النظام الغذائي القياسي للهيبوكوليسترول - الجدول رقم 10: قائمة عينة لمدة أسبوع ولكل يوم مع الوصفات والتعليقات. نظام هيبوكوليسترول الغذائي - الجدول رقم 10: ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله؟

حمية هيبوكلسترول 10 تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار". يقدم المقال وصفات لأطباق صحية.

لا يعتبر الكوليسترول منتجًا محظورًا. إذا كان تأثيره سلبيًا جدًا ، فإنه ينتمي إلى فئة السموم. بكميات معتدلة ، يعتبر الكوليسترول ضروريًا لجسمنا ، لأنه مادة بناء للخلايا ، أثناء تكوين الهرمونات الجنسية ويشارك بنشاط في الحماية المناعية.

• من المستحيل استبعاد الكوليسترول تمامًا من النظام الغذائي.
• ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن الزيادة في هذه المادة تؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، تزداد نسبة الإصابة بمرض الحصوة. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على ارتفاع الكوليسترول في الجسم اسم "القاتل غير المرئي".
• إذا تدهورت الحالة الصحية بشكل حاد ، أو قفز ضغط الدم ، أو كان أحد أقربائك المقربين يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فلا تؤجل زيارة الطبيب لاحقًا. يمكن للطبيب فقط إجراء التشخيص ووصف العلاج الصحيح.
• نظام هيبوكلسترول الغذائي هو إجراء يجب تنفيذه أولاً وقبل كل شيء في مكافحة هذه الدهون الخطرة والضارة.

النظام الغذائي - الجدول رقم 10 ، مع تقييد ملح الطعام لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والذبحة الصدرية وارتفاع الكوليسترول: قواعد النظام الغذائي

(0

تساهم التغذية العلاجية ليس فقط في الحد من تلف الكوليسترول الذي يلحق بالجسم ، بل تعمل أيضًا على تحسين التمثيل الغذائي والدورة الدموية وعمل الكبد والكلى والأمعاء. إذا كنت معرضًا وراثيًا لزيادة الوزن ، فأنت معرض لخطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية. في هذه الحالة ، عليك ببساطة اتباع نظام غذائي - الجدول رقم 10.

قواعد النظام الغذائي مع تقييد ملح الطعام لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والذبحة الصدرية وارتفاع الكوليسترول:

• رفض الدهون "الضارة". يحاول الكثير من الأشخاص المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم التخلي عن الدهون في نظامهم الغذائي من حيث المبدأ ، لكن هذا خطأ. يحتاج الجسم إلى دهون صحية - زيوت نباتية وزيت سمك.
• استهلاك الأسماك. يحتوي هذا المنتج على أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة للجسم ، حيث تشارك في عملية الحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. هذه المواد الموجودة في الأسماك (ولا يهم ما إذا كانت الأسماك الدهنية باهظة الثمن أو أرخص أسماك البحر كلها مفيدة) لها تأثيرات مضادة للالتهابات أو مضادة للأكسدة. تناول أي سمكة مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.
• طريقة الطهي الصحيحة. حتى المنتج الأكثر فائدة يمكن أن يفسد بالقلي بالزيت. يجب غلي المنتجات أو خبزها في الفرن أو على البخار.
• مرق قليل الدسم وحساء الخضار. إذا قمت بطهي مرق اللحم (خاصة لحم الخنزير الدهني ، فخذ الدجاج) ، ستتحول كل الدهون إلى سائل. لذلك ، أعط الأفضلية لمرق الخضار والبرش المطبوخ على صدور الدجاج أو الماء. إذا كنت ترغب في وضع لحوم أخرى في الحساء ، قم بغليها في قدر آخر مسبقًا ، وضع قطعة من اللحم المسلوق بدون دهون في الطبق النهائي.
• التوابل - تحسين مذاق الطعام. إذا كنت لا تحب النظام الغذائي للجدول رقم 10 ، ويبدو الطعام طازجًا ولا طعم له ، أضف التوابل إلى الطعام. ستضيف الأعشاب العطرية (النعناع وإكليل الجبل) والفلفل الأسود طعمًا جديدًا غنيًا للأطباق.
• ماء - 2-2.5 لتر في اليوم. من الضروري شرب الماء النظيف ، لكن الجسم يحتاج أيضًا إلى كومبوت ، عصائر ، مغلي وعصائر.
• الغذاء العادي. يجب ألا تزيد الفاصل بين الوجبات عن 4 ساعات. اعتد على حمل الزبادي والفواكه والمكسرات غير المحلاة معك حتى تتمكن من تناول وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
• الكربوهيدرات المعقدة أساس التغذية. اجعل قاعدة نظامك الغذائي اليومي هي العصيدة والشوربات والخضروات والفواكه. تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على العناصر النزرة الضرورية لجسمنا.
• الكحول محظور!

إذا انخفضت كمية الدهون في الاستهلاك اليومي للمنتجات ، فهذا لا يعني أن محتوى السعرات الحرارية الإجمالي يتناقص أيضًا. يجب أن تأكل 2500-3000 سعرة حرارية في اليوم. تغيير النظام الغذائي فقط بسبب المنتجات المكونة.

النظام الغذائي القياسي لنقص الكولسترول - الجدول رقم 10: قائمة عينة لمدة أسبوع

يتم تقليل عدد البروتينات يوميًا إلى 80-100 جرام. لا تسيء استخدام الجبن الدهني والقشدة الحامضة واللحوم ومخلفاتها. أعط الأفضلية للأسماك وصدر الدجاج والبروتينات النباتية الخالية من الغلوتين (فول الصويا والفاصوليا والبازلاء والمكسرات وغيرها).

قائمة عينة لمدة أسبوع على نظام غذائي قياسي لنقص الكولسترول - الجدول رقم 10:

يمكنك تغيير مكونات القائمة حسب ذوقك. لكن لا تنس المنتجات غير الصحية. لا يمكن تضمينها في النظام الغذائي.

النظام الغذائي القياسي لنقص الكولسترول - الجدول رقم 10: قائمة طعام لكل يوم

تذكر: النظام الغذائي ليس مجرد طعام أو مجموعة من المنتجات التي يمكن تناولها والتي لا يمكن تناولها. النظام الغذائي هو أسلوب حياة يجب اتباعه باستمرار.

سيتم تقديم خيارات الإفطار والغداء والعشاء من المنتجات المسموح بها أدناه لتسهيل إعداد وتنويع قائمتك.

خيارات الإفطار:

خيارات الغداء:

تشمل خيارات الغداء الدورات الثانية فقط مع السلطات. الأطباق الأولى هي أي حساء مطبوخ من أي حبوب أو خضروات ، مع إضافة اللحم المسلوق بالفعل.

خيارات العشاء:

هام: مع ارتفاع نسبة الكوليسترول ، يكون أيضًا يوصى بإجراء أيام التفريغ مرة كل 10 أيام. ولكن ، قبل اتباع هذه التوصيات ، استشر طبيبك.

نظام هيبوكلسترول - الجدول رقم 10: ما يمكن وما لا يمكن تناوله: مائدة الأطعمة المسموح بها

مع اتباع نظام غذائي هيبوكوليسترول ، يجب تحضير جميع الأطباق بأقل قدر من الطهي. درجة الحرارة القياسية للأطباق هي 60-70 درجة مئوية. يجب أن يشمل النظام الغذائي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والمركبات المؤثرة على الدهون (الموجودة في لحم البقر ، والأسماك الخالية من الدهون ، والجبن ، وفول الصويا ، وبروتينات الدجاج) ، والفيتامينات والعناصر النزرة (باستثناء الكالسيفيرول) ، والألياف الغذائية ، والمأكولات البحرية ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والأغذية ذات التأثير القلوي (منتجات الألبان المخمرة والحليب والخضروات والفواكه).

إذن ، جدول الأطعمة المسموح بها ، الجدول رقم 10 - ما يمكن وما لا يمكن تناوله:

استمرار الجدول: الفواكه والمشروبات والحلويات - يمكنك تناولها أيضًا. يجب أن تشكل الحبوب أساس النظام الغذائي ، ويجب تضمين منتجات الألبان في النظام الغذائي 2-3 مرات في الأسبوع.

As يمكنك أن ترى أن هناك أطعمة مسموح بها في هذا النظام الغذائي أكثر من الأطعمة المحظورة. قم بإنشاء قائمة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع حدوث الأمراض الفتاكة.

حمية هيبوكلسترول - الجدول رقم 10: ما هي كمية الماء التي يجب شربها؟

إذا تم وصف حمية هيبوكلسترول - الجدول رقم 10 لارتفاع ضغط الدم ، فيجب شرب الماء بكميات صغيرة ، خاصة لأمراض الكلى - حتى 1.5 لتر يوميًا. في نفس الوقت ، استخدام الملح محدود.

هام: لا تقم بإضافة الملح للأطباق عن قصد. تحتوي المنتجات بالفعل على الملح في شكله الطبيعي وسيكون كافياً للجسم إذا كان النظام الغذائي متوازنًا.

إذا كانت الكلى صحية ، وتم تعديل الضغط بعد اتباع نظام غذائي هيبوكلسترول ، يمكنك البدء في زيادة كمية السوائل التي تشربها حتى 2 لتر يوميًا. لكن الملح ممنوع أيضًا ، لأنه يحتفظ بالسوائل في الجسم.

حمية هيبوكلسترول - الجدول رقم 10: هل يمكنك تناول الحلاوة الطحينية؟

الحلاوة الطحينية هي طعام شهي مفضل منذ الطفولة. هذه الحلاوة الشرقية مصنوعة من الزيوت النباتية مع اضافة السكر. مع اتباع نظام غذائي هيبوكوليسترول - الجدول رقم 10 يمنع تناول الحلويات ، حيث أن عملية التمثيل الغذائي مضطربة.

تذكر: جزيء واحد من السكر يتحول إلى جزيئين من الدهون "السيئة".

لكن الكوليسترول "الضار" هو دهون حيوانية لا توجد في الحلاوة الطحينية. لذلك ، السؤال: هل يمكنك تناول الحلاوة الطحينية ، يمكنك الإجابة بشكل غامض: نعم ولا. من ناحية ، الحلاوة الطحينية مصنوعة من الزيوت النباتية ، ولكن من ناحية أخرى ، فهي عالية السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من السكر. إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية ، فيمكنك تناول 50-100 جرام من الحلاوة الطحينية مرة واحدة في الشهر - لن يحدث شيء رهيب. بطبيعة الحال ، لا يمكن إساءة استخدام هذا المنتج.

كم شهرًا للجلوس على حمية هيبوكلسترول؟

وصفات غذائية لنظام غذائي هيبوكلسترول

أطباق حمية هيبوكلسترول سهلة التحضير. إذا كنت بحاجة إلى وضع البيض ، فعليك وضع البيض فقط. الأطباق على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة في الفرن ولكن بدون قشرة. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن ليس فقط إعداد أطباق صحية ، ولكن أيضًا أطباق لذيذة وقائمة متنوعة.وصفات لنظام غذائي هيبوكلسترول:

خثارة الجبن قليلة الدسم

المكونات:

• جبن - 300 جرام ؛
• سميد - ملعقتان كبيرتان ؛
• دقيق قمح - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بياض بيضتين ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

التحضير:

• افصل البيض عن الصفار واخلطهم بالسكر في رغوة.
• اخفق الجبن بشكل منفصل بالخلاط واخلطه مع البروتينات المخفوقة والسكر.
• يضاف الدقيق والسميد والصودا وتخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
• غلف صينية الخبز بورق الخبز وضعي عليها كعكة الجبن باستخدام ملعقة كبيرة.
• اخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
• قدميها مع الفاكهة.

حساء الخضار بالثوم

المكونات:

• طماطم - 0.5 كجم ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
​​
• فلفل أحمر أو أصفر حلو - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• قطعة من خبز الجاودار بالأمس ؛
• أخضر قليلاً ؛
• بهارات حسب الرغبة.

التحضير:

• اغلي الطماطم وأزل القشر.
• انقع قطعة من الخبز في ماء دافئ.
• قشر الخيار والثوم والفلفل من البذور.
• ضع الخضار والخبز في وعاء الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• انقل المهروس إلى طبق ، وأضف زيت الزيتون والخضروات المفرومة.

سلطة السمك والروبيان

المكونات:

• جمبري مقشر - 150 جرامًا ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 100 جرام ؛
• حبار مسلوق - 100 جرام ؛
• لكل أحمر حلو - قطعة واحدة ؛
• طماطم متوسطة الحجم - قطعة واحدة ؛
• زيت زيتون أو ذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير ليمون حسب الرغبة.

التحضير:

• قطع الحبار والسلمون إلى شرائح.
• أضف الجمبري.
• نظف الفلفل وقطعه إلى شرائح. أضفه إلى المأكولات البحرية.
• قشر الطماطم.انزع البذور واعصر العصير. نقطع اللحم إلى شرائح.
• تخلط جميع المكونات. رشي عليها الزيت وعصير الليمون.

ستيك تركي مشوي مع عصير الليمون والخضروات

المكونات:

• فيليه ديك رومي - 150 جرام ؛
• عصير ليمون - قليل ؛
• بهارات حسب الرغبة ؛
• خضروات للسلطة الخفيفة - الخيار والملفوف والطماطم وغيرها.

التحضير:

• غلف شرائح الديك الرومي بالتوابل ورشها بعصير الليمون. اترك اللحم لينقع.
• قم بتشغيل الشواية. نضع اللحم المتبل على الصينية ويقلى حتى ينضج.
• أخرج اللحم من الجهاز وانقله إلى طبق.
• تقطع الخضار وتقدم مع شريحة اللحم.

العصائر من الجبن والفراولة والكشمش الأسود

المكونات:

• جبن قليل الدسم - 150 جرام
• فراولة - 10 قطع ؛
• كشمش - 10 قطع ؛
• زبادي طبيعي - 1/3 كوب ؛
• عسل - 0.5 ملعقة صغيرة.

التحضير:

• طحن الفراولة في الخلاط. أضف العسل واخلط.
• ثم اخفق الزبادي والجبن والكشمش في الخلاط.
• الآن خذ كوب حلوى وضع أولاً الكتلة بالجبن والكشمش ، ثم الفراولة بالعسل.
• زين العصير بورقة النعناع.

بفضل القائمة والوصفات المقدمة في هذه المقالة ، ستتمكن من تنويع نظامك الغذائي الذي يحتوي على نسبة الكوليسترول في الدم. في المستقبل ، سوف تعتاد على مثل هذا النظام الغذائي وستتعلم التمييز بين الدهون الجيدة و "الضارة".

تعلم استبدال الأطباق المعتادة بأطباق صحية. على سبيل المثال ، استبدل شطيرة بالخبز الأبيض بالزبدة والسجق بنفس الطبق اللذيذ ، ولكنه مصنوع من خبز الحبوب الكاملة وصدر الدجاج المسلوق والخضر. استبدل الحلويات بالطواجن المحضرة أو عصائر الجبن والفواكه. كل شيء بسيط ولذيذ ومفيد!

فيديو:عن أهم شيء. كيف تخفض نسبة الكوليسترول؟