أفضل الوصفات لحشوات لذيذة للفطائر المحشوة. كيفية لف الفطائر بشكل جميل وتزيينها بحشوات مختلفة للمائدة الاحتفالية: خيارات ، صورة

تحضير الفطائر بالفطر والدجاج والكبد والفواكه والشوكولاتة والحشوات الأخرى.

عندما تخبز الأم أو الجدة الفطائر ، فأنت تريد أن تأكلها مباشرة من المقلاة ، دون انتظارها لتبرد ، فقط قم بغمسها في السكر أو القشدة الحامضة. هذا طعام شهي ، حلوى بسيطة ، من السهل تحويلها إلى طبق للإفطار ، دورة ثانية ، وجبة خفيفة شهية ، لذيذة وجيدة لطاولة العطلة ، عن طريق اختيار الحشوة المناسبة. تحتوي المقالة على وصفات مألوفة وجديدة للفطائر المحشوة.

كيفية لف الفطائر وتزيينها بشكل جميل بحشوات مختلفة لطاولة العطلة: خيارات ، صورة إذا كنت تريد تقديم الفطائر بالحشوات على طاولة العطلات ، فيجب أن تحرص على مظهرها أنيق. اعتمادًا على نوع الحشو (بحيث لا يتسرب أو ينسكب) ، تفضيلاتك الشخصية ، يمكنك اختيار إحدى الطرق التالية:

• أنبوب مفتوح [45)]
• مثلث
• أنبوب مغلق
• مغلف
• مثلث مزدوج
• كيس

انظر إلى الصورة لعمل فطيرة بإحدى هذه الطرق.

حشوة الفطائر الجبن الحلو والموز والشوكولاتة والحليب المكثف: الوصفات

الفطائر الحلوة مغرمة جدًا بالأطفال ، ولا يكاد يوجد أي بالغين يرفضون مثل هذه الأطعمة الشهية. إليك بعض الوصفات السريعة.

وصفة: فطائر محشوة بالجبن الحلو ، مخبوزة في الفرن. مطلوب:

• جبن - 300 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• سكر - 4 ملاعق صغيرة
• زبيب ، مشمش مجفف - حسب الرغبة
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفطائر الجاهزة

1. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن.
2. جهز حشوة الجبن: اهرس الجبن بالشوكة ، أضف السكر واخلطه.
3. يخفق البيض ويضاف إلى الجبن.
4. خذ الفطائر الجاهزة وحشوها بالجبن. قم بطيها بأنبوب مغلق ، كما في الصورة أدناه.
5. انثر ورق البرشمان المصنوع من السيليكون على قاع إناء (إبريق) أو طبق خبز. وزعي الفطائر في طبقة واحدة ، وزعيها بالزبدة الطرية.
6. انشر الطبقة الثانية من الفطائر. قم بتنظيفها ، وكذلك كل واحدة لاحقة ، بالزيت.
7. غط القدر (شكل) وأرسله إلى الفرن. دع الفطائر تتعرق عند درجة حرارة 180 درجة لمدة تزيد قليلاً عن ربع ساعة..

   

   بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك إضافة العصائر والتوت (الكرز والفراولة والتوت البري) والمشمش المجفف إلى حشوة الجبن للفطائر

   الوصفة: الفطائر مع الموز تحتاج:

   • موز - 2-3 قطع.
   • زبدة - 50 جم
   • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
   • عصير 0.5 ليمون

   

   1. دع الزبدة تقف لفترة من الوقت وتلين. أضف السكر إليها. يخفق السكر والزبدة مع الخلاط.
   2. قشر الموز وهرسهم بالشوكة.
   3. أضف عصير الليمون إلى هريس الموز.
   4. ثم اخلطي الموز والزبدة ، واخلطي الحشوة جيدًا بالخلاط.
   5. قدمي الفطائر المحشوة بالموز مع صلصة النوتيلا أو الشوكولاتة.

   الوصفة: الفطائر مع صلصة الشوكولاتة.مطلوب:

   • شوكولاتة داكنة (حليب) - 50 جم
   • حليب - 30 مل
   • جوز مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

   

   1. قم بتفتيت الشوكولاتة وذوبانها في حمام مائي.
   2. أضف الحليب إلى الشوكولاتة واخلطها جيدًا.
   3. أضف الجوز المطحون إلى الصلصة.
   4. تُوزّع كل فطيرة بالصلصة ، وتُطوى في ظرف ، وتُسكب الصلصة في الأعلى ، وتُرش بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات المطحونة.

   الوصفة: الفطائر بالحليب المكثف المغلي والصنوبر. مطلوب:

   • حليب مكثف مغلي - 150 مل
   • صنوبر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

   

   1. ضع الحليب المغلي المكثف في وعاء.
   2. صب الصنوبر في الحليب المكثف.
   3. وزعي الحليب المكثف بالمكسرات بحذر على الفطيرة ، ولفيها في أنبوب.

   فيديو: وصفة الفطائر. الفطائر مع الموز والشوكولاته

   حشو الفطائر باللحم ولحم الخنزير ولحم البقر وكبد الدجاج: الوصفات

   الفطائر باللحم أو الكبد دورة ثانية مغذية ولذيذة. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك تناول:

   • دجاج
   • لحم بقر
   • لحم خنزير
   )
   • لحم خنزير ، لحم بقري أو كبد دجاج

   لجعل الحشوة أكثر عصيرًا ، أضف بعض الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء أو بيضة إلى اللحم المفروم. الوصفة: فطائر باللحم المفروم المتنوع مطلوب:

   • لب بقر - 300 جم
   • ) لب لحم الخنزير - 200 جم
   • بيضة - قطعتان.
   • بصل أخضر ، أعشاب
   • ملح ، فلفل
   • زيت للقلي

   

   1. اسلقي اللحم البقري ولحم الخنزير في أواني مختلفة.
   2. اسلقي البيض أيضًا ، يجب أن يكون قاسيًا.
   3. اصنع اللحم المفروم من اللحم المسلوق واخلطه وأضف الملح والفلفل.
   4. اقلي اللحم المفروم قليلاً.
   5. اخلطي حشوة اللحم مع البيض المفروم ناعماً والبصل الأخضر والخضر.
   6. تقلب الفطائر المحشوة بأظرف أو أنابيب مغلقة.
   7. قبل التقديم ، يمكنك قلي الفطائر في الزبدة لإبقائها دافئة ومقرمشة.

   الوصفة: الفطائر مع كبد الدجاج.

   مطلوب:

   • كبد دجاج - 300 جم
   • بصل - 1 قطعة.
   • جزرة - 1 قطعة.
   • زيت للقلي
   • ملح
   • فلفل

   

   1. اغسل كبد الدجاج وأزل الأوردة والأوعية الدموية.
   2. اغلي الكبد في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
   3. قشر وقطع البصل والجزر. تقلى لهم.
   4. مرر الكبد عبر مفرمة اللحم ، واخلطه مع البصل والجزر. أضف الفلفل.
   5. لف الفطائر في مظروف أو أنبوب.

   فيديو: الفطائر باللحم. وصفة الطبخ

   حشوة الجبن للفطائر مع المايونيز والقشدة الحامضة والخضروات: الوصفات

   لتحضير الفطائر المحشوة بالجبن ، خذ:

   • جبنة صلبة - 150 جم
   • مايونيز أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
   • ثوم - 2 فصوص
   ​​
   • أعشاب - شبت ، بقدونس ، ريحان

   

   1. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، واخلطها مع القشدة الحامضة أو المايونيز.
   2. يُضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس أو مبشور على مبشرة ، والخضار المفرومة جيدًا إلى كتلة الجبن.
   3. املأ الفطائر بكتلة الخثارة ، ولفها في أنابيب مغلقة.
   4. قبل التقديم ، ضعي الوجبة الخفيفة على صفيحة خبز مبطنة بورق وسخنها في الفرن لمدة 10 دقائق.

   حشوة الفطائر خفيفة وغذائية: الوصفات

   إذا كنت تشغل منصبًا أو تتبع نظامًا غذائيًا ، اصنع فطائر لذيذة بالفطر والخضروات. مطلوب:

   • فطر - 200 جم
   • بصل - كراث - 1 قطعة.
   • كوسة - 1 قطعة.
   • خضروات - حسب الرغبة
   • ملح وفلفل

   

   1. اغسل وقطع الفطر.
   2. اقلي الفطر مع البصل المفروم والكراث لمدة 3 دقائق.
   3. يُضاف الكوسة المقشرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الفطر ، وتُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
   4. تُطحن الخضروات وتُمزج مع حشوة الفطر والخضروات.
   5. اقلب الفطائر المحشوة بالمغلفات.

   هام: يمكن غمس الفطائر المحشوة بالفطر والخضروات في البيض المخفوق وفتات الخبز ، ثم قليها بالزيت النباتي.سيكون لذيذًا ، لكنه غني بالسعرات الحرارية.

   حشو الأسماك للفطائر ، من سمك الرنجة ، والأسماك الحمراء ، والكافيار: وصفات. طاولة كوجبة خفيفة مع كحول قوي. الوصفة: فطائر خفيفة مع الرنجة المملحة والبيض. مطلوب:

   • رنجة - 1 قطعة.
   • بيضة - 4 قطع.
   • شبت أخضر ، بصل أخضر

   

   1. نظف الرنجة ، حاول إزالة كل العظام. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
   2. نظف البيض وابشرهم.
   3. يقطع الخضر المغسول والبصل الأخضر.
   4. اخلطي جميع المكونات ، وزعي الحشوة على الفطائر ، ولفيها بأنابيب مفتوحة أو مغلقة.

   الوصفة: الفطائر مع السمك الأحمر.

   مطلوب:

   • سمك أحمر - 300 جم
   • جبنة كريمية - 200 جم
   )
   • زبدة - 30 جم

   

   1. اهرسي الزبدة. وزعيها على كل فطيرة.
   2. قطع فيليه السمك الأحمر (السلمون) إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
   3. ضع السمكة على الفطيرة بحيث يمكن قلبها بأنبوب.
   4. ضع كمية صغيرة من الجبن الكريمي (أو الماسكاربوني) بجانب السمكة.
   5. حول الفطائر إلى أنابيب.

   الوصفة: الكافيار الأحمر كملء للفطائر.

   مطلوب:

   • زبدة - 50 جم
   • شبت
   • أحمر كافيار - 1 علبة

   

   أسهل طريقة لتقديم الفطائر "الملكية" مع الكافيار الأحمر هي ببساطة طيها في مظاريف ووضع كومة صغيرة من البيض فوقها. لكن يمكنك فعل ذلك بطريقة مختلفة: اخلطي الزبدة اللينة مع الشبت المفروم ، وزعيها على الفطائر ، وعندها فقط ضعي الكافيار.

   

   الفاكهة ، التوت ، التفاح ، الكرز ، حشوة البرتقال للفطائر: الوصفات

   الوصفة: الفطائر مع التوت للشاي.

   

   • توت العليق - 100 جم
   • كرز منزوع النوى - 100 جم
   • توت بري - 100 جم
   • سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
   • جوز مقطع - 2 ملعقة كبيرة.ملاعق

   1. اغسل التوت وجففهم.
   2. تخلط مع المكسرات والسكر البودرة.
   3. لف الفطائر المحشوة بخليط التوت على شكل مثلث مزدوج أو مظروف.

   الوصفة: الفطائر مع التفاح والعسل.

   مطلوب:

   • تفاح - 3 قطع.
   • عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
   • قرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

   

   قشر التفاح ، قم بإزالة اللب منها. ابشر التفاح واتركه على نار هادئة في مقلاة لمدة 3-4 دقائق. يُمزج عصير التفاح مع العسل والقرفة ويُملأ بخليط البانكيك.

   الوصفة: فطائر محشوة بالبرتقال.

   مطلوب:

   • عصير برتقال - 300 مل
   • زبدة - 20 جم
   • سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
   • مربى برتقال - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

   

   1. تحتاج إلى خلط عصير البرتقال والمربى والسكر البودرة والزبدة اللينة.
   2. ثم اغلي الكتلة لمدة 10-15 دقيقة.
   3. صب الصلصة فوق الفطائر مطوية في مثلثات.

   فيديو: فطائر بالجبن والفاكهة

   حشو الخشخاش والجوز والزبيب للفطائر: الوصفات

   خذ:

   • بذور الخشخاش - 100 جم
   • جوز - 50 جم
   • زبيب - 50-70 جم
   • عسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
   • زبدة - 20 جم

   1. تحميص وطحن الجوز ، مقشر من الأغشية.
   2. ينقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى في مصفاة ويجفف.
   3. تُطحن بذور الخشخاش ويُسكب عليها الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. سترى أن الماء قد غلى - أضف الزبدة ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم أضف العسل والزبيب والمكسرات.
   4. اطوي الفطائر بالملء في أنبوب.

   حشو الفطائر بالدجاج ، شرائح الدجاج ، القلوب ، المعدة ، الفطر: الوصفات

   وصفة: فطائر بالفطر وشرائح الدجاج.

   مطلوب:

   • فيليه دجاج - 500 جم
   • فطر - 300 جم
   • بصل - 1 قطعة.
   • كريمة حامضة
   • أعشاب
   • ملح وفلفل

   

   1. اغسل الفيليه واتركه يغلي حتى يصبح جاهزًا.
   2. اقطع الفيليه النهائي إلى ألياف.
   3. اغسل الفطر ، إذا لزم الأمر ، نظفه ، اقطعه إلى شرائح رفيعة ، أرسله إلى القلي.
   4. قشر البصل وقطعه أيضًا وأضفه إلى الفطر.
   5. بعد 5 دقائق ، أضيفي الدجاج والقشدة الحامضة والخضراوات المفرومة إلى المقلاة.
   6. يمكن لف الفطائر مع هذه الحشوة في أكياس.

   الوصفة: الفطائر مع فضلات الدجاج.

   مطلوب:

   • قلب دجاجة (بطينات الدجاج) - 300 جم
   • ورق الغار
   • ملح ، فلفل

   

   1. اغسل فضلات الدجاج واسلقها حتى تنضج. يطهى بالملح وورق الغار.
   2. مرر القلب أو البطينين من خلال مفرمة اللحم ، فلفل اللحم المفروم.
   3. يقشر البصل ويقطع ويقلى.
   4. يُضاف المخلفات المفرومة إلى البصل ، ويُسكب المرق المتبقي بعد الطهي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
   5. املأ الفطائر باللحم المفروم.

   حشو الفطائر باللحم المفروم والرئتين والقلب والكبد: وصفات

   من رئتي اللحم البقري والقلب يمكنك تحضير الكبد محلي الصنع ، سيكون بمثابة حشو الفطائر. خذ:

   • الرئتين
   • قلب
   • بصلة - قطعتان.
   • أرز - 1 كوب
   • ورق الغار
   • ملح ، فلفل

   )

   1. اغسل وانقع الرئتين والقلب.
   2. نظفهم ، حدد الفيلم ، والأوردة والأوعية ، وقطع.
   3. ضع إناءين على النار. نضع منتجات الكبد في واحدة ، وواحدة مقشرة وورقة الغار في الأخرى.
   4. بعد الغليان ، اغلي الرئتين والقلب لمدة 5 دقائق ، أزل القطع بملعقة مثقوبة وانقلها إلى وعاء آخر من الماء المغلي.
   5. طهي لمدة 40 دقيقة. ترطيب. تمر عبر مفرمة اللحم مرتين.
   6. اسلقي البصل بشكل منفصل.
   7. قشر بصلتين إضافيتين وقطعتهما واقليهما.
   8. اخلطي الكبد مع الأرز والبصل المقلي.
   9. قم بحشو الفطائر. تقدم مع الكريمة الحامضة.

   حشو فطائر سجق الكبد ، لحم الخنزير: وصفات

   الوصفة: نقانق الكبد خذ:

   • سجق الكبد - 300 جم
   • بيض - 3 قطع.

   

   1. بيض مسلوق جيدًا ، بارد وصر.
   2. نقطع نقانق الكبد إلى مكعبات وتقلى بالزيت النباتي.
   3. اخلطي البيض والسجق - حشوة الفطائر جاهزة.

   الوصفة: الفطائر مع لحم الخنزير والجبن.

   مطلوب:

   • لحم خنزير - 300 جم
   • جبنة صلبة حادة - 200 جم
   )

   

   1. قطع لحم الخنزير.
   2. ابشر الجبن.
   3. اخلطي المكونات لعمل الحشوة.
   4. الفطائر ملفوفة في أنبوب أو ظرف مغلق ، تقلى في الزبدة لإذابة الجبن.

   حشوة الفطائر بالأرز والبطاطس والملفوف والبيض والبصل: وصفات

   كملء للفطائر يمكنك أيضًا استخدام:

   • بطاطس مهروسة مع فطر مقلي
   • ملفوف مطهي مع جزر وبصل
   • مسلوق أرز بالبيض والأعشاب

   

   

   

   هذه الفطائر مشبعة جدًا.

   

   فيديو: الفطائر مع الأرز

   حشوة الفطائر من عيدان السلطعون: الوصفة

   خذ:

   • أصابع السلطعون - 200 جم
   • بيضة - 2 قطعة.
   • حليب - 200 مل
   • طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
   • زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
   • بازلاء خضراء - 150 جم
   • بصل أخضر ، أعشاب

   

   1. تحضير الصلصة - اغلي الدقيق في الزبدة المذابة لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، أضف الحليب. تتبخر الصلصة لتكثف. ملح عليه.
   2. اخلطي البصل المفروم والخضراوات وعيدان السلطعون والبيض المسلوق والبيض المقشر. أضف البازلاء الخضراء.
   3. تبلي الحشوة بالصلصة ووزعيها على الفطائر.

   حشوة الفطائر للأطفال: الوصفة

   إطعام الطفل ليس بالأمر السهل ، ولكن من غير المحتمل أن يكون يرفضون الفطائر الجميلة واللذيذة:

   • متعدد الألوان (مع عصير الكاكاو أو السبانخ أو الكركم أو البنجر)
   • مع التوت والفواكه
   • حلو مع كريمة الجبن ، كريم ، حليب مكثف
   • يقدم بشكل غير عادي

   

   

   

   

   فيديو: الفطائر الغذائية للأطفال

   .