فطر الحوذان المقلي: أفضل الوصفات مع البصل والبطاطس والقشدة الحامضة والجبن بدون طهي لفصل الشتاء. ما نوع الزيت الذي يجب أن أستخدمه لقلي اللبن الرائب؟ كيف وكم لطهي الفطر الحوذان قبل القلي؟
في هذه المقالة ، سننظر في طرق معالجة وتحضير اللبن الرائب للطبخ. كما نقدم لك وصفات لذيذة لطهي الفطر.
في العديد من بلدان العالم ، يعتبر الفطر من الأطعمة الشهية. تكلف أطباقهم الكثير من المال ، لذلك لا يمكن للجميع تجربتها. لقد اعتدنا على حقيقة أن الفطر عبارة عن منتجات موسمية ميسورة التكلفة ويمكن العثور عليها ، من حيث المبدأ ، في كل منزل. الحوذان هي واحدة من الفطر الأكثر شعبية وبأسعار معقولة.
فطر الحوذان: كيفية المعالجة والاستعداد للقلي؟
حصل عيش الغراب على اسمه بسبب قبعته ، وهي زيتية جدًا وزلقة عند اللمس. وبسبب هذه الميزة ، تعتبر الحوذان فطر "قذر". يتم دائمًا لصق العديد من الأغصان وإبر الصنوبر وغيرها من "القمامة" غير الضرورية عليها.
بناءً على ما سبق ، نستنتج أن اللبن الخاثر يحتاج إلى معالجة ومعالجة شاملة.
من المهم ملاحظة حقيقة أنك تحتاج إلى معالجة الفطر في أي حال ، بغض النظر عما ستفعله معهم بعد ذلك - قلي ، تجميد ، إلخ.
علاوة على ذلك ، يجب معالجة اللبن الرائب فور جمعه ، لأنه لا يدوم طويلاً في شكله الطازج.
أولاً ، إذا قمت بجمع عيش الغراب في الغابة ، فأنت بحاجة إلى فحص سلتك بحثًا عن العينات الفاسدة والمأكولة. تخلص من هذا الفطر على الفور ، لا يمكنك أكله.
في المنزل ، تحقق من الفطر مرة أخرى وإذا كانت كلها كاملة وجميلة ، ثم انتقل إلى مزيد من المعالجة.
في حوض الاستحمام أو وعاء كبير ، قم بتجميع الماء ووضع كل اللبن فيه. دع الفطر يقف لفترة من الوقت ، حتى يبلل ، بعد ذلك سيكون من الأسهل عليك تنظيفه.
عندما يكون كل الحطام بعيدًا عن الفطر ، قم بإزالته وصرف الماء المتسخ. إذا أجريت عمليات تلاعب مماثلة في الحمام ، فقبل تصريف الماء ، تأكد من إزالة جميع الأوراق والإبر وما إلى ذلك.
تحضير القرع الجوز للقلي
يتم تنظيف الفطر بسهولة وبسرعة. قم بإزالة الجزء السفلي من ساق الفطر ونفس الطبقة الزيتية. يوصى بتنظيف الحوذان بالقفازات ، لأن هذا الفطر يحول يديك إلى اللون البني الغامق.
بعد ذلك ، يجب غسل الفطر مرة أخرى.
الآن نجمع الماء في الحوض ونملحه ونضع اللبن فيه مرة أخرى. هذا ضروري حتى يغادر هناك جميع "السكان" الذين قد يظلون داخل الفطر. اترك الفطر في الماء لبضع ساعات. بعد ذلك ، قم بتصريف المياه ، واغسلها واترك الماء يستنزف تمامًا.
بعد ذلك ، يجب غلي اللبن الرائب. كم مرة تحتاج إلى سلق هذا الفطر وكم من الوقت يستغرق 1 مرة - من الصعب تحديد ذلك بشكل لا لبس فيه. يفضل البعض الغليان عدة مرات في 15 دقيقة. كل (مع ملاحظة الوقت بعد الغليان) ، يغلي الآخرون مرة واحدة ، لكن انتظر نصف ساعة.
لذا ، املأ الوعاء بالماء والملح ، ضع اللبن في السائل.
بمجرد أن يغلي الماء ، انتظر لمدة نصف ساعة.
بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الغاز ، وصرف الماء وتخلص من الفطر في مصفاة ، وانتظر حتى يتم تصريف المياه بالكامل.
هناك القليل من النصائح: إذا كان الفطر الذي ستطبخه كبيرًا وقديمًا نسبيًا ، فمن الأفضل تقطيعه إلى عدة أجزاء وغليه عدة مرات في 15 دقيقة. كل واحد
بعد ذلك ، يصبح اللبن الرائب جاهزًا للاستخدام مرة أخرى. لا يمكن قليها فحسب ، بل يمكن أيضًا غليها ، وتتبيلها ، ومطبخها ، وخبزها ، وما إلى ذلك. ؟
كما ذكرنا سابقًا ، لا يوجد إجماع حول هذه المسألة. تقدم كتب الطبخ المختلفة والإنترنت والطهاة أنفسهم نصائح مختلفة حول هذه العملية. بشكل عام ، يجب أن تكون أفعالك في المرحلة التحضيرية كما يلي:
يتم غلي الفطر في ماء مملح
انقل اللبن المنظف إلى وعاء به ماء
بعد أن يغلي الماء ، انتظر 15 دقيقة. وخلال هذا الوقت قم بطهي الفطر.
غلي الفطر قبل القلي
بعد ذلك ، قم بتصريف الماء وتجاهل الفطر على مصفاة لتصريف كل السوائل منه. هو ، يجب أن يغلي لمدة أطول
هل يجب غسل اللبن الرائب بعد الطهي؟
لا يمكن أيضًا الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. يعتمد الكثير على تفضيلاتك وكيف ستطبخ الفطر.
من حيث المبدأ ، إذا لم تغسل الفطر بعد الطهي ، فلن يحدث شيء رهيب ولن يكون خطأ
لكنك يجب أن تتذكر أن اللبن يحتوي على الكثير من المخاط ، وسيكون من المفيد جدًا غسله مرة أخرى. الماء ، ثم اترك السائل يجف.
ما نوع الزيت وكم يجب قلي اللبن بعد الطهي؟
يمكن تقلى الحوذان ، مثل أي فطر آخر ، في أي زيت تقريبًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى الاعتماد على مزاياك وقدراتك.
يمكنك استخدام زيت عباد الشمس المكرر العادي لقلي الفطر. لا ينصح بقلي اللبن في زيت غير مكرر ، حيث أن له طعم ورائحة قوية ويمكن أن يفسد طعم المكون الرئيسي.
لن يكون من الخطأ استخدام زيت الزيتون. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من المنتجات يكلف أكثر من زيت عباد الشمس العادي ولا يستطيع الجميع تحمله ، ومن المعروف أن الفطر "يحب" الكثير من الزيت.
يفضل البعض زيت الذرة ، مع ملاحظة أن طعم الفطر غير عادي للغاية.
يتم أيضًا قلي القرع بالزبدة ، ولكن في هذه الحالة يجب أن يكون المنتج عالي الجودة ، ويفضل أن يكون محلي الصنع. شراء منتجات منخفضة الجودة سوف يفسد طعم الفطر فقط.
مزيج مثالي للقلي: خليط من الزيوت النباتية والزبدة
كما يجب القول أنه من الأفضل قلي الفطر بمزيج من زيوتين: نباتي وزبدة. أو كخيار ، يمكنك قلي الخضار فقط ، وبعد الطهي ، نكهة شهي بقطعة من الزبدة.
لا تطبخ الفطر على الزبدة والمارجرين.
بالنسبة للوقت ، يستغرق قلي هذا الفطر حوالي 20-30 دقيقة. في نفس الوقت ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على كمية السائل في المقلاة. بمجرد أن "يجف" الفطر ، يمكنك تقطيعه لمدة 15-20 دقيقة.بعد هذا الوقت ، سيكون اللبن الرائب جاهزًا.
فطر الحوذان المقلي: وصفات لذيذة مع البصل في مقلاة
يمكن اعتبار مزيج الفطر والبصل التقليديين. بفضل البصل ، يكتسب اللبن الرائب طعمًا خاصًا ويصبح أكثر عطرية. هناك العديد من الوصفات الشهية ، ومكوناتها الرئيسية هي الفطر والبصل ، لكننا سنخبرك بالأكثر إثارة للاهتمام.
قم بإعداد المنتجات التالية:
فطر - 1 كجم
بصل - 2 قطعة.
زبدة - 60 جم
زيت نباتي - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
جوزة الطيب وإكليل الجبل والملح - وفقًا لتقديرك
فطر بالبصل
)
كما ترى ، يتكون الطبق من هذه الوصفة حصريًا من الفطر والبصل ، ومع ذلك ، فإن مثل هذه الكمية الصغيرة من المكونات لا تؤثر على مذاق الطعم النهائي بأي شكل من الأشكال:
)
فطر محضر مسبقاً للقلي. للقيام بذلك ، نظفها ونغليها
نظف البصل وقطعه إلى أنصاف حلقات
صب الزيت في المقلاة وافرد الزبدة ، انتظر حتى تصبح الوعاء جيدًا يسخن
نضع البصل في المقلاة ويطهى لمدة 3-4 دقائق. على نار متوسطة ، مع عدم نسيان التقليب. غطاء ويطهى الطبق لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، اخلطي اللبن الرائب واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بدون إغلاق الحاوية بغطاء
خلال هذا الوقت ، سيقلي الفطر ويصبح ذهبيًا قليلاً.
هناك وصفة أخرى مشهورة بنفس القدر للفطر بالبصل:
جوز القرع - 1 كجم
بصل - 3 قطع.
ثوم - 2 فصوص
جوز - 120 جم
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 40 جرام
ملح ، زعتر ، زعتر ، بابريكا - حسب تقديرك
)الفطر المقلي
نبدأ في تحضير الأطباق الشهية:
نسلق الفطر مسبقًا ونضعه في
قشر البصل واقطعه إلى مكعبات
قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة بسكين
طحن الصواميل برفق ، لا داعي لعمل فتات. الحاوية وتقلى لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك نرسل الفطر إلى الحاوية. تبلي محتويات المقلاة بالملح والبهارات ، اقليها لمدة 7 دقائق.
الآن أضف المكسرات إلى جميع المكونات واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى.
أخيرًا ، ضعي قطعة من الزبدة والثوم وحركي محتويات المقلاة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
فطر الحوذان المقلي: وصفات لذيذة مع البطاطس
فطر مقلي مع البطاطس - حسنًا ، من لا يحب مثل هذا الطبق؟ ربما لا يوجد الكثير منهم بيننا. مع هذه الأطباق الشهية ، يمكنك إرضاء أقاربك في عشاء عائلي ، ومفاجأة الضيوف الذين يأتون للزيارة بسرور.
قم بإعداد قائمة بالمنتجات التالية:
البطاطس - 7 قطع.
زبدة - 600 جرام
بصل أخضر - قليل من الريش
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
بقدونس ، شبت (طازج - 4 ملاعق كبيرة
أوريجانو ، فلفل ، ملح - وفقًا لتقديرك
اللبن مع البطاطس
سنقوم بإعداد الطبق على النحو التالي:
قشر وغسل البطاطس ، يُقطّع إلى مكعبات صغيرة
نظف القرع ، ثم اغلي ، ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف.)
سنطبخ البطاطس في مقلاة منفصلة ، فنصب 2.5 ملعقة زيت في وعاء واحد وننتظر حتى تسخن ، ثم نضع البطاطس في المقلاة ونطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر. من المهم أيضًا ألا تنسى ملح الطبق
صب 2.5 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى بنفس الطريقة ، وبعد أن يسخن ، ضعي البصل في الوعاء ، واقليه لمدة 3 الدقائق
الآن إلى البصل يضاف اللبن الرائب ويتبل بالبهارات والملح ربما حوالي 10-15 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يُمزج الفطر مع البطاطس في وعاء واحد ، ويُتبّل الطبق بالخضار الطازجة والبصل ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين.
للطبق التالي ، سنحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:
بطاطس - 6 قطع.
قرع الجوز - نصف كجم
بصل - 1 قطعة.
ثوم - 2 فصوص
جزر - 1 قطعة.
جبن - 50 جم
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
توابل ، ملح - حسب تقديرك
زبدة لذيذة مع البطاطس
ثم نحضر ، باتباع التعليمات التالية:
قشر البطاطس واغسلها وقطعها. استنزاف الماء
قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات.
قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الجزرة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة
ابشر الجبن
ضع مقاليين على الغاز ، واسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت
نضع البصل في المقلاة الأولى ونطبخه لمدة 3 دقائق.
نضع البطاطس في المقلاة الثانية ونملحها قليلًا ونقليها لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. الدقائق. بعد ذلك ، أضيفي اللبن والثوم إلى هذه المكونات ، وتبلي محتويات المقلاة بالملح والبهارات. لا تنسوا ، نحن أيضا نملح البطاطس. تقلى الفطر والخضروات لمدة 15-20 دقيقة.
بعد ذلك ، اخلطي البطاطس واللبن في مقلاة واحدة ، ورشي كل هذا بالجبن المبشور واطهيه تحت غطاء مغلق لبضع دقائق حتى يذوب الجبن
يوصى بتقديم الطبق ساخنًا
فطر الحوذان المقلي: وصفات لذيذة مع القشدة الحامضة
لتحضير الطبق ، خذ المنتجات التالية:
زبدة - 1 كجم
قشدة حامضة محلية الصنع - 250 مل
بصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب - حسب تقديرك
شبت ، بقدونس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فطر بالقشدة الحامضة
الطبق سهل التحضير:
)
تنظيف وغسل وغلي القرع الجوز. بعد ذلك ، ضعهم في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف جميع المياه منها
نظف البصل وقطّعها إلى نصف حلقات.
اغسل وجفف وقطع الخضار
نسكب الزيت في المقلاة ونضع البصل. اقليها لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ، نضيف اللبن الرائب إلى البصل ونتبله بالملح والبهارات. طهي لمدة 10-15 دقيقة. حتى تتبخر الرطوبة
ثم أضف القشدة الحامضة إلى الحاوية. يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة تحدد 250 مل من القشدة الحامضة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على طبق يحتوي على سعرات حرارية أقل ، يمكنك إضافة 100 مل من المنتج وستكون كافية تمامًا
حامض محلي الصنع يمكن استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر ، ولكن يتضح أن الطبق المصنوع منزليًا يكون أكثر طعمًا ونكهة.
قبل التقديم ، أطعم الفطر بالقشدة الحامضة مع الخضر
فطر الحوذان المقلي: وصفات لذيذة بالجبن
لذلك ، لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية ، سنحتاج إلى:
زبدة - 350 جم
جبن - 200 جم [222)]
كريم - 120 مل
زبدة - 30 جم
أوريجانو ، بابريكا ، ملح - وفقًا لتقديرك
فطر بالجبن
ثم حضر على النحو التالي:
نظيف و اسلقي قرع الجوز ، وضعيه في مصفاة وانتظري حتى يتسرب الماء منه
ابشري الجبن. اقلي الفطر لمدة 10 دقائق.
في هذا الوقت ، في وعاء منفصل ، اخفق الكريمة والملح وجميع البهارات والتوابل التي اخترتها. دع الخليط يقف لفترة من الوقت.
بعد الوقت المحدد ، أضف الجبن في أجزاء. لا يجب أن تضع كل الجبن دفعة واحدة ، لأنها سوف تتكتل معًا في كرة واحدة كبيرة ولن تذوب بشكل صحيح. إلى الطاولة
هناك وصفة أخرى لذيذة للفطر المقلي مع جبنة الموزاريلا. ميزة هذا الطبق أنه لا يستغرق أكثر من نصف ساعة في التحضير.
زبدة - نصف كجم
بصل - 1 قطعة.
زبدة - 30 جم
ثوم - 2 فصوص
جبنة موزاريلا صغيرة - 200 جم
الفلفل وإكليل الجبل والريحان والملح - حسب تقديرك. كالتالي:
نظف الفطر واسلقه ، وصرف الماء ، وانتظر حتى يجف تمامًا. مكعبات
قشر الثوم وافركه على مبشرة ناعمة
اترك الجبن بالشكل الذي يباع به. إذا لم يكن لديك جبن بهذا الشكل ، ولكن لديك جبن موزاريلا عادي ، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة
ضعي الزبدة في مقلاة. بعد تسخين المقلاة ، أضيفي البصل واقليه لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك ، نضيف الفطر ونتبل محتويات الوعاء بكل البهارات والملح المختار. تقلى لمدة 15 دقيقة.
ثم نضيف الثوم إلى الفطر ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
اخلطي الفطر والجبن في طبق.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب الطازجة
فطر الحوذان المقلي: وصفات لذيذة بدون طبخ تنتمي إلى تلك الفطر ، والتي لا يمكن غليها قبل استخدامها مرة أخرى. ولكن هناك واحد "لكن". لا يمكنك أن تغلي فقط تلك الفطر التي جمعتها بنفسك وأنت متأكد تمامًا من أنها جيدة ومناسبة للطعام. تجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أنه بدون طهي مسبق ، يجب تنظيف الفطر وغسله جيدًا لإزالة كل الوحل والأوساخ من أغطيةه.
لذلك ، وفقًا للوصفة الأولى ، سنطبخ اللبن المقلي مع الأرز.
زبدة - 400 جم
أرز - 150 جم
بصل - 1 قطعة.
ثوم - 3 فصوص
شبت ، بقدونس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
أوريجانو ، فلفل ، كمون ، ملح - حسب تقديرك
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
لنبدأ في تحضير طبق لذيذ:
نظف الفطر ونغسله جيدًا 3 مرات على الأقل. يُنصح بوضع الحوذان في الماء والانتظار حتى يتم نقع كل الطين والأغصان ، ثم قم بإزالتها. بعد ذلك ، صفي الماء من الفطر واترك السائل يُصرف منه تمامًا ، وجفف اللبن الرائب بالمناديل.) اغسل الخضر وجففها واقطعها
اغسل الأرز عدة مرات في الماء البارد ، ثم اغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا في الماء المملح
صب الزيت في مقلاة ووضع البصل. اقليها لمدة 3-4 دقائق.
بعد ذلك ، نضيف الفطر إلى البصل ونتبل محتويات المقلاة بالبهارات والبهارات والملح. تقلى لمدة 15 دقيقة.
ثم يضاف الثوم والخضروات إلى الوعاء ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
في وعاء منفصل ، اخلطي الأرز الجاهز والفطر المقلي
يجب تقديم الطبق ساخنًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الطبق
يمكنك قلي الفطر بدون طهيه
للطبق التالي تحضير المكونات من هذه القائمة:
طماطم - 3 قطع.
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم - 4 فصوص
ملح ، زعتر ، بابريكا - حسب تقديرك
نقوم بإعداد الطعام الشهي كالتالي:
اغسل الفطر ثلاث مرات على الأقل ، نظفه من الحطام والأغشية ، واقطع الساق. نجفف الفطر بمنديل للتخلص من الرطوبة الزائدة.
نقطع الطماطم ونقطعها إلى مكعبات.)
في مقلاة نسكب الزيت ونرسل الفطر هناك.تقلى لمدة 10 دقائق.
عندما يتبخر كل الماء ، أضف الطماطم إلى المقلاة وتبلي جميع المكونات بالملح والبهارات. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
ثم نضيف الثوم والقشدة الحامضة إلى محتويات المقلاة ونستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
نقدم الطبق ساخنًا
فطر الحوذان المقلي: وصفات لذيذة لفصل الشتاء
زبدة محمصة لفصل الشتاء - تبدو رائعة ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فهي في الواقع وجبة خفيفة لذيذة للغاية. يمكن تناول هذا الفطر كطبق مستقل أو استخدامه لإعداد أطباق أكثر تعقيدًا.
سنحتاج:
فطر - 1.5 كجم
بصل - قطعتان.
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل ، ملح - حسب تقديرك
تحميص للشتاء
ثم اتبع التعليمات التالية:
يجب تحضير الفطر لتناول وجبة خفيفة في الشتاء بشكل صحيح. نظف واغسل القرع من الجوز. ل 1.5 كجم من الفطر ، سنحتاج 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح ونصف ملعقة صغيرة. حمض الستريك. نضيف الملح والحمض إلى الماء ونضع المقلاة على الغاز. ننتظر حتى يغلي السائل ونصفى لمدة 25 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، ضع الفطر في مصفاة واترك الماء يستنزف. الأجزاء
صب الزيت في المقلاة وضع الفطر. تقلى لمدة 15 دقيقة.
نظف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات. بعد الوقت المحدد ، نرسلها إلى الفطر ونجهز المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، أقوم بتتبيل محتويات المقلاة بالبهارات والملح وطهيها لمدة دقيقتين أخريين. يمكن أن تكون هذه أوعية طعام أو علب عادية 0.5 لتر. يمكن وضع العلب في الثلاجة ، والشرفة ، ويمكن إرسال الحاويات لتخزينها حتى في الفريزر.
فطر - 1.5 كجم
بصل - 2 قطعة.
فلفل حلو - قطعتان.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
حامض الستريك - ملعقة صغيرة.
ملح ، فلفل ، زعتر - حسب تقديرك
الاستعدادات لفصل الشتاء
نظف ، اغسل واغلي قرع الجوز ، وجفف
صب الزيت في مقلاة وافرد الفطر. اقليهم لمدة 15 دقيقة.
قشر البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات. 340) بعد الوقت المحدد ، نضع البصل في المقلاة والفلفل ، ونقلي المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، أضيف نكهة إلى محتويات الحاوية بالبهارات والحمض والملح. طهي لمدة دقيقتين أخريين.
أوقف تشغيل الغاز أسفل المقلاة وانتظر حتى يبرد الطعام المطبوخ
بعد ذلك ، نضع الوجبة الخفيفة في الحاوية المعدة ، ونرسل الزيت أيضًا الجرار. نغلق البرطمانات بالغطاء ونرسلها للتخزين في مكان بارد
كيف تقلى اللبن المجمد؟
نحب اللبن الرائب لأنه يمكن تحضيره بطرق مختلفة تمامًا. في الموسم ، عندما يكون هناك الكثير منها ، ولا تتعرض الأيدي للتخليل والتمليح ، يمكن غليها بسهولة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.
في هذه الحالة يطرح السؤال: "وكيف يتم استخدام اللبن المجمد لاحقًا ، كيف تقلى بشكل صحيح؟". في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. لا يحتاج اللبن الرائب المجمد إلى الذوبان. لذلك ، إذا كنت ترغب في طهي شيء ما من الفطر المجمد ، أو كنت ترغب فقط في قليه كطبق مستقل ، فأنت بحاجة إلى القيام بما يلي:
خذ بصلة نظفه وقطّعه بطريقة مريحة. سيطلق اللبن الخاثر الماء ، لذلك ليس من الضروري تغطية الحاوية التي تقلى فيها المكونات بغطاء
قلب محتويات المقلاة
في أقرب وقت مع تبخر الماء ، قم بتتبيل اللبن الرائب بالملح والتوابل واستمر في القلي حتى يصبح جاهزًا.
يوجد أيضًا خيار طهي مختلف قليلاً:
ضع قرع الجوز المجمد في مقلاة وانتظر حتى تذوب وكل الرطوبة المنبعثة منها يتبخر
اقلي البصل في مقلاة منفصلة
بعد ذلك ، أضيفي الفطر إلى المقلاة مع البصل ، وتبلي المكونات بالزيت والبهارات والملح. تقلى حتى تصبح جاهزة
تستغرق عملية طهي الفطر المجمد حوالي 45 دقيقة.
الحوذان هي أشهى أنواع الفطر ، حيث يمكنك تحضير العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة الشتوية والسلطات وما إلى ذلك. لجعل أطباق الفطر لذيذة وآمنة ، لا تهمل قواعد معالجة بيانات المنتج.
)
