مكان وكيفية تخزين الفجل في فصل الشتاء: نصائح مفيدة
للمحاصيل الجذرية (الجزر والبنجر والفجل وغيرها) ميزة مميزة: فهي جيدة التحمل للتخزين طويل الأجل.ومع ذلك ، يجب مراعاة الشروط اللازمة.أين وكيف يتم تخزين الفجل للمساعدة في الحفاظ على احتياطي الفيتامينات حتى الربيع؟
الاستعداد
للحفاظ على الفجل في فصل الشتاء ، يجب أن يكون مستعدًا بشكل صحيح.يرجى ملاحظة ما يلي:
- اختر تخزين محاصيل جذور الخريف والشتاء فقط.هم أكثر إنتاجية وأفضل تحمل الكذب الطويل.
- إذا كانت الثمرة لها براعم ، فيجب قطعها.لا تقطع الأوراق تحت الجذر نفسه ، اترك حوالي 1-2 سم.
- تأكد من أن الخضروات تم تطهيرها من الأرض.
- مراجعة الأسهم بعناية.قم بإزالة الفواكه التالفة أو الزائدة أو الذابلة.يجب أن يكون جلد محاصيل الجذر المحددة خالية من التلف والبقع والشقوق.
- قم بتجفيف الفجل المحدد قليلاً ثم أرسله إلى الشتاء فقط.
في القبو ، حفرة الحفرة
من الأفضل تخزين المخزونات الكبيرة من المحاصيل الجذرية في القبو أو القبو.من أجل أن يستمر الفجل خلال الربيع ، يجب أن يكون هناك تهوية جيدة ، رطوبة حوالي 80-85 ٪ ودرجة حرارة +1 ... +2 درجة مئوية في الموقع المحدد.إذا كان جافًا جدًا في الطابق السفلي ، فقم بتركيب خزان مياه هناك.
لا تبقي الكمثرى والتفاح بالقرب من الفجل.أنها تسرع إنبات الجذر
إعداد حاويات خاصة لتخزين الخضروات.عادة ما يتم حفظ المحاصيل الجذرية في صناديق خشبية مع فتحات أو سلال الخوص.تسقط بعض ربات البيوت فواكه نائمة بطبقات رطبة رطبة لمدة 3-4 سم ، ومن وقت لآخر ، يجب أن تكون الرمال مبللة.التدقيق مرة واحدة في الشهر لمراجعة المخزون للتعفن.يجب إزالة المواد الغذائية الفاسدة على الفور ورشها بالطباشير في المنطقة المجاورة.[٣٢] (٣٣) لا تحتفظ بفجل الكمثرى والتفاح.أنها تسريع إنبات المحاصيل الجذرية.شركة جيدة للفواكه المخزنة - البطاطا والجزر.
يمكن لمالكي المنازل الخاصة تخزين الخضروات الغنية بالفيتامينات في حفرة مُعدة خصيصًا.أبعادها عادة لا تتجاوز 70 سم في عمق وعرض 1 متر.الجزء السفلي من الحفرة مغطى بالقش.ضع محاصيل الجذر المحددة في عدة طبقات ، كل منها مغطى بالرمل أو الأرض.في فصل الشتاء ، من المستحسن أن تغفو بالثلج.ضع في اعتبارك أنه يمكن تخزين الفواكه القوية والصحية فقط بهذه الطريقة.
في الشقة
إذا لم يكن لديك قبو أو قبو ، فلا تقلق.من الممكن تخزين الفجل أيضًا في الشقة على الشرفة الزجاجية.قم بطي الخضار في أكياس ووضعها في المكان المحضرفي البرد ، لف الأسهم مع بطانية.إذا انخفضت درجة الحرارة في الشرفة عن 0 درجة مئوية ، فأحضر الجذور إلى الشقة.يمكنك استخدام صناديق الرمل الرطب بدلا من الحقائب.تأكد من أن الرطوبة في الرمال ليست عالية جدًا ، وإلا فلن يكون هناك الكثير من الخضروات التي تنتشرالموعد المحدد مسبقا.
في حالة عدم وجود شرفة زجاجية وكمية صغيرة من الفجل ، قم بالترتيب للتخزين المبرد.قم بطي العينات المحددة في أكياس بلاستيكية ، وافتح الفتحات وأزلها في حجرة الخضار.ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن العمر الافتراضي للفواكه في الثلاجة قصير - 1-1.5 أشهر فقط.
الحفظ
إذا كان العثور على مكان لتخزين الخضروات يمثل مشكلة ، وعليك الاحتفاظ ببعض الإمدادات ، استخدم الحفظ.هناك العديد من الوصفات حول كيفية جعل الفراغات الفجل لفصل الشتاء.وهنا بعض منهم.
خميرة.اغسل جذور الخضروات وقشرها جيدًا.فرك على مبشرة صغيرة.يضاف بعض فصوص الثوم وتتبل بالملح.ضعي الخليط المحضّر في الجرار.ارم جيدا.غطيها بغطاء من النايلون وقم بإزالته إلى مكان بارد.بعد 10-12 يومًا ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.
التخليل.قشر الخضار وقطعيها إلى شرائح بقطر 5 مم ، ضعي المصفاة واشطفها جيدًا واتركيها لفترة من الوقت.بعد أن ينضب الماء ، يُملح الشغل وينشره على مرطبانات معقمة.طبخ ماء مالح.للقيام بذلك ، مزيج 1 ملعقة كبيرة.الماء و 1 ملعقة كبيرة.الخل الجدول.أضف 1 ملعقة شاي إلى الحل.الملح ، 1 ملعقة شاي.السكر و؟ح. ل.الكركم.إحضار السائل ليغلي.تبرد في درجة حرارة الغرفة وتصب في الجرار.أغلق الأغطية وثلاجة.
تفضل بعض ربات البيوت إضافة سلطات الخضار المعلبة والفجل.يمكن البحث في نسب ومكونات الأطباق عن الطهي الخاصالمواقع.
طرق التخزين المذكورة مناسبة لأصناف الفجل مثل جولة الشتاء الأبيض ، جولة الشتاء الأسود والعادي.البعض الآخر لا تبقى لفترة طويلة.لذلك ، العمر الافتراضي لا يتجاوز 1.5 شهر.إيلاء اهتمام خاص للأماكن التي سيتم تخزين الأسهم.اتبع الظروف المثلى ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بطعم ثمار الفيتامين حتى الربيع.
