وصفة لحم الخنزير المشوي - طهي ماء مالح و لحم مشوي في وصفة منزلية

هذا الطبق عبارة عن لحم مخبوزة بالفرن.رغم أن المعالجة الحرارية تتم في كثير من الأحيان في موقد متعدد أو ميكروويف أو موقد هواء.في البداية ، تم استخدام الدب للطبخ ، ولكن مع مرور الوقت ، ظهرت وصفات من الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم البقر.ستجد الخيارات الأكثر شعبية مثل لحم الخنزير المشوي أدناه.

كيفية تحضير لحم الخنزير

هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الحساسية.يؤخذ اللحوم بشكل مختلف.يستخدمون لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن ولحم الضأن وحتى اللوتس.بشكل عام ، يتطلب إعداد لحم الخنزير المسلوق في المنزل من أي نوع من اللحوم عدة خطوات:

1. أولاً ، يتم غسلها بالدم ، وتنظيفها من الأفلام.
2. التالي هو نقع ، حيث يتم تعبئة المنتج بالمحلول الملحي ويترك لمدة ساعة.
3. في الخطوة التالية ، يفرك القطعة بالتوابل حسب الرغبة.
4. إنها أيضًا مسألة لف المنتج مع الخضار أو المكونات الأخرى التي تقدمها وصفة لحم الخنزير.
5. الخطوة الأخيرة هي الخبز.

لحم الخنزير من لحم الخنزير

تقنية طبخ لحم الخنزير لم تتغير تقريبًا اعتمادًا على نوع اللحوم.وصفات لها سوى عدد قليل من الميزات.في كثير من الأحيان لمثل هذه الأطباق تأخذ فقط لحم الخنزير.من الأفضل إذا كانت قطعة كاملة تزن 1-1.5 كجم ، ويجب ألا يكون هناك الكثير من الدهون والأوردة.يمكنك شراء بأمان أوتار الركبة أو الجزء الخلفي أو الرقبة.الشيء الرئيسي هو عدم تناول اللحوم المجمدة لهذه الوصفة.التعليمات الخاصة بكيفية خبز لحم الخنزير في الفرن هي كما يلي:

1. تم غسل المنتج جيدًا ، وإزالة الشرائط والأفلام والدم.
2. نقع المحلول الملحي لمدة ساعتين.
3. لتعبئة المنتج مع الخضار وصفة - البصل والجزر والثوم وأكثر من ذلك.
4. لف قطعة في رقائق ، عجين ، حقيبة أو كم الخبز.
5. ضع المنتج على سطح السفينة أو في مقلاة.
6. اخبز على 200 درجة لمدة 1.5 ساعة إذا كنت تستخدم لحم الخنزير الصغير.إذا كان الحيوان أكبر ، فقم بزيادة الوقت إلى 2-3 ساعات ، ولكن ليس أكثر من ذلك ، وإلا يمكن تجفيفه.إضافة الماء بشكل دوري.

يخنة لحم البقر

لا يختلف اختيار لحم البقر لهذه الوصفة عن حالة لحم الخنزير.التكنولوجيا هي أيضا عمليا دون تغيير.يتم غسل اللحوم مرة أخرى ، وتنظيفها من الأوردة والأفلام لا لزوم لها ، والمجففةعلى منشفة ورقية.لبدء الطهي بشكل أفضل في المساء - قطعة من التوابل المشوية ، قم بعمل جروح ، والتي وضعت الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة.في هذا النموذج ، يتم تركه تحت الغطاء في الثلاجة طوال الليل.علاوة على ذلك ، يتم تحضير مرق اللحم البقري في المنزل ببساطة - يبقى لف الرقائق ووضعه على صينية الخبز وإرساله ليخبز لمدة ساعتين عند 175 درجة.

تركيا لحم الخنزير

وصفة أخرى تحت عنوان عطلة هي تركيا محلية الصنع.المنتج هو ليونة وألطف.للتحضير ، خذ جزء الطائر الذي يحتوي على عدد أقل من العظام أو الشرائح أو الشرائح.يمكنك ان تنقع تركيا في الخردل ، الصلصات الحارة أو الأعشاب.تضيف الملاحظات الخاصة للطبق مجموعة من الثوم والجزر ، رغم أنها غالباً ما تستغني عنها.تقنية التحضير هي كما يلي:

1. اغسل وجفف الثدي ، أخرجه من الغضروف والعظام والقشر.
2. صب المنتج مع ماء مالح من 2 لتر من الماء و 240 جرام من الملح.
3. ثم اشطفها وجففها مرة أخرى ، واتركيها مع شرائح الثوم ، وفركها مع التوابل على الوصفة.
4. لف مع لف الطعام ، الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل لمدة 24 ساعة.
5. بعد ذلك ، لف بإحكام طبقتين من رقائق البطاطس ، وضعها على صينية للخبز ، واخبزها على درجة 250 درجة لمدة 25 دقيقة ، ثم في شكل موسع لمدة 10 دقائق أخرى.

لحم الخنزير الدجاج

يستخدم الدجاج أيضًا لحم الخنزير.يخبز بشكل أسرع ، ويكلف أقل ، لذلك غالباً ما يؤخذ لأي وصفة.تكنولوجيا الطهي هي نفسها كما في حالة الديك الرومي.لحم الخنزير منيُخبز الدجاج في المنزل على النحو التالي:

1. اغسل اللحم وقشره وعظامه.[٨٠] (٨١) بعد ذلك ، انقع الوصفة باستخدام التوابل المالحة أو المايونيز أو التوابل أو خل البصل أو الزبادي أو عصير الليمون أو البيرة المظلمة.
2. بعد 2-3 ساعات ، لف بالورق ، واخبزها على 250 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة لحم الخنزير محلية الصنع مع صورة

كل وصفة لحم خنزير محلية الصنع مثيرة للاهتمام وحتىفريدة من نوعها.هناك في الأصل الروسية ، ولكن ليس أقل الأجنبية.يمكنك العثور على وصفة تحتوي على صور لطباخ الضغط وموقد الهواء والبخار.لحم الخنزير المسلوق مفيد حتى بالنسبة لأولئك النحافة ، خاصةً إذا كان الديك الرومي أو الدجاج.هذه الوصفات وغيرها معروضة أدناه - اختر حسب رغبتك.

غلي في رقائق البطاطس

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 340 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /للطاولة الاحتفالية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يسمح طبخ الشواء في رقائق اللحم بتخزين المزيد من العناصر الغذائية.الطبق لا يناسب فقط القائمة اليومية.يمكن أن تزين طاولة احتفالية - كقطعة بسيطة ، كجزء من دورة ثانية أو شطائر.إذا كان لديك أي توابل مفضلة ، فتأكد من إضافتها ، لأنه لا يوجد إطار صارم لمثل هذه الحساسية.

المكونات:

• توابل تروق لك ؛
• لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• الزيوت النباتية - 50 مل

طريقة التحضير:

1. صلصة فوز مع الزبدة والتوابل.صب هذا ماء مالح على لحم الخنزير نظيفة.الحفاظ على ساعة عن طريق تحول دوري.
2. بعد ذلك ، املأ لحم الخنزير بشرائح من الجزر والثوم ، مترابطة بإحكام.صب في ماء مالح ، اترك لمدة نصف ساعة.
3. بعد لف الغشاء ، أرسل ليخبز لمدة ساعتين على 200 درجة.

فرن في الكم - وصفة خطوة بخطوة

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 340 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /للطاولة الاحتفالية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سيكون الماء المغلي في الكم أكثر غضًا ونعومة.بالإضافة إلى ذلك ، تمنح طريقة الخبز هذه الطبق رائحة أكثر تشبعًا.سيكون عشاق اللحم الطري ولكن حار مثل هذه الوصفة بالتأكيد.الحد الأدنى من المكونات والسرعة وسهولة التحضير ، ولكن ما النتيجة.ضع لحم الخنزير المسلوق على السندويشات ، وتناول الطعام مع الحبوب أو البطاطس - فاتح للشهية جدًا.

المكونات:

• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لحم خنزير - 0.6 كجم ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• توابل اختيارية ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة التحضير:

1. غلي الماء والملح والفلفل والخليج مع الماء المغلي ، بارد.يُسكب الخنزير ويترك لمدة ساعتين.
2. تضاف إلى غلاف الخبز ، اربط الحواف.لكمة شوكة عدة مرات.
3. أخبز في 180 درجة لمدة 1 ساعة.

الديك الرومي المشوي في الفرن

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 92 سعر حراري.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /للطاولة الاحتفالية.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكن صنع أي نوع من الطاولة ، حتى طاولة احتفالية ، من رقائق من الديك الرومي في الفرن.الطبق طري - هذه الرائحة الفريدة والذوق لن يترك أحدًا غير مبال.بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المنتج آمنًا تمامًا لهذا الرقم ، لأن تركيا ليست دهنية.ستخبرك الوصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير المشوي كيفية تحضير مثل هذا الطبق.

المكونات:

• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فيليه تركيا - 1 كجم ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - قرنفل ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 4 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. في المساء ، املأ الماء بالملح واملأ الحشوات في الصباح.
2. بعد ذلك ، يقلى اللحم ويطحنه بالثوم المفروم.
3. شحم الخليط من صلصة الخردل والزيت والفلفل.
4. وضعت على احباط ، والتفاف.
5. أخبز لمدة نصف ساعة.درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة.قبل بضع دقائق من النهاية ، افتح الرقاقة للحصول على قشرة وردية.

وصفة الدجاج المعكرونة

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 120 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /للاحتفالالجدول.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة غذائية أخرى هي صدور الدجاج في رقائق البطاطس.حتى السندويشات منه تأكل بسرور أكبر - إنها بديل رائع ليس فقط للديك الرومي بل للنقانق البسيطة.احباط والثدي والتوابل - كل ما تحتاجه ، ولكن اتضح أنه حساسية.سيحب الجميع هذه الوصفة لحم الخنزير المسلوق اللذيذ دون استثناء.جربه بنفسك - تعليمات حول كيفية تحضير طبق ستساعد.

المكونات:

• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بابريكا ، أوريجانو - قرصة واحدة ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• ثوم - 1 فص.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• صدر دجاج - 70 جم

طريقة التحضير:

1. استخدم مزيجًا حارًا من التوابل والفلفل والملح لفرك الثدي النظيف.تقلى في الزيت حتى يابس ، ونقل إلى احباط.
​​
2. بعد ذلك ، يرش الثوم المفروم.صب في بقية الزيت بعد القلي.
3. لف رقائق الورق.إرسال المغلف لخبز لمدة 1 ساعة على 200 درجة.

لحم الخنزير المشوي في المنزل

• وقت الطهي: 2.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 330 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء /للحصول على طاولة احتفالية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

هذه الوصفة المشوية لحم الخنزير هي أكثر الأصلي.هناك لهجة شرقية هنا بسبب إضافة الزنجبيل والخردل.الشيء الرئيسي هو عدم توفير الوقت وتتبيل اللحوم بشكل صحيح.مثالي لتقديم لحم الخنزير في صلصة الخردل طوال الليل.ثم لهاالطعم سيكون مذهلا حقا.جرب هذه الوصفة وشاهد بنفسك.

المكونات:

• الثوم - 9 فصوص ؛
• لحم خنزير - 1.5 كجم ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• جذر الزنجبيل - قطعة من حوالي 2 سم.

طريقة التحضير:

1. يجب غسل قطعة اللحم وتجفيفها جيدًا.املأها بخمسة فصوص من الثوم.فرك الملح والفلفل على القمة.
2. سحق الثوم ، واخلطه مع الزنجبيل المكسر وأضف الخردل.ادهن لحم الخنزير بهذا الخليط ، ثم انقله إلى كيس ثم تبرده طوال الليل.
3. ضعي القطعة في غلاف الخبز ، واطهيها على حرارة 200 درجة لمدة 1.5 ساعة.في النهاية ، احتفظ ببضع دقائق مفتوحة.

لحم الخنزير المشوي في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 356 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /للطاولة الاحتفالية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

دائمًا ما يستغرق هذا الطبق وقتًا طويلاً لينقع ويخبز.إذا كان لديك جهاز متعدد الطاولات ، فيمكن تقليل العملية بدرجة كبيرة إلى ساعة أو حتى 40 دقيقة.كل ما عليك فعله هو تحضير اللحم ووضعه في وعاء وبدء البرنامج.تعد أوضاع الإطفاء أو القلي أو اللحم مناسبة.لاستخدام أي منها بشكل صحيح ، تعرف على المزيد حول كيفية صنع لحم الخنزير المسلوق.

المكونات:

• توابل تروق لك ؛
• لحم خنزير - 1 كجم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 5القرنفل.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. تحت نفاثة الماء ، اغسل اللحم ، واتركه حتى يجف ، ثم املأه بالثوم.
2. ملح الشحوم والتوابل والتبريد في جميع أنحاء السطح.
3. بعد ساعتين ، تقلى باستخدام وضع الشواء حتى تصبح قاسية.
4. بعد ذلك ، قم بلف القطعة برقائق ، أغلقها بإحكام.
5. للإرسال ، لملء بالماء.
6. قم بتشغيل برنامج الإطفاء ، اضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة.

مشوي الديك الرومي في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• السعرات الحرارية الغذائية: 112 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء /للحصول على طاولة احتفالية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من السهل أيضًا طهي الديك الرومي المغلي المتزايد في وعاء متعدد الطهي.هذه وصفة أخرى لتناول وجبة خفيفة مسلوقة.من السهل الهضم لدرجة أنه مناسب حتى لتناول الإفطار ، على الرغم من أن الطبق الرئيسي به لن يكون أسوأ.أوصى الإخوة شرائح أو الثديين - الأجزاء الأكثر غناء من الطيور.هم قبل المقلية.ثم يتم طهيها لعدة ساعات ، باستخدام وضع "إطفاء" مع إضافة الماء - هذه وصفة لحم الخنزير المسلوق في المنزل.

المكونات:

• كزبرة ، فلفل ، فلفل أحمر ، ملح - بقرصة صغيرة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• تركيا - 1 كجم ؛
• طماطم مجففة - قرصة واحدة.

طريقة التحضير:

1. ديك رومي جاف نقي لملء قطعتين من الثوم.تطحن البقية وتخلط مع التوابل - فرك هذه الكتلة من شرائح.
2. ترجم اللحم إلى عبوةخبز ، اترك لمدة 2-3 ساعات.
3. بعد ذلك ، ضعي بعض الماء على قاع الوعاء متعدد المتغيرات.
4. اضبط وضع الإطفاء لمدة ساعتين.

لحم البقر المشوي في الفرن

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 315 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /للطاولة الاحتفالية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ليس لحم البقر سمينًا جدًا ، ولكن ليس هزيلًا تمامًا ، لذلك فهو مثالي إذا كنت لا تحب لحم الخنزير أو الدجاج الطري.لا يزال لحم البقر يناسب دور المنتج الغذائي.عندما يخبز ، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة ، يكتسب رائحة مذهلة ونكهات حارة.لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذا الطبق.تأكد من معرفة كيفية جعل الحساء لحوم البقر.

المكونات:

• فلفل ، ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• لحم بقر - 400 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص.

طريقة التحضير:

1. لحوم البقر نظيفة وجافة بالفعل مع الفلفل مع الملح والسكر.المقبل ، شريحة الثوم.
2. ضعي شرائح الليمون فوق اللحم البقري.لف الشغل برقائق ، احزميها بعناية.
3. توضع في فرن مسخن إلى 200 درجة.طبخ لمدة 45 دقيقة.

لحم الخنزير المسلوق في موقد الهواء

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 385 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /لطاولة الأعياد.
• صعوبة الطبخ: متوسط.

أكثر أنواع الماء المسلوق عصيًا وعطرية ومشبعة في موقد للهواء المضغوط.يمكن استخدام اللحوم هنا لأي من تحب تذوقه.وعلى موقد الهواء ، يتم تحضير جميع الأطباق بشكل أسرع.الشرط الوحيد هو الاستخدام الإجباري لرقائق الخبز.خلاف ذلك ، سيتم تجفيف المنتج تحت تأثير الهواء الساخن.

المكونات:

• الثوم - 10 فصوص ؛
• توابل ، ملح - قرصة واحدة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• لحم - 1،5 كجم ؛
• جزر - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يخلط الملح مع البهارات ، صب الزيت ، يضاف نصف الثوم المهروس ، ويقلب.واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.
2. قطع الجزر مع الأسقلوب ، وتخلط مع بقايا الثوم.
3. مزيج من التوابل لفرك اللحم.قم بعمل تخفيضات لوضع الجزر مع الثوم.
4. لف الشغل برقائق ، ضعها على شواية شواء الهواء.
5. فرن حوالي ساعتين.

لحم الخنزير المسلوق في الميكروويف

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 415 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /لطاولة الأعياد.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكن تصنيف لحم الخنزير المسلوق في الميكروويف كأطباق سريعة ومبتكرة وحتى غير عادية.لا تزال الوصفة كلاسيكية - اللحوم والتوابل وبعض الخضروات الأخرى فقط.لحم الخنزير ولحم الخنزير والرقبة أو المتن سوف تكون مناسبة.إذا لم يكن هناك adzhika في متناول اليد ، إضافة صلصة الطماطم.يسمح أيضًا باستخدام التوابلأي من تريد أفضل.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• adzhika - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر ، ملح بقرصة ؛
• قشرة لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
• فلفل مجفف - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 5 فصوص.

طريقة التحضير:

1. شريحة قطعة من اللحم مع الجزر والثوم ، ثم فرك مع السكر مع الملح ، وضعها في وعاء الميكروويف الزجاجي.
2. رش مع الفلفل المجفف ، أعلى مع الخردل والخردل.أعط ما لا يقل عن 1 ساعة للإصرار.
3. قم بتغطية النموذج بغطاء ، ضعه في الميكروويف.اطبخي على أعلى مستوى من الطاقة لمدة 40 دقيقة ، وانتقل مرة واحدة.
4. اسمح للمنتج بالوقوف لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.

ماء مالح الخنزير

إن أبسط طريقة لتتبل لحم الخنزير هي نقع اللحم في محلول 1 لترالماء و 2 ملاعق كبيرة من الملح.يتم استخدام هذه الوصفة للحفاظ على القلاع لفصل الشتاء.يُغلى المحلول لمدة دقيقتين ، ثم يُبرد.يدوم لحم الخنزير العصير في الماء المالح لعدة ساعات ، وهو مثالي طوال الليل.يمكن ملء ماء مالح مع اثنين من أوراق الغار ، أي الأعشاب والفلفل.هناك وصفات أخرى للتتبيل: [٣٣٣] (٣٣٤) (٣٣٥) مذنب.تأخذ نصف كوب من النبيذ ، حيث تذوب ملعقة من الخردل الحلو ، والتوابل ، وبعض الزبدة والثوم.

حاول طهي اللحوم المخبوزة وغيرها من الوصفات.تعلم كيفية جعل الماء المغلي في المنزل.

فيديو: لحم الخنزير المسلوق في المنزل