النقرس حمية - جدول محتوى البيورين ، والنظام الغذائي أثناء التفاقم ويومية

زيادة ترسب بلورات حمض اليوريك في الأنسجة يثير التهاب المفاصل.أساس النظام الغذائي لمرض النقرس هو استخدام المنتجات ذات المحتوى المنخفض من البيورينات - وهي المواد التي تشكل "المذنبين" للمرض.يشمل علاج العملية المرضية التخلي عن العادات السيئة وفقدان الوزن تدريجياً ، ولكن الشرط الرئيسي للشفاء هو النظام الغذائي.

ما هو النقرس؟

يسمى مرض المفاصل الذي يحدث مع ضعف التمثيل الغذائي النقرس.يزداد خطر الإصابة بالمرض لدى النساء أثناء انقطاع الطمث وفي الرجال أكثر من 40 عامًا.يبدأ المرض بزيادة إنتاج حمض اليوريك ، والذي لا تتغلب عليه الكلى البشرية.في المستقبل ، هناك تراكم للبوليت (أملاح حمض اليوريك في مفاصل الشخص.

كيفية تناول الطعام في النقرس

مرض عرضة الناس الذينتعاطي الكحول أو تناول الكثير من المواد الغذائية التي تحتوي على البيورينات - المواد الموجودة في خلايا الجسم.عندما يتم تدمير هذه المركبات ، يتم تشكيل حمض اليوريك.حمض اليوريك الزائد يسبب الالتهاب.تم العثور على البيورينات في الأطعمة البروتينية ، ومنتجات اللحوم ، والخميرة ، والمأكولات البحرية والأسماك الزيتية ، لذلك نوصي باستبعادها.

القواعد العامة

النظام الغذائي هيبوبورين هو جزء من العلاج لمرض المفصل الموصوف.على خلفية الأكل مع البيورينات ترسب حمض اليوريك في المفاصل.ينصح المريض باستبعاد المنتجات ذات أعلى كمية من الأملاح الزائدة.يصف الطبيب رقم جدول العلاج 6. قيمة الطاقة لهذا النظام الغذائي هو 2700-2800 سعرة حرارية في اليوم الواحد.يتضمن علاج حمية النقرس ما يلي:

  • تناول كميات كبيرة من الكحول.
  • الامتثال الصارم لتناول الملح ؛
  • النظام الغذائي منخفض البيورين لا يسمح باستهلاك البيورين لأكثر من 150 ملغ يوميًا.

جدول محتويات البيورينات في الغذاء

هناك البيورينات من أصل نباتي وحيواني.يضاعف في الأغذية النباتية أكثر أمانا للاستهلاك البشري.المواد من اللحوم والأسماك تزيد من خطر النقرس ، والمركبات البيورين من الخضروات لا تؤثر بأي حال من الأحوال على خطر المرض.البيورينات من منتجات الألبان لها تأثير ضئيل على المرض.محتوى المادة في بعض الأطعمة:

المنتجات محتوى البيورين (ملغ /100 غرام) حمض اليوريك

]
النقانق المسلوقة 54 130
لامب 61 146
سبراتس) 223 535
القرنبيط 19 45

ماذا تأكل في النقرس

]

يجب تخفيض عدد الأطعمة الغنية بالبروتين إلى 1 غرام لكل 1 كجم من وزن الإنسان.إذا كان المريض المصاب بالنقرس لا يعاني من مرض مزمن في الكلى أو القلب ، فاشرب أكثر من 2.5 لتر من الماء ، وكذلك مغلي الخضار.المياه المعدنية القلوية ستكون مفيدة.يسمح باستخدام الطعام المطبوخ وأطباق اللحوم قليلة الدسم (الأرنب ، الدجاج).قائمة الأطعمة المفيدة النقرس:

فوائد المنتج

الطماطم يحتوي على المعادن والفيتامينات
البطاطا المنتج يحتوي على مدر للبول
القرع يقلل من خطر حصى الكلى (أملاح حمض اليوريك)
التوت (الكرز) ، المكسرات ، البذور ، العصائد (اللؤلؤ) ، التمر ، ثمار الحمضيات ، الكوسة ، الخيار المواد المفيدة تفرز الأملاح

ما نوع السمك الذي يمكنك أكله

يمكنك أن تأكل السمك غير الدهني المطبوخ في شكل مسلوق (160-170 جم يوميًا).يحظر تناول الأسماك المقلية المملحة ومشتقاتها: الأغذية المعلبة والبراعم والكافيار والأصناف الدهنية (سمك الرنجة والسردين وسمك القد والبيك).لا يمكنك أن تأكل مرق السمك.يمكنك أن تأكل الحبار ، الروبيان ، بطني البحر ، القشريات.

ما لا تأكل

يوصى بالحد من استخدام الملح (يجب مراعاة الجرعة الصحيحة من 5-6 م).يجب استبعاد أطباق اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات.لا يمكن الإفراط في تناول الشخص المصاب بالنقرس ، لكن لا يُسمح بالصيام الطبييستحق: تقسيم كمية الطعام إلى 5-6 وجبات ، اتبع قواعد الملح.بعد تشخيص النقرس ، يصدر الطبيب قائمة بالمنتجات المحظورة:

Product group Foods

]
المشروبات الكحول ، القهوة ، الشاي القوي ، الكاكاو
الخضروات الفطر ، حميض ، القرنبيط
منتجات الألبان جبن حار ومالح
منتجات المخابز والحلويات السلع المخبوزة والمعجنات والكعك مع كريم (السمن)
الحبوبالعدس ، فول الصويا ، الشوفان
الفول الفول والفاصوليا والفول السوداني والبازلاء
التوت والفواكه المجففة عنب ، زبيب

اتباع نظام غذائي النقرس خلال فترة تفاقم

ابتداء من حقيقة أن النقرس هو مرض التمثيل الغذائي للبروتين ، لالذي يتميز بمستويات زائدة من أملاح حمض اليوريك في الجسم ، والجوهر الرئيسي للنظام الغذائي - انخفاض في مستوى المواد المالحة.عندما يحدث تفاقم ، يتم وصف نظام غذائي نباتي ، مما يقلل من نوبات النقرس.يحدث تفاقم في الليل ويبدو وكأنه التهاب المفاصل الحاد.سوف تساعد قائمة العلاج في العودة إلى الحياة الطبيعية ، وتخفيف حالة النوبات الحادة ، وتخفيف التورم والاحمرار في المفصل المصاب:

التغذية أثناء النقرس أثناء التفاقم شرح

ملامح إثراء النظام الغذائي مع الكمية المثلى من بروتينات الحليب والكربوهيدرات ، وحظر مرق اللحوم واللحوم.
مسموح به ومحظورمنتجات النقرس يوصى باستخدام كومبوت وعصائر ، وهناك شوربات الخضار النباتية واللحوم المسلوقة والسمك.تجاهل الأطعمة الغنية بالتوابل ، والمنتجات الثانوية (القلب والكلى والكبد) والفاصوليا والملح والفطر والأطعمة الدهنية والمالحة.
توصيات طعام كسور ، وجبات على الأقل 4 مرات:
  • الإفطار - سلطة الخضار ، البيض المسلوق ؛
  • الفطور الثاني - مرق الورد البري ؛
  • غداء - حليب جيلي وشعيرية ؛
  • ظهرًا - فواكه طازجة ؛
  • عشاء - شاي ضعيف ، خضروات محشوة.

حمية لأرجل النقرس

إذا حدث تورم واحمرار في الأطراف السفلية ، على غرار هجمات التهاب المفاصل، يوصى باستشارة الطبيب.النظام الغذائي العلاجي والتغذية لنقرس القدمين هو رفض الطعام بالبيوريين ، مما يحد من استهلاك البروتين الحيواني.من الضروري شرب 2-3 لتر من السوائل ، واستخدام المشروبات القلوية ، وحساء الخضار ، والمرق مفيدة.لا يجوز تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والمالحة على القدمين.يوفر علاج النقرس قائمة مثالية:

  • بعد الاستيقاظ - مرق الوردة البرية ؛
  • لتناول الافطار - الحنطة السوداء.
  • الإفطار الثاني - شاي الحليب ؛
  • الغداء - البطاطا والجزر وحساء الخضار.
  • ظهر - كومبوت ، تفاحة خضراء ؛
  • العشاء - سلطة الخضار والفطائر المخبوزة.

النظام الغذائي لنقص النقرس

يمكن لمضاعفات زيادة الوزن أن تؤدي إلى تفاقم حالة المريض بشكل كبير وتفاقم نوبات الألم.من المستحيل أن يتضور الجوع بالنقرس ، لكن كيف يمكن تطبيع حالة الجسم؟الجواب هوستكون هذه المشكلة نظامًا غذائيًا صحيحًا للمرضىتشمل ميزات التغذية في النقرس بالسمنة استهلاك الأطعمة المغذية من قائمة النظام الغذائي رقم 6. توصيات لإعداد النظام الغذائي:

  • رفض الدقيق والحلو والدهون ؛
  • زيادة تناول السوائل (2.5 لتر يوميًا) ؛
  • النظام الغذائي الصحيح بناء على النظام الغذائي للنباتيين ؛
  • ليس خبزًا طازجًا ، ولكن فقط دقيق الجاودار أو دقيق القمح.

القائمة في الأسبوع

يهدف النظام الغذائي للنقرس إلى تقليل ترسب أملاح حمض اليوريك ومنع تكتلات جديدة..يوصى باستبعاد المرق وشرب الكثير من المياه القلوية المعدنية.يوجد أدناه قائمة عينة لكل سبعة أيام من الأسبوع.قبل استخدام المنتجات التالية لاتباع نظام غذائي لمدة سبعة أيام ، يجب عليك استشارة الطبيب:

يوم من أيام الفطور ، الفطور الثاني ، عشاء الظهر الغداء

​​]
الاثنين) سلطة الجزر والكرنب والخيار لحم البقر المشوي والبيض والجزر وسلطة اليقطينالحليب ، لفات الخضار
الثلاثاء الجبن والكفير والهلام رقائق مع الحليب حساءمع الكوسة ، السمك المطهو ​​على البخار ، البطاطا المهروسةقصاصات من الهلام واللبن شحوم الدهون ، سلطة البيض ، الجزر
الأربعاء فطيرة الجبن زبادي بالحبوب حساء الخضار الفاكهةجيلي خضروات مشوية ، حساء الشوفان مع الحليب
الخميس الجزر المخبوزة بالجبن مع الجزر المبشور حساء الحليب عصيدة من الحنطة السوداء ، شرحات على البخار توت أو ثمار معكرونة ، جذر الشمندر ، جيلي
الجمعة الأرز الحلومع التفاح فواكه نبات البورش الكفير والتوت أرز مع الفلفل الحلو
السبت كومبوت الخضار ، كومبوت فواكه وكريمة قليلة الدسم خضروات مطهية خضروات طازجة فيليه دجاج مسلوق
الشمس.la حليب ، عصيدة من الحنطة السوداء عصائر فاكهة وشاي ضعيف الفطائر ، عصيدة اللؤلؤ رحيق ، توت فطائر بالموز218]

وصفات القائمة

بالنسبة للأصحاء ، يجب أن يتكون النظام الغذائي اليومي من 600-1000 مل من البيورينات ، ويجب على مرضى النقرس اتباع نظام غذائي خاص..فيما يلي وصفات الدورة الأولى والثانية.المواد الغذائية المعدة له تبين أنها مفيدة ومغذية.إن تناول مثل هذه الأطعمة سيساعد الشخص المصاب بالنقرس على تخفيف أعراض المرض والوصول إلى الشفاء بشكل أسرع.

الدورات الأولى

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 144 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

خضروات نباتية لذيذة مع إضافة خضروات النقرس المفيدة والمسموح بها.في الوصفة الكلاسيكية للطهي ، يتم استخدام الزبدة ، لكن منذ ذلك الحينيقتصر استخدامه في مرض المفاصل ، ويمكن استبداله بالزيتون أو الكتان.في المراحل الحادة من المرض ، عندما يكون هناك تقييد شديد للملح ، يجب عدم إضافته.

المكونات:

  • الزبدة - 20 جم ؛
  • بنجر -1 كمبيوتر ؛
  • ماء - 1.5 لتر ؛
  • بطاطس - قطعتان ؛
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصل - رأس واحد ؛
  • سكر - 1 غرام ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملفوف - 300 غرام

طريقة التحضير:

  1. قم بغلي البنجر ، قم بإزالة ، لا تصب الماء من المقلاة.عندما تبرد ، فرك الجذر على مبشرة كبيرة.
  2. الخنازير والخراف والجزر والبصل في الزبدة.
  3. أضف البطاطا (مكعبات) إلى الماء المغلي حيث كان البنجر.
  4. بعد 10 دقائق ، ضعي الملفوف.
  5. أضف الجزر والبنجر المبشور.
  6. غلي ، أضيفي السكر ، وبعض الملح ، ومعجون الطماطم.

الدورات الثانية

  • وقت الطهي: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 82 سعر حراري.
  • الغرض: الثاني.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

ستكون حمية الخضار الكاملة إضافة رائعة إلى الدورة الأولى للغداء أو العشاء.في الوصفة ، يتم تحضير معجون الطماطم بمفرده.سوف يستمتع كل فرد من أفراد الأسرة بطعم لذيذ ، وسيحسن المريض الذي يحتوي على مكونات التهاب المفاصل الحالة: سيزيد الباذنجان من إزالة الأملاح من الجسم ، وتحسن الكوسة من الأمعاء.

  • المكونات:

    • الخضر ، الملح حسب الذوق ؛
    • كوسة - كمبيوتر واحد ؛
    • بصل - نصف رأس ؛
    • الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
    • طماطم - 5 قطع.

    طريقة التحضير:

    1. كوسة النرد والباذنجان ، تغلي.
    2. إضافة الطماطم إلى الماء المغلي ، وتقطيعها جيدا والبصل.
    3. أضف بعض الملح ، واطهيه لمدة 15 دقيقة.
    4. ضع الخليط في الخلاط ، خفقته في عجينة.
    5. عندما تصبح الخضار جاهزة ، قم بتصريف المياه ، صب معجون الطماطم.
    6. تغلي لمدة 5 دقائق.

    فيديو