فطيرة الملفوف العجين الخميرة - وصفات طبخ الصور والفيديو

مقدم منالمنتج هو واحد من أكثر الخيارات الشهية للخبز المنزلي البسيطيمكنك طهي الكعكة على أي عجين ، لكن حشوة الملفوف اللذيذة تتوافق مع قاعدة الخميرة.تعلم وصفات مختلفة للأشياء الشهية.

كيفية خبز فطيرة الملفوف

لا تبدو عملية الطهي معقدة ، خاصة إذا كنت تتخيل أو تعرف كيفية التعامل مع عجين الخميرة.من الممكن خبز فطيرة بالكرنب على ثلاث مراحل: الأولى هي العجين ، والثانية هي تبريد العنصر الرئيسي - الكرنب.ستكون الخطوة الأخيرةتشكيل فطيرة ويخبز في درجة الحرارة المثلى.

عجين فطيرة الملفوف

وصفة هذا النوع من الخبز معروفة منذ أيام الاتحاد السوفيتي.يُعجن عجين الخميرة لفطيرة الملفوف على أي منتج أو حليب حامض ، لكنه دافئ ومع إضافة الخميرة الطازجة أو البيض المجفف والملح ونوعين من الزيت والسكر.بعد الخلط ، تُغطى جميع المكونات بالدقيق وتُعجن وتُخفى في الحرارة حتى تتورم.

فطيرة الملفوف - وصفة عجين الخميرة

تم تصميم أشكال مختلفة من فطيرة الملفوف الكلاسيكية بفضل ربات البيوت اللواتي يرغبن في البحث عن أفضل مزيج من المكونات في طبق واحد وتجربة.تأكد من بدء الفرن بتناول الطعام في وقت فراغك ، وأي وصفة لخميرة العجين الموضحة أدناه ستساعدك في الحصول على النتيجة المتوقعة.

الملفوف والبيض فطيرة

• وقت الطهي: 2 ساعة 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 177 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتم تكريم الطبق في الطهي ، لأن عجين الخميرة مرتفع ومورق.بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية سير عملية الخبز وتكوين فطيرة مع الملفوف والبيض ، سوف يساعدك دليل خطوة بخطوة: يمكنك العثور عليه أدناه.تتضمن وصفة فطيرة الملفوف من عجين الخميرة عجن الماء المغلي - وهو حل رائع للحصول على المنتج.

المكونات:

• البصل - 2 قطعة.
• ملفوف - 500 جم ؛
• ماء - 2 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 600 غرام ؛
• صفار - 1 كمبيوتر ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.بدون شريحة) ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• سمن - 30 جم ؛
• ماء مغلي - 300 مل ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 6 قطع ؛
• خميرة - 5 غرام ؛
• زيت - 7 ج.ل.

طريقة التحضير:

1. يخلط السكر مع 5 ملاعق كبيرة من الزيت والسمن والملح والمايونيز والماء المغلي.رش بعض الطحين ، كل الخميرة ، ثم سكب كوبًا آخر من الطحين.يعجن قاعدة الخميرة.غطي الصحون بمنديل ووضعها على طاولة تدقيق.
2. التحضير للفطيرة المستقبلية: تمزيق الملفوف الأصغر ، وإرسالها إلى المقلاة والملح.يمكن أيضا أن ينتشر البصل على الفور.يقلى كل شيء.تغلي البيض بشكل منفصل ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.ضع البيض في الخضار ، بارد.
3. ضع قاعدة الخميرة على الطاولة ، انقسم إلى نصفين: فكلما كانت قاع الكعكة أكبر ، كلما كانت القمم أصغر.
4. قم بتغطية الشحوم السفلية والجوانب العميقة ، ولكن ليست كبيرة الحجم ، داخل طبقة من قاعدة الخميرة.
5. قم بتوزيع حشوة الخميرة على الخميرة ، ثم قم بتغطيتها بقطعة صغيرة من العجين.قبض على الحواف ، مثل ضفيرة.
6. قم بتزيين فطيرة بالأشكال بشكل اختياري عن طريق إخراجها من بقايا العجين.
7. ضعي فطيرة الملفوف المخبوزة في الفرن المشوي مع عجين الخميرة.
8. قم بشحم السطح مع صفار بالماء المخفف قبل 10 دقائق من إخراج عجين الخميرة.

فطيرة الملفوف الطازجة من عجين الخميرة

• وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 194 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

منتج مع حشو الخضار اللذيذة المثيرة مع قشرة مقرمشة - علاج رائع لعشاق الخبز.فطيرة الملفوف الطازجة المصنوعة من عجين الخميرة سهلة التحضير دون النظر حتى في نوع العجين المستخدماشترِ أو ابحث عن الثلاجة بحثًا عن جميع المكونات التي تحتاجها لوصفتك وابدأ في تقديم الأطباق الشهية.

المكونات:

• ملفوف شاب - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بابريكا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خميرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 280 مل ؛
• زيت - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• حزمة 1 الشبت.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• السمسم أو الكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. إطفاء الخضروات المفرومة والمفرومة في مقلاة.
2. توضع الطماطم المفرومة جيدًا ، والأعشاب المفرومة ، في خليط الخضار.ملح كل شيء ، وتغطي الأطباق ، وترك المكونات على نار هادئة.
3. لإعداد قاعدة الخميرة: سخني الحليب ، صب الخميرة والسكر.صب الفلفل الحلو والدقيق والملح خليط.يعجن العجين.إذا لم يكن هناك وقت ، وكنت تأخذ الخميرة الجافة ، لا يمكنك الانتظار لمدة 20 دقيقة ، وتبدأ على الفور مثل هذه الإجراءات.
4. قسّم قاعدة الخميرة للمنتج ، ضخ بمهارة 3 أجزاء.يقسم الحشو بين ثلاث طبقات ، لف القوائم.
5. قم بتزييت النموذج ، وانقل لفات الخميرة إلى الداخل ، ووضعها في دائرة.دهن الباذنجان ، ورشي بذور الكمون أو السمسم - أي شخص تحب.
6. أخبز لمدة 45 دقيقة.فطيرة الخميرة مع الملفوف ، الانزلاق في الفرن ، حيث ارتفعت درجة الحرارة بالفعل.

فطيرة الملفوف في Multicooker

• وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 410 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من السهل جدًا تناول وجبة العشاء ، وفي النهاية اتضح أنها رائعة: لطيفة ولذيذة بشكل لا لبس فيه وذات رائحة رائعة.إذا كنت تطبخ فطيرة الملفوف في طباخ متعدد ، فلا توجد فرصة خاصة لتزيينها أو منحها شكلًا أصليًا ، لكن يمكنك التركيز على المذاق.سيكون ممتعًا بشكل خاص لإضافة المزيد من الفطر المخلل إلى الملفوف المقطّع.

المكونات:

• الخميرة - 4 غرام ؛
• زيت (نمو) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• جزر - 80 جم ؛
• فطر - 150 جم ؛
• أخضر - 0.5 حزمة ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• ملفوف - 250 جم ؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 175 مل ؛
• معجون طماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت (هجرة) - 35 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 60 جم ​​؛
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أضف الخميرة إلى الحليب ، صب السكر ، الملح.نخل ربع الطحين ونخلط الزبدة المذابة.اعجن خميرة العجين بالدقيق.انزع حرارة الشغل عن طريق تغطية الأطباق.
2. شوي الخضار المقطعة وأطحن الفطر على الشواء.صب أكثر من نصف كوب من الماء ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة على "إخماد".ملء الخضر ، التوابل ، معجون الطماطم.
3. من قاعدة الخميرة لتكوين طبقتين ، ضع القطعة أكثر في الوعاء ، لتشكيل الجانبين.ضع الحشوة ، مع تغطية طبقة أصغر ، وجعل ثقب في الوسط.
4. طهي فطيرة الخميرة على التدفئة ، ثم 45 دقيقة.على الخبز.اقلب ، استمر لمدة 15 دقيقة."الخبز".

فطيرة الملفوف والفطر

• مدة الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 188 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تجمع الوصفة بين نوعين من الخبز: فطيرة روسية بسبب وجود الخضروات والخميرة والفطر المقلي والسلال الفرنسية بسبب التعبئة.تجدر الإشارة إلى أن الوصفة الموصى بها لعدد مكونات الفطيرة مع الملفوف والفطر هي الأفضل في شكل يبلغ قطرها حوالي 25-26 سم.يمكنك وضع أي فطر في الحشوة ، لكن النكهة الخاصة ستكون إذا أضفت الأبيض.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• فطر الغابات - 300 غرام ؛
• كاتشب - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - قطعتان ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• التوابل - حسب الذوق ؛
• قشدة حامضة - 200 مل ؛
• ماء - شارع واحد ؛
• زيت (للقلي) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
​​
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• خميرة - 30 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• الملفوف - 400 غرام ؛
• بيضة - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. لتحضير قاعدة الخميرة: صب الخميرة في الماء الساخن ، صب الزيت ، الملح ، صب السكر فيها.يرش على خليط الدقيق.تشكيل كرة بيديك ، وتوضع جانبا للتدقيق.
2. تحضير الحشوة: قطع أو صر الخضار عن طريق طحن.قم بخلطها جيداً باليد والقلي ، مع إضافة الماء.رمي في ورقة الغار ، الكاتشب ، الفلفل.ينضج لمدة 20 دقيقة.بارد.تغلي الفطر أولا ، ثم تقلى.
3. تحضير الحشوة: فاز الكريما الحامضة بالبيض ، ثم اسكبي التوابل.
4. يمكن لف عجين الخميرة المتورم بسماكة سنتيمترات ووضعه في الشكل.الطبقة الأولى هي نشر الخضروات ، والثانية - الفطر.صب الحشوة فوق الجزء العلوي.
5. ضعي طبق الخميرة في الفرن.

فطيرة الملفوف المفتوحة

• وقت الطهي: 1 ساعة 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 196 كيلو كالوري.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تتضمن الوصفة الموضحة أدناه استخدام قطعة كاملة من العجين ، لذلك يجب أن تعمل الفطيرة جيدًا حتى لو كنت طبخًا عديم الخبرة.فطيرة الملفوف المفتوحة هي فطيرة شهية ترضي أي مضيفة مع توافر مكوناتها.تشمل مزايا هذا الطبق قشرته المقرمشة وطعمه الحار الحلو.

المكونات:

• زعتر - 3-4 أغصان ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
• حليبأو كريم - 100 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عجين الخميرة - 300 غرام ؛
• ملفوف - 300-400 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ضع الخضروات المحمصة على المحمصة ، وانتظر بضع دقائق قبل إضافة منتج جديد.مكان أوراق العشب عطرة.
2. يُسكب الكريم في الخضار ، ويُغلى كل شيء ، ويُغلق الغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. اجعل خميرة المعجنات النفخة بسماكتين أو ثلاثة سنتيمترات.وزع الشكل واخترق قطعة العمل حول المحيط باستخدام شوكة.
4. قم بتوزيع الحشوة على القاعدة ، صب البيض المخفوق.
5. ضع الخميرة فارغة في فرن حيث ارتفعت درجة الحرارة بالفعل إلى 180 درجة مئوية ، واتركها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

فطيرة المعجنات السائلة مع الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 206 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سوف تساعد الطريقة التدريجية المضيفة على فهم كيفية جعل هلام الملفوف ، والذي قد لا تحتاجه الخميرة ، لأن العملية بدونها ستكون أسرع بكثير.سيقدر فطيرة الملفوف السائل من قبل أولئك الذين يفضلون وصفات كسول لذيذة.بفضل الكفير ، سيكون الطبق دهنيًا تقريبًا وذوق محايد.

المكونات:

• بيضة - قطعتان ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة زبدة - 50 جم ؛
• الكفير - 300مل.
• ملفوف - 200 جم ؛
• جوزة الطيب - حسب الرغبة ؛
• دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تمزيق زريعة المكون الرئيسي في الزيت ، مع رش التوابل المختارة.
2. تحضير العجين: تغلب على البيض باللبن الزبادي ، دون أن تنسى الصودا والملح.حرك الخليط بإضافة الدقيق.
3. بعد إعداد النموذج ، قم بوضع الحشوة أولاً ، ثم صبها مع اختبار ملء السائل.
4. سخن الفرن وحرك الطبق الذي يحيط به.الاستعداد لاختراق سطح المنتج بقشرة ذهبية أو باستخدام مسواك.ومع ذلك ، فمن المستحسن التركيز على الفاصل الزمني لمدة نصف ساعة لجلب الكعكة إلى الاستعداد.

مخلل الملفوف

• وقت الطهي: ساعتان و 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 195 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

أعد أسلافنا مثل هذا السلف في أفران طينية ، ولكن اليوم يمكن طهي الطبق في أفران غاز أو كهربائية ، ولن يتحول إلى أسوأ.في كثير من الأحيان في فطيرة مخلل الملفوف تضع الأسماك - من وجود هذا المكون ، رائحة المنتج رائعة ، ويصبح مذاقه أكثر حيوية وثراء.هذه الوصفة خطوة بخطوة تساعد عشاق السمك.

المكونات:

• فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
• عجين الخميرة جاهز - 1 كجم ؛
• مرق اللحم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت - 50 جم ؛
• مخلل الملفوف- المادة 4 ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل أرضي.

طريقة التحضير:

1. صفي مخلل الملفوف من الماء المالح ، وحروق بالماء المغلي ، ووضعه على السطح للقلي.أضيفي البصل وحساء المزيج على الفور ، ثم يمكنك هز الشغل بالفلفل.يخنة إلى اتساق لينة.
2. قطع شرائح السمك بشرائح ، ثم قليها أيضًا.
3. قسّم عجين الخميرة إلى نصفين ، ثم اسحبه نصفينيستخدم أول من وضع أسفل لأواني الخبز ، لوضع حشوة الملفوف والسمك على القمة.قطعة أخرى هي وضع المنتجات ، وختم الحواف.اصنع حفرة في وسط فطيرة الخميرة.
4. أرسل فطيرة الكرنب من عجينة الخميرة لتخبز حتى تصبح درجة الحرارة 200 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 40 دقيقة.
5. من المستحسن ترك البضائع المخبوزة قبل التقديم والإصرار ثم التقسيم إلى أجزاء.

كريمة الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 263 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كان لديك وقت للاستعداد ، فلماذا لا تعيد إنشاء هذه الوصفة البسيطة وإرضاء أسرتك بالمعجنات الجميلة ، والأهم من ذلك ، إرضاء المعجنات؟تحتوي فطيرة الكرنب على قوام فضفاض رقيق نظرًا لحقيقة أن قاعدتها هي الكفير مع إضافة الزيت ورائحة رائعة من خلال عجين الخميرة المخبوزة والخضروات المطهية.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• ملفوف - 250 جم ؛
• زيت - 100 مل ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• خميرة حية - 20 جم ؛
• ماء - 30 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. صب السكر ، الخميرة في الكفير ، لكن قبل تسخين الحليب الزبادي.ترك الشغل للسماح رغوة الخميرة.يُضاف الملح إلى خليط الخميرة والكفير في الدقيق.غطي العجين بالعجين ، ثم أخرج القاعدة للمنتج في النار ، واتركه يرتفع.
2. اصنع الحشوة: ضعي الخضار المقطعة والمقطعة في مقلاة ، صب الماء فيها ، واخمادها ، مع تحريك المكونات بملعقة.في النهاية ، املأ حلقات البصل باللون الأخضر.
3. اقسم عجين الخميرة ، ثم اربط أسفل النموذج بمسار واحد.انشر الحشوة بالتساوي ، غطيها بطبقة ملفوفة ثانية.قم بعمل ثقب في منتصف المنتج - لذلك سيكون بخارًا.
4. قم بتشغيل الفرن لتسخينه ، واتركه حتى يوضع عجين الخميرة مع الملفوف.
5. ضعي الخميرة في الفرن ، واخبزها عند 175 درجة.

فطيرة الملفوف على الكفير في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• سعر حراري للطبق: 100 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لا يتم استخدام الخميرة لإعداد هذا الخبز ، ولكن بفضل الطبق القائم على الكفير ، يتحول الطبق إلى درجة الكمال.فطيرة الملفوف على اللبنيُطلق على Multivari أيضًا اسم "كسول" ، لأنه بسيط بقدر الإمكان - في بضع إجراءات فقط.قم بإعداد المنتجات الموصى بها من قبل الطهاة ذوي الخبرة وجعل الطبق بأسرع ما يمكن.

المكونات:

• زيت - 20 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل - حسب الرغبة ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• الكفير - 70 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ملح - 0.5 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. يجب تجفيف مكعبات البصل ، ويجب أن يملح الملفوف ويعجن ويضاف إلى البصل.
2. صب الكفير في البيض ، صب في الدقيق مع السكر.
3. حرك العجينة بصلصة الملفوف والبصل.
4. قم بتزييت وعاء الجهاز ، وأرسله إلى ملفوف ملفوف ، وأغلق الماكينة.
5. اخبز ساعة لخبز ، وبعد الإشارة أعط الطبق للوقوف في الداخل لمدة 15 دقيقة أخرى بعد التقديم.

فطيرة الدجاج والكرنب

• وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 167 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إن خيار الخبز الأسهل والأكثر سهولة في الاستخدام سوف يلائم طاولة العائلة أو سيكون متعة لذيذة لقضاء عطلة.لن تتحول فطيرة الدجاج والكرنب إلى كثيفة إذا بذلت قصارى جهدك لمتابعة توصيات الطهاة ذوي الخبرة.تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أنه يخبز ، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب علامة التبويب في حشوة الخضار وفيلق الدجاج.

المكونات:

• زيت - 45 مل ؛
• ملفوف - 400 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فيليه دجاج - 500 غرام ؛
• عجين الخميرة - 1 كجم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زبدة كريم - 10 جم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• الشبت - حسب الرغبة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. غلي مخلل الملفوف لبضع دقائق ، أضف الماء.ضعه على مصفاة.
2. قطع شرائح ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، مما يجعل حرارة متوسطة.ملح القطع في نهاية القلي.
3. في طبق مسخن ، أرسل أولاً الجزر ، ثم قليهم ثم البصل.يتبل الخضروات ، ويقلى.
4. ضع كل المنتجات في وعاء واحد ، صب القشدة الحامضة والشبت المسحوق والتوابل.
5. قطع قطعة من قاعدة الخميرة النهائية إلى أجزاء من حوالي 650 و 350 غرام لفة كبيرة ، موزعة على سطح السفينة ، وتوزيع كل حشو على القمة ، وترك الجانبين مجانا.
6. طرح الجزء الأصغر ، وضع الحشوة ، حواف قاعدة الخميرة لتحكمها.قم بعمل ثقب في وسط المنتج.ترك الشغل للتدقيق.
7. خبز فطيرة الملفوف على عجين خميرة لتخبز.دهن زيت الخبز النهائي.

نفخة عجين الخميرة

• وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 187 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يعتبر المتغير الموصوف لعجين الخميرة أحد الأكثر نجاحًا لأنه مختلط بشكل صحيحتسمح المادة المعتمة للمنتج بالارتفاع جيدًا حتى يتم تحميصه في الفرن.خصص وقتًا في الجدول الزمني الخاص بك وصنع فطيرة المعجنات الملفوف - والنتيجة بالنسبة لك هي دقيق ، رقيق ، والخبز ، ولها رائحة رائعة من الملفوف مطهو ببطء.

المكونات:

• زيت - 130 مل ؛
• دقيق (للاختبار الأساسي) - 430-450 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيض مسلوق - 4 قطع ؛
• بصل - كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• خميرة مضغوطة - 30 جم ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• حليب - 300 مل ؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان ؛
• ملفوف - 0.5 كوب.

طريقة التحضير:

1. رمي مكعبات البصل في مقلاة ، حيث اشتعل الزيت بالفعل.ضعي الجزر في البصل ، واصل العملية.رمي في الملفوف المفروم ، مع ملء المياه ، واتركه على نار خفيفة.ضعي الحشوة الجاهزة على مصفاة بعد مزجها مع مكعبات من البيض المسلوق.
2. تحضير الطهي: صب السكر والخميرة والدقيق في الحليب الدافئ.يعجن الخليط جيداً حتى يوضع جانباً.
3. فوز بيضتين ، ملح ، زيت صب ، دقيق نخل.
4. صب خليط الزيت في الخميرة يترسب ، واعجن القاعدة ، وأضف الدقيق.أعطها نصف ساعة للوقوف.
5. تقطيع العجينة إلى 7 قطع ، قم بتنزيل الكرات.بعد 10 دقائقابدأ بتكوين فطيرة: لف الكرات في شكل بيضاوي ، وقم بتغطية كل منها بالملء ، ثم لفها بالتناوب ، وقم بتأمين الأطراف.
6. قم بطي لفائف الخميرة واحدة تلو الأخرى ، وتركها تقف لمدة 30 دقيقة.دهن البيضة فارغة ، وضعها في الفرن ،تحولت بنسبة 200 درجة.

فيديو: فطيرة الملفوف المغلقة من عجين الخميرة