كيفية طبخ حساء اليقطين الزنجبيل لذيذ
المحتويات
حساء الزنجبيل عادةً ما يكون قوطيًايستيقظ في موسم البرد كما يدفأ جيدا.بالإضافة إلى ذلك ، من منتصف الخريف إلى الربيع ، يتم تخزين القرع جيدًا ويمكنه تنويع النظام الغذائي.سوف يصبح الحساء الشمسي زخرفة طاولة ، رغم أنه ليس من الصعب طهيه.
حساء اليقطين مع الزنجبيل: المبادئ العامة للإعداد
سوف يعمل هريس اليقطين مع الزنجبيل كوجبة خفيفة عند طهيها في الماء أو مرق الخضار.ومع ذلك ، فإن الطبق الساخن على ما يرام مع اللحوم.يمكن تقديمه مع النقانق المدخنة والدجاج المسلوق ولحم الخنزير.أيضا ، لتقديم أطباق خبز محمص مناسبة ، والأعشاب الطازجة ، وخاصة الكزبرة.لتعزيز لزوجة الطبق سيساعد على حفنة من الجبن الصلب أو المذاب تضاف إلى كل طبق قبل التقديم.
ينبغي أن يكون اليقطين هو المحور الرئيسي لاختيار المكونات.هناك العديد من الأصناف المختلفة ، لكن يتم تنظيفها جميعًا قبل الطهي.من الضروري إزالة القشور.في الفواكه القديمة سوفتولستوي.لا يجب التخلص من بذور اليقطين عند تنظيفها.يمكن تقليها وإضافتها إلى الطبق النهائي في شكل زخرفة.
وصفة حساء الزنجبيل التقليدية
عدد المكونات اختياري.اختياريا ، يمكنك إضافة المزيد من الطماطم ، ثم سيكون لشوربة الزنجبيل صبغة حمراء جميلة.يلزم أيضًا تناول الفلفل البلغاري باللون الأحمر بحيث يمتزج جيدًا مع اللون الأحمر البرتقالي للطبق النهائي.وننصح باستخدام الكريم المحتوي على نسبة عالية من الدهون.
المكونات
- ½ القرع.
- 2 لمبات صغيرة ؛
- جراب واحد من الفلفل الحلو الأحمر ؛
- 1 طماطم ؛
- 1 فص ثوم ؛
- 0،5 كوب من القشدة التي تحتوي على نسبة دهون 20 ٪ ؛
- 60 غرام من جذر الزنجبيل ؛
- 60 غرام من زيت الزيتون ؛
- 60 جرام زبدة ؛
- 1 ملعقة صغيرة.السكر؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
الطهي
1. يجب غلي القرع.للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة واملأه بالماء حتى يغطى الخضار بالكامل.طهي حتى تصبح طرية ، حوالي نصف ساعة.
2. في مقلاة على زيت نباتي تقلى شرائح الثوم أو سحقها على نار خفيفة.
3. بعد 1-3 دقائق ، أضيفي البصل إلى المقلاة.يمكنك قصه بأي طريقة مريحة ، ونتيجة لذلك ، مثل المكونات الأخرى ، سيتم تطهيره.
4. عندما يكون البصل طريًا وشفافًا ، يُضاف الطماطم والفلفل ، مقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم ، إلى المقلاة لتحميص أفضل.
5. تضاف الزبدة والزنجبيل والخليط إلى الخضروات المختلطةالسكر ، ثم غطي الوعاء بغطاء الحساء واتركيه على نار خفيفة.
6. عندما تكون الخضروات بروتينية وتصبح ناعمة ، أضفها إلى مرق اليقطين وتخلط مع خلاط غاطس.
7. تضاف الكريمة والملح إلى المعجون النهائي.يعتبر الكاري أكثر ملاءمة للتوابل ، لأنه لن يعزز الذوق فحسب بل سيجعل لون الحساء أكثر تشبعًا.
حساء القرع بالجزر والزنجبيل
يسير الجزر جيدًا مع اليقطين ، لذلك غالبًا ما يستخدم لصنع حساء الزنجبيل.إنها مثالية في اللون ، وبالتالي فإن اتساق الطبق النهائي سيكون أكثر اتساقًا من عند إضافة الخضروات الأخرى.
المكونات
- ½ القرع.
- 60 غرام من الزنجبيل المبشور ؛
- 60 غرام من زيت الزيتون ؛
- 0.5 كوب من الكريم مع نسبة دهون 20 ٪ ؛
- 1 بصلة ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
المستحضر
1. في مقلاة ، يُسخّن زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ويقلي البصل المفروم بالزنجبيل المبشور.يمكن هريس اليقطين مع الزنجبيل دون استخدام البصل ، لذلك يمكن استبعاده إذا كنت لا تحب هذا المكون.ومع ذلك ، يتبين أن القلي بالبصل أكثر عطرة وينقع بشكل أفضل في المكونات الأخرى.
2. إلى البصل الذهبي ، أضف الجزر.من الأفضل تقطيعها إلى دوائر صغيرة أو قش بحيث تكون مقلية جيدًا.
3. عندما تكون الجزر مقلية قليلاً ، تتم إضافة مرق الماء أو الخضار إلى المقلاة.يمكنك أيضًا استخدام مرق اللحم إذا كنت ستضيف شرائح من لحم الخنزير أو الدجاج عند التقديم.لأول مرة مرقفقط قليلا من السائل لتغطية الجزر.
4. عندما تكون الجزر في المرق طرية ، أضف شرائح اليقطين إلى الوعاء وتملأ 5 أكواب من مرق الخضار أو الماء.ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تحت الغطاء.
5. بمجرد أن يصبح القرع ناعمًا ، استخدم خلاطًا لطحن الحساء.
6. أضف الكريمة والملح والتوابل إلى حساء اليقطين بالزنجبيل واتركه على النار لبضع دقائق.
شوربة زبدة القرع بالقرع
بفضل البطاطس ، سيكون الطبق النهائي أكثر سمكا ، لذلك نادرًا ما يتم تقديمه دون تقطيعه.يمكن تقطيع اللحم جيدًا ووضعه في مركز طبق الحساء مع شريحة.
المكونات
- ½ القرع ؛
- رأسان أبيض أو بصل ؛
- 1 فص ثوم ؛
- 60 جم من جذر الزنجبيل ؛
- 1 بطاطس ؛
- 60 جرام زبدة ؛
- 0.5 كوب من كريمة الدهون ؛
- بريسكيت مدخن في أجزاء ؛
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
المستحضر
1. على الزبدة المذابة ، يقلى خليط من الزنجبيل والثوم والبصل.يمكن إضافة التوابل إلى الخليط لتعزيز رائحة.يمكن أن يتم القلي على الفور في مقلاة.
2. عندما يكون مزيج البصل والزنجبيل طريًا ، أضف شرائح البطاطس مع اليقطين إلى المقلاة.يُسكب المزيج بالكامل مع مرق اللحم أو الماء (حتى 1 لتر من السائل) وبعد الغليان ، اترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. نظرًا لأننا كنا نضيف الكثير من الماء لتغطية الخضروات للطهي ، فلم يتبخر منها جميعًا في هذه العملية.يمكنك دمج حوالي نصف ذلكالسائل المتبقي وعندها فقط طحن حساء اليقطين مع الزنجبيل.
4. يُسكب الكريم في ملاط من الاتساق شبه السائل.تأكد من إضافة الملح قبل صب الحساء على الأطباق.
حساء اليقطين مع حليب الزنجبيل وجوز الهند
يعد استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الكريمة خيارًا مثاليًا لطهي الأطباق النباتية.يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا ، لكن جوز الهند سيضيف نكهة فريدة إلى الطبق مع التوابل.
المكونات
- 1 قرع كامل ؛
- 2 بصل ؛
- 60 غرام من الزنجبيل ؛
- 0.5 كوب من حليب جوز الهند أو الكريمة ؛
- 60 غرام من السكر ؛
- 1 فن.ل.البني.
- 0.5 ملعقة صغيرة.الفجر
- ملح حسب الرغبة.
الطهي
1. اخبز القرع في الفرن ، لذلك نأخذ الخام.قم بتقطيعه إلى جزأين ثم أزل الجزء الناعم بالعظام.دهن السطح بالزيت النباتي واخبزي على حرارة 180 درجة من نصف ساعة إلى 40 دقيقة ، حتى يلين.
2. أثناء طهي القرع ، يمكنك تقلى البصل بلون ذهبي.
3. في قدر ، حرك البصل المقلي ، يخنة القرع ، البهارات.صب كل هذا بالماء ويغلي لمدة 15 دقيقة.قبل اليقطين ، قبل إرساله إلى المقلاة ، يتم فصله عن القشرة بملعقة عادية.
4. صب الطبق بخلاط يدوي ، صب في حليب جوز الهند والسكر والملح.اتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، ولكن لا تغلي.
حساء القرع والزنجبيل العطري
على الرغم من التوابلتستخدم لتذوق أي نوع من حساء الزنجبيل الطهي ، وهذا سيكون الأكثر عطرية.يقدم أفضل مع القشدة الحامضة.
المكونات
- ¼ القرع اليقطين ؛
- 3 بطاطا كبيرة ؛
- 1 بصلة ؛
- 1 فص ثوم ؛
- 60 جرام زبدة ؛
- 60 غرام من الزنجبيل ؛
- 3-4 الفن.ل.نبيذ أبيض
- 0.5 كوب من كريم 20 ٪ ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة.جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة.الكاري.
- ملح حسب الرغبة.
إعداد
1. أولاً وقبل كل شيء ، نحن نستعد المكونات الأكثر عطرة: الثوم والبصل.مشويهم في مقلاة بالزبدة.يمكنك الطهي مباشرة في المقلاة.
2. أضيفي البطاطا واليقطين والزنجبيل إلى الخليط العطري.تقلى قليلا الخضروات وملء مع مرق اللحم والنبيذ.من المستحسن أن تأخذ حوالي 4-5 أكواب من مرق.
3. بعد الغليان ، طهي حساء الزنجبيل لمدة 25 دقيقة أخرى.
4. اسكبي هريس اليقطين بالزنجبيل ، واتركي الكريما والملح والبهارات واطهيها لمدة 3 دقائق.
حساء روبيان الزنجبيل
هذا الطبق يبدو لطيفًا جدًا عند تقديمه على الطاولة.في الخطوة الأخيرة ، يمكن إضافة كريم ، ولكن هذا المكون اختياري.
المكونات
- ½ القرع اليقطين ؛
- 60 غرام من جذر الزنجبيل ؛
- 1 لمبة كبيرة ؛
- 1 جزرة ؛
- 2 بطاطا ؛
- 60 جرام زبدة ؛
- روبيان في أجزاء ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
الطهي
1. أخبز الجزر واليقطين عند 180 درجة في الفرن لمدة 15 دقيقة.لصنع الخضرواتالحفاظ على العصير إلى أقصى حد ، فهي مكعبات ، تدحرجت في الزيت النباتي وتخبز في رقائق.
2. بينما تُخبز الخضروات ، في الزبدة ، يُقلّى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضف الماء المغلي إلى جميع الخضروات ، بما في ذلك الزنجبيل والبصل.من مقلاة القلي ، حيث يتم تقطيع البصل ، قم بجمع الزيت إلى الحد الأقصى وإضافة الماء المغلي.
4. اطبخ الحساء لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة أو منخفضة.
5. أغلي القريدس في ماء مملح وقشر القشرة.أعدت جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الخليط.يتم تحضير العجين حسب تقديرك الخاص.يمكن فقط خلط الدقيق مع الملح والتوابل ، أو البيض مع الحليب والدقيق.في أي حال ، تأكد من إضافة الفلفل المطحون لجعل الطبق أكثر حارة.
6. هريس الحساء النهائي ، يضاف الملح والتوابل.
7. صب حساء القرع والزنجبيل الساخن وإضافة 3-4 جمبري مقلي إلى كل لوحة.
الخدع والنصائح: شوربة زنجبيل الطهي
يعتبر القرع من الخضراوات الصلبة إلى حد ما ، لذلك يجب طهيه أكثر من مكونات حساء الزنجبيل الأخرى.ستخبزها أو تطبخها ، من الضروري تقطيعها إلى مكعبات من نفس الحجم حتى تصبح طرية في وقت واحد تقريبًا.
يستخدم الزنجبيل المشوي بشكل شائع لصنع الحساء.لها رائحة جميلة ، ولكن ليس الجميع سوف يعجبهم.في هذه الحالة ، بدلاً من هريس الزنجبيل ، يضاف هذا المكون ، المقسم إلى شرائح ، إلى الحساء.وقبل التطهير يتم إزالتها وإلقائها.
يتم تحديد اتساق حساء الزنجبيل بواسطة المضيفة نفسها.إذا وجدت الطبق سميكًا جدًا ، فأضف القليل من الكريما أو مرق الخضار الساخن.ولكن لجعل الحساء أكثر سماكة بعد هريس لن تعمل.
