمس القرع في شرائط مسبقًا ليتر من ماء الصودا.لذلك يجب أن يقف الخليط لمدة 8 إلى 10 ساعات.في نهاية الوقت ، أخرج الماء وغسل القرع بالماء النظيف.
2. يُمزج السكر مع كوبين من الماء ،تغلي لهم شراب.هناك لوضع شرائح اليقطين ، وإزالة نقع لمدة 10 ساعات أخرى.
3. ثم يتم صب الشراب في وعاء منفصل ، ويضاف إليه الليمون المفروم ، وكل ذلك يغلي مع اليقطين لمدة 15 دقيقة.
4. بعد التبريد ، أصر على 8 ساعات أخرى.يُصفّى الشراب ، ويُمسح مكعبات السائل جيدًا بخلخل.
5. أخيرًا ، استخدم الفرن (سخن إلى 110 درجة وافتح الباب) وجفف لمدة 4 ساعات.

الفواكه المسكرة مع حامض الستريك

• وقت التحضير: 6 ساعات ،
• الكميةحصص: 5 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 680 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• نوع المطبخ: روسي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من السهل الحلوى مع حامض الستريك.تحتوي الوصفة المنزلية على نفس المكونات مثل الوصفات الأخرى.فقط ليحل محل الليمون المألوف هنا سيكون حامض الستريك.لا يزال بإمكانك إضافة الجوز المفروم قبل إعداد حلوى مفيدة مع وصفة عامة مجربة.

المكونات:

• ماء - 0.5 لتر ؛
• قرع - 1 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• حامض الستريك - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يجب تقشير الخضروات الناضجة عالية الجودة وشرائحها.
2. غلي الشراب في قدر عن طريق خلط السكر والماء.
3. اغمس جزيئات القرع مع حمض الستريك في محلول الغليان.
4. اطبخ مرتين لمدة عشر دقائق.اجعل فترات الراحة لمدة ساعة واحدة بين المشروبات.بعد المرة الثانية ، تتم إزالة القطع في النهاية ووضعهاعلى غربال.سوف تستنزف العصير لمدة ساعة تقريبا.
5. أخيرًا ، ضع شرائح الخضار على صينية للخبز وجففها لمدة 4 ساعات عند 100 درجة فتح الأبواب.

كيفية صنع حلوى القرع - أسرار الطبخمع الصور ، ومن ثم الانتباه إلى أسرار الطبخ.إليك بعض منها:

• يمكنك استخدام العسل أو الفركتوز بدلاً من السكر.لا طعم ولا رائحة ستكون مختلفة.
• حتى يتم تخزين هذه المنتجات لفترة أطول ، يجب تجفيفها جيدًا.الشيء الرئيسي هنا - التخلص من الرطوبة ، الأمر الذي يساهم فقط في تدهور المنتج.
• من الأفضل اختيار اليقطين الناضج ، ولكن مع لحم كثيف.لن يكون للقرع الناعم أو الصعب للغاية التأثير المناسب.
• لتحقيق ذوقك المفضل ، يمكنك إضافة منتجات مختلفة تمامًا.على سبيل المثال ، الحمضيات والمكسرات والزبيب والتوابل وحتى الجزر.

فيديو: صنع القرع المسكر في المنزل