النظام الغذائي 7 - عند التعيين ، قواعد التغذية والقيود والنظام الغذائي المقدر يوميًا
جدول المحتويات
التغذية الطبية مخصصة للمرضى الذين يعانون من أمراض خاصة.يعد النظام الغذائي رقم 7 من بين الاتجاهات الطبية في علاج المرضى الذين يعانون من التهاب الكلية أو التهاب الحويضة والكلية ، وهو يحتوي على العديد من الأصناف المصممة خصيصًا لاحتياجات البالغين في البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح والسوائل.
ما هو الحمية 7
التغذية الخاصة هي حمية بيفسنر رقم 7.يوصف للاضطرابات الأيضية وأمراض الكلى ونقصها.لا يمكن استخدام النظام الغذائي نفسه لأن الطبيب وحده هو الذي يحدد المؤشرات الخاصة به.وتشمل هذه الاضطرابات توازن الماء والملح ، والميل إلى تورم ، التهاب كبيبات الكلى ، التهاب الحويضة والكلية في الكلى.هناك أنواع مختلفة من الوجبات الغذائية الموصوفة أثناء الحمل.
خصائص النظام الغذائي العلاجي
ما هي سمة النظام الغذائي لأمراض الكلى ، والتي يصفها الأطباء للمرضى:
- لا تشرب أكثر من لتر من السوائل يوميًا ؛
- الطعام المطبوخ لا يحتوي على ملح ؛[٣٦] (٣٧) في كل يوم ، يجب أن تأكل من ٤ إلى ٥ مرات ، وتحتفظ بقائمة السعرات الحراريةالمنتجات التي يمكن للأطباء حظرها أو السماح بها ؛
- منتجات اللحوم مسلوقة أو مخبوزة ؛[٣٨] (٣٩) في نظام غذائي ، لا يمكن للمرء أن يأكل حارًا أو باردًا ، دافئ.
إذا كنت تتبع نظام Pevsner في رقم 7 ، فيمكنك تحقيق تحسن كبير في الصحة والحصول على:
- تأثير ضئيل على أداء الكلى والكبد ؛
- انخفاض في ارتفاع ضغط الدم الكلوي.
- الحد من التورم ؛
- تحسن كبير في عملية إزالة السوائل.
مبادئ الحمية 7
اسم آخر لهذا النظام الغذائي - الجدول رقم 7 ، يستمر لمدة تصل إلى أسبوع ، ولكن ليس أقلخمسة أيام لتطبيع وظائف الكلى.نظام غذائي خالٍ من الملح ينشط براعم التذوق ، ويزيل السوائل الزائدة ، وهو أمر مهم في الحمل وذمة.قد يتنوع جدول التهاب الحويضة والكلية في الكلى ، لكن النظام الغذائي يحد من كمية الأسماك ومقتطفات اللحوم وحمض الأكساليك.
حمية 7 أ
يجب أن تكون التغذية في الفشل الكلوي منخفضة في البروتين.يتوافق هذا المبدأ مع النظام الغذائي تحت نفس الرقم 7 ، ولكن مع البادئة أ. يشرع لعلاج أمراض التهاب الكلية المزمن ، والفشل الكلوي الحاد ، والتهاب الكلية الحاد في الكلى شديدة الشدة ، معتدلة.النظام الغذائي 7 يتضمن تقييد البروتين والملح ، مما يقلل الدهون والكربوهيدرات.
جدول الحمية 7 ب
البروتين المنخفض هو رقم الجدول 7 ب ، ولكن مقارنة بنسخة النظام الغذائي أقل صرامة.يوصف النظام الغذائي لالتهاب الكلية الكلوي الحاد ، خفيف أو مزمن ، عندما يكون الفشل الكلوي معتدلاً.الدهون والكربوهيدراتتخزين دون تغيير ، زيادة البروتينات ، والملح مقيدة أكثر جمودا.من المهم أن يعرف المرضى مقدار السوائل الموصى به في النظام الغذائي 7 ب.الحجم لا يزيد عن 1.2 لتر ، بما في ذلك المشروبات والحساء.
الجدول الغذائي 7 ج
يهدف النظام الغذائي للبروتين للكلى تحت الحرف B إلى تجديد كمية البروتين المفقود ، مما يخفف من الوذمة أو يقلل من درجتها.الأطباق على طريقة الاحتفال لا تحتوي على الملح ، ويمكن أن تنكه مع اللفت البحري أو نظائرها.السمة الرئيسية لهذا النظام الغذائي هو زيادة تناول البروتين وتقليل الدهون ، هو البديل من هذا النظام الغذائي للنساء الحوامل.
اتباع نظام غذائي لغسيل الكلى 7g
للحصول على مسار معين من الفشل الكلوي ، يتم وصف نظام غذائي منخفض البروتين لغسيل الكلى الدائم ، أو 7g.بسبب النظام الغذائي المتوازن الموصوف للأطباء في هذه الأمراض ، يتلقى الجسم الكمية المناسبة من الفيتامينات والمواد المغذية.في هذا النظام الغذائي لأمراض الكلى تحتاج إلى حظر الملح ، والنظام الغذائي غني بالسعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات.
ما يمكن تناوله في الكلى المريضة
يصف الأطباء التغذية في الكلى المريضة وفقًا للمرض.يتم تقديم كمية الأطعمة المسموح بها للنظام الغذائي في الجدول موزعة حسب النوع:
]]| المنتج ، الكمية | النظام الغذائي 7 أ | النظام الغذائي 7 ب | الدايت 7c | الدايت 7 جرام |
| السعرات الحرارية اليومية ، سعر حراري | 2100-2200 | 2500-2600 | 2800-2900 | |
| البروتينات العامة ، م | 20 | 40-50 | 110-120 | 60 |
| من أصل حيواني ، ٪ | 50 | 50-60 | 60-65 | 75 |
| الدهون ، ز | 80 | 85-90 | 70-70 | 100-110 |
| أصل نباتي ،٪ | 15 | 20-25 | 30 | 30 |
| الكربوهيدرات، ص | 350 | 400-450 | 350-400 | 400-450 |
| السكر ،g | 80 | 100 | 30-40 | 40-45 |
| سائل ، | 1 | 1-1.2 | 0.8 | 0.7-0.8 |
| الخبز ، ص | 100 ذرة أو قمح 50 | 150 | نخالة القمح غير المملحة | 150-200 من القمح أو الجاودار بدون ملح |
| الحساء | الخضرواتو ، البطاطا | الخضار | نباتي | 250 جم قيود نباتية ، حبوب ومنتجات الألبان |
| م | 50-60 مسلوق | 125 | خروف قليل الدسم ، أرنب ، دجاج ، ديك رومي | 100 |
| ) الحليب والقشدة الحامضة ، كريم ، مل | 60 | 125 | جبن قليل الدسم | 140 حليب ، جبن 25 |
| السمك | العجاف | العجاف ، المأكولات البحرية | العجاف | |
| بيض ، قطع في اليوم | ¼ - ½ ، عجة ، غير مطهية | 1 | 1 | 2-3 |
| حبوب | ساغو ، الأرز ، المعكرونة الخالية من البروتينهـ | أرز | الكل | ساغو ، أرز |
| خضار ، ص | 200 بطاطا ، 450 طازجة | 300 بطاطا ، طازجة 650 | بطاطا ، جزر ، طماطم | 300 بطاطا ، كرنب 400 |
| فواكه | الخام ، المجفف ، المخبوز | التفاح | الكل | باستثناء الحلوى |
| الحلو | السكر ،عسلمربى ، لا حلوى الشوكولاته | سكر | مرنغ ، عسل | سكر ، عسل ، مربى |
| صلصات | ) الحليب والقشدة الحامضة | |||
| التوابل | الفانيلين ، القرفة ، حامض الستريك ، البصل المقلي المغلي | حامض الستريك ، الفانيلين ، البقدونس ، الشبت | ||
| مشروبات | ضعف الشاي والعصائر ومرق الورد البري | كومبوت الفواكه المجففة والشاي | شاي بالليمون والقهوة الضعيفة ومرق الورد البريأو نخالة القمح | |
| الدهون | الزبدة والسمن والزيت النباتي | 40 جم من الزبدة ، الخضار 35 |
ما لا يجب تناوله في مرض الكلى
هناك سؤال مهم آخر للمرضى هو قائمة المنتجات التي لا يمكن تناولها في أمراض الكلى.يجب حظر تناول الطعام التالي (مقسم حسب نوع النظام الغذائي):
]| المنتج /نوع النظام الغذائي | 7a | 7b | 7c | 7g |
| البروتينات | الأسماك | الدهنية ، الكلى ، القلب ، المدخنة ، الأسماك الدهنية ، الأطعمة المعلبة ، | ||
| الحساء | الفطر والسمك واللحوم ومنتجات الألبان | |||
| الجبن | الكل | |||
| الحبوب | المعكرونة والبقوليات | بدون قيود | البقوليات | |
| الخضروات | مملح ، مخلل ، فطر | فجل ، ثوم ، حميض ، سبانخ ، معلب | راوند ، سبانخ ، فطر ، محفوظ | |
| عرق السوس | شوكولاتة ، جيلي الحليب ، آيس كريم | حد السكر ، أزل الشوكولاته ، منتجات الكريم | الفواكه المجففة ، الشوكولاتة | |
| البهارات | صلصة الفطر والخردل والفجل والفلفل | |||
| مشروبات | الكاكاو ، القهوة ، المياه المعدنية | الكاكاو ، المياه المعدنية | الكاكاو | |
| الخبز | عجين الفطير ، خبز الخميرة |
رقم قائمة النظام الغذائي رقم 7
لتلخيص الجدول الغذائي 7 أعلاه لمرضى الكلى:يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم ، والحفاظ على السعرات الحرارية والسيطرة على كمية السوائل المستهلكة.من الضروري استبعاد جميع المنتجات المصنعة والحفظ والمنتجات المدخنة.حمية 7 تحظر الملح والكاكاو والخبز الخميرة.اعتمادا على جنس المريض المصاب بأمراض الكلى ، فإن النظام الغذائي لديه اختلافات في السعرات الحرارية والمحتوى (الطعام).
حمية لأمراض الكلى لدى النساء
إذا كان حمية الكلى 7 للنساء المصابات بأمراض الكلى ، فإن النظام الغذائي سيكون أقل من السعرات الحرارية من الرجال.فيما يلي قائمة مثالية منخفضة البروتين لهذا اليوم:
- الفطور - البيض ، عصيدة الحنطة السوداء ، الشاي ؛
- وجبة خفيفة من التفاح ؛
- الغداء - بورش نباتي مع القشدة الحامضة واللحوم المسلوقة مع البطاطا (المقلية) ، كومبوت.
- ظهرًا - مرق الورد البري ؛
- العشاء - كعك التفاح والجزر والشعرية مع الجبن والشاي.
اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى لدى الرجال
يحتوي جدول العلاج 7 للرجال الذين يعانون من أمراض الكلى على نظام غذائي أفضل وتقليل الحلاوة وزيادة محتوى منتجات اللحوم.النظام الغذائي المثالي:
- الفطور - زبدة الحلوى ، سلطة الخضار ، شاي الحليب ؛
- وجبة خفيفة - فواكه ؛
- الغداء - حساء الخضار واللحوم المسلوقة والخضروات مع صلصة بيضاء ، كومبوت التفاح.
- الظهر -الفاكهة.
- عشاء - بطاطس مقلية ، بيلاف ، شاي بالسكر ؛
- عصير فواكه وقت النوم.
الجدول 7 النظام الغذائي - قوائم الطعام في الأسبوع
جدول الحمية التقريبية 7 - القوائم في الأسبوع لأمراض الكلىنعم ، مع كل التوصيات:
الجمعة| يوم من أيام الأسبوع ، وجبات لنظام غذائي | الإفطار | وجبة خفيفة | الغداء | منتصف النهار | العشاء |
| الاثنين | أمليت ، نخب الجاودار ، عصير الرمان | عسل | شرائح البطاطس ، حساء اللؤلؤ ، الحليب | الجبن مع التوت ، الكفير | دجاج مسلوق ، سلطة الخضار ، عصير التفاح |
| الثلاثاء | الحنطة السوداء ، والشاي الضعيف ، والبيض الحاد | اليقطين المحمص | حساء الأرز والحساء ، بطاطس دجاج ، جيلي | حساء الوردة البرية | الحبار المسلوقصلصة الكريمة ، الخل ، عصير التفاح |
| الأربعاء | معكرونة مع صلصة كريمية خضراء ، زبادي | جبنة بالفواكه ، الكفير | ) طبق خزفي ، جبن حامض ، شاي | بطيخ | سلطة فواكه أو حساء ، شاي |
| الخميس | دقيق الشوفانعصيدة ، ملفوف ، دجاج ، عصير | طاجن جزر مع كريما حامضة ، شاي | دقيق الشوفان ، عصير الجزر | تفاحة مخبوزة مع العسل | طاجن التفاح ، جبن المرق |
| مع فواكه ، كومبوت ، خبز | هريس البرقوق والتفاح | بطاطس مقلية ، لحم مسلوق ، شاي | سلطة طماطم مع كريمة حامضة ، عصير | عصيدة الذرة ، عصير البرتقال | |
| السبت | المعكرونة و طبق خزفي البيض ، الحبوب مع الحليب | الهلام من الفواكه | ) كستلة بخار مع صلصة الطماطم ، سلطة الخضار ، عصير | تفاح | عصيدة القرع ، سلطة الجزر ، الشاي |
| الأحد | برقوق مع خوخ ، كومبوت فواكه مجففة | تفاح طازج | بطاطا مشوية ، حبار مسلوق ، الكفير | طاجن خضروات ، شاي | طاجن خزفي، الكفير |
حمية الكلى - وصفات
لتخفيف مسار العلاج الغذائي ، والمرضىأمراض الكلى اقترح بشكل مستقل وصفات رئيسية لالوجبات العلاجية 7. فهي معقدة، ولكن مع التصنيع الصحيح سيساعد في توفير العلاج وظائف الكلى إلى وضعها الطبيعي.خلال فترة الحمل وفترات المرض ، التهاب الحويضة والكلية أو المثانة سيساعد في اتباع نظام غذائي 7 على Pevzner.
بيلاف الأرز
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
بيلاف عطري يعتمد على حبوب الأرز مع الزبيب والخوخ سيجعل تناول نظام غذائي مع مرض الكلى أكثر متعة.له حلاوة طفيفة وله لون جميل ورائحة رائعة وشبع كبير.الفواكه المجففة تعطي الحبوب الأرز حموضة خفيفة ، والحد من الجوع ودعم وظائف الكلى.
المكونات:
- زبدة - 10 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- الزبيب - 10 غرام ؛
- خوخ - 15 جم ؛
- كوب من الماء ؛
- أرز - 70 ص
طريقة التحضير:
- اغسل الفواكه المجففة ، وإزالة العظام ، والبخار مع كمية صغيرة من الماء.قطع كبيرة من الخوخ.
- خذ الأرز ، وأغسله ، ثم غليه ، ثم غليه حتى ينضج.
- يخلط مع الفواكه المجففة والزبدة والسكر.يُغطّى الطبق في الفرن ليتبخر السائل عند 180 درجة.
جبن الحنطة السوداء
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 274 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
الحبوب المخبوزة المصنوعة من الحنطة السوداء والجبن ستكون نظامًا غذائيًا رائعًا لمرضى الكلى.الطبق التقليدي ، القلبية ، يرضي الجميع.يتم تقديم البديل المحلى مع الكريما الحامضة ، ويمكن أن يؤكل في شكل دافئ أو بارد.من الأفضل أن تصنع الحبوب شيئًا فشيئًا ، لوجبة واحدة ، لأن مدة صلاحية الأطباق قصيرة.
المكونات:
- فتات الخبز - 3 غرام ؛
- قشدة حامضة تحتوي على نسبة 10 ٪ من الدهون - 10 مل ؛
- زيت نباتي - 5 مل ؛
- جبنة دهنية - 50 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- زبدة - 5 غرام ؛
- بيضة - كمبيوتر شخصي ؛
- حليب - 50 مل ؛
- الحنطة السوداء - 50 غرام ؛
- ماء - 75 مل
طريقة التحضير:
- قم بغلي عصيدة الحنطة السوداء مع الزيت.
- امسح الجبنة ، صب الحليب والبيض ، ورشها بالسكر وحركها.
- صرف الجماهير عن التجانس.
- وضعت فيالشكل ، مدهون ومهدم ، يخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
- صب القشدة الحامضة.
لحم البقر مع الخضروات
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية
- موعد: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.[٣٨٦] [٣٨١] (٣٨٧) يمكن أن يكون العشاء مع نظام غذائي مكون من سبعة أشخاص مصابين بأمراض الكلى ليس سهلاً فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون لذيذًا.مساء الخير لحوم البقر مع الخضار مقبلات للعمل في المساء.تبين أن الطبق غير مملح ، ولكن يمكنك العثور على مخرج منه - قم برش السطح بالشبت المجفف ، مما سيضيف نكهة حار حار إلى الوجبات الخفيفة.
المكونات:
- لحم البقر - نصف كيلو ؛
- كوسة - كمبيوتر واحد ؛
- جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزر - قطعتان ؛
- زبدة - 90 جم ؛
- الشبت المجفف هو قرصة.
طريقة التحضير:
- تقطع شرائح اللحم الكبيرة ، تُطهى حتى تنضج وتُقلى في نصف الزيت.
- قطع البقدونس مع مكعبات ، وإرسالها إلى اللحوم ، صب في بعض الماء ، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- تقلى مكعبات الكوسة على حدة ، وتملأ بالشبت.
- قم بتوصيل الجماهير.
تفاح في كييف
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 185 سعرة حرارية
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
سوف تصبح التفاحة المخبوزة بنكهة الكلى وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسيةمربى التوت أو المربى.أعد تعبئته بكريمة حامضة قليلة الدسملخبز التفاح المثالي Antonovka أو Simirenko متنوعة ، والتي تحتوي على لب ثابت ، حموضة ضوء حار ، تحتفظ بالاتساق.
المكونات:
- تفاح - 4 قطع ؛
- كريم قليل الدسم - 100 مل ؛
- مربى التوت - 40 مل ؛
- سكر - 40 جم ؛
- بيضة - كمبيوتر واحد ؛
- عصير ليمون - 10 مل
طريقة التحضير:
- أخرج الجلد من الثمار ، وأزل اللب وبعض اللب.
- تغلي حتى تصبح جاهزة في الماء مع إضافة عصير الليمون.
- فرك صفار البيض بالسكر ، أضف الدقيق.
- قم بخلط البروتين مع الكريما الحامضة ، واخلطيها.
- ملء التفاح مع المربى ، صب على الصلصة ، ويخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
فيديو
