كيفية طبخ فطائر الكفير السريعة المقلية أو المخبوزة من الخميرة أو صودا الخبز
جدول المحتويات
معجنات محلية الصنع لذيذة تغمرنا في أجواء الطفولة ، وبالتالي فهي تهب بالراحة.عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، هناك خيار رائع يتمثل في عجن الخميرة أو العجين الطازج وتذكر كيفية طهي الفطائر السريعة على اللبن.ملء يمكن أن تكون متنوعة.هذه الفطائر السريعة ستكون علاجًا لذيذًا ومرضيًا ليس فقط للضيوف ، ولكن لجميع أفراد العائلة.
كيفية تحضير العجين لفطائر الكفير
ليس من الصعب عمل عجين سريع لفطائر الكفير.أي دقيق مناسب للتحضير ، ولكن لجعل الخبز أكثر خصوبة ، من الأفضل استخدام درجة أعلى.كما أن نسبة الدهون في الكفير ليست مهمة للغاية ، فهي ستؤثر فقط على إجمالي السعرات الحرارية في الطبق النهائي.العجين على منتج دهني سيكون أسرع.من المرغوب فيه أن تكون جميع السوائل أثناء العجن في درجة حرارة الغرفة.
للفطائر المقليّة
هذه عجينة سريعة جدًا لكعكات الكفير المقليّة.يمكن أيضًا خبز المنتجات التي تعتمد عليها في الفرن.سوف يستغرق 200 مل من الكفير ، 100 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة.ل.السكر ، 1 ملعقة شاي.الملح ، 1 ملعقة شاي.الخميرة الجافة ، 2.5 كوب دقيق.أولاً ، قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ ، وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق.اخلطي جميع المكونات ، ثم أضيفي الدقيق أخيرًا.أخبز لمدة 40-60 دقيقة في مكان دافئ.
فطائر الفرن
يمكن تحضير المعجنات السريعة للفطائر المورقة وفقًا للوصفة التالية.سوف يستغرق 2 ملعقة شاي.السكر ، 1 لتر الكفير ، 2 ملعقة كبيرة.ل.زيت عباد الشمس ، 1 كجم من الدقيق ، 1 بيضة دجاج ، 1 علبة من الخميرة الخام أو 10 غرام من ملعقة صغيرة جافة.الملح.افرز الخميرة في كمية صغيرة من الماء الدافئ - يجب أن تتضاعف في الحجم.في هذا الوقت في الكفير يذوب الملح والسكر ويدخل البيض ويقلب جيدا ويصب الزيت.
أدخل الدقيق تدريجياً في الخليط ، ولا تسمح بتكوين الكتل.تأخذ وعاء صغير ، والشحوم ، ووضع العجين.لف الحاوية مع فيلم الغذاء أو كيس من البلاستيك.غطي الجزء العلوي بمنشفة ، ضع في مكان دافئ.بعد نصف ساعة ، سترتفع العجين ، وسوف تشبه سحابة الهواء.في هذه المرحلة ، يمكنك تجاوزه وبدء الالتصاق الفطائر.
عجينة طازجة على الكفير
للعجين الطازج السريع ، 200 غرام من الطحين ، 200 مل من أي كفير ، 2 ملعقة كبيرة.ل.زيت عباد الشمس ، ملعقة صغيرة.صودا الخبز ، 2 ملعقة شاي.السكر ، ملعقة صغيرةالملح.في منتج الحليب الدافئ الحامض ، يخفف من السكر والملح ، وتصب في الزيت ، ويقلب ، صودا الخبز حتى تدخل.أضف الدقيق وتخلط في أجزاء صغيرة.فييجب إخراج طبقة من العجين بسمك 1 سم ورشها بملعقة صغيرة ثالثة.صودا الخبز.قم بطيه في ثلاث طبقات ، يجب أن يتحول إلى ملفوف.كرر هذا الإجراء 2 مرات أكثر.تُغطى العجينة النهائية بمنشفة أو كيس ، وتوضع جانباً لمدة 40 دقيقة.
وصفة فطيرة الكفير
بفضل عدد لا يحصى من وصفات العجين للوجبات السريعة ، يمكنك خبز الفطائر على الأقل مرتين في اليوم.يمكنك تجربة الحشو ، وشكل المنتجات ، وتحويل الخبز البسيط إلى عمل من فن الطهي.ستساعدك وصفات لصنع فطائر الزبادي السريعة ولكن اللذيذة إذا كان وقت الطهي غير كافٍ.
فطائر اللحم السريعة على عجين الخميرة
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 230 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: سهلة.
في حالة الضيوف غير المتوقعين أو ضيق الوقت لإنشاء معجنات رائعة ، يجب تخزين التوت المجمد في حجرة التجميد.يمكن تقلى فطائر الكرز التقليدية في مقلاة أو مقلية.هذا الطبق جيدًا مع المشروبات الساخنة والحليب البارد والدافيء.بدلا من الكرز ، يمكنك استخدام أي حشوة حلوة أخرى ، مثل المربى.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- حشوة الكرز - 300 غرام ؛
- زبادي - 100 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
- سكر - 25 جم ؛
- صودا - 5 م ؛
- الملح قليل.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق في وعاء كبير ،أضف الملح والسكر وصودا الخبز (لا حاجة للسداد).حرك الخفاقة حتى تصبح ناعمة.
- صب الزيت والكفير.بخفق ، دلك العجينة.
- قم بتغطية سطح العمل بالدقيق.ضع قطعة من العجين في الأعلى ، ثم قم بنشر الكعكة.
- ضع عدة كرز في وسط الشغل ، مع رش السكر.بات بلطف فطيرة وطهي الطعام بأي طريقة ممكنة.
الفطائر المقلية
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: متوسطة.
بطاطس مألوفة للأطفال مع البطاطس يتم طبخها بسرعة وسهولة.يمكنك إضافة الفطر المحمص إلى نكهة البطاطا المهروسة.يمكن أن تكون هذه عيش الغراب (عادي أو ملكي) أو عيش الغراب أو الأناشيديمكن تقديمه مع الصلصات المختلفة أو الكريما الحامضة الكثيفة.المعجنات غير المحلاة تسير بشكل جيد مع المشروبات الحلوة.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير - 250 مل ؛
- فطر - 150 جم ؛
- سكر - 60 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
- الخارق هو 5 م ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بيضة - كمبيوتر واحد ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غلي البطاطا ، واطهي البطاطا المهروسة.
- فطر ، يُقطع البصل ويُقطع في كمية صغيرة من زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضف الخبز المحمص إلى البطاطا المهروسة وحرك.توضع جانبا لتبرد.
- كسر البويضة إلى حاوية جافة ونظيفةفاز شوكة أو خفقت قليلا.يضاف السكر والملح والكفير والزيت وتخلط مرة أخرى.
- نخل الدقيق على حدة ، وأضف مسحوق الخبز وأدخله تدريجياً في الكتلة السائلة.
- اعجن العجينة ، وقم بتقسيمها إلى حوالي 15 جزءًا متساويًا ، وقم بلف الكرات وتراجع في الدقيق.
- لفة الكرة مع دبوس المتداول.ضع البطاطا المهروسة في منتصف الكعكة المشكلة ، وتغطي الحواف وتشكل فطيرة.
- يقلى زيت عباد الشمس ويقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين.
وصفة صودا الكفير
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 140 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن مقارنة المنتجات التي تحتوي على حشوة الكرنب فقط بتقليد البطاطس المقلية.الوصفة تستخدم الملفوف الأبيض العادي.لتنويع مذاقه ، يمكنك إضافة معجون طماطم جيد النوعية.هذه الفطائر السريعة تخرج غزيرة للغاية بسبب تفاعل الصودا ومنتجات الألبان.سوف يحل طبق الوجبات السريعة اللذيذ محل وجبة كاملة.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- فطر - 200 غرام ؛
- سكر - 60 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
- بيضة - 5 قطع ؛
- صودا - 2 غرام ؛
- ملح - 2 غرام ؛
- بصل - كمبيوتر واحد ؛
- ملفوف - قطعة خبز.
طريقة التحضير:
- غلي الفطر و 4 بيضات منفصلة عن بعضها البعض.
- فرم الملفوف ، افرم البصل فرما ناعمايقلى في كمية صغيرة من النفط.
- يُضاف الفطر والبيض المسلوق على الخضار والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- في وعاء منفصل ، اخفق بيضة واحدة بالسكر ، صب في الكفير ، أضف الملح ، وصودا الخبز وحرك.
- قدم تدريجياً الدقيق واعجن العجينة غير المستقرة جدًا.
- قم بتشكيل كرات منه ، ولفه إلى دقيق.
- اصنع كعكة من قطعة الشغل ، ضع الحشوة في المنتصف ، وغطّي الفطيرة والقلي على كلا الجانبين.
فطائر الخميرة السريعة
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 320 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة فطيرة الخميرة السريعة المملوءة بملء البيض هي واحدة من أبسط خيارات الخبز وأكثرها بأسعار معقولة.لتقليل المحتوى من السعرات الحرارية للطبق ، يمكن تقليته في مقلاة جيدة غير لاصقة وبقليل من الزيت.بعد القلي ، ضع الفطائر على مناشف ورقية حتى تتخلص من الدهون الزائدة.العجين سارت الامور بشكل جيد مع حشو الحلو والمالح.
المكونات:
- دقيق - 400 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 160 مل ؛
- الكفير - 150 مل ؛
- سكر - 20 جم ؛
- ملح - 5 غرام ؛
- خميرة جافة - 5 م ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- بصل - مجموعة واحدة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُمزج اللبن مع 100 مل من زيت عباد الشمس والملح والسكر وقليلًا في حاوية جافة ونظيفة.الاحماء.
- أضف الخميرة الجافة.
- أدخل تدريجياًدقيق ، تخلط جيدا مع ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية.
- يعجن العجينة وتوضع لفترة وجيزة في مكان دافئ.
- لملء ، تغلي البيض ، بارد ، وفرك على مبشرة كبيرة.
- قطع الريش والبصل ، إضافة إلى البيض والملح والفلفل.
- تشكل الفطائر والقلي في الكمية الأخيرة من زيت عباد الشمس على كلا الجانبين.
فطائر الكفير في الفرن
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 269 سعرة حرارية /100 سنة
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: سهلة.
فطائر اللحم اللذيذة هي طبق لذيذ ولذيذ.إلى اللحم يمكنك إضافة البصل المقلي والفطر والفلفل الأسود.تسير هذه الوصفة السريعة مع الخضروات والجبن والمربى والتوت.يمكن إضافة المزيد من السكر إلى مزيج الكعك الحلو.لمنع تدفق عصير التوت على مقلاة الخبز ، قم برش الدقيق أو نشا الذرة.
المكونات:
- دقيق - 600 غرام ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- زيت عباد الشمس 100 مل ؛
- ملح - 2 غرام ؛
- سكر - 2 غرام ؛
- صودا الخبز - 2 سنة
طريقة التحضير:
- في مكان دافئ لتناسب.
- تقلى اللحم المفروم في كمية صغيرة من الزيت ، وثلاجة.يمكنك إضافة البصل المفروم والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
- قم بتشكيل كرات من العجين ، ثم مدها إلى كعكة.في وسط كل واحد منهم وضع الحشو وخياطة الحواف.
- وضع الفطائر التماس أسفل على مقلاة زيت مدهون.
- لعمل قشرة وردية ، دهن الفطائر بالبيض المخفوق.
- خبز صينية في فرن مسخن مسبقاً ، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية.
مصاصات مع بيضة على الكفير
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة فطيرة سريعة للغاية ، وسوف يستغرق أقل من نصف ساعة.نظرًا لحقيقة أن الحشوة يتم إدخالها مباشرةً في البخار ، فإنك توفر الوقت على تكوين الفطائر الفردية.بدلاً من دقيق القمح الممتاز ، يمكنك استخدام أي دقيق آخر في متناول اليد.من هذا ، يستفيد طعم وهيكل الطبق فقط.فطائر مقلية بأسرع الفطريات ، لكنها أكثر خصوبة.
المكونات:
- الطحين - 250 جم ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- صودا - 5 م ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- بصل - مجموعة واحدة ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بغلي بيضتين وتبرد في الماء البارد.
- يقطع البصل الأخضر جيدًا.[٢٢٢] (٢٢٣) اخلطي مكونات الحساء في الوعاء ، أضيفي البصل والبيض والملح والفلفل.
- حرك مرة أخرى.يقلى الفطائر على مقلاة تحميص كالفطيرة.
عجينة الكفير الفطيرة - ميزات الطبخ
من السهل جدًا صنع عجينة الكفير السريعة.للقيام بذلك ، تخلط المكونات على السبق الصحفي ، أضف الكمية المطلوبة من الدقيق.يمكنك استخدام اللبن الزبادي بدلاً من اللبن.اعجن مدة ليست طويلة حتى لا تصبح العجينة خشنة.امنحها راحة لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة في مكان دافئ ، ويجب أن تزيد في الحجم.في هذا الوقت ، تحضير الحشوة.نقسم العجينة إلى قطع ، نلفها إلى كرات ، نلف الدقيق.اصنع كعكة باستخدام قطعة الشغل ، املأها بحشوة وشكل فطيرة.يمكن تقلي منتجات عجينة الكفير في مقلاة وتخبز في الفرن.
